Vefatının üzerinden tam 82 yıl geçen Mustafa Kemal Atatürk’ün ölmeden hemen önce yemeği çok istediği ve doktorlar tarafından da önerilen o yemek yeniden gündeme geldi. Ulu önder Mustafa Kemal Atatürk’ün hastalığı çok ilerlemiştir, doktorlar enginar yemesinin iyi olacağını söylerler. Fakat sonbahar enginarın mevsimi değildir. Hemen sipariş verirler. Ancak…

1938 yılında Dolmabahçe’de hastalığı çok ilerleyen ve doktorlar tarafından sık sık kontrol edilen Mustafa Kemal Atatürk doktorlara “Neden bana enginar yedirmiyorsunuz hala?” diye sorar.  Sonrasında Hatay’da  taze enginar bulunabileceğini öğrenirler, hemen sipariş verirler. Sonbahar aylarında enginarın mevsimi de olmadığı için gelmesi biraz uzun sürer.

10 Kasım saat 09:05 geçe hayata gözlerini yuman Atatürk’ün istediği enginar hemen gelir. Ancak yiyemeden hayata veda etmiştir.

Daha önce hiç Bazı kaynaklar Atatürk’ün enginarı daha önce hiç yemediğini iddia ediyor. 

Mustafa Kemal iki yaşındayken 1883 yılında basılmış Ayşe Fehriye Hanım’ın ‘Ev Kadını’ adlı popüler yemek kitabında enginarlı 11 tarif var. (Enginarlı yumurta, enginar bastısı, soğanlı enginar, zeytinyağlı enginar, etli enginar dolması, enginar piyazı, enginarlı börek içi, enginarlı pilav, baklalı enginar turşusu, enginar salamura ve enginar konservesi) Atatürk’ün enginarı bilmemesi mümkün görünmüyor. Bırakın enginarı, Avrupa’da kuşkonmaz yiyip tadını sevince tohumlarını getirtip Yalova’daki devlet çiftliğinde yetiştirmiştir. Haşlanmış kuşkonmaz sevdiği yemekler arasındadır.

EN SEVDİĞİ YEMEK NEYDİ?

Mustafa Kemal Atatürk’ün en sevdiği yemek yağlı fasulye yani kuru fasulyedir. Öğrencilik yıllarında alıştığı ve vazgeçemediği yemektir.