Pastanelerde satılan lezzetli tuzlu kurabiyenin sırrının ne olduğunu biliyor musunuz? Pastanelerde çalışan şeflerden enfes tuzlu kurabiyenin sırrını öğrendik. İşte tam kıvamında ve çayın yanında afiyet yiyeceğiniz sirkeli tuzlu kurabiye tarifi…
Sirkeli kurabiye, içerisine yumurta, margarin, kabartma tozu ve sirke koyularak yapılan bir kurabiye tarifidir. Sirkeli kurabiye diğer kurabiyelere göre daha gevrek olan bir tariftir ve tazeliğini daha uzun süre korur. Bir saklama kabı içerisinde buzdolabında saklanabilir. Sirkeli kurabiye beş çaylarında hazırlanarak mükemmel bir ikram sunulur. Çay veya kahvenin yanında misafirlerinize ikram edebileceğiniz enfes tuzlu kurabiye, günün her saatinde tüketilebilecek bir lezzet. Genellikle pastaneden alınan tuzlu kurabiyenin lezzetli olmasının sırrı içerisinde bir miktar sirke konulmasıymış. Hem lezzeti hem de tam kıvamında olan tuzlu kurabiye, kavanozda da saklanabilecek bir tarif. Peki pastanelerde yapılan tuzlu kurabiyenin tarifi nedir?
SİRKELİ TUZLU KURABİYE TARİFİ:
MALZEMELER
3 su bardağı un
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
1 adet yumurta
Çörek otu
YAPILIŞI
Oda sıcaklığında olan tereyağı, sıvı yağ ve yumurtayı bir kabın içerisine alın ve güzelce karıştırın.
Un hariç kalan malzemeleri de yavaş yavaş ekleyerek elinizle karıştırın.
Daha sonra unu eleyerek yavaş yavaş karışımın içerisine ilave edin ve yoğurun.
Biraz dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ya da istediğiniz şekli kalıpla verin. Üzerilerine yumurta sürüp çörek otu serperek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
180 derecelik fırında 12 dakika kadar üzeri kızana kadar pişirin.
Soğuduğunda servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
