Şunun için etiket arşivi: kurabiye

Humus nasıl yapılır? Kolay humus tarifi

Nohut ile buluşan tahinin lezzetli hali sofralarda yerini alsın diye kolay tarifi sizler için araştırdık. İşte en kolay humus tarifi…

Tadına doyum olamayacak ve yedikçe tekrar tekrar yemek isteyeceğiniz enfes humus tarifini sizler için araştırdık.

İŞTE PRATİK HUMUS TARİFİ…

MALZEMELER

3 su bardağı nohut
5 yemek kaşığı tahin
5 diş sarımsak
1 adet taze sıkılmış limon suyu
1 çay bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Nohutları sıcak suda yumuşacık olana kadar başlayın. Daha sonra haşlanan nohutların kabuklarını tek ayıklayın.

Ardından bir sarımsakların kabuğunu soyarak, küçük küçük doğrayın.

Haşlanmış nohutları ve geriye kalan tüm malzemeleri blender ile püre olana kadar ezin.

Son olarak hazırlanan humusu servis tabağına yayın. Üzerine zeytinyağı kızdırarak dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Mısır unlu kıyır poğaça tarifi

Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan poğaça tariflerine bir yenisini daha eklemek ister misiniz? Daha önce duymadığınız yumuşacık tadı ve mis gibi kokusu ile enfes mısır unlu poğaçanın tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Mısır unu, mısır tanelerinin değirmende öğütülerek elde edilmesine verilen isimdir. Karadeniz mutfağında çok fazla kullanılan mısır unu, eklendiği tarife farklı lezzet ve kıvam katıyor. Bugünkü tarifimizde mısır unlu poğaçanın tarifini veriyoruz. Çay saatlerinde ya da kadın günlerinde ikram edebileceğiniz kıyır kıyır lezzetiyle adeta bir kez tadına bakanların hayran kaldığı mısır unlu poğaçayı çok beğeneceksiniz. Adeta pastanelerden alınmış gibi görünen üstelik lezzeti damaklarda iz bırakan mısır unlu poğaçayı sizlerde denemelisiniz. Fırından çıktığında kokusu tüm mutfağı saracak, dumanı üstünde mis gibi poğaçanın tarifi yazımızda.

MISIR UNLU KIYIR POĞAÇA TARİFİ:

MALZEMELER

3 su bardağı un
1,5 su bardağı mısır unu
2 adet yumurta
150 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1,5 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat

İç malzeme için;

Bir miktar peynir
Bir tutam maydanoz

YAPILIŞI

Öncelikle un ve mısır unu hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisinde güzelce karıştırın.

Daha sonra unu ve mısır ununu karıştırıp, yavaş yavaş sıvı karışımın içerisine ilave ederek yoğurmaya başlayın.

15 dakika bekletip, istediğiniz büyüklükte parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Yumurta sarısı sürüp, 180 derecede pişirin. Poğaçaları sıcak sıcak isterseniz ılık hale geldikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik kıymalı makarna nasıl yapılır?

Öğrenci evlerinden yeni gelinlere kadar pratikliğiyle birçok evde pişen makarnaya lezzetli bir sos arıyorsanız kıymalı şekilde yapabilirsiniz. Türk mutfağında çok sevilen kıymalı makarna çocuklar içine oldukça doyurucu bir tarif. Peki bu kadar bahsetmişken kıymalı makarna nasıl yapılır?

Markana, geleneksel İtalyan mutfağının temel besinidir. 1154 yılında ilk defa Sicilya’da ortaya çıkan makarna, durum buğdayından elde edilmiş una yumurta karıştırılarak hazırlanmış türlü biçimlerdeki kuru hamurdan yapılıyor. Lezzetiyle dillere destan olan makarna binlerce sosla birleşerek sofralara gelebilir. Bu soslar arasında en kolayı kıymalıdır. Damağınızda leziz bir tat bırakacak bu makarnayı pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Üstelik misafirlerinize bile pişirebileceğiniz kıymalı makarna, sadece 15 dakikada yapılıyor. Tek bir tabakla hem ana yemek hem de ara öğün görevi gören kıymalı makarnayı çocuklarınızı beslemek için de yapabilirsiniz. Kıymalı makarnanın enfes tarifi bugünkü yazımızda.

KIYMALI MAKARNA TARİFİ:

MALZEMELER

3 tane soğan
4 tane biber
3 tane domates
Biraz maydanoz
200 gram kıyma
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Su
Sıvı yağ
1 paket makarna

YAPILIŞI

Tencereye yağı, ince ince doğranmış soğanı, biberi ve kıymayı alıp kavurmaya başlayın.

Yaklaşık 5 dakika kadar kavurduktan sonra salça ve tuzu ekleyerek 2 dakika daha kavurun.

Üzerine domatesi ilave edip, pişmeye bırakın.

Pişen sosun üzerine haşlanan makarnaları döküp karıştırın.

Kapağını kapatıp 5 dakika demlenmesini sağlayın.

Dinlenen makarnayı üzerine kaşar peyniri rendesiyle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Fasulye diblesi nasıl yapılır?

Karadeniz sofralarının en kıymetlisi, adeta kuşaktan kuşağa öğretilen bir lezzetin tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Hem ana yemek hem de ara sıcak olarak servis edebileceğiniz fasulye diblesi, sadece 20 dakikada pişirebileceğiniz enfes bir tarif. Peki fasulye diblesi nasıl yapılır?

Dible, sadece Karadeniz’de bilinen, fasulye veya lahanadan yapılan, piştikten sonra üzerine tereyağı yakılan, dumanı üstündeyken yenmesi gereken bir yemek türüdür. Karadeniz’in incisi olarak adlandırılan ve küçük büyük herkesin severek yediği fasulyenin dible tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Giresun mutfağına ait bir yemek olan Fasulye diblesi, genelde öğleden sonra yenir. Fasulye ve pirincin buluştuğu bir lezzet olarak mutfaklarda yer alır. Bir porsiyonunda 130 kalori bulunan fasulye diblesi, yemeklerinizin kurtarıcısı olmaya aday.

FASULYE DİBLESİ TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilo taze fasulye
1 su bardağı pirinç
1 büyük domates
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı tuz
2 kaşık tereyağı
Yarım Türk kahvesi fincanı sıvı yağ

YAPILIŞI

Öncelikle taze fasulyeleri bol suyun içerisinde yıkayıp, ayıklayın. 1 santim inceliğinde doğrayıp, yıkadıktan sonra yıkama suyuyla birlikte pişireceğimiz tencereye yerleştirin.

Üzerine doğranmış soğanı, domatesi, pirinci ve tuzu ekleyerek ağzını kapatın.

10 dakika harlı ateşte, sonra kısık ateşte alt- üst ederek pişirin.

Piştikten sonra başka bir tavada eritilen tereyağı ve sıvı yağı üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Osmanlı böreği nasıl yapılır?

Özellikle Cezayir halkı, yüzyıllardır devam eden geleneklerini hala devam ettiriyor. Ramazan aylarına özel yapılan ve iftar sofralarında mutlaka olan Osmanlı böreği artık Cezayir sokaklarında her köşede mutlaka bulunuyor. Sizlerde yüzyıllardır yapılan bu tarifi evinizde denemek ister misiniz? Cevabınız evet ise yazımızı mutlaka incelemelisiniz.

Osmanlı böreği, genellikle kıymadan bazen de damak tadına göre tavuk, patates, peynir gibi çeşitli iç malzemelerinden yapılan bir hamur işidir. Halkın Osmanlı döneminde tanıştığı bu börek, sofralarda ara sıcak olarak çok seviliyor. Bazıları ekmek yerine koyup çorbayla birlikte tüketirken, bazıları özel bir tat olarak ayrıca yemeyi tercih ediyor. O yıllarda Ramazan aylarında mutlaka pişirilen bu lezzet artık kokusu sokaklarda geliyor. Sabahları önünde kuyruk oluşturulan Osmanlı böreğinin tarifi bugünkü yazımızda.

OSMANLI BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

4 su bardağı un
3 yemek kaşığı sirke
Yarım su bardağı yoğurt
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir çay kaşığı tuz
Yeteri kadar su

Arasına sürmek için;

Eritilmiş tereyağ

İç harcı için;

300 gram kıyma
4 tane kuru soğan
1 su bardağı mutfak robotundan çekilmiş ceviz
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz ile karabiber

Üzerine sürmek için;

1 tane yumurtanın sarısı

YAPILIŞI

Öncelikle tarife hamuru yaparak başlayın. Geniş bir kabın içerisine hamur için gerekli malzemeleri koyup güzelce yoğurun.

Hamurun üzerini kapatıp 15 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada iç harcını tavada hafif kavurarak kenara alın.

Dinlenen hamuru unlanmış mutfak tezgahının üzerine alın ve merdane ile açın. Eritilmiş tere yağını bezenin üzerine sürün ve katlayıp tekrar açın.

Yufkaya iç harcını koyup, rulo şekilde sarın.Rulo hamuru üç dört parmak eninde kesin.

Yağlanmış fırın tepsisine dizip, üzerine yumurta sarısını sürün.

180 derece kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Türk kahvesi nasıl yapılır? Sodalı Türk kahvesi nasıl yapılır? Bol köpüklü kahvenin püf noktaları

Geleneksel içeceğimiz olan Türk kahvesini en güzel şekilde yapıp misafirlerinize ikram etmek isteyenlere müjdeli bir haberimiz var. Damaklarda lezzet bırakan Türk kahvesi, Osmanlı İmparatorluğu’dan günümüze kadar gelmiş en eski kahve hazırlama ve pişirme metotlarındandır. Kendine has tadı, köpüğü, kokusu, sunuluş biçimiyle özgün olan Türk kahvesinin pratik yapımı ve püf noktalarını içeriğimizde bulabilirsiniz.

Türk kahvesi bazen bir kız isteme merasimine bazen de iki dostun dertleşmesine şahit oluyor. Ülkemizde çaydan sonra en çok tüketilen içecekler arasında listenin başında yer alan Türk kahvesi, uzmanların da sağlık açısından faydalı olduğu için önerdiği bir içecektir. Her gün bir fincan tüketilen Türk kahvesi vücudun şeker oranını dengeleyerek kalp rahatsızlıklarının da önüne geçiyor. Hem sağlıkla hem de günlük hayatla bu kadar iç içe geçmiş Türk kahvesi, bol köpüklü olduğunda keyifle içiliyor. Ancak bunu sağlamak biraz marifet ister. Pazar sabahları kahvaltıların ardından severek içilen Türk kahvesini daha önce hiç maden suyu ve dondurma kullanarak yaptınız mı? Maden suyu ya da soda ile yapılan Türk kahvesi hem daha lezzetli hem de daha köpüklü oluyor. Gelin Türk kahvesinin nasıl yapıldığını ve köpüklü olması için püf noktaları birlikte inceleyelim…

SADE TÜRK KAHVESİ TARİFİ:

Her şeyden önce Türk kahvesi taze olmalıdır. Hazır paketlerde satılan kahvelerden  ziyade eğer imkanınız varsa çektirerek taze kahve alın.

Daha sonra kaç kişiye kahve yapacaksanız o kadar bardakla ölçerek suyu cezveye koyun. Sulardan bir tanesini eksik koyun. Bu eksikliği tamamlamak için içine bir parça buz atın. Bu buz kahvenin köpüklü olmasına yardım edecek. Çünkü  su ne kadar soğuk olursa kahve o kadar köpüklü olur.

Kahveyi bakır bir cezvede ağır ateşte pişirmek gerekir. Aniden pişmesi tadının kötü olmasına ve köpürmemesine neden olur.

Kahve piştikten sonra üzerinden köpükleri alıp fincanlara eşit şekilde paylaştırmak gerekiyor. Kahve tamamen kaynamaya başlayıp hafif köpürünce altını kapatın ve cezvelere dökün.

SODALI TÜRK KAHVESİ TARİFİ:

MALZEMELER

1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
İstediğiniz miktarda şeker
Fincan ölçüsünde soda

YAPILIŞI

Cezvenin içerisine kahveyi ekleyin. Dilediğiniz miktarda şekeri ilave edin.  Son olarak bir fincan sodayı cezvenin içerisine ekleyin. Kabarmaya başladığında fincanının içerisine boşaltabilirsiniz.

MADEN SULU KAHVE TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı öğütülmüş kahve çekirdeği
5 su bardağı su
1/4 su bardağı soda
1/4 su bardağı vanilyalı dondurma
Erimiş çikolata
Hindistan cevizi
Buz 

YAPILIŞI

Kahve ve suyu kavanozun içine alarak 15 dakika boyunca çalkalayın. Bir tülbent yardımıyla kahveyi süzün ve bardağın içine boşaltın.

Bardağın içine sırasıyla buzları, dondurmayı ve sodayı ekleyin. Son olarak üzerine eritilmiş çikolatayı ve Hindistan cevizlerini ekleyerek servis edin. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Osmanlı böreği nasıl yapılır? En pratik börek tarifi

Özellikle Cezayir halkı, yüzyıllardır devam eden geleneklerini hala devam ettiriyor. Ramazan aylarına özel yapılan ve iftar sofralarında mutlaka olan Osmanlı böreği artık Cezayir sokaklarında her köşede mutlaka bulunuyor. Sizlerde yüzyıllardır yapılan bu tarifi evinizde denemek ister misiniz? Cevabınız evet ise yazımızı mutlaka incelemelisiniz.

Osmanlı böreği, genellikle kıymadan bazen de damak tadına göre tavuk, patates, peynir gibi çeşitli iç malzemelerinden yapılan bir hamur işidir. Halkın Osmanlı döneminde tanıştığı bu börek, sofralarda ara sıcak olarak çok seviliyor. Bazıları ekmek yerine koyup çorbayla birlikte tüketirken, bazıları özel bir tat olarak ayrıca yemeyi tercih ediyor. O yıllarda Ramazan aylarında mutlaka pişirilen bu lezzet artık kokusu sokaklarda geliyor. Sabahları önünde kuyruk oluşturulan Osmanlı böreğinin tarifi bugünkü yazımızda.

OSMANLI BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

4 su bardağı un
3 yemek kaşığı sirke
Yarım su bardağı yoğurt
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir çay kaşığı tuz
Yeteri kadar su

Arasına sürmek için;

Eritilmiş tereyağ

İç harcı için;

300 gram kıyma
4 tane kuru soğan
1 su bardağı mutfak robotundan çekilmiş ceviz
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz ile karabiber

Üzerine sürmek için;

1 tane yumurtanın sarısı

YAPILIŞI

Öncelikle tarife hamuru yaparak başlayın. Geniş bir kabın içerisine hamur için gerekli malzemeleri koyup güzelce yoğurun.

Hamurun üzerini kapatıp 15 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada iç harcını tavada hafif kavurarak kenara alın.

Dinlenen hamuru unlanmış mutfak tezgahının üzerine alın ve merdane ile açın. Eritilmiş tere yağını bezenin üzerine sürün ve katlayıp tekrar açın.

Yufkaya iç harcını koyup, rulo şekilde sarın.Rulo hamuru üç dört parmak eninde kesin.

Yağlanmış fırın tepsisine dizip, üzerine yumurta sarısını sürün.

180 derece kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

4 malzemeyle yapılan kolay hamur işi tarifleri

Hamur işi, un, su ve katı yağın yağsız veya şekerli olabilen bir hamurudur. Şekerli hamur işleri genellikle fırıncıların şekerlemesi olarak tanımlanır. Misafirlerinizi şaşırtmak istediğinizde pratik sadece 4 malzemeyle hazırlanan birbirinden enfes hamur işi tariflerinizde içeriğimize göz atabilirsiniz.

Hamur işi Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Hem çay saatlerinde hem de ana yemeklerde servis edilen hamur işi kilo aldırsa da puf puf olmasıyla iştah kabartıyor. Yapımı zahmetli olduğu düşünenler için pratik ve bir o kadarda lezzetli üstelik sadece 4 malzemeden yapılan enfes hamur işi tariflerini bu yazımızda sıraladık. Aniden gelen misafirlerinize kolay bir şekilde hamur işi tarifi hazırlamak istiyorsanız mutlaka tariflerimizi denemelisiniz. 

PİZZA HAMURU TARİFİ:

MALZEMELER

Bir bardak ılık su 
2 bardak un 
Bir adet yaş maya 
Bir tutam tuz 

YAPILIŞI

Bu malzemelerin hepsini bir kabın içinde yoğurun ve 30 dakika mayalanması için bekleyin. Mayalandıktan sonra hamurun üstüne pizza malzemelerini dökerek fırına verin. 

ÇİĞ BÖREK TARİFİ:

MALZEMELER

Bir bardak ılık su 
2 bardak un 
Bir adet yaş maya 
Bir tutam tuz 
Bir kase lor peyniri 

YAPILIŞI

Malzemeleri yoğurun ve oluşan hamuru mayalanması için dinlendirin. Hamurdan küçük parçalar kopararak açın ve içlerini lor peyniri ile doldurun. Yağlı tava da kızartın. 

AÇMA TARİFİ:

MALZEMELER

Bir bardak ılık su 
2 bardak un 
Bir adet yaş maya 
Bir tutam tuz 
Susam 
Çörek otu

YAPILIŞI

Hamur malzemelerini bir kabın içinde karıştırın ve mayalanmaya bırakın. Bu işlemin ardından hamurdan parçalar koparın ve şekil verin. 180 derecede 30 dakika pişirin. 

KIZARMIŞ HAMUR TARİFİ:

MALZEMELER

Bir bardak ılık su 
2 bardak un 
Bir adet yaş maya 
Bir tutam tuz 

YAPILIŞI

Malzemelerin hepsini iyice yoğurun. Yoğurma işleminin ardından yağlı tavada kızartın. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Kahvaltılık Hint gözlemesi paratha nasıl yapılır?

Sabah kahvaltısında Dünya mutfağından bir lezzetle enfes bir sofra hazırlamak ister misiniz? İç malzemesinin bol olması ve yumuşacık hamuruyla tadı damaklarda kalacak olan enfes Hint gözlemesi paratha tarifini sizlerle tanıştırıyoruz. Türk mutfağının katmerlisine benzeyen bu lezzetin tarifine hızlıca yazımızdan ulaşabilirsiniz.

Paratha, Hindistan alt kıtasında ortaya çıkan, buğdayın geleneksel elyaf olduğu Hindistan, Sri Lanka, Pakistan, Nepal ve Bangladeş bölgelerinde yaygın olan bir gözlemedir. Paratha, kelimenin tam anlamıyla pişmiş hamur katmanları anlamına gelen parat ve atta kelimelerinin bir birleşimidir. Gün her öğününde tüketilebilen bu gözleme peynirlisinden patateslisine kadar birçok farklı biçimde hazırlanabiliyor. İçerisinde bulunan sade yağ sayesinde lezzeti damaklarda kalacak olan bu hamur işini siz de kahvaltılarınızda veya çay saatlerinde pişirebilirsiniz. Peki Hint gözlemesi paratha nasıl yapılır?

HİNT GÖZLEMESİ PARATHA TARİFİ:

MALZEMELER

4 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı tam buğday unu
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı su

İç harcı için;

2 adet haşlanmış patates
1 adet orta boy kırmızı soğan
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı zerdeçal
2 dal taze kişniş
Çeyrek demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

İçine sürmek için;

8 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

YAPILIŞI

Öncelikle unları, tuzu ve tereyağını bir kabın içerisine alıp güzelce karıştırın.

Kulak memesi kıvamına gelene kadar güzelce yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp, yarım saat dinlendirin.

Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Tavaya soğanları alıp tereyağında kavurun. Daha sonra kenara alıp üzerine haşlanmış patatesleri, baharatlarla birlikte harmanlayıp ezin.

Taze kişniş ve maydanozu ince ince kıyıp, harcın içine ilave edin. Dinlenmiş olan hamurdan bezeler yapıp, tabak büyüklüğünde açın.

Üzerlerine tereyağı sürdükten sonra hamurda küçük oyuklar açın ve hazırladığınız harcı pay edin.

Hamurların üzerini kapatıp, hamuru bir merdane kullanarak tekrar açın.

Tavaya yağı koyup ısınmasını sağlayın. Kızgın yağda arkalı önlü bir şekilde gözlemeyi pişirin.

Pişen paratha gözlemelerinizi hemen sıcak servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Samosa nasıl yapılır? Hint böreği tarifi

Hindistan ve Pakistan sokaklarında bol bol bulabileceğiniz aslında Hint yemeklerinden biri olan samosa, içerisinde et ya da patates bulunuyor. Genellikle kızartılmış olarak servis edilen bu börek fırında da pişiriliyor. Üçgen şeklinde olan samosa böreğinin bir kez tadına bakanlar hayran kalıyor. Evinizde samosa böreğini yapmak isterseniz yazımızı inceleyebilirsiniz.

Samosa, Hindistan, Pakistan, Nepal ve Bangladeş gibi ülkelerde yaygın bir atıştırmalıktır. Genellikle üçgen biçimli, kızarmış hamurdan oluşur ve içi iştah açıcı bir patates, soğan ve kişniş karışımıyla doludur. Panir (Hint peyniri) ve etle de yapılır. Yapımı biraz zahmetli olan samosa, Türk mutfağının böreklerinden biraz farklı. Ancak lezzeti damaklarda kalan bu börek, çıtır çıtır olmasıyla misafirlerinizi de şaşırtacak. Hindistan mutfağını merak edenler için hazırladığımız bu tarifi mutlaka sizler de denemeli, kahvaltı veya çay saatlerinde pişirmelisiniz. Peki samosa böreği nasıl yapılır? Gelin birlikte öğrenelim….

SAMOSA TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

500 gram un
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım limon suyu
4 çay kaşığı tuz
2, 5 su bardağı ılık su

İçi için;

Sıvı yağ
1 kase küp doğranmış patates
1 adet soğan
1 çay bardağı bezelye(haşlanmış veya konserve)
2 yeşil soğan
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
Taze maydanoz
Tuz
Baharatlar

YAPILIŞI

Öncelikle hamuru hazırlayarak işe başlayabilirsiniz. Unu kabın içerisinde alıp, üzerine tüm malzemeleri ekleyerek yoğurun.

Küp doğranmış patatesleri buharda pişmeye bırakın. Doğranmış soğanları ,sıvı yağda az kızartın.

Üzerine sırayla zencefil ,yeşil soğan ,bezelye,baharatları ekleyip en son koriander veya madanozları eleyip tuzla karıştırıp ocağı kapatın.

Pişen patatesleri derin bir kaba alıp, üzerine diğer hazırladığınız malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.

Kaşıkla üzerine bastırarak soğumasını sağlayın. 

Hazırlanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp, tatlı tabağı büklüğünde açın.

Kızgın olan tavaya yufkayı koyup içinizden 7-8-9 saniye sayıp çevirin çevirdiğiniz tarafı da 5-6 saniye sayıp çevirin. Yufka beyaz olduğunda ikiye bölün.

Hamurları yapıştırmak için su ve un karıştırın.

Yarım yufkayı alıp kesilen tarafına parmağınızla veya kaşıkla, hazırladığımız su ve undan sürüp kesilen tarafın her iki ucundan tutup aşağıya yuvarlak olan tarafa doğru kapatın.

Kapattığınız hamurun içini açıp, hazırladığınız harcı koyup tekrar kapatın.

Bu işlemde bittikten sonra kızartın. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından