Şunun için etiket arşivi: kurabiye

Kömbe kurabiyesi nasıl yapılır? Hatay kömbesinin püf noktaları

Kömbe Osmaniye’de ‘Bayram Kömbesi’ imalathanelerinde yoğunluk oluştu. Tadına doyamayacağınız geleneksel bir lezzet kömbe bayramlarda Hatay sofralarından eksik olmuyor. Bayram öncesi yapılan kömbeler, taş ocaklarda pamuk çalısı ile pişiriliyor. Bugün sizlere evde kömbe yapımının tarifini veriyoruz.

Osmaniye’de vazgeçilmez bayram lezzetleri arasında ilk sırayı alan ‘Bayram Kömbesi’ yapan imalathanelerde Ramazan Bayramı öncesi yoğunluk oluştu. Osmaniyeliler için bir kültür haline gelen bayram kömbesi bayramlaşmaya gelen misafirlere ikram edilen çayların yanında yerini alırken, uzun zamandır süregelen gelenek bu yıl da coşkusunu vatandaşlara yansıttı. Un, su, sıvı yağ, tarçın ve süt bileşenlerinden oluşan hamura yuvarlak şekiller verildikten sonra susam ile süslenen kömbe fırınlarda pişirildikten sonra servise hazır hale geliyor. Peki evde kömbe nasıl yapılır? İşte, kömbe tarifi, malzemeleri, kalori değeri, pişirme süresi ve yapılışı.

kömbe

HATAY KÖMBE TARİFİ:

MALZEMELER

125 gram tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kömbe baharatı (yenibahar, tarçın, mahlep, zencefil, karanfil, muskat, dövülmüş damla sakızı)
1 çay kaşığı kabartma tozu
6 su bardağı un
Susam

Kömbe yapımı

YAPILIŞI

Oda sıcaklığında tereyağını ve kalan malzemeleri ekleyerek karıştırın.

Ele yapışmayana kadar hamuru yoğurun.

pişen kömbeler

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.

Her yerini susama bulayın. Sonra kendi kalıbın da şekillendirin ve tepsiye dizin.

170 derecede pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Çayın yanına çok yakışan patatesli sıkma tarifi

Sabah kahvaltısı için de farklı lezzetler arayanlar için sadece yarım saatte yapacağınız bir tarif olan patatesli sıkma tarifi için muhteşem bir haber hazırladık. İnanılmaz lezzetli mis gibi tereyağ kokusu ve patatesin mükemmel uyumuyla sıkma tarifi bugünkü yazımızda.

Gözleme ve katmerle karıştırılan sıkmanın en önemli özelliği katmer ve gözleme gibi sade olarak da tüketilebiliyor. Hem çay sofralarına hem de kahvaltı masalarına çok yakışan sıkmanın bugün patatesli olan tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Adana mutfağında çok sık yapılan patatesli sıkma, özellikle çat kapı gelen misafirler için en ideal tariflerden. Sizler de hem pratik hem de lezzetli sıkma yapmak istiyorsanız patatesli sıkma tarifimizi hemen şimdi deneyebilirsiniz. Hamurun mayalanması için beklemenize gerek kalmadan yumuşacık ve içi patatesli sıkmalar hazırlayabilirsiniz.

PATATESLİ SIKMA TARİFİ:

MALZEMELER

7 adet haşlanmış patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon   

Lavaşını yapmak için gerekli olan malzemeler;

1,5 su bardağı un
yarım su bardağından biraz fazla su
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Un, su ve tuzu derin bir kabın içerisine alarak herhangi bir kabartma tozu ya da maya kullanmadan hızlıca hamuru yoğurabilirsiniz.

Ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üzerini nemli bir bez ile öreterek iç harcını hazırlayana kadar hamuru dinlendirin.

Ardından bir tencerenin içerisine tereyağını ve az miktarda da sıvı yağı koyarak ısıtın.

Kızgın yağın içerisine oldukça küçük doğradığınız soğanları koyarak kavurun.

Daha sonra biber salçasını da içerisine atarak salçanın kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edin.

Ardına patatesleri de çok küçük olacak şekilde doğrayarak ya da ezerek soğanların içerisine atın.

Kalan tüm baharatları da ekleyerek sıkma içi için patates harcını hazırlayabilirsiniz.

Yağ koymadan lavaşları pişirmek için geniş bir teflon tavanın altını açarak bezeleri küçük tutacak şekilde ince lavaş hamurlarını arkalı önlü şekilde tavada pişirin.

Daha sonra içine iç harçtan koyarak rulo şeklinde yaparak servis için hazır hale getirebilirsiniz. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Tadı unutulmaz tahinli çörek nasıl yapılır? Yapılışı çok basit tahinli çörek tarifi

Tüm diyetlerin baş düşmanı, kış geldiğinde daha da bir ağız sulandıran, ceviz içiyle lezzetini katlayan, çay saatlerinin vazgeçilmezi tahinli çöreğin unutulmaz bir tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yapılışı çok basit tahinli çörek nasıl yapılır?

Susamın ezilmiş hali olan tahinle birbirinden enfes tarifler hazırlayabilirsiniz. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan, enfes tahin aromasıyla tahinli çörek pratik bir şekilde hazırlanan bu tarif tam size göre! Gevrek bir hamur işi türü Tahinli çöreğin yapılışında hamuru yoğurulup açıldıktan sonra içi şekerli tahinle doldurulur. Yani Tahinli çörek klasik bir Türk lezzetidir. Komşu ülkelerde de sıkça yapılan tahinli çöreğin üzeri de susamla tatlandırılır. Susam tuzlu bir lezzet gibi gelse de tatlıya ne kadar yakıştığını bize tahinli çörekle gösterir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz çok lezzetli olan tahinli çörek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak. Peki, tahinli çörek nasıl yapılır? İşte tahinli çörek tarifi…

TAHİNLİ ÇÖREK TARİFİ:

MALZEMELER

3 su bardağı un
3 çay bardağı ılık süt
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 dolu yemek kaşığı tereyağı (iyice erimiş olsun)

İçi için;

1,5 su bardağı tahin
1 su bardağından biraz fazla şeker

Üzeri için;

1 yumurta sarısı
ceviz veya fındık
isteğe göre susam

YAPILIŞI

Tahinli çörek yapımına mayayı süt ile açarak başlayın. Derin bir kapta kuru mayayı ılık süt ile karıştırın ve 5 dakika kadar bekleyin.

Sırası ile un, tuz, sıvıyağ, tereyağı, şekeri ilave edin. Kulak memesi kıvamında olana dek yoğurun. Un az gelirse ekleme yapabilirsiniz.

Hamurunuzun yoğurma işlemi bitince üzerini temiz bir bezle kapatıp oda sıcaklığına 1,5 saat dinlenmeye bırakın.

Bu sırada hamurunuz kabaracak. Çöreklerin iç harcı için ayrı bir kapta tahin ve toz şekeri karıştırın.

Ardından kabaran hamuru, yuvarladıktan sonra bir merdane yardımıyla tezgah üzerinde açın.

İç kısımlarına tahinli toz şeker karışımı sürdüğünüz hamurları, rulo şeklinde sarın ve bir ucundan alarak kendi etraflarında sardırın.

Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hamurlarınızı yerleştirin ve yarım saat de bu şekilde bekletin.

Ardından çırpılmış yumurta sarısı sürün, bolca susam serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın sarısı renk alana kadar kadar pişirin. Bu süre ortalama yarım saattir.

Çörekleriniz piştikten sonra 5 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

TAHİNLİ ÇÖREK YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELER?

  • Tarife başlarken mayayı sütün içinde eritin ve 15 dakika kadar bekletin. Bu sayede mayanın daha hızlı çözülmesini sağlayabilirsiniz.
  • Çöreği pofuduk olmasını istiyorsanız, içerisine bir çay kaşığı kabartma tozu ve karbonat ilave edebilirsiniz.
  • Çörek hamurlarının eşit derecede pişmesi için fırını önceden ısıtın.
  • Dilerseniz susamın yanında çörek otu ve haşhaş tohumu serpiştirebilirsiniz.

/0 Yorumlar/tarafından

Görünce şok olacağınız kürdanlı patates topları nasıl yapılır?

Patatesi bu yöntemle pişirmeyi duyunca çok şaşıracaksınız. Kürdanla pişirilen bu patates hem uzun süre bayatlamıyor hem de bir kez tadına bakanlarda bağımlılık yapıyor. Görünce şok olacağınız kürdanlı patates topları nasıl yapılır?

Yemeklerin içerisinde sık sık kullanılan patates, kızartma, haşlama, fırınlama, közleme gibi birçok yöntemle pişirilebiliyor. Hemen hemen her hali lezzetli olan patatesi, bu kez ana ürün olarak kullanıyoruz. Her gün aynı yemekleri yemekten sıkılanlar için en farklı ve lezzetli tarifleri bir araya getirdik. Her haline bayıldığımız patatesten bugün muhteşem patates topları yapıyoruz. Kürdan yöntemiyle yapılan patates topları üstelik uzun süre de bayatlamıyor. Peki çocukların bile çok seveceği patates topları nasıl yapılır?

KÜRDANLI PATATES TARİFİ:

MALZEMELER

4 tane küçük patates
1 yemek kaşığı pirinç unu
1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
Biraz peynir
1 tatlı kaşığı tuz
1 kap susam
Bolca sıvıyağ

YAPILIŞI

Patatesleri soyup kenara alın. Hazırladığınız patateslerin bir tarafına kürdanları batırın.

Bu kürdanlar patatesin pişirirken suya değmemesini sağlayacak şekilde dik durması gerekiyor. 

Bu şekilde hazırladığınız patatesleri tencereye koyun. 

Tencerenin dibine suyunu koyduktan sonra ağzını kapatıp patatesleri suyun buharında pişmeye bırakın.

Bu şekilde pişirdiğiniz patateslerin hepsini çıkarıp ezin. 

Ezilen patateslerin içine diğer malzemelerimizi de ekledikten sonra, patates toplarının iç malzemesini hazırlayın.

Hazırlanan patates toplarını elinizle şekillendirdikten sonra bir kenara alın.

Tavaya yağı koyduktan sonra, hazırlanan patates toplarını yağın içine bırakın.

İyice kızarana kadar her tarafını pişirip servis tabağına alın.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Patates sütü nedir ve nasıl yapılır?

Yüksek karbonhidratlı bir sebze olan patatesin bir gün trend haline gelip sağlıklı gıdalar kategorisine girebileceğini düşünmüş müydünüz? Raporlara göre, patateslerden elde edilen süt, 2022 yılında trend belirleyici olacak.

Yapılan araştırmalar ve yayınlanan son raporlara göre 2022 ve sonrasında yiyecek,  trendleri değişiyor. Yapılan araştırmaya, yeniliklerin peşinden koşmaya ve seçenekler sunmaya devam eden markalar gün yüzüne çıkmaya devam ediyor. İsveç menşeili Dug isimli markanın yeni buluşu ise patates sütü. Sunduğu formülün içerisinde D vitamini, B12 vitamini, folik asit, bezelye proteini ve omega-3 açısından zengin kolza yağı bulunuyor. Vücuda sağladığı yararların yanı sıra bir de işin sürdürülebilirlik kısmı var.

Ayrıca raporlar, patates sütünün doymuş yağ ve şeker bakımından düşük olduğunu ve dünyanın dört bir yanındaki insanlar tarafından tercih edilmesinin en büyük nedeni olduğunu söyleniyor.

patates sütü

PATATES SÜTÜ NEDİR?

Lund Üniversitesi’nden akademisyen Profesör Eva Tornberg tarafından geliştirilen DUG markası, yulaf sütünü yerinden etmeye aday. İsveç’te üretilen bu ürünü artık çoğu bitki bazlı süt gibi İngiltere’deki mağazalardan ve internetten satın alabiliyorsunuz. Çoğu bitki bazlı süt gibi, patates sütü de bitki bazlı ürünün (yani bu durumda patatesin) ve kolza tohumu yağının emülsiyonundan üretiliyor.

Original, Barista ve Unsweetened versiyonları mevcut olan patates sütü, kendisinden önceki yulaf sütü markaları Oatly ve Minor Figures gibi, kahve tutkunu genç bir kalabalığa hitap ediyor. 

PATATES SÜTÜ TARİFİ:

Patatesleri küp küp bölün ve haşlamak için tencereye alın. Haşlanmış patatesleri ve tencereden ayırdığınız patates suyunu blendera ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yüksek devirde karıştırın.

Ardından patates karışımını tülbentten geçirerek pürüzsüz bir sıvı elde edin. En az iki saat soğuduktan sonra süt içilecek kıvama ulaşacaktır.

Eğer içeriğindeki vitamini artırmak isterseniz, içerisine badem, fındık gibi ürünler ekleyebilir, vegan olmayanlar için ise bal kullanabilirsiniz. Böylelikle patates sütü daha sağlıklı ve lezzetli bir hale gelecektir.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay pamuk gibi poğaça nasıl yapılır? Tepsileri dolduran pamuk poğaça tarifi

Yumuşak mayalı poğaça tarifi arıyorsanız, adı gibi yumuşacık olan, puf puf kabaran, pofuduk poğaça tarifimizi hazırlayabilirsiniz. Peki, pamuk poğaça nasıl yapılır? Her lokmasında ayrı lezzet alacağınız pamuk poğaça tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler, püf noktası…

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN İZLE

“Tarifte nasıl yazıyorsa, komşu nasıl yapıyorsa aynısını yapıyorum ama benim poğaçalarım pamuk gibi ve lezzetli olmuyor” diyorsanız burada sizi anlayan aynı şeyleri yaşamış biri var, yalnız değilsiniz. Bu tarif ve yöntemlerle sizin de poğaçalarınız pamuk gibi ve lezzetli olacak . İster kahvaltıda isterseniz de 5 çayında yiyebileceğiniz pamuk poğaça tarifi, hem kolay hem de yumuşacık bir tarif.  Kuru mayalı poğaça tarifi genellikle göz korkutur ve sanki yeterince güzel kabarmayacak, piştiğinde sert olacak gibi endişelere sebep olur. Hiç merak etmeyin, eğer tarifi adım adım uygularsanız  istediğiniz gibi kabarmış, yumuşak mayalı poğaça yapabileceksiniz. 

Pamuk Poğaçanın hamurunun kıvamı, farklı tarifler hazırlamak için de çok uygun. Kalabalık misafirleriniz için dilerseniz Pamuk Poğaça Tarifini daha fazla hazırlayıp, farklı şekiller vererek  aynı anda daha fazla çeşit hazırlayabilirsiniz. 

PAMUK POĞAÇA TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
5 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
3-3,5 su bardağı un
1 kalıp kadar beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
1 yumurta sarısı

YAPILIŞI

3 su bardağı unu hamur yoğurma kabına koyun. Kuru mayayı, tuzu, şekeri koyup çırpma teliyle karıştırın.

Sonra kuru karışımın ortasını açın ve süt, su ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.

Yoğurduğunuz hamurun üzerini poşet ve bir mutfak beziyle örtüp yarım saat kadar mayalanması için bekletin.

Bu arada maydanozu ince ince doğrayın ve beyaz peynirle birlikte iyice karıştırın.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iki kez katlayarak ve parmaklarınızla açarak iç malzemesinden koyun, kapatın ve elinizde yuvarlayın.

Poğaçaları fırın tepsisine dizdikten sonra tekrar üzerini örtüp 15-20 dakika bekletin.

Üstlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serperek 180 derece ısınmış fırında üstleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Fish fingers nedir ve nasıl pişirilir? Dondurulmuş fish finger nasıl pişirilir?

Şu ara balık yemek için güzel bir zaman. Ben de bugün sizlere çocukların da balık yemesini daha kolaylaştırmanızı sağlayabilecek çok lezzetli bir fish fingers tarifini veriyoruz. Görünüşü çok lezzetli olan Fish fingers hazırlayıp dolaba da atabilirsiniz. Peki fish fingers nedir ve nasıl pişirilir?

Fish fingers balık çubukları, ezilmiş veya pane edilmiş morina balığı, hake, mezgit balığı veya pollock gibi beyaz balık kullanılarak yapılan işlenmiş bir besindir. Genellikle süpermarketlerin dondurulmuş gıda bölümünde bulunurlar. Beyaz lop etli yumuşacık mezgit fileto,özenle temizlendikten sonra, çıtır çıtır özel kaplamasıyla oluşturulan Fish Finger, çocuklara balık yemeyi eğlenceli hale getiriyor. Çocuk menülerinin vazgeçilmezi Fish Finger’ı anneler gönül rahatlığıyla pişirirler. 

Tarifin bence en kritik kısmı, çıtır çıtır olan dış kaplaması. Bunun en iyi yolu, bazı marketlerde bulunan panko ekmek kırıntısı kullanmak. 

FİSH FİNGERS TARİFİ:

MALZEMELER

400 gram mezgit fileto 
Bir tutam kıyılmış dereotu
Tuz
1,5 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı su
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ (kızartmak için)

YAPILIŞI

Mezgit filetoyu parmak şeklinde dilimleyin.

Dilimlenmiş mezgit filetoyu tuzlayın. Sonrasında 20 dakikalığına buzdolabında dinlendirin.

Yayvan bir tabağa 1,5 su bardağı un dökün.  Dolaptan çıkarılan mezgit filetoları unlayın. Filetoları sallayarak üzerindeki fazla un giderin.

Bu aşamada başka bir kap içine 1 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı su koyarak çırpın. Filetoları bu karışıma batırın.

Un içine bir tutam kıyılmış dereotu (ya da kıyılmış maydanoz)  ekleyin. Mezgitleri yumurta içinden çıkarılarak un+dereotu (maydanoz)  karışımıyla unlayın ve bir tabağa alın.

Tavaya 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ eklenerek kızdırın ve balıkları tavaya alın.

Maşa yardımı ile çevrilerek bütün kısımlarının pişmesi sağlayın.

Yeşil bir salata, sade bir bulgur pilavı, patates kızartması ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Sarı gelin böreği nasıl yapılır? En kolay sarıgelin böreği tarifi

Tarif defterinize hem pratik hem de ismi ile ilginç bir börek tarifi eklemenin tam zamanı. Klasik lezzetlerin dışında enfes sarı gelin böreği çıtır çıtır olmasıyla da kendine hayran bırakıyor. Peki sarı gelin böreği nasıl yapılır? İşte cevabı…

Çocuklarınızın beslenmelerine ve misafirlerinize sadece 15 dakikada hazırlayabileceğiniz sarı gelen böreğini mutlaka tarif defterinize ekleyin. Baklava yufkasıyla yapacağınız enfes sarı gelin böreği, çayın yanında muhteşem olacak. Erzurum yöresine ait olduğu bilinen sarı gelin böreğini denemeden geçmeyin. Börek denilince aklınızdaki tüm börekleri unutturacak olan bu börek doyurucu özelliğiyle de çok seviliyor.

SARI GELİN BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

1/4 paket baklava yufkası
1/2 paket tereyağı

İçi için;

2 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1/2 su bardağı toz şeker

Üzeri için;

1/2 su bardağı pudra şekeri

sarı gelin böreği

YAPILIŞI

Böreği yapmaya öncelikle sütü, irmiği ve şekeri ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar 15 dakika pişirin. Daha sonra tereyağını bir cezvede eritin ve beyaz kısımlarını alın.

Mutfak tezgahınızın üzerine açtığınız 1/4 paket baklavalık yufkanın 10 yaprağını bir kenara ayırın.

Her yufkanın üzerine tereyağı ile yağlayarak üst üste dizin. 15 tane kare olacak şekilde yufkaları güzelce kesin.

Hazırlanan muhallebiden yufkaların üzerine 2’şer yemek kaşığı kadar koyun. Üçgen şekilde katlayarak yağlı kağıt serili tepsiye güzelce dizin.

Üzerine kalan yağdan ve yumurta sarısı sürüp, 185 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.

Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay tost ekmeği nasıl yapılır? Evde tost ekmeği yapmanın püf noktaları

Tost ekmeği dünya genelinde en yaygın tüketilen ekmek çeşitlerinden biridir. Tost ekmeğinde yüksek hacim, homojen iç yapı, yumuşak ve ince kabuk, raf ömrü boyunca ufalanma ve dökülme yapmaması, nemliliğini uzun süre koruması istenen özelliklerdir. Dışarıdan almaya alışık olduğumuz tost ekmeği nasıl yapılır? İşte tarifi:

Tost ekmeği, iki dilim ekmeğin arasına yerleştirilen bir veya daha fazla malzemenin ekmekle birlikte ısıtılmasıyla yapılan sıcak sandviçtir. Genellikle kaşar peyniri, salam, sucuk ve domates gibi malzemeler kullanılır. Açlık geçtikten sonra aklıma gelen ilk öğünlerden biri tostu, okulda ve işte paketlendi, tadı ve dolgusu çok popüler. Hazırlık süresi çok kısa olduğu için fazla zamanı olmayanları kurtarabilir ve yemek pişirme zahmetinden kurtarabilir. Klasik peynir ve sosisli tostu herkes bilir, bu sefer sizlere bilinmeyen tatlar getiriyoruz. Peki kendi ellerinizle tost ekmeği yapmaya ne dersiniz? Hem çok sağlıklı hem de lezzetli tost ekmeğini yazımızın detaylarında bulabilirsiniz. 

SÜTSÜZ TOST EKMEĞİ YAPMAK MÜMKÜN MÜ?

Ekmek yumuşak olması için su yerine sütle hazırlanıyor. Yine kullanılan tereyağı da bu yumuşaklığa katkı sağlıyor. Süt alerjisi olanlar vegan süt ve tereyağı yerine de bitkisel kaynaklı bir katı yağ kullanabilir. Ama herhangi bir sıvı yağ çeşidi bu kıvamı elde etmek için bir alternatif olarak düşünülemez.

Bal, mayayı beslemek için kullanılıyor. Yerine aynı miktarda şeker de kullanabilirsiniz.

TOST EKMEĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

4 su bardağı un
7 g instant kuru maya
20 g tereyağ (oda sıcaklığında)
1 + 3/4 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağ 

YAPILIŞI

Bir kapta suyun 3/4 ‘lük kısmı ile mayayı birleştirin ve çırpın.

5 dakika bekledikten sonra suyun kalan kısmını, tuzu, şekeri, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve çırpın.

Unu da ekleyip elinizle karıştırın ve yumuşak ancak yapışkan olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Gerekirse un veya su ilavesi yapabilirsiniz.

Bir kabı yağlayın ve yoğurduğunuz hamuru bu kaba alın, iki tarafının da yağlanması için ters çevirin. Streç filmle üzerini kapatıp yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.

Hamuru tezgaha alın ve gazını alın. Biraz daha yoğurun ve tost ekmeği şekli verin.

Pişirme kabına aldıktan sonra üzerini tereyağ ile yağlayın ve üzerini örterek 30 dakika hamur iki katına çıkana dek mayalandırın.

200 derecede ısınmış fırının alt rafına kalıbı verin ve 30 dakika kadar pişirin. Sürenin yarısında diğer tarafı da eşit şekilde kızarsın diye kalıbın diğer tarafını çevirebilirsiniz.

Fırından aldıktan sonra hemen üzerine biraz tereyağ sürün. İyice soğuduktan sonra dilimleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay çilek suyu nasıl yapılır? Adım adım en kolay çilek suyu tarifi

Yaz aylarında serin serin içebileceğiniz farklı tarifler arıyorsanız çilek suyu tam size göre. Çocukların da çok seveceği çilek suyu hem ferahlatıyor hem de lezzeti damaklarda iz bırakıyor.Peki çilek suyu evde nasıl yapılır? Adım adım en kolay çilek suyu tarifi bugünkü yazımızda.

Hem yetişkinlerin hem de çocukların en sevdiği meyvelerin başında gelen çilek, kokusu, kıpkırmızı görünümü ve müthiş lezzeti sayesinde sevmeyen yoktur. Daha çok Antalya taraflarında üretimi yapılan çilek C vitamini ihtiyacını büyük oranda karşılamaktadır.  Bilimsel adıyla Fragaria olarak bilinen çilek, kışa hazırlık olarak reçel yapılarak tüketilebilir.  Çilekleri mevsiminde satın alıp derin dondurucuya atmanız da mümkün. Bu şekilde daha sonra çıkarıp yiyebilir; pastalarda ve tatlılarda kullanabilirsiniz. Yaz aylarında pazardan aldığınız çileklerden çocuklarınıza enfes bir meyve suyu yapmaya ne dersiniz? Tıpkı limonata gibi bir yapımı olan, özellikle kırmızı rengiyle ilginizi çekecek olan çilek suyu, merak ediyorsanız, işte çilek suyu konsantresi tarifi:

ÇİLEK SUYU TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilogram çilek
5 bardak su
3 su bardağı şeker

YAPILIŞI

Çilekleri bol suda yıkayıp ayıkladıktan sonra kaynar suyun içine atın.

Yaklaşık 5 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alın.

Tencerenin ağzını kapatın ve 1 saat dinlendirin.

1 saatin sonunda ince bir tülbent yardımıyla çileklerin suyunu süzün.

Süzülen suyu tekrar ocağa alın ve şeker ekleyin.

Sulu bir kıvama gelene kadar kaynatın.

Bir sürahiye iki kepçe hazırladığınız çilek konsantresinden dökün ve üzerine soğuk su ekleyin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından