Yaz aylarında yetiştirilen bamyanın tadını ve doğallığını kış sofralarımıza da taşımak mümkün. Tabii ki doğru saklama koşullarını uygulayarak! Hem kışın bamyasız kalmamak, hem de mutfağınızda kullanırken kolaylık sağlaması için bamya nasıl saklanır sorusunun cevabını yazımızda bulabilirsiniz.
HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN
Havalar yavaş yavaş soğumaya başlarken evlerde kış hazırlıkları da devam ediyor. Meyve ve sebzeleri gerçek lezzetleriyle saklamak ve kışın tüketmek için çeşit çeşit konserveler çoktan yapıldı bile. Sebzelerin mevsimindeki lezzetlerini koruyup saklamak için buzlukta da saklayabilirsiniz. Hem kışın bamyasız kalmamak, hem de mutfağınızda kullanırken kolaylık sağlaması için bamyayı en doğru adımlarla saklamak isterseniz yazımızı inceleyebilirsiniz. Yemek vloggerı Perihan Pezük’ten evde herkesin kolayca yapabileceği kışlık bamya püf noktalarıyla videomuzda bulabilirsiniz.
KIŞLIK BAMYA TARİFİ:
MALZEMELER
1 kg taze bamya
1 kg domates
7-8 sarımsak
zeytinyağı
yarım limon
tuz
YAPILIŞI
Bamyalar yıkanır, suyu süzülünce ayıklanır. Oval kubbe gibi sapları temizlenir.
Küp küp doğranan domates yağda hafif pişirilip üzerine sarımsak eklenir.
Domates suyunu bırakınca ayıklanan bamyalar eklenir, kaşık kullanmadan tencere sallanarak ters yüz edilir.
Domatesle bamya harmanlanarak 5 dk pişirilir, yarım limon sıkılıp, tuz eklenir.
Tencere sallanarak 2-3 dk pişirilir ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Soğuyan bamyalar buzdolabı poşetin havası alınarak doldurulur, ağzı sıkıca kapatılır.
Dondurucuya yerleştirilir.
Afiyet olsun…
PÜF NOKTASI
Bamyanın salyalanmaması için baş kısmı üstten oval şekilde ayıklanmalı.
Bamya kaşıkla karıştırılmamalı, tencere sallanarak harmanlanmalı.
Bamya domatesin duyuyla pişirilmeli, su eklenmemeli.
Bamyanın rengi sarardığında ocaktan alınmalı.