Kış aylarının sevilen yiyecekleri arasında yer alan kestane, mis gibi kokusu ve damaklarda iz bırakan lezzetiyle adeta akıllara durgun veriyor. Sonbahar ve kış aylarında her köşe başında bir seyyar satıcı tarafından satılan kestaneyle yapabileceğiniz birbirinden enfes tarifini bu içeriğimizde bir araya getirdik.
Kestane, çok eski yıllarda evlerde soba olduğunda üzerinde kızartılarak tüketilirdi. Şimdilerde pazar tezgahlarında yer alan kestane, kalorisinin düşük olması sebebiyle zayıflamak isteyenler güvenle tüketebilir. Vücuda inanılmaz etkileri olan kestane içerisinde lif, düşük oranda yağ, çeşitli minareller, B1, B2 ve C vitaminleri yer almaktadır. Kestane, soğuk havaların en vazgeçilmez lezzetlerinin başında geliyor. Sokaklarda satılan, soba üstünde kavrulan, tat ve kokusu ile iştah kabartan ve kış aylarının vazgeçilmezi olan kestane doyurucu bir besindir. Marketlerde büyük hacimli olanlar daha yüksek fiyatlarda satışa sunulan kestaneyle birbirinden farklı lezzetler yapılabilir. Nişastalı yapısından dolayı yemeklerde de lezzet verici ve kıvam arttırıcı olarak kullanılan kestane ile yapabileceğiniz en nefis ve pratik tarifleri bir araya getirdik.
KESTANE ÇORBASI TARİFİ
MALZEMELER
12 adet kestane
1 küçük kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI
Kestaneleri çizerek ateşte pişirin. Ardından kabuklarını soyun. 5 kestaneyi kenara ayırın kalanları küçük küçük doğrayın. Derin bir tencerenin içerisinde tereyağını eritin ardından soğanları koyarak güzelce kavurun.
Kestaneleri ve sarımsakları da karışıma ilave ederek kavurma işlemine devam edin. 2 dakika kadar pişirdikten sonra tavuk suyunu içerisine ilave edip 20 dakika kaynatın. Blender ile pürüzsüz hale getirin. Kalan malzemeleri de ekledikten sonra ocaktan alabilirsiniz. Ayırdığınız 5 kestaneyi üzerine kıyarak servis edebilirsiniz.
KESTANELİ KEK TARİFİ
MALZEMELER
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 küçük paket kakao
1 paket kabartma tuzu
1 paket vanilya
2-3 su bardağı un
1 kase haşlanmış kestane
YAPILIŞI
Kestaneleri suyun içerisinde pişene kadar güzelce haşlayın. Ardından kabukları soyup, çatalla ezin.
Tüm malzemeleri derin bir kabın içerisinde karıştırın. Yağlanmış kalıbın içerisine ekleyerek 180 derece fırında pişirin.
KESTANELİ PİLAV TARİFİ
MALZEMELER
3 su bardağı baldo pirinç
500 gram haşlanmış kestane
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı çam fıstığı
2 adet tavuk bulyon
2 adet soğan
4,5 su bardağı sıcak su
100 gram bardağı tavuk ciğeri
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
Geniş bir tencerenin içerisine fıstıkları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından küp küp doğranmış soğanları ilave ederek, kabukları soyulmuş kestaneleri içerisine ekleyin. Doğranmış tavuk ciğerini ilave edip birkaç dakika kavurun. Kuş üzümlerini suyun içerisine koyun. Daha sonra pirinç, tuz ve kuş üzümünü soğanlı karışımın içerisine aktarın. 4,5 su bardağı sıcak suyun içinde bulyonu eritip tencereye ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Ocağı kapattıktan sonra yenibahar ve karabiberi ilave edip harmanlayın. 10 dakika demlendirip servis yapın.
KESTANELİ BÖREK
Sinop ilimizin muhteşem ve leziz tarifi ile karşınızdayız. Tadı damaklarda kalacak yapımı çok pratik olan kestaneli börek adeta Sinop dükkanlarında kapış kapış gidiyor. Siz de evinizde kestaneli böreği pişirmek istiyorsanız mutlaka hazırladığımız tarife göz atın.
KESTANE ŞEKERİ TARİFİ
Geleneksel lezzetlerimizden biri olan kestane şekerini ev kendiniz yapmak istiyorsanız, işte sizlere pratik yollarla yapılan kestane şekeri tarifine ulaşmak için linke tıklayabilirsiniz.
AFİYET OLSUN…