Maydanoz yağı, yemeklere son dokunuş yapmak, üzerine gezdirip ekstra lezzet ve şıklık katmak için kullanılan bir malzemedir. Yapılışı çok kolay olan maydanoz yağını birbirinden farklı yemeklerde kullanabilirsiniz. Peki Maydanoz yağı nedir? Maydanoz yağı nasıl yapılır? İşte tarifi:

C vitamini kaynağı maydanozdan yapılan ve birçok derde deva olarak kullanılan maydanoz yağı, bitkinin tohumlarından, yapraklarından ve köklerinden elde edilir. Maydanoz tohumları, yoğun oranda uçucu yağ içerdiği için maydanoz tohumu yağı kullanımı daha yaygındır. Değerli uçucu yağlar içinde önemli bir yere sahip olan maydanoz yağını, hazır olarak alabileceğiniz gibi kendiniz de evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz.  Blanch ettiğiniz maydanozları yağla bir araya getirerek yapabileceğiniz maydanoz yağını denemek isterseniz, işte malzemeleri ve yapılış aşamaları…

MAYDANOZ YAĞI TARİFİ:

MALZEMELER

2 demet maydanoz
80 mililitre zeytinyağı
80 mililitre ayçiçeği yağı

YAPILIŞI

Bir tencerede su kaynatın, geniş bir kapta da buzlu su hazırlayın.

Temizleyip ayıkladığınız maydanozları önce kaynar suya, 15 saniye sonra da buzlu suya koyun.

Suyunu süzüp kağıt havluyla ya da salata kurutucuyla iyice kurutun.

Maydanozları irice doğrayıp mutfak robotuna alın.

Üzerine zeytinyağını ekleyip 10 saniye kadar robottan geçirin.

Ayçiçeği yağını ekleyip 1 dakika daha robotta çekin.

Karışımı üzerine tülbent yaydığınız süzgece döküp 30 dakika kadar bekletin.

Tülbenti sıkıp kalan yağı da aldıktan sonra maydanoz yağınız hazırdır.

Buzdolabında 5 gün buzlukta ise 1 ay dayanır.

Afiyet olsun…