Cin biber turşusu ile sofralarınızı renklendirmeye ne dersiniz? Özellikle acıyı sevenlerin vazgeçemediği bu turşu eşliğinde yemekler ayrı bir lezzetli oluyor. Eğer siz de acıyı seviyorsanız, hazır almak yerine evde de kolay bir şekilde yapabilirsiniz. İşte, sofranızın baş köşesinde yer alacak cin biber turşusu tarifi…

Cin biber ya da cin biberi veya süs biberi, genellikle turşu ya da ezme yapılan çokyıllık Capsicum frutescens türünden güçlü çalımsı gövdeli, yeşil, sarı ya da kırmızı rekte, sivri ya da tombul ufak acı biber çeşitlerine verilen ad. Yediveren çeşitleri hem bahçede hem de saksıda yetiştirilir.  Acı düşkünü kişilerin ağzını sulandıracağı minik cin biber turşusunun evde pratik yapımı bulunuyor. Lokantalarda yemeklerin yanında yediğiniz minik acı turşuların ev yapımı tarifini sizler için açıkladık. İşte çok acı cin biber turşusu tarifi…

CİN BİBER TURŞUSU TARİFİ:

MALZEMELER

2 kg cin biber
6 yemek kaşığı kaya tuzu
2 baş sarımsak
4 su bardağı sirke
3 çay kaşığı limon tuzu
Su

YAPILIŞI

Satın aldığınız cin biberleri bol su ile yıkayıp suyunu süzün. İçi derin kavanozun dibine birkaç adet sarımsak ve biberleri atın.

Boş bir kasede tuz, sirke ve limon tuzunu güzelce karıştırıp kavanoza dökün. Arta kalan yerleri su ile doldurup kapağını sıkıca kapatın ve sallayın.

1 hafta sonra tüketebilirsiniz.