Şunun için etiket arşivi: kolay yemekler

Etli yemeklerin baş tacı olan ve yedikçe yemek isteyeceğiniz tas kebabının en mükemmel tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yapımı çok kolay ve lokantalarda sık sık yediğiniz tas kebabının evde yapabileceğiniz tarifi yazımızda.

Etli yemek değinildiğinde ilk akla gelen ve sulu bir şekilde sofralara servis edebilen tas kebabı, Osmanlı mutfağının baş köşesinde yer alan et yemeklerinden birisi olarak bilinmektedir. Yumuşacık etli enfes bir yemek arıyorsanız tas kebabını tercih edebilirsiniz. Tas kebabı tarifini evinizde kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda tas kebabı tarifini mevsim sebzeleri ile lezzetlendirebilirsiniz. Düdüklü tencerede, güveçte, normal çelik tencerede pişirebileceğiniz kolay tas kebabı tarifini bilmeyenler için açıklıyoruz. 

TAS KEBABI TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
2 adet domates
3 adet sivri biber
3 adet patates
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
2, 5 su bardağı sıcak su
Karabiber, kırmızı toz biber, tuz, sıvı yağ

Patatesleri kızartmak için;

Sıvıyağ

YAPILIŞI

Öncelikle kuşbaşı etleri sıvı yağ ile birlikte düdüklü tencerede su koymadan havası çıktıktan sonra 15 pişirin.

Ayrı bir tencerede soğanı ve biberleri yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun doğranmış sarımsak ve domatesleri de ekleyip iyice kavurun.

Salçasını ekleyin kırmızı toz biber, karabiber ve tuzunu da ekleyip sıcak su ilave edin.

Kaynayan salçalı suyun içine pişen etleri ekleyip 10 dakika daha bu şekilde pişirin. Eğer suyu az olursa ilave edebilirsiniz.

Patatesleri küp küp doğrayıp kızartın. Tabağına pişmiş sulu etten koyup üzerine kızartılmış patates koyup karıştırarak servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun…

Akşam yemeklerinde hem lezzetli hem çok kolay bir tarif denemek istiyorsanız arnavut ciğeri tarifini denemelisiniz. Çocukların ve büyüklerin seveceği Arnavut ciğeri, ekmek arası da yapabilirsiniz. Çok ski yıllardan beri yapılan Arnavut ciğerinin en pratik tarifi bugünkü yazımızda.

Arnavut ciğeri, geleneksel olarak soğan ve maydanozla servis edilen acı biber baharatlı yağda kızartılmış kuzu veya dana karaciğer küplerinden oluşan bir Türk yemeğidir. Ciğerin küçük parçalar halinde kesilip una bulandıktan sonra kızartılmasıyla yapılan Arnavut ciğeri, besleyici özellikleri ile insan sağlığına çok faydalıdır. İsteğe göre sıcak ya da soğuk bir şekilde servis edilebilen bu lezzet, Osmanlı döneminde bol bol yapılıyordu. Bu enfes lezzeti kendi ellerinizle püf noktalarına dikkat ederek pişirmek isterseniz mutlaka hazırladığımız yazıyı incelemelisiniz.

ARNAVUT CİĞERİ TARİFİ:

MALZEMELER

Yarım kilo ciğer 
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı toz kişniş
2 adet patates
2 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ

Sumaklı soğan için;

1 adet kırmızı soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sumak
Yarım demet doğranmış maydanoz

YAPILIŞI

Ciğerleri temizledikten sonra una bulayın. 

Una bulanan ciğerleri yağlı tavaya atın ve kızartmaya başlayın. Bunun ardından patatesleri küp küp doğrayarak farklı bir tavada kızartın. 

Tavada sotelediğiniz ciğerlerin üzerine baharatları ilave edin. 

Daha sonra patatesler ile ciğerleri aynı tavaya alın ve beraber kızartmaya devam edin. Tamamen kızaran ciğer ve patatesleri servis tabağına alın. 

Aynı tavanın içinde hilal şeklinde doğradığınız soğanları karamelize edin ve soğanların üzerine maydanozları ekleyerek kavurun. 

Soğanları servis tabağında bulunan ciğer ve patateslerin üzerine koyun ve servis edin. 

Afiyet olsun…

Akşam yemeğinde lezzetli ve kolay bir tarif denemek istiyorsanız soğanlı et sote tam size göre… Osmanlı döneminde padişahların sık sık istedikleri bol soğanlı et soteyi evdeki herkes çok sevecek. Peki bol soğanlı et sote nasıl yapılır? Enfes soğanlı et sote tarifi yapımı yazımızın detaylarında.

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN

Et yemekleri ülkemizin en çok tüketilen ve çok eski yıllardan beri sofralarda yerini alan lezzetler arasındadır. Tarihi Osmanlı dönemine kadar uzanan et yemekleri hem doyurucu hem besleyici hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakıyor. İster yanına pilav ile isterseniz de sadece salata ile servis edebileceğiniz et yemekleri arasından muhteşem bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Bol bol soğanlı yapılan et sote, pratikliği kadar lezzeti de efsane! Kuru soğan, domates, yeşil biber ve baharatların lezzet verdiği hafif sulu bir et sote hayali kuranların mutlaka bu lezzeti denemesi gerekiyor. Lokum gibi pişen et, tavada soğanlarla sotelenerek sofralara geliyor. Gelin bol soğanlı et soteyi hazırlayalım…

SOĞANLI ET SOTE TARİFİ:

MALZEMELER

Bir kilo kuşbaşı et 
Bir çay kaşığı tuz 
Bir tatlı kaşığı kekik 
Yarım bardak domates salçası 
Bir adet halka halka doğranmış soğan 
3 bardak et suyu 
Bir adet kırmızı biber 
Bir adet sarı biber 
3 diş sarımsak 
Tuz
Karabiber 

YAPILIŞI

1.Aşama 

Etleri tavanın içinde kavuralım. 

2.Aşama 

Diğer tüm malzemeleri doğrayalım ve tencerenin içine atalım. Daha sonra tencerenin içine kavrulan etleri de atalım. 

3.Aşama 

Malzemeleri tencerenin içinde bir süre kavurduktan sonra içine et suyu koyarak pişirelim. 

4.Aşama 

Pişen yemeği servis tabağına alabilirsiniz. 

Afiyet olsun…

Akşam yemeğinde şık ve lezzetli bir yemek yapmak ve misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız Beef Stroganoff tarifi tam size göre. Kıvamıyla damaklarda iz bırakacak olan Beef Stroganoff nedir? Beef Stroganoff nasıl yapılır? merak ediyorsanız tarifimizi haberimizden öğrenebilirsiniz.

Şık restoranlarda görmeye alıştığımız Beef Stroganoff’u evinizde yapmak istiyorsanız bu tarifi rahatlıkla deneyebilirsiniz. Et soteden yapılan bir Rus yemeği olan Beef Stroganoff, genellikle smetana ile servis edilir. Yapımı 19. yüzyıla kadar dayanan lezzetli yemeğin adı Türkçesiyle dana strogonoftur. Görünümü kadar lezzeti de iştah açıcı olan bu yemeğin ve özellikle Rusya ve Ukrayna’da tüketilen bu yemeği sizler de kendi mutfağınızda kolayca pişirebilirsiniz. Bu lezzetli yemeğin püf noktası ise etin seçimi, kesim ve kullanılan pişirme tekniğidir. İlk olarak eti yüksek ısıda soteleyip, suyunu içinde hapsetmeyi başardınız mı yemeğiniz büyük oranda hazır demektir. Kremayı ekledikten sonra pişirme işlemine kısık ateşte devam etmeniz gereken muhteşem bir akşam yemeği tarifimiz haberimizin detaylarında.

BEEF STROGANOFF TARİFİ:

MALZEMELER

Bir kilo kontrfile
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
10 adet mantar
1 adet renkli dolmalık biber
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı un
5 adet kornişon turşu
1 yemek kaşığı hardal
1,5 su bardağı sıcak et suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 paket krema

YAPILIŞI

Aldığınız kontrfileyi şeritler halinde kesin. Soğanı, sarımsağı ve dolmalık biberleri doğrayın. 

Salatalık turşularını ve mantarları da doğrayın. 

Zeytinyağını tavaya alın ve etleri tavada renkleri değişene kadar pişirin. Etler kavrulmaya başladıktan sonra içine soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurmaya devam edin. Bir süre kavurduktan sonra içlerine defne yaprağı atın. 

Un ve doğranmış biberleri ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş karabiberi de yemeğin içine koyduktan sonra bir süre daha pişirin. Daha sonra defne yaprağını yemeğin içinden alın. 

İçine tereyağı koyun, son olarak da krema ve salatalık turşularını ekleyin. Bu şekilde 10 dakika pişirin. Pişen yemeği bekletmeden sıcak bir şekilde servis edin.

Afiyet olsun…

Yaz aylarının en lezzetli ve hafif tatlısı dondurmayı evde kendiniz yapmak ister misiniz? Dışarıdan dondurma almak yerine çocuklarınızla birlikte etkinlik için dondurma yapımını öğretebilirsiniz. Peki evde dondurma nasıl yapılır? En kolay dondurma yapımı nasıl olur? İşte evde dondurma yapmanın püf noktaları:

Hem hafif olması hem de lezzetli tadı ile yaz aylarının en çok tüketilen lezzetlerinden olan dondurma, içine şeker katılmış çeşitli meyve suları ya da sütten dondurulmak suretiyle elde edilen soğuk bir tatlıdır. El ile ya da elektrikli makinelerde yapılabildiği gibi dondurma buzdolapları ile de hazırlanabilir. Yaklaşık 400 yıllık bir tarihinin olduğu bilinen dondurma, kökeni Asya’dır. Marco Polo’nun Çin gezisinden dönüşünde yanında meyveli dondurma tarifleri de getirdiği bilinmektedir. Çocukların da en favori atıştırmalıklarından biri olan dondurma, akşam saatlerinde tadına doyum olmuyor. Ülkemizde ise ilk dondurma üretimi 1900’ün başlarında İstanbul ve Kahramanmaraş’ta gerçekleştirilen dondurmayı evde kolayca hazırlamaya ne dersiniz? Hem yapımı çok kolay hem de çocukların en sevdiği tatlılardan biri olacak ev yapımı dondurma tarifimizi mutlaka denemelisiniz.

EVDE DONDURMA TARİFİ:

MALZEMELER

Farklı renklerde gıda boyası 
2.5 su bardağı süt 
Bir paket vanilya 
2 paket krem şanti 

YAPILIŞI

Derin bir kabın içinde süt ve krem şantiyi çırpın ve koyu bir kıvama gelene kadar çırpma işlemini devam ettirin. 

Krem şantiyi farklı kapların içine koyun. 

Farklı kapların içine konulan krem şantilerin içine gıda boyalarını ekleyerek karıştırın. 

Her birini buzdolabına kaldırın ve bir gece bekletin. 

İyice donan krem şantiler dondurma haline gelecektir. Hepsini servis kabının içine koyun ve üstlerine çikolata sosu ya da fıstık koyarak servis edin. 

Afiyet olsun…

Farklı hamur işi tariflerini denemeyi çok seviyor ve damaklarda lezzetini bırakan enfes tarifler arıyorsanız Kırklareli yöresine ait olan soğanlı pide tam size göre. İşte hem sunumu hem de tadı ile doyuran soğanlı pide tarifi…

Kırklareli mutfağının en çok yapılan ve tüketilen hamur işi tariflerinden biri olan soğan pidesi, Balkan mutfağının sini böreğine çok benziyor. Kullanılan malzemeler ve yapılışıyla oldukça kolay olan bu pide, Kırklareli’nin köy sofralarından hiç eksik olmuyor. Debre pidesi olarak da bilinen soğan pidesini evde kolayca hazırlayabilir, sofraların baş tacı yapabilirsiniz. Trakya bölgesinde sıklıkla yapılan ve severek tüketilen soğan pidesi,  yediğinizde soğan kokusu ve tadını pişmemiş soğan kadar keskin bir tat olarak almayacaksınız. Fırında ağır ağır pişen börek dışarıya alınıyor ve dinlendirdikten sonra dilimlenerek servis ediliyor.Tadına doyum olmayacak soğan pidesinin yapımı bugünkü yazımızda.

SOĞAN PİDESİ TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket maya(10 gram)
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
10 yemek kaşığı sıvı yağ(yufkaların üzeri için)

İçi için;

6 adet soğan
3 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 demet maydanoz
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta

YAPILIŞI

Isıtılmış bir tavada sıvı yağ ve soğanları iyice pişene kadar pişirin. Rendelenmiş domatesleri ve salçayı üzerine ekleyip pişirmeye devam edin. Karışıma baharatları da ekledikten sonra, kıyılmış maydanozları ilave edin. Tüm malzemeler piştiğinde ocaktan alarak, oda sıcaklığı seviyesine gelmesi için bırakın.

Hamuru için, tüm malzemeleri bir kabın içerisinde yoğurun ve 30 dakika boyunca kabarması için bekleyin.

Mayalanan hamuru 5 eşit parçaya bölerek, tepsi büyüklüğünde açın. Açtığınız yufkaların üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ sürerek 3 adet yufkayı dizin. Sonrasında hazırlanan iç harcı içerisine ekleyin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırına tepsiyi koyun ve 7 dakika pişirin. Bu işlemi 4. kata gelecek olan yufkanın hamur kıvamı almaması için yapılır. 

Fırından tepsiyi çıkardıktan sonra kalan 3 yufkayı da içerisine ekleyin. 

Son olarak yumurta, yoğurt ve sıvı yağı çırptıktan sonra böreğin üzerine eşit miktarda olacak şekilde güzelce yayın.

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Pişen pideyi 20 dakika dinlenmeye bıraktıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Akşam yemeğinde patlıcanlı bir yemek mi yapmak istiyorsunuz? Sizlere hem patlıcanlı hem de daha önce pişirdiğiniz yemeklerden farklı olacak enfes bir tarifi paylaşıyoruz. Fırında kazan kebabı lezzetinden damaklarda iz bırakıyor.

Odun ateşi fırınında salçalı sosuyla birlikte kısa sürede pişen kazan kebabı doyumsuz bir lezzet. Kazan kebabı, tarif listenizin vazgeçilmez yemeklerinden biri olacak. İster akşam yemeğinde isterseniz de aile sofralarınızın baş tacı haline gelecek kazan kebabı, et ve patlıcanın en leziz uyumu diyebiliriz. Dilerseniz pilav eşliğinde servis ederek tadını katlayabilirsiniz. İşte sizlere patlıcanın en güzel halini ortaya koyan fırında kazan kebabı tarifi…

FIRINDA KAZAN KEBABI TARİFİ:

MALZEMELER

4 adet patlıcan 
400 gram kıyma 
Bir adet orta boy soğan 
Bir tutam maydanoz
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber 
Kimyon 

Sosu için;

Bir yemek kaşığı domates salçası 
Bir su bardağı su 
Tuz

YAPILIŞI

Bir kabın içinde kıyma, soğan, galeta unu, maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek yoğurun. Oluşan köfteleri bol yağda kızartın. 

Patlıcanları soyduktan sonra dilimler halinde kesin ve arkalı önlü olarak kızartın. 

Fırın tepsisinin içine patlıcanları ve köfteleri sırayla dizin. 

Başka bir kabın içinde sosu hazırlayın ve tepsiye dizdiğiniz patlıcan ve köftelerin üzerine dökün. 

Yemeği 200 derecede 20 dakika boyunca pişirin. 

Afiyet olsun…

Çay saatinden ne yapsam diye düşünüyorsanız bu tarif tam size göre… Yüzyıllardır mutfaklarda pişirilen havuçlu cevizli tarçınlı kek adeta damaklarda iz bırakıyor. İçerisindekilerden dolayı oldukça sağlıklı olan bu kek misafirleriniz de vazgeçilmezi olacak. En kolay havuçlu cevizli tarçınlı kek tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Akşam yemeklerden sonra ya da çay saatlerinde besleyici, doyurucu ve sağlıklı bir atıştırmalık yemek ister misiniz? Eğer cevabınız evetse bu tarifi kolaylıkla deneyebilirsiniz. Havuçlu cevizli tarçınlı kek hayranları olan bir lezzettir. Tadı damağınızda kalacak enfes bir kek olan bu tarif, tam kıvamında yapmaya ne dersiniz? Birebir ölçülü ve yumuşacık havuçlu, tarçınlı bir de cevizli olan kekin en kolay tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Bu keki hazırlarken kullandığınız malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat etmelisiniz. Kekinizi fırına koyduktan sonraki ilk 20 dakika fırınınızın kapağını açmamalısınız. Kekiniz piştikten sonra direk fırından çıkartmak yerine kapağını açarak ılımasını sağlamalısınız. Aksi halde kekiniz sönebilir. Orta büyüklükteki 1 dilim havuçlu cevizli tarçınlı kek yaklaşık olarak 426 kaloriye denk gelmektedir. Bizden söylemesi…

HAVUÇLU CEVİZLİ KEK TARİFİ:

MALZEMELER

3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 adet havuç 
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 yemek kaşığı tarçın 

YAPILIŞI

Havuçların kabuğunu soyarak rendeleyin. 

Yumurta ile şekeri iyice çırpın. Süt ve sıvı yağ ekleyin. Daha sonra un kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin.

Unu kıvamına göre ayarlamayı unutmayın. Malzemeleri mikser yardımıyla karıştırdıktan sonra havuç ceviz ve tarçını ekleyin.

Kek kalıbını yağladıktan sonra karışımı kaba alın. 

Önceden ısıtılmış fırında 160 derece pişirin.

Afiyet olsun…

Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan fasulye tavalısını evinizde yapmak ister misiniz? Fasulye ve soğanın kavrulması sonucu oluşan hem çay saatlerinde hem de akşam yemeklerinde afiyetle yiyebileceğiniz bu tarif vazgeçilmeziniz olacak.

İsterseniz fasulye turşusundan isterseniz normal fasulyelerin güzelce kavrulmuş soğanlarla birleşmesiyle yapılan fasulye tavalısının tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Genellikle Karadeniz Bölgesi’nde Rize ve Ordu’da yapılan fasulye tavalısı odun ateşinde ya da sobanın üzerindeki ateşinde yapılıyor. Yapılışı kolay ve kısa sürede pişen bu yemeği; özellikle çay toplama sonrasında mısır ekmeği, salatalık, ayran ya da çay ile birlikte tüketiliyor. Günümüzde yöresel yemekler yapan pek çok restorantta ve evlerde salata türü olarak ta sofraya konulmaktadır. Karadeniz mutfağından gelen bu lezzeti sofralarınıza taşımak için tarifimizi deneyebilirsiniz.

FASULYE TAVALISI TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilo ayşe kadın fasulye
5 adet kuru soğan
10 diş sarımsak
4 adet acı sivribiber
Tuz
Acı pul biber
2 adet kesme şeker
Zeytinyağı

YAPILIŞI

Fasulyeleri temizledikten sonra tencerede suyun içinde haşlayın. 

Fasulyeler tam olarak haşlanmadan yani bir miktar diri kalmasını sağlayarak tencerenin içinde alın ve süzdürün. 

Zeytinyağını tencerenin içine koyuyoruz ve soğan ile sarımsakları ince ince doğrayarak kavuruyoruz. Karışımın içine acı biberi de ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. 

Son olarak tencereye haşladığımız fasulyeleri koyarak kavuruyoruz. 

Fasulyeler tamamen kavrulana kadar bu işleme devam ediyoruz. 

İyi kavrulan fasulyeleri servis tabağına alarak üzerine kırmızı biber ilave edip servis edelim. 

Afiyet olsun…

Sandviç tarzı yemekleri yemeği seviyorsanız bu haber tam size göre… Genellikle yaz aylarında sokaklarda ya da büfelerde satılan kumrunun tarifini sizlerle paylaşıyoruz. İçerisindeki özel sosu ve kıvamıyla çok beğeneceğiniz kumru, öğrencilerin vazgeçilmezi. Peki evde kumru nasıl yapılır? Gelin birlikte öğrenelim…

Çok sevilen sokak lezzetlerinden olan kumruyu evinizde yapmak ister misiniz? İzmir’in ünlü sokak lezzeti kumruyu evinizde de yapabilirsiniz. Jülyen doğranmış sosisler ve kızartılmış kaşar peynirinin çeşitli malzemelerle birleşmesiyle yapılan kumru, yapımı hem çok kolay hem de çok lezzetli. Üstelik tek bir tane ile doymuyorsanız bu tarifimizle kısa sürede fazla fazla hazırlayabilirsiniz. Kolayca hazırlanan bu çok lezzetli sandviçi denemek isterseniz, leziz kumru sandviç tarifimiz hemen aşağıda…

KUMRU TARİFİ:

MALZEMELER

Yarım ekmek
4 adet sosis
3 adet salam
5 dilim sucuk
4 dilim  kaşar peyniri
3 dilim domates
Ekmeklere sürmek için oda ısısında tereyağı
Arzunuza göre ketçap, mayonez, salatalık ya da cin biber turşusu

YAPILIŞI

Sucukları halka halka doğrayın. Daha sonra sosisleri uzun şeritler halinde kesin. Bu işlemin ardından sosis, salam ve sucukları yağın içinde soteleyin. 

Ekmeği iki parçaya ayırın ve tost makinesinde kızartın. Kızaran ekmeklerin üzerine tereyağı sürün ve kaşar dilimleri hala sıcakken üstüne koyun. 

Ekmeğin üzerindeki kaşarlar eriyince tavada kızarttığınız malzemeleri ekmeğin içine yerleştirin. Daha sonra üzerine diğer malzemeleri ekleyin. 

Son olarak içine ketçap, mayonez ekleyerek servis edin. 

Afiyet olsun…