Şunun için etiket arşivi: mantar yemeği nasıl yapılır

En kolay mantar yemeği nasıl yapılır? Mantar yemeğinin püf noktaları

Çeşitli sebzelerle ve etlerle mükemmel bir uyum yakalayan mantar başka yemeklerin yanına garnitür olarak kullanılmasıyla ünlü olsa da kalorisi düşük ve besin değeri yüksek bir besin olduğundan tek başına da sofraların vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Peki, mantar yemeği nasıl yapılır? İşte püf noktalarıyla mantar yemeği tarifi:

Mantar, ülkemizde en çok Marmara ve Karadeniz’de yetiştirilir. B ve C vitamini bakımından zengin olan bu besin, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle bilinir. İçeriğinde bulunan folik asit sayesinde kansızlık tedavisinde de önemli bir rol oynar. Protein değeri yüksek olduğu için, haftada bir kez tüketilmesi önerilir.  Efsane tadının yanında aynı zamanda kolay, pratik yapımıyla da dikkat çeken mantar yemeği, hala akşama ne pişirsem diye düşünenler için harika bir kurtarıcı olabilir. Siz de bu soruyu kendinize soranlardansanız, hemen şimdi mantar yemeği hem de püf noktalarıyla karşınızda…

  • Lezzetli mantar yemeği etin her türlüsü ile çok yakışacağından dilersen yemek içinde kuşbaşı et ya da tavuk eti kullanabilirsiniz.
     
  • Servis önerisi olarak üzerine rendelenmiş kaşar ya da parmesan peyniri, kurutulmuş acı kırmızı biber ya da ince ince doğranmış yeşil soğan ilave ederek servis edebilirsin.

MANTAR YEMEĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilogram mantar
Tereyağı
1 soğan
1 havuç
2 salçalık kırmızı biber
Domates salçası
Sıcak su
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz

YAPILIŞI

Öncelikle mantarları bol suyla yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın.

Soğanın kabuğunu soyun ve ince ince kıyın. Havuç ve biberleri temizledikten sonra doğrayın.

Tereyağını tencerede eritip havuç, biber ve soğanı kavurun. Karışımın içine mantarı ekleyip kavurmaya devam edin.

Domates salçası, baharat, tuz ve çok az sıcak su ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Mantar yemeğini, ev yapımı firik pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun…

MANTAR YEMEĞİNİN PÜF NOKTALARI

  • Kullanacağınız mantarları seçerken sert olmasına ve taze kokmasına dikkat edin.
  • Mantarı temizlerken su yerine bıçak kullanabilirsiniz. Eğer suda temizleyecekseniz, pişirmeden önce mutlaka kurulayın.
  • Mantarları en az 15 dakika pişirmeniz gerekir. Pişirme işlemi için kapaklı tencere ya da tava tercih edebilirsiniz.
  • İçine koyacağınız malzemelerin harmanlanması için, yemeğinizi sık sık karıştırın.
/0 Yorumlar/tarafından

Beef Stroganoff nedir ve beef Stroganoff nasıl yapılır? Beef Stroganoff malzemeler

Akşam yemeğinde şık ve lezzetli bir yemek yapmak ve misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız Beef Stroganoff tarifi tam size göre. Kıvamıyla damaklarda iz bırakacak olan Beef Stroganoff nedir? Beef Stroganoff nasıl yapılır? merak ediyorsanız tarifimizi haberimizden öğrenebilirsiniz.

Şık restoranlarda görmeye alıştığımız Beef Stroganoff’u evinizde yapmak istiyorsanız bu tarifi rahatlıkla deneyebilirsiniz. Et soteden yapılan bir Rus yemeği olan Beef Stroganoff, genellikle smetana ile servis edilir. Yapımı 19. yüzyıla kadar dayanan lezzetli yemeğin adı Türkçesiyle dana strogonoftur. Görünümü kadar lezzeti de iştah açıcı olan bu yemeğin ve özellikle Rusya ve Ukrayna’da tüketilen bu yemeği sizler de kendi mutfağınızda kolayca pişirebilirsiniz. Bu lezzetli yemeğin püf noktası ise etin seçimi, kesim ve kullanılan pişirme tekniğidir. İlk olarak eti yüksek ısıda soteleyip, suyunu içinde hapsetmeyi başardınız mı yemeğiniz büyük oranda hazır demektir. Kremayı ekledikten sonra pişirme işlemine kısık ateşte devam etmeniz gereken muhteşem bir akşam yemeği tarifimiz haberimizin detaylarında.

BEEF STROGANOFF TARİFİ:

MALZEMELER

Bir kilo kontrfile
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
10 adet mantar
1 adet renkli dolmalık biber
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı un
5 adet kornişon turşu
1 yemek kaşığı hardal
1,5 su bardağı sıcak et suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 paket krema

YAPILIŞI

Aldığınız kontrfileyi şeritler halinde kesin. Soğanı, sarımsağı ve dolmalık biberleri doğrayın. 

Salatalık turşularını ve mantarları da doğrayın. 

Zeytinyağını tavaya alın ve etleri tavada renkleri değişene kadar pişirin. Etler kavrulmaya başladıktan sonra içine soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurmaya devam edin. Bir süre kavurduktan sonra içlerine defne yaprağı atın. 

Un ve doğranmış biberleri ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş karabiberi de yemeğin içine koyduktan sonra bir süre daha pişirin. Daha sonra defne yaprağını yemeğin içinden alın. 

İçine tereyağı koyun, son olarak da krema ve salatalık turşularını ekleyin. Bu şekilde 10 dakika pişirin. Pişen yemeği bekletmeden sıcak bir şekilde servis edin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Beef Stroganoff nedir? Beef Stroganoff nasıl yapılır?

Akşam yemeğinde şık ve lezzetli bir yemek yapmak ve misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız Beef Stroganoff tarifi tam size göre. Kıvamıyla damaklarda iz bırakacak olan Beef Stroganoff nedir? Beef Stroganoff nasıl yapılır? merak ediyorsanız tarifimizi haberimizden öğrenebilirsiniz.

Şık restoranlarda görmeye alıştığımız Beef Stroganoff’u evinizde yapmak istiyorsanız bu tarifi rahatlıkla deneyebilirsiniz. Et soteden yapılan bir Rus yemeği olan Beef Stroganoff, genellikle smetana ile servis edilir. Yapımı 19. yüzyıla kadar dayanan lezzetli yemeğin adı Türkçesiyle dana strogonoftur. Görünümü kadar lezzeti de iştah açıcı olan bu yemeğin ve özellikle Rusya ve Ukrayna’da tüketilen bu yemeği sizler de kendi mutfağınızda kolayca pişirebilirsiniz. Bu lezzetli yemeğin püf noktası ise etin seçimi, kesim ve kullanılan pişirme tekniğidir. İlk olarak eti yüksek ısıda soteleyip, suyunu içinde hapsetmeyi başardınız mı yemeğiniz büyük oranda hazır demektir. Kremayı ekledikten sonra pişirme işlemine kısık ateşte devam etmeniz gereken muhteşem bir akşam yemeği tarifimiz haberimizin detaylarında.

BEEF STROGANOFF TARİFİ:

MALZEMELER

Bir kilo kontrfile
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
10 adet mantar
1 adet renkli dolmalık biber
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı un
5 adet kornişon turşu
1 yemek kaşığı hardal
1,5 su bardağı sıcak et suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 paket krema

YAPILIŞI

Aldığınız kontrfileyi şeritler halinde kesin. Soğanı, sarımsağı ve dolmalık biberleri doğrayın. 

Salatalık turşularını ve mantarları da doğrayın. 

Zeytinyağını tavaya alın ve etleri tavada renkleri değişene kadar pişirin. Etler kavrulmaya başladıktan sonra içine soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurmaya devam edin. Bir süre kavurduktan sonra içlerine defne yaprağı atın. 

Un ve doğranmış biberleri ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş karabiberi de yemeğin içine koyduktan sonra bir süre daha pişirin. Daha sonra defne yaprağını yemeğin içinden alın. 

İçine tereyağı koyun, son olarak da krema ve salatalık turşularını ekleyin. Bu şekilde 10 dakika pişirin. Pişen yemeği bekletmeden sıcak bir şekilde servis edin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından