Şunun için etiket arşivi: kolay yemekler

Pratik Arnavut ciğeri nasıl yapılır? Püf noktası nedir?

Akşam yemeklerinde hem lezzetli hem çok kolay bir tarif denemek istiyorsanız arnavut ciğeri tarifini denemelisiniz. Çocukların ve büyüklerin seveceği Arnavut ciğeri, ekmek arası da yapabilirsiniz. Çok ski yıllardan beri yapılan Arnavut ciğerinin en pratik tarifi bugünkü yazımızda.

Arnavut ciğeri, geleneksel olarak soğan ve maydanozla servis edilen acı biber baharatlı yağda kızartılmış kuzu veya dana karaciğer küplerinden oluşan bir Türk yemeğidir. Ciğerin küçük parçalar halinde kesilip una bulandıktan sonra kızartılmasıyla yapılan Arnavut ciğeri, besleyici özellikleri ile insan sağlığına çok faydalıdır. İsteğe göre sıcak ya da soğuk bir şekilde servis edilebilen bu lezzet, Osmanlı döneminde bol bol yapılıyordu. Bu enfes lezzeti kendi ellerinizle püf noktalarına dikkat ederek pişirmek isterseniz mutlaka hazırladığımız yazıyı incelemelisiniz.

ARNAVUT CİĞERİ TARİFİ:

MALZEMELER

Yarım kilo ciğer 
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı toz kişniş
2 adet patates
2 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ

Sumaklı soğan için;

1 adet kırmızı soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sumak
Yarım demet doğranmış maydanoz

YAPILIŞI

Ciğerleri temizledikten sonra una bulayın. 

Una bulanan ciğerleri yağlı tavaya atın ve kızartmaya başlayın. Bunun ardından patatesleri küp küp doğrayarak farklı bir tavada kızartın. 

Tavada sotelediğiniz ciğerlerin üzerine baharatları ilave edin. 

Daha sonra patatesler ile ciğerleri aynı tavaya alın ve beraber kızartmaya devam edin. Tamamen kızaran ciğer ve patatesleri servis tabağına alın. 

Aynı tavanın içinde hilal şeklinde doğradığınız soğanları karamelize edin ve soğanların üzerine maydanozları ekleyerek kavurun. 

Soğanları servis tabağında bulunan ciğer ve patateslerin üzerine koyun ve servis edin. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Ev yapımı patates kumpir tarifi

Çok sevilen sokak lezzetlerinden olan kumpiri evinizde kendiniz yapmak ve sevdiklerinize ikram etmek istiyorsanız hazırladığımız tarifi deneyebilirsiniz. Yıllardır sevilen lezzetlerin arasında olan kumpir, hem doyurucu hem de hazırlaması oldukça kolay. Peki kumpir evde nasıl yapılır?

Patatesin birbirinden lezzetli malzemelerle buluşması sonrasında oluşan kumpir İstanbul Ortaköy’ün meşhur yemeklerinden biri. Soğuk kış günlerinde, sıcacık dumanı tüten yedikçe yediren kumpir küçük büyük herkesin vazgeçilmezi. Fırınlanan patatesin ortadan yarılarak içerisine bol miktarda tereyağı ve kaşar peyniri koyulmasıyla yapılan patates kumpir,  damak tadınıza uygun her çeşit malzemeyi ekleyebilirsiniz. Eğer evde kumpir yapmaya karar verdiyseniz hazırladığımız tarifi inceleyebilirsiniz.

PATATES KUMPİR TARİFİ:

MALZEMELER

4 adet büyük boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet orta boy havuç
1 su bardağı haşlanmış mısır
Yarım su bardağı doğranmış çekirdeksiz siyah zeytin
Yarım  su bardağı doğranmış çekirdeksiz yeşil zeytin
8 adet kornişon salatalık turşusu
4 yemek kaşığı amerikan salatası
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı ketçap
1/4 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Patatesleri alüminyum folyoya sarın ve 200 derecelik fırında pişirin.  Pişen patatesleri bir bıçak yardımı ile ortadan kesin.

Tereyağının patateslerin içine koyun ve erimesini sağlayın. 

Bunun ardından rendelenmiş kaşar peynirleri içine ekleyin ve patatesle tamamen özdeşleşmesine yardımcı olun. 

Daha sonra sırasıyla diğer malzemeleri ekleyin. 

Son olarak üzerine damak tadınıza göre mayonez ya da ketçap sıkabilirsiniz. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Çıtır patates nasıl kızartılır? Pratik patates kızartmasının tarifi

Misafir için hazırlanan şık sofralardan geniş pazar kahvaltılarına kadar hemen hemen her sofranın vazgeçilmezi; patates kızartması. Büyükten küçüğe herkesin sevdiği lezzet patates kızartmasını daha lezzetli ve çıtır yapmanın püf noktalarını sizler için derledik…

Patates, yerin altında yetişen, Patlıcangiller familyasından gelen bir sebzedir. Dünyadaki önemli besin kaynakları arasında baş sıralarda yer alan patates, B ve C vitamini bakımından oldukça sağlıklıdır. Tam bir potasyum deposu olan patates, cilt sağlığından kansere, kalp sağlığından strese, sindirim sisteminden kemik sağlığına kadar sayısız faydası bulunan iyi bir sebzedir. Türk mutfaklarında da çok fazla kullanılan neredeyse sayısız yemek çeşidi olan patates, özellikle kahvaltılarda ve ara öğünlerde tüketilen kızartmasıyla meşhurdur. Dilimlenmiş patatesin kızgın yağda kızartılmasıyla yapılan bu tarif, küçük büyük demeden herkesin sevdiği lezzetler arasında. Ancak dışı çıtır içi ise yumuşak ve ağızda dağılan bir patates kızartması yapmak oldukça marifet ister.  Fast food restoranlarındaki patatesleri unutturacak en güzel patates kızartmalarını hazırlamak isterseniz mutlaka içeriğimize göz atmalısınız. 5 farklı yöntemi derlediğimiz bu içeriğimizde patates kızartmasının en pratik yöntemi de yer almaktadır. Pratik ve etkili yöntemlerle sevdiklerinize muhteşem bir patates kızartması hazırlamak isteyenler bu yazıya!

PATATES KIZARTMASI TARİFİ:

MALZEMELER

3-4 orta boy patates
1,5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
Tuz

Kızartmak İçin;

Sıvı yağ

YAPILIŞI

Patatesleri güzelce soyup dilimleyin sonrasında bol suyun içerisinde yıkayın.

Yıkanan patatesleri kurulayıp, üzerine un, nişasta, tuz ve kabartma tozu ekleyip harmanlayın.

Bol kızgın yağın içerisine atıp, ara ara karıştırarak tabağa alabilirsiniz. 

ÇITIR PATATES İÇİN 1. YÖNTEM

Patateslerinizin çıtır çıtır olması için uygulayacağınız birinci yöntem patatesleri doğradıktan sonra soğuk suyun içinde bekletmektir. Daha sonra suyun içine iki damla sirke koyun. Patatesler kızardığında tam istediğiniz gibi olduğunu göreceksiniz. 

ÇITIR PATATES KIZARTMASI İÇİN 2.YÖNTEM

Patateslerin çıtır çıtır olmasına yardım edecek bir diğer yöntem ise şu şekilde: Soda ve tuzu karıştırın. Bu karışımın içine patatesleri atın ve 30 dakika bekletin. Bu sürenin ardından suyun içinde çıkarın ve kızartın. 

ÇITIR PATATES İÇİN 3.YÖNTEM

Patates kızartırken çıtır çıtır olmasını sağlayan en kolay yöntemlerden biri de patatesleri dondurmaktır. Patatesleri dilimledikten sonra dondurucuya atın ve donmalarını bekleyin. Daha sonra bol yağın içinde kızartın. 

ÇITIR PATATES KIZARTMASI İÇİN 4.YÖNTEM

Patatesleri kızartacaksanız yıkadıktan sonra mutlaka kağıt havlu yardımı şile kuralayın.

/0 Yorumlar/tarafından

Patatesli pankek nasıl yapılır?

Doyurucu bir o kadar da hafif bir tarif denemek ister misiniz? Türk mutfağında birçok lezzeti olan ve yedikçe yediren patatesle hazırlanan tam da kahvaltı sofralarına yakışır bir patatesli pankek tarifini hazırladık. Çay saatlerinde de hazırlayabileceğiniz patatesli pankek çocuklar için de adeta doyurucu bir tarif olacak.

Hafta sonu uzun uzun kahvaltı yapmayı sevenler için muhteşem bir tarifimiz var. Patatesli pankek, ister kahvaltıda ister çay keyfinizin yanına yapabileceğiniz süper bir tariftir. Yüzyıllardır pankek tatlı olarak bilinir. Ancak bu tarif tuzlu ve üstelik çok lezzetli. Soğuk ya da sıcak bir şekilde damak zevkinize göre sofralara getirebileceğiniz tarif, sunumu da şık olacağı için özel davetlerinizde de hazırlayabilirsiniz. Haşlanan patateslerle buluşan iç harç sayesinde kıvamı oldukça börek gibi olan patatesli pankek bu sayede doyurucu özellik taşıyor. Peki bu lezzetli tarif nasıl yapılır? 

PATATESLİ PANKEK TARİFİ:

MALZEMELER

3 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
1/2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/4 demet dereotu (ince kıyılmış)
1/2 adet soğan

YAPILIŞI

Patateslerin kabuğunu soyup kaynayan suyun içerisinde haşlayın. Daha sonra rendeleyin.

Fırını 170 dereceye ayarlayıp, soğanları rendeleyin. Suyunu süzdükten sonra un hariç tüm malzemeleri karıştırın.

Ardından unu da yavaş yavaş ekleyerek elle şekil verilebilir kıvama getirin.

Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yassı bir şekilde dizin. 15 dakika kadar pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Evde incir reçeli nasıl yapılır? İncir reçeli yapmanın püf noktaları nelerdir?

Yaz aylarında tam olgunlaşan incir yemeğe doyulmayan bir meyvedir. Çıtır çıtır çekirdekleri, enfes tadıyla adeta tüm kan şekerini dengeleyen incir reçel olarak da sofralara geliyor. Sizler de dallarından topladığınız incirlerden reçel yapmak istiyorsanız mutlaka hazırladığımız tarifi denemelisiniz.

Yazın severek yediğiniz meyvelerden reçel yaparak, kışın tüketebilirsiniz. Sabah kahvaltılarında, son kalan lokmaları tatlandıracak enfes incir reçelini evde yapmaya ne dersiniz? Sıcacık bir çay eşliğinde yanında bir dilim ekmeğe sürebileceğiniz incir reçelini mutlaka denemelisiniz. Masalarımızı güzelleştiren, damaklarımızı şenlendiren muhteşem incir reçeli tarifini yazımızda bulabilirsiniz. Püf noktalarıyla beraber hazırladığımız incir reçeli, ister kurusundan isterseniz tazelerden yapabilirsiniz. 

İNCİR REÇELİ TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilogram taze incir
1 kilogram toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu

YAPILIŞI

İncirleri akşamdan güzelce yıkayarak, tencereye koyun. Üzerine toz şekeri koyarak bir gece boyunca bekletin.

Sabah erimiş olan şekerle beraber incirleri ocağa alın.

Kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.

Bir çorba kaşığı limon suyu eklenerek, şerbeti reçel kıvamına geldiğinde ocaktan alabilirsiniz.

Hazırlanan reçeli kuru ve temiz bir kavanoza koyarak ağzını sıkıca kapatın.

Afiyet olsun…

İNCİR REÇELİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI

– Reçel yapımında şeker oranına dikkat etmeli özellikle tatlı meyveler de şeker oranı ile eşdeğer olmalıdır.

– Reçelini yaptığımız meyve kendi suyunu salması için 1 gece şeker ile bekletilmelidir.

– Reçelin piştiğini anlamamız için reçelin suyundan bir çay kaşığı ile cam bir tabağa alın.
Eğer dağılmadan katı kalıyorsa olmuştur. Dağılıyor ise 3-5 dakika kadar daha pişirmeye devam edin.

– Reçelleri uzun süre saklamamız için sıcakken temiz ve dezenfekte edilmiş kavanozlara alarak sıkıca ağızlarını kapatıp ters çevirin.

– 1 gece o şekilde bırakın ve sonra istediğiniz yerde saklayabilirsiniz.

İNCİR REÇELİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

1 tatlı kaşığı incir reçeli yaklaşık olarak 10 kaloriye denk gelmektedir.

/0 Yorumlar/tarafından