Şunun için etiket arşivi: köfte tarifleri

Muhteşem şiş köfte tarifi nasıl yapılır? Şiş köfte tarifinin püf noktaları nelerdir?

Türk mutfağının demirbaşı olan köfte yeni bir tarifle akşam yemeği masalarınızı lezzetlendirecek. Bütün yaş gruplarının sevdiği bu köfte yemeğinin adı şiş köfte. Evlerde kolayca hazırlanabilecek bu tarif ile menülerinize çeşitlilik kazandırabilirsiniz. Peki Muhteşem şiş köfte tarifi nasıl yapılır? Şif köfte tarifinin püf noktaları nelerdir?

Türkiye’nin yedi coğrafi bölgesinin her birinde farklı lezzetler çıkarken, Akdeniz bölgesinden parlayan lezzet ile karşınızdayız. Akdeniz bölgesinin Burdur ilinden gelen şiş köfte tarifi Burdur Ticaret ve Sanayi Odası tarafından yapılan başvuru sonrası 2012 yılında Türk Patent Enstitüsü tarafından coğrafi işaret alarak tescillenmiştir. Bu tescilli lezzet ülkemizden çıkıp bütün dünyaya namını salmıştır. Şiş köfte adını tarifte kullanılan harcın şişe sarılmasıyla ismini almıştır. Yanında yapacağınız tereyağlı pilav ile birleştireceğiniz şiş köfte, adeta masalarınızı şölene çevirebilirsiniz. Haberimizin detaylarında göz ve mide zevkini havaya uçuran şiş köftenin malzemeleri ve yapılışı yer alıyor. Gelin birlikte inceleyelim… 

ŞİŞ KÖFTE TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram yarım yağlı dana kıyma
1 soğan(robottan çekilip suyu sıkılmış)
Yarım demetten az maydanoz(ince kıyılmış)
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber(sevmiyorsanız azaltın)
Tuz(damak zevkinize uygun ekleyin)
Yeteri kadar geniş çöp şiş

YAPILIŞI

Yoğurma kabına kıyma, soğan, maydanoz ve kalan tüm malzemeyi alıp yoğurun.

Harç iyice birbirine karıştıktan sonra yine en az 3-5 dakika yoğurarak iyice toparlanmasını kıvamını iyi tutmasını sağlayın.

Bu sayede dinlendirmeye gerek kalmayacak ve şekillendirirken dağılma yapmayacak.

Ardından iri parçalar alarak düz bir zemin üzerinde çok inceltmeden silindir şekli verin.

İçerisinden çöp şişi dikkatlice geçirip üzerini hafif düzledikten sonra elimize alın ve şeklini bozmadan yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

Tüm harcı aynı şekilde hazırlayıp 200 derece ısınmış fırında kontrollü pişirin.

/0 Yorumlar/tarafından

Muhteşem şiş köfte tarifi nasıl yapılır? Şif köfte tarifinin püf noktaları nelerdir?

Türk mutfağının demirbaşı olan köfte yeni bir tarifle akşam yemeği masalarınızı lezzetlendirecek. Bütün yaş gruplarının sevdiği bu köfte yemeğinin adı şiş köfte. Evlerde kolayca hazırlanabilecek bu tarif ile menülerinize çeşitlilik kazandırabilirsiniz. Peki Muhteşem şiş köfte tarifi nasıl yapılır? Şif köfte tarifinin püf noktaları nelerdir?

Türkiye’nin yedi coğrafi bölgesinin her birinde farklı lezzetler çıkarken, Akdeniz bölgesinden parlayan lezzet ile karşınızdayız. Akdeniz bölgesinin Burdur ilinden gelen şiş köfte tarifi Burdur Ticaret ve Sanayi Odası tarafından yapılan başvuru sonrası 2012 yılında Türk Patent Enstitüsü tarafından coğrafi işaret alarak tescillenmiştir. Bu tescilli lezzet ülkemizden çıkıp bütün dünyaya namını salmıştır. Şiş köfte adını tarifte kullanılan harcın şişe sarılmasıyla ismini almıştır. Yanında yapacağınız tereyağlı pilav ile birleştireceğiniz şiş köfte, adeta masalarınızı şölene çevirebilirsiniz. Haberimizin detaylarında göz ve mide zevkini havaya uçuran şiş köftenin malzemeleri ve yapılışı yer alıyor. Gelin birlikte inceleyelim… 

ŞİŞ KÖFTE TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram yarım yağlı dana kıyma
1 soğan(robottan çekilip suyu sıkılmış)
Yarım demetten az maydanoz(ince kıyılmış)
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber(sevmiyorsanız azaltın)
Tuz(damak zevkinize uygun ekleyin)
Yeteri kadar geniş çöp şiş

YAPILIŞI

Yoğurma kabına kıyma, soğan, maydanoz ve kalan tüm malzemeyi alıp yoğurun.

Harç iyice birbirine karıştıktan sonra yine en az 3-5 dakika yoğurarak iyice toparlanmasını kıvamını iyi tutmasını sağlayın.

Bu sayede dinlendirmeye gerek kalmayacak ve şekillendirirken dağılma yapmayacak.

Ardından iri parçalar alarak düz bir zemin üzerinde çok inceltmeden silindir şekli verin.

İçerisinden çöp şişi dikkatlice geçirip üzerini hafif düzledikten sonra elimize alın ve şeklini bozmadan yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

Tüm harcı aynı şekilde hazırlayıp 200 derece ısınmış fırında kontrollü pişirin.

/0 Yorumlar/tarafından

Ordu’da “Yalıköy köftesi” tescillendi! Yalıköy köftesi nasıl yapılır?

Ordu’nun Fatsa ilçesi Yalıköy Mahallesi’nin ismiyle özdeşleşen “Yalıköy köftesi”ne coğrafi işaret tescil belgesi verildi. Son alınan ürünle kentteki toplam coğrafi işaretli ürün sayısı 7’ye yükseldi. Peki Yalıköy köftesinin özelliği ne? Nasıl yapılıyor? İşte tarifi:

Kıkırdak ve sinirlerden temizlenen ve küp şeklinde doğranan sığır etinin kullanıldığı Yalıköy köftesi için “Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün” başlığıyla Türk Patent ve Marka Kurumu’na yapılan başvuru, 1 Şubat 2022 tarihinde kabul edildi. Büyükşehir Belediyesi Tarım ve Hayvancılık Hizmetleri Dairesi Başkanı Ahmet Ultav, özellikle il dışından gelen yolcuların ve turistlerin uğrak noktası olan Yalıköy Mahallesi’nde köftenin severek tüketildiğini söyledi.  Ultav, yeni coğrafi ürünler için başvurusunu yaptıkları melocan (diken ucu) kavurması, Ordu taflan turşusu ve Mesudiye kuru ekmeğinin (golit) ise inceleme aşamasında olduğunu aktardı.

Yalıköy köftesi ile Ordu’nun coğrafi işaret tescili yapılan ürün sayısı 7’ye yükseldi. 

Kızgın ve bol yağda pişirilen köftenin yapım aşaması içerisindeki baharatlar ise gizli tutuluyor.

yalıköy meşhur köfte

YAKIKÖY KÖFTESİ TARİFİ:

Yaklaşık 10 yıldır Yalıköy Mahallesi’nde köfte satışı yapan Halit Yılmaz, Yalıköy köftesini şöyle anlatıyor:

“Bu köftenin 55 yıllık bir mazisi var. Buraya özgü bir lezzet, bol ve kızgın yağda pişiriliyor. Günlük hazırlanır ve müşterinin talebine göre servis ediliyor.

Bu köfteyi baharatlar ile tatlandırıyoruz. İçerisinde de hiçbir katkı maddesi yok ve doğal bir ürün. Şuan yaz dönemi olduğu için talep çok ve hareketlilik var. Bu köftenin özelliği kızgın ve bol yağ, ızgarada pişmez. Şekli de değişiktir ve diğerlerine benzemez.” 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay un köftesi nasıl yapılır? Un köftesi yapmanın püf noktaları

Son zamanların meşhur tarifleri arasında yer alan ve tadı damaklarda iz bırakan un köftesi Kanal 7 ekranlarında yapıldı. Un köftesi, yemeği ertesi güne kalırsa lezzeti kat ve kat artacaktır. Ayrıca servis tabağına aldıktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı Kayseri çemeninden koyarak lezzetini attırabilirsiniz. Peki evde un köftesi nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN

Köfte, kıymaların yuvarlanarak küçük bir top şeklini almasıyla yapılan bir yemektir. Bazen köfteye, ekmek kırıntıları, kıyılmış soğan, yumurta, tereyağı ve baharat gibi malzemeler de eklenir. Köfte, kızartma, pişirme veya buğulama yoluyla yapılabilir. Türk mutfağının önde gelen lezzetlerinden birisi olan köfteyi daha önce denemediğiniz şekilde yapmaya ne dersiniz? Un köftesi, genellikle zahmetsiz ve lezzetli yemekler yapmaya çalışırız. Fakat arada damak tadımıza uygun ve zahmetli yemekler yapmadan geçmek olmaz. Bilindiği gibi en zahmetli yemekler en lezzetli yemeklerdir. Bu sebeple sizlere yöresel ve biraz zahmetli bir köfte tarifi vereceğiz. Un köftesi yapılışı gözünüzü korkutmasın. Ortaya çıkan yemeğe ve damak tadınıza hitap eden nefis lezzetine bayılacaksınız.

  • Un köftesi, servisini pirinç pilavı ve yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. 

 

UN KÖFTESİ TARİFİ:

MAZLEMELER

100 gram kıyma
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hamuru İçin;

Yarım kahve fincanı köftelik ince bulgur
2 kahve fincanı un
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Un köftesi, hazırlama aşamasında ilk olarak hamurunu yapmaya başlayın.

Geniş bir kaba elenmiş unu, bulguru ve tuzu ekleyip, az su ile kulak memesi kıvamında hamur elde etmek için yoğurun.

Elde edilen hamurdan parçalar kopartıp, kalem görümünü verin. Bu kalemlerden nohut büyüklüğünde parçalar kopartıp, avuç içlerinizle yuvarlayarak toplar hazırlayın.

Un köftesi pişirmek için 1 yemek kaşığı tereyağı ile birlikte tencerede kıymayı kavurun.

Ardından yemeklik doğradığınız kuru soğanları ilave edin.

Domates ve biber salçasını ekleyip biraz karıştırdıktan sonra suyunu aktarın.

Su kaynamaya başlayınca hamur toplarını tencerenin içerisine atın.

Bu toplar biraz piştikten sonra haşlanmış nohutları ilave edin.

Ardından 10 dakika kadar pişirin ve en az 1 saat dinlenmeye bırakın.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Hasanpaşa köfte nasıl yapılır? En kolay Hasanpaşa köfte tarifi

Misafirlerinize hazırlayabileceğiniz hem sunumu şık olan hem de yapımı kolay enfes bir tarif arıyorsanız Hasanpaşa köfte tam size göre. Özel sofraların baş tacı olacak aynı zamanda patates püresi ve köfteyi buluşturan mis gibi Hasanpaşa köftenin tarifi bugünkü yazımızda.

Görünümü ve kokusuyla ağzı sulandıran, köfte sevenlere muhteşem bir tarifimiz var. Hasanpaşa köfte tarifi, farklı lezzette köfte tarifi denemek isteyenler için oldukça iyi bir tercih olacaktır. Genellikle kalabalık ve ağır misafirler için tercih edilen Hasanpaşa köfteyi normal zamanlarda da yapabilirsiniz. Osmanlı döneminden bu yana birçok kişinin vazgeçilmezi olan Hasanpaşa köftesini denemek isterseniz, tarifi aşağıda… Görüntüsüyle ve lezzetiyle kısa sürede sizin de vazgeçilmezleriniz arasına gireceklerden biri olduğuna eminiz. Tarifimizi dikkatle uygularsanız oldukça pratik bir yemek olan Hasanpaşa köfte yanına bol yeşillik ile servis edebilirsiniz. İşte Hasanpaşa köfte malzemeleri ve tarifi…

HASANPAŞA KÖFTE TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber

Püresi için;

4 tane patates
1 kase kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kekik

YAPILIŞI

Köfte malzemelerini bir kabın içine alın ve malzemeleri tamamen özdeşleşene kadar yoğurun. 

Daha sonra püresini hazırlayın. Bunun için patatesleri doğrayın ve iyice yumuşayana kadar haşlayın. 

Patatesleri çatalla ezdikten sonra ocağa alın ve içine tereyağını ilave ederek tahta bir kaşıkla karıştırın. Son olarak içine süt ve tuzu ekleyin. Kıvam alan püreyi ocaktan alın. 

Köftelere yuvarlak şekiller vererek fırın tepsisine dizin. Üstlerine püre koyun. 

Su, salça ve kekiği bir kasede karıştırarak yemeğin üzerine dökün. 

200 derecelik fırında 30 dakika pişirin. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Leziz Kıbrıs köftesi nasıl yapılır?

Kıbrıs mutfağının en meşhur tarifleri arasında yer alan Kıbrıs köftesi, görenlerin iştahını açıyor. Sizde evde Kıbrıs köftesini denemek aynı zaman da tariflerinize çeşit katmak istiyorsanız hazırladığımız tarifi deneyebilirsiniz.

Yurt dışı tatillerinde en çok karşılaşılan sorunlardan biri yemek konusudur. Eğer tatilinizi Kıbrıs’ta geçirmek istiyorsanız yemek problemi yaşamayı düşünmemelisiniz. Çünkü her gün bu enfes lezzetlerden birini tatma fırsatını ele geçirmiş ve bu fırsatı muhtemelen çok iyi değerlendirmişsiniz demektir.  Kıbrıs’ta en çok bilinen lezzetlerden biri Kıbrıs köftesidir. Köftenin içine konulan rendelenmiş patatesin kıymayla harmanlaması onu diğer köftelerden farklı kılıyor. Çoğunluğunu patates içeren bu köftenin yapımı da oldukça kolay ve pratik.

KIBRIS KÖFTESİ TARİFİ:

MALZEMELER

5 adet patates
1 adet soğan
1 yumurta
350 gram kıyma
yarım su bardağı galeta unu
Tuz, kimyon, pul biber ve karabiber
Maydanoz

Kızartmak için;

Sıvı yağ

YAPILIŞI

Patates ve soğanı soyun ve rendenin en ince tarafından rendeleyin. Rendeledikten sonra suyunu sıkın.

Daha sonra derin bir kaba alın ve üzerine maydanoz, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları ekleyin. Ekledikten sonra güzelce yoğurun.

Hamuru yoğurduktan sonra elinizle köfte şekli verin.

Hepsini aynı şekilde yaptıktan sonra kızgın yağda kızartın.Kızarttıktan sonra yanında pilav ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından