Şunun için etiket arşivi: kurabiye

Unutma beni tatlısı nasıl yapılır?

İsmini ilk kez duyanların şaşırdığı unutma beni tatlısı, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak. Yapımı hem kolay hem de ekmeğin en leziz hali unutma beni tatlısı sofralarınızda yer vermek istiyorsanız mutlaka evde kolayca yapabilir ve deneyebilirsiniz. Peki unutma beni tatlısı nasıl yapılır? Unutma beni tatlısında hangi malzemeler kullanır?

Amasya’nın en meşhur lezzetlerinden biri olan unutma beni tatlısı, adeta adını duyanları şaşırtıyor. Yapımı çok kolay olan ve pratikliğiyle Amasya kültürünün vazgeçilmez bir parçasına haline gelen bu tatlıyı bir kez deneyenler mutlaka tadına hayran kalıyor. İçerisinde pekmez bu bulunan unutma beni tatlısı, kan şekerini düzenlemesiyle de herkesin gönül rahatlığıyla yiyebileceği bir lezzet. Amasya’da her sokakta mutlaka bulunan unutma beni tatlısını denemek için siz de geç kalmayın. Unutma beni tatlısının tarifi bugünkü yazımızda.

UNUTMA BENİ TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı pekmez
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su
Dilimlenmiş köy ekmeği

YAPILIŞI

Küçük bir tencerenin içerisine ekmez ve suyu koyup kaynamaya bırakın.

Şerbet kaynadıktan sonra ekmekleri içine atıp pişirmeye devam edin. Ekmekler şerbeti çektikten sonra bir maşa yardımıyla tencerenin içinden alın.

Hazır olan ekmekleri servis tabağına alıp üzerine sos ve cevizle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Osetya çöreği nasıl yapılır?

Yumuşacık hamuru, üzerine en son sürülen mis gibi tereyağıyla servis edilen Osetya çöreği, kahvaltılarınızın baş tacı olacak. Yapımı biraz zahmetli olsa da tadı muhteşem olan Osetya çöreğini daha önce denemediyseniz mutlaka hafta sonu için düşünebilirsiniz. Peki Osetya çöreği nasıl yapılır?

Osetya çöreği, çay saatlerine ve kahvaltıya daha önceden denemediğiniz bir hamur işi tarifi yapmak istiyorsanız muhteşem olabilir. Yumuşaklığıyla ve her lokmada hayran bırakan tadıyla bu çörek, yüksek ısıda 12 dakikada pişiyor. Sevdiğiniz malzemelere göre iç harcını değiştirebilir, ıspanaklı veya peynirli bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Daha önce denemediğiniz bir hamur işi yapmaya hazır mısınız? Tarifi bugünkü yazımızda.

OSETYA ÇÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
600 gram un
1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

3 adet patates (haşlanmış)
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

1 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

Öncelikle iç harcı hazırlayarak başlayabilirsiniz. Haşlanan patatesleri rendeleyin. Üzerine kaşar ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.

Ayrı bir karıştırma kabının içerisine ılık süt ve kuru mayayı karıştırın.

Daha sonra üzerine toz şeker ve sıvı yağ ekleyip tekrar karıştırın.

Un ve tuzu da ilave edip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

Üzerine streç film kapatarak oda sıcaklığında 1 saat dinlendiren.

Hazır hale gelen hamuru 3 parçaya bölün.

Ellerinizi yağlayarak bezelerden birini elinizle açın. Yemek tabağı boyutuna gelince patatesli harcı da hamurların sayısına eşit olacak şekilde 3’e bölün ve hazırladığınız hamurun orta kısmına ilave edin.

Hamuru kenarlarından toplayarak düzgün bir hale getirin.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizip, orta kısmına bıçak yardımıyla küçük bir delik açın.

220 derece fırında 12 dakika pişirdikten sonra sıcakken üzerine tereyağı sürüp, servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Kıvratma böreği nasıl yapılır?

Kayseri yöresinin meşhur lezzetlerinden biri olan kıvratma tarifini mutlaka tatlı olarak sizlerde denemelisiniz. İçerisindeki fındık özel şerbetiyle misafirlerinize ikram edebileceğiniz kıvratmanın sunumu da oldukça şık. Peki kıvratma nasıl yapılır? Gelin birlikte öğrenelim…

Kıvratma, açılan yufkanın oklavaya sarılması büzülerek tepsiye dizilmesiyle yapılan bir tatlıdır. İçerisinde lezzetli harcı ve kıyır kıyır ağızda dağılan lezzeti ile vazgeçilmeziniz olacak kıvratma tatlısı, Samsun ve Kayseri ilimizde çok sık yapılıyor. Büzgü tatlıyı çok benzeyen kıvratma isteğe göre şerbetli isteğe göre ise kuru bir şekilde servis edilebilir. Sizler de kıvratma tarifini denemek istiyorsanız yazımızı inceleyebilirsiniz.

KIVRATMA TARİFİ:

MALZEMELER

1 buçuk su bardağı süt
2 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 paket margarin
Kulak memesi kıvamı alacak kadar un
2 su bardağı fındık
1 su bardağı şeker
250 gram nişasta ve yarısı kadar un

YAPILIŞI

Bir kabın içerisinde yumurta,yağ ve sirkeyi karıştırın.

Üzerine un, kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Yarım saat dinlendirdikten sonra yumurta büyüklüğünde olan bezeleri açın.

Ayrı bir kasenin içerisinde fındık ile toz şekeri karıştırın.

Farklı bir kabın içerisinde ise nişasta ve unu karıştırın. Un ve nişastadan bir tutam alıp bezeleri oklavayla açın.

Açılan yufkanın içerisine fındıklı karışımdan serpip oklavaya sarın.

Parmaklarınızla sıkıca büzüp oklavadan çıkarın.

Tüm bezeler bitene kadar aynı işleme devam edin. Tepsinin üzerine margarini eriterek dökün.

En son 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Rum böreği nasıl yapılır?

Günün her saatinde sıcak sıcak yiyebileceğiniz, özellikle de kadın günlerinde servisi çok şık olacak Rum böreği, son günlerde yayınlanan bir yemek programı sayesinde ünlü oldu. Herkesin merakla araştırdığı Rum böreği nasıl yapılır? Rum böreğinin içerisinde ne var? Püf noktaları nelerdir? yazımızdan ulaşabilirsiniz.

TV8 ekranlarının severek izlenen yarışması MasterChef’te yarışmacılara soğuk terler dökerek hazırladığı Rum böreği, Google’da en çok tıklananlar arasına girdi. Lezzetli ve oldukça basit bir tarif olan Rum böreğini evde yapmak çok kolay. Daha önce yemediğiniz Rum böreği, akşam yemeği yerine sayılabilecek enfes bir tarif. Sunumuyla tüm misafirlerinizi şaşırtabileceğiniz lezzetli mi lezzetli Rum böreği yapmanız için tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

RUM BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

2 adet patlıcan
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı lor peyniri
tuz , karabiber, pul biber
kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI

Bir kabın içerisinde yumurta ve nişastayı iyice çırpın. Daha sonra peyniri ilave ederek, baharatları da ekleyin.

Patlıcanları alaca bir şekilde keserek, tuzlu suda bekletin.

Acı suyu çıkıktan sonra tavaya alın. Üzerine hazırladığınız harçtan koyarak, kızgın yağda pişirin.

Pişen böreği sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Mayasız kolay poğaça tarifi

Ansızın gelen bir telefon ile kalabalık misafirlerinizin geleceğini öğrendiyseniz sakın panik yapmayın. Çünkü hiç beklemeden uğraşmadan yapabileceğiniz lezzetli mi lezzetli bir poğaça tarifimiz var. Maya kullanmadan yapılan bu poğaça sandığınızdan daha yumuşak ve lezzetli oluyor. Peki mayasız poğaçanın tarifi nedir?

5 dakika poğaça yapıldığında lezzetli olur mu demeyin. Sadece kabartma tozu kullanarak hazırlayabileceğiniz poğaça tarifiyle misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Poğaça Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem çayın yanında hem de daha birçok lezzetle buluştuğunda çok severek tüketilen poğaça tariflerine bir yenisini daha eklemek istiyorsanız mutlaka hazırladığımız tarifi denemelisiniz.

MAYASIZ KOLAY POĞAÇA TARİFİ:

MALZEMELER

Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
4 su bardağı un
1,5 paket kabartma tozu

YAPILIŞI

Un hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisinde iyice karıştırın. Ardından azar azar unu ilave edin. 3 bardak undan sonrasını kontrollü şekilde eklemeye özen gösterin. Yumuşak bir kıvamda olan hamurun üzerini kapatarak yarım saat bekletin.

Hazır hale gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 

Üzerine yumurta sürerek önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Sütlü yumurta nasıl yapılır?

Çocuklar için oldukça sağlıklı ve besleyici, yapımı oldukça pratik ve kahvaltıların vazgeçilmezi olacak enfes tarifi sizlerin beğenisine sunuyoruz. Sütle çırpılmış yumurta ve üzerine kaşar rendesiyle herkesin seveceği bu tarifi misafirlerinize de sunabilirsiniz. Peki bu kadar överek anlattığımız sütlü yumurta nasıl yapılır? Gelin birlikte inceleyelim…

Geçtiğimiz akşam severek izlenilen ve reyting rekorları kıran bir yemek programında adını duyduğumuz sütlü yumurta aslında herkesin yıllardır bildiği bir lezzet. Ancak programda en iyisini yapmak için dakikalarca çabalayan yarışmacılardan sonra merak konusu olan sütlü yumurtanın en pratik ve leziz tarifini sizlerin karşısına çıkardık. Programı izledikten sonra evinizde mutlaka yapmak isteyeceğiniz sütlü yumurta kahvaltı sofralarının baş tacı olacak. Adete omlet yapar gibi pişirilen sütlü yumurtanın en güzel tarifini yazımızdan öğrenebilirsiniz.

SÜTLÜ YUMURTA TARİFİ:

MALZEMELER

2 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
Tuz, karabiber, pul biber
Kaşar rendesi
1 tatlı kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

Bir kaseye yumurtaları alıp güzelce çırpın.

Daha sonra içerisine sütü ekleyerek çırpma işlemine devam edin.

En son baharatları ekleyerek tavaya yağı alın.

Yağ eriyip hafif kızardıktan sonra üzerine yumurtalı karşımı dökün.

Kenarlarından içeriyle doğru alarak pişirin.

Tam pişmeye yakın kaşarları ekleyerek erimesini sağlayın.

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

8 dakikada kaseto tatlısı nasıl yapılır?

İçerisi bol sütlü, dışarıda satılan pastaya rakip olacak kaseto tatlısını bir kez denediğinizde sık sık yapmak isteyeceksiniz. Pişirilmeden yapılmaısna rağmen yumurta kokmayan lezzeti damaklarda iz bırakan kaseto tatlısını siz de bir an önce denemelisiniz. Peki kaseto tatlısı nasıl yapılır?

Kaseto tatlısı buzluk pastası olarak da bilinen pratik bir tatlı çeşididir. Genellikle çocukların dondurma sanarak yediği bu tatlı, çok az malzemeyle yapıldığı için kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Yapımı sadece 8 dakikanızı alacak tadı enfes olan kaseto tatlısı, pişmediği için sizi fazla uğraştırmayacak. Bir nevi dondurma olan kaseto tatlısı, yaz aylarında hem içinizi ferahlatacak hem de ağzınızı tatlandıracak. İçindeki çiğ yumurtalara karşın kesinlikle de yumurta kokmuyor. 

KASETO TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

1 paket (2 poşet) krem şanti
1.5 su bardağı soğuk süt
10 adet kakaolu bisküvi
3 adet yumurta
1,5 çay bardağı şeker
1 limon kabuğu rendesi
2-3 kaşık damla çikolata
3 yemek kaşığı kakao
Alüminyum folyo

YAPILIŞI

Öncelikle krem şantiyi hazırlayıp dolaba atın.

Daha sonra yumurta sarısını ve beyazlarını ayırıp, sarısının içine limon kabuğu rendesi ve 1,5 çay bardağı şekeri ilave edip mikserle beyazlaşana kadar çırpın.

Hazırladığınız yumurta karışımlarını kremşantiye ilave edip 1-2 dakika mikserle karıştırın.

Diğer tarafta küçük boy cam tepsiye aliminyum folyoyu yayın, bisküvileri rondodan geçirip alüminyum folyoya hiç boşluk kalmayacak şekilde yayın.

Hazırladığınız karışımın yarısını bisküvilerin üzerine ilave ederek kaşıkla her tarafına yayın.

Kalan yarısına da kakao ve damla çikolata ekleyip mikserle çırpın. Folyoyla üzerini kapatarak buzlukta 5-6 saat dondurun.

Hazır olan tatlıyı servis etmeden önce dışarıda 2-3 dakika bekletin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Acur turşusu evde nasıl yapılır? Acur turşusu yapmanın püf noktaları

Kuru fasulye pilavın yanınında vazgeçilmez olacak hem yapımı çok pratik hem de sağlık açısından faydalı olan acur turşusunu evde yapmaya ne dersiniz? Bir kez tadına bakanların çok beğendiği ve ilk tadımda salatalığa benzeyen acur turşusunu hazırlamak için geç kalmayın. Şimdilerde tam mevsimi olan acur turşusunun yapımı bugünkü yazımızda.

Acur, kabuğu yeşil renkte olan boyu neredeyse 1 metreye kadar uzanabilen bir tür salatalık çeşididir. Ülkemizde çoğunlukla turşu olarak tüketilen acur, aslında kabakgiller familyasına aittir. Görüntü itibariyle salatalığa benzese de, kavunla aynı tür içinde yer alır. Sıcak iklimlerde yetişen acur içerisinde bol miktarda su barındırır.Yaklaşık 12-15 santimetre uzunluğa eriştiğinde, en lezzetli halini alan acur, kdeniz’in belirli bölgelerinde “hıta” adını alır. Anadolu’da halk arasında “yılan kavunu” olarak adlandırılır. Sağlıklı beslenmek isteyenlerin mutlaka tüketmesi gereken acurun en faydalı halinden biri olan turşusunun yapımını hiç denediniz mi? Gelin birlikte acur turşusunun yapımını öğrenelim…

ACUR TURŞUSU TARİFİ:

MALZEMELER

2 kiloya yakın ince acur
2 baş sarımsak
3 yemek kaşığı tuz veya salamura tuz
1 çay kaşığı limon tuzu
Bidonun 3′ de 1’i kadar sirke
Su
Taze fesleğen
1 avuç kuru nohut

YAPILIŞI

Öncelikle sarımsakları soyun. Daha sonra acurların üzerine kürdanla delikler açın.

Bidona güzelce yerleştirip aralara sarımsakları koyun.

En üst kısma fesleğen dallarını koyup, nohutları içine atın.

Ardından bir kabın içerisinde limon tuzu, sirke, tuz ve suyu karıştırın.

Bidonun içerisine aktarın. Ağzını sıkıca kapatıp güneş görmeyen bir yerde 3 hafta bekletin.

Daha sonrasında açıp yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun…

ACUR TURŞUSUNUN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

– Acurları mutlaka bidona yerleştirmeden kürdanla delikler açın. Bu yöntem acurların yumuşamasına engel olacaktır.

– Acur turşusunu yaptıktan sonra kuru ve serin bir ortamda 3 hafta boyunca muhafaza etmelisiniz.

– Turşunun içerisine eklediğiniz nohutlar kesinlikle kuru olmalıdır. Haşlanmış nohut koymayın.

ACUR TURŞUSU KAÇ KALORİDİR?

Acur turşusunun sadece bir adedinde yaklaşık olarak 13 kalori bulunmaktadır.

/0 Yorumlar/tarafından

Balığın yanına iyi giden salata tarifleri

Kış mevsimin çok sık tüketilen besinlerinden biri olan balığı, yanında enfes bir salata ile tüketmek adeta midenizin bayram ettirecek. Hazırladığımız bu yazıda bu akşam menüsünde balık olanlara özel enfes salata tarifleri bulunuyor. Balığın yanına yakışan birbirinden farklı balık tarifleri için hazırladığımız haberimizi inceleyebilirsiniz.

Her yemeğin yanına yakışan salatalar hemen her gün mutlaka sofralarda yer alan lezzetlerden biridir. Aynı zamanda salata çeşitlerinin hepsi sağlıklı olduğu için diyet listelerinde de yer almaktadır. Ancak salatalar en güzel balığın yanına yakışıyor. Birbirinden faydalı yeşilliklerle hazırlanan salatalar hem vücut hem de mide hastalıklarına adeta şifa oluyor. Siz de bu akşam yemekte mevsimin en leziz balıklarıyla muhteşem bir sofra hazırlıyorsanız mutlaka aşağıda listelediğimiz tariflere göz atmalısınız. Hem doyurucu hem de sağlıklı salatalar hazırlamak istiyorsanız doğru yerdesiniz. 

BALIĞIN YANINA EN ÇOK YAKIŞAN FARKLI SALATA TARİFLERİ:

NARLI ROKA SALATASI TARİFİ

İçerisinde bulunan C vitamini sayesinde hem besleyici hem de bağışıklık sistemini güçlendirecek olan roka, balığın yanında adeta vitamin deposu haline gelir. Narlı roka salatasının tarifine

LÜBNAN SALATASI TARİFİ

Dünya mutfağındaki lezzetli salata çeşitleri arasında yer alan Lübnan salatası, enfes lezzetiyle sofraların baş tacı olacak. Lübnan salatasının tarifine ulaşmak için linke tıklayabilirsiniz.

MISIRLI LAHANA SALATASI TARİFİ

Hem doyurucu hem de şuan tam mevsimi olan beyaz lahana ile mısırın buluştuğu lezzetli salata tarifi balığın yanına çok yakışacak. Tarife ulaşmak için linke tıklayabilirsiniz.

ISPANAK SALATASI TARİFİ

Ispanak salatası, magnezyum ihtiyacımızı karşılayan en önemli besinlerin başında gelir. Çiğ şekilde tüketildiğinde vücuda demir depolayan bu salatanın tarifine ulaşmak

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik bulut ekmeği tarifi

Hafta sonu kahvaltılarında çok fazla kalori almak kadınların korkulu rüyası haline geldi. Hazırladığımız bu tarifte hiç karbonhidrat bulunmuyor. Un ve maya içermediği için hiç bekletmeden pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bulut ekmeği tarifini siz de çok beğeneceksiniz. İşte pratik bulut ekmeği tarifi…

Kıyır kıyır ağızda dağılan tadı, üzerine süreceğiniz enfes reçeller de muhteşem ikili olacak bulut ekmekler sabah kahvaltılarında sağlıklı beslenmek aynı zamanda ekmek yemek istemeyenlerin çok beğeneceği tarifler arasında yer alıyor. Yapımı oldukça kolay ve hiç yağ koymadan pişirilen bulut ekmekleri sıcak sıcak çayla beraber çok iyi gidecek.

PRATİK BULUT EKMEĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

3 adet yumurta
3 yemek kaşığı Labne peyniri
1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzerine isteğe göre;

haşhaş veya rendelenmiş mozzerella

YAPILIŞI

Tarife başlamadan önce malzemelerin mutlaka oda ısısında olmasına özen gösterin. Daha sonra yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın.

Yumurtanın akı ile kabartma tozunu krema olana kadar çırpın. Sonrasında yumurtanın sarısıyla labne peynirini ilave edip karıştırın.

Spatulayla iki karışımı birbiriyle karıştırıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içerisine kaşıkla dağıtın.

Önceden ısınmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından