Sinop ilimizin muhteşem ve leziz tarifi ile karşınızdayız. Tadı damaklarda kalacak yapımı çok pratik olan kestaneli börek adeta Sinop dükkanlarında kapış kapış gidiyor. Siz de evinizde kestaneli böreği pişirmek istiyorsanız mutlaka hazırladığımız tarife göz atın.

Börek denilince akla patatesli, peynirli, kıymalı ve daha birçok tarif geliyor. Ancak sizlere öyle bir tarif vereceğiniz ki tadı da ismi de akıllara durgunluk veriyor. Kış akşamlarının vagzeçilmezi olan kestane ile leziz bir börek tarifi hazırlayabilirsiniz. Nişastalı hafif şekerli yapısıyla tatlılara, tariflere çok yakışan kestaneyi daha birçok lezzetin içerisine de ekleyebilirsiniz. Bursa’nın meşhur kestane şekeri, kestane ile yapılan pilavları derken kestanenin malzeme listesinde yer aldığı keklerden, pastalardan bahsetmemek olmaz. Bir de her kestane sevenin denediği kolay soyulan, kurumadan pişen kestane kebap hazırlama yöntemleriyle kışa çok yaraşan bir listesi var.Sinop’ta çok sık yapılan ve sofralarından eksik olmayan kestaneli böreğin yapımı haberimizin detaylarında.

KESTANELİ BÖREK TARİFİ:

MALZEMELER

2 adet yufka
3 su bardağı kırık kestane
1 su bardağı ceviz içi
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Servis için;

2 yemek kaşığı pekmez

Şerbeti için;

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

Tarife öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayın. Tencereye suyu ve şekeri alıp karıştırın. Güzelce kaynamasını sağlayın. Kaynayan suyun içerisine yağı ekleyerek soğuması için kenara alın.

Kestaneleri pişirin ve küçük küçük parçalara ayırın. Ardından üzerine cevizi ilave ederek karıştırın.

Tezgahın üzerine yufkayı serin. Soğumuş olan şerbeti yufkanın her yerine gecek şekilde fırça yardımıyla dağıtın.

Kestaneli iç harcı yufkanın her yerine eşit olacak şekilde dağıtın.

Yufkayı çok sıkı olmayacak şekilde rulo şeklini verip,  4 parmak genişliğinde börekler olacak şekilde kesin.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde boşluklu bir şekilde dizin ve üzerine yağ sürün.

180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun…