Şunun için etiket arşivi: nefis yemek tarifleri

Enfes Bülbül yuvası böreği nasıl yapılır?

Son günlerin en popüler börek tarifleri arasında yer alan bir lezzeti sizlerin beğenisine sunuyoruz. Hem sebze sevenlerin bayılacağı hemde kıymalı börek sevenlerin oldukça beğenerek yiyeceği bülbül yuvası enfes bir lezzet. Eğer siz de evinizde bülbül yuvası böreğini hazırlamak istiyorsanız mutlaka hazırladığımız tarifi denemelisiniz.

Sıradan lezzetlerden sıkılanlar için muhteşem bir tarifimiz var. Yapımı pratik, görsel olarak tam da çay sofralarına yakışan bülbül yuvası böreği çok popüler oldu. Evinizde bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz bülbül yuvası böreği, tadıyla akıllara durgunluk verecek.Eğer “bülbül yuvası böreği tarifi, bülbül yuvası böreği nasıl yapılır” meral ediyorsanız hazırladığımız içeriğimize göz atmalısınız. İsteğe göre iç malzemesini değiştirebileceğiniz bülbül yuvasını böreğini misafirleriniz de çok beğenecek.

BÜLBÜL YUVASI BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

4 adet yufka
Yarım kilo ıspanak
1 adet soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Kırmızı toz biber
Pul biber
Tuz

Sosu için;

1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

Yumurta sarısı
Kaşar peyniri

YAPILIŞI

Öncelikle doğanları küçük küçük doğrayıp sıvı yağda güzelce kavurun. Ardından ıspanakları yıkayıp doğrayın. Soğanlarla beraber kavurmaya devam edin.

Suyunu çekene kadar pişirdikten sonra baharatları ve tuzu ilave ederek karıştırın.

Daha sonra ayrı bir kasenin içerisinde süt ve sıvı yağı karıştırın.

Masaya yufkayı serin ve bu karışımdan fırça yardımı ile sürün. 

Sonra üçgen yufkayı iki parmak kala na kadar küçük oklavaya sarın yanlardan elinizle büzdürün ve oklavayı çıkarın.

Çıkardıktan sonra yuvarlak yapıp, orta kısmına ıspanaktan koyup yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişirin.

Pişmeye yakın üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup tekrar kaşar peyniri eriyene kadar bekletin.

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Bülbül yuvası böreği nasıl yapılır?

Son günlerin en popüler börek tarifleri arasında yer alan bir lezzeti sizlerin beğenisine sunuyoruz. Hem sebze sevenlerin bayılacağı hemde kıymalı börek sevenlerin oldukça beğenerek yiyeceği bülbül yuvası enfes bir lezzet. Eğer siz de evinizde bülbül yuvası böreğini hazırlamak istiyorsanız mutlaka hazırladığımız tarifi denemelisiniz.

Sıradan lezzetlerden sıkılanlar için muhteşem bir tarifimiz var. Yapımı pratik, görsel olarak tam da çay sofralarına yakışan bülbül yuvası böreği çok popüler oldu. Evinizde bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz bülbül yuvası böreği, tadıyla akıllara durgunluk verecek.Eğer “bülbül yuvası böreği tarifi, bülbül yuvası böreği nasıl yapılır” meral ediyorsanız hazırladığımız içeriğimize göz atmalısınız. İsteğe göre iç malzemesini değiştirebileceğiniz bülbül yuvasını böreğini misafirleriniz de çok beğenecek.

BÜLBÜL YUVASI BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

4 adet yufka
Yarım kilo ıspanak
1 adet soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Kırmızı toz biber
Pul biber
Tuz

Sosu için;

1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

Yumurta sarısı
Kaşar peyniri

YAPILIŞI

Öncelikle doğanları küçük küçük doğrayıp sıvı yağda güzelce kavurun. Ardından ıspanakları yıkayıp doğrayın. Soğanlarla beraber kavurmaya devam edin.

Suyunu çekene kadar pişirdikten sonra baharatları ve tuzu ilave ederek karıştırın.

Daha sonra ayrı bir kasenin içerisinde süt ve sıvı yağı karıştırın.

Masaya yufkayı serin ve bu karışımdan fırça yardımı ile sürün. 

Sonra üçgen yufkayı iki parmak kala na kadar küçük oklavaya sarın yanlardan elinizle büzdürün ve oklavayı çıkarın.

Çıkardıktan sonra yuvarlak yapıp, orta kısmına ıspanaktan koyup yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişirin.

Pişmeye yakın üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup tekrar kaşar peyniri eriyene kadar bekletin.

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Yalova sütlüsü nedir? Yalova sütlüsü nasıl yapılır?

Ülkemizin en güzel termal sularının olduğu ve yaz tatillerinin bir numaralı adresi Yalova’da tam 7 yıldır yapılan sütlü tatlı adeta turistlerin gözdesi oldu. Bir kez tadına bakanların çok sevdiği ve damaklarında iz bıraktığı Yalova sütüsünün tarifi sır gibi saklanıyordu. Tarifi ilk kez açıklandı.

Mevsimin en güzel, en taze meyvelerinin yanında eşlik ettiği, Türkiye Favori Lezzetler Ödül Töreni’nde tatlı kategorisinde birincilik ödülü alan tescilli bir tatlının tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. 7 yıllık Ar-Ge çalışması sonrası ortaya çıkan ve tarifi sır gibi saklanan Yalova sütlüsü, kısa zamanda vatandaşların beğenisini kazandı. Baklava, künefe ve güllaç gibi tatlıları tahtından eden Yalova sütlüsüne dair çıkan haberlere açıklama yapan üreticisi Ömer Koyuncu, “Yalova sütlüsü, çok hafif bir tatlı. Şuruplu tatlılara oranla yüzde 80 yağ ve şeker oranı düşük. Özel bir hamur ve özel bir fırın tasarımıyla pişirilmektedir. Mevsimsel meyvelerle tüketilen bir tatlıdır. Öncelikle Yalova halkı bunu çok sevdi. Yalova’dan Türkiye geneline bu lezzet yayıldı ve coğrafi işaret konumuna geldi. Gastronomi alanında çalışmalar yapılan birçok üniversitedeki çalışmalarda da yer aldı” dedi. 

YALOVA SÜTLÜSÜ TARİFİ:

MALZEMELER

24 yaprak baklavalık yufka
1 litre süt
2.5 su bardağı toz şeker
1 paket margarin
1 çay bardağı ayçiçek yağı

İçi için;

1,5 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)

Üzeri için:

3 yemek kaşığı toz antep fıstığı

 

YAPILIŞI

Tarifi hazırlamaya öncelikle şerbetinden başlayın. Tencereye sütü alıp, karıştırın. 3-4 kez karıştırdıktan sonra şekeri ilave ederek eritin.

5 dakika boyunca kaynayan şerbeti kaynattıktan sonra soğuması için kenara alın.

Tavada margarini eritin, içerisine sıvı yağı da ekleyerek karıştırın.

Fırın tepsisini yağlayın. Üzerine 3 yufkada bir yağlayarak 12 yaprak yufkayı tepsiye yerleştirin.

Üzerine çekilmiş ceviz içini serperek daha sonra 3 kat yufka serin yine aynı şekilde üstünü yağlayın. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi devam edin.

Yufkalar hazır olduğunda kare kare dilimleyerek üzerine kalan yağı gezdirin.

Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üstünün kızarmasına asla müsaade etmeden ve ara ara çevirerek yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.

Ilık hale gelen tatlının üzerine soğumuş sütlü şerbeti ilave edin.

Çekmesi için kenara alıp, daha sonra Antap fıstığıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Çerkes tavuğu nasıl yapılır? En kolay çerkes tavuğu tarifi

Bayat ekmekleri değerlendirebileceğiniz hem yapımı kolay hem de lezzeti muhteşem bir tarifle karşınızdayız. Çerkesler tarafından yapılan bir meze olarak sunulan çerkes tavuğu adeta sofraları farklı bir boyuta taşıyor. Kıvamı ve damaklarda bırakan iziyle çok seveceğiniz çerkes tavuğunun en kolay tarifine yazımızdan ulaşabilirsiniz.

Çerkez tavuğu ya da Çerkes tavuğu olarak bilinen bir meze tarifini sizlerle tanıştırıyoruz. Unlu ve cevizli olmak üzere iki türde yapılan çerkes tavuğu, 7’den 70’e herkes tarafından çok seviliyor. Cevizli olanı tavuk ve ceviz içi ile yapılan bir tür yemektir. İçine ayrıca sarımsak, yağ, biber, tuz ve karabiber eklenir, bu malzemeler biraz farklılık gösterebilmektedir.Türk mutfağının Kafkasya kökenli yemeği, pek çok kişi tarafından afiyetle tüketiliyor. Peki Çerkez tavuğu nasıl yapılır? Çerkez tavuğu hazırlamak için hangi malzemeler kullanılır?

ÇERKES TAVUĞU TARİFİ:

MALZEMELER

1 adet bütün tavuk
2 diş sarımsak
3 dilim bayat ekmek içi
1,5 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı tavuk suyu

Sosu için;

Yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

YAPILIŞI

Bütün tavuğu suyun içerisinde güzelce haşlayın. Daha sonra derilerinden ayırıp didikleyin.

Daha sonra bayat ekmekleri tavuk suyuyla ıslatın. Cevizleri iyice ezin.

Cevizlerin yağını çıkarmak için tülbentle sıkıp sosun içerisine aktarmak için ayırın.

Ekmek içi, dövülmüş ceviz ve sarımsakları karıştırın. Bu malzemelere tavukları ilave edin.

Üzerine cevizin yağından, yağ ve pul biberi kızdırıp gezdirin.

En az 24 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Kıyır kıyır perişan kurabiye nasıl yapılır?

Adını şeklinden alan perişan kurabiye uzun yıllardır kadınların pişirmekte hiç zorlanmadığı bir tariftir. İlk bakışta yani pişmeden biraz kötü görünse de piştikten sonra bir şahesere dönüşen perişan kurabiye, servis tabaklarında da muhteşem görünüyor. Misafirlerinize kolayca hazırlayacağınız lezzetli bir kurabiye tarifi mi arıyorsunuz? İşte kolaylığını isminden alan perişan kurabiye tarifi…

Kurabiye denilince her zaman aklınıza kalıplarla yapılmış lezzetler gelmesin. Sadece kaşık yardımıyla hazırlayacağınız kurabiyelerle misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Bu kurabiyeye kadınlar perişan kurabiye ismini vermiş. Dışı kıtır içi yumuşacık olan bu kurabiye tam da çocukların seveceği türden. Üstelik içindeki kuru üzümler, bu kurabiyeye enfes bir tat katıyor. Mutlaka denemeniz gereken perişan kurabiye tarifimizi bugünkü hazırladığımız yazıdan inceleyebilirsiniz. Kurabiye kavanozunu boş görmeyi sevmiyor kısıtlı vaktinizde pratik bir kurabiye hazırlamak istiyorsanız perişan kurabiyeye bir şans vermelisiniz.

PERİŞAN KURABİYE TARİFİ:

MALZEMELER

60 gram oda sıcaklığında bekletilmiş margarin
1 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı kuru üzüm
2 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kadar tarçın

YAPILIŞI

Margarin le toz şekeri karıştırma kabının içerisinde çatalla ezin. Daha sonra içerisine yumurta ve sıvı yağı ekleyerek çırpın.

Karışımın içerisine un, tarçın ve kabartma tozunu ekleyip güzelce karıştırın.

Ardından kuru üzümleri de ekleyerek kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

Hazırladığınız karışımı yağlı fırın tepsisine yemek kaşığıyla alarak yerleştirin.

180 derecelik ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pastane usulü tırtıl kurabiye nasıl yapılır? Tırtıl kurabiye şekil verme

Hemen hemen herkesin sevdiği ve pratik bir şekilde yapılabilen tırtıl kurabiye çay saatlerinize eşlik edecek. Şekli ile çocukların sevdiği tırtıl kurabiyeye şekil vermek için pratik bir aparat kullanabilirsiniz. Peki evde tırtıl kurabiye nasıl yapılır? Öğrenmek için yazımızı inceleyebilirsiniz.

İsmini şeklinden alan tırtıl kurabiyeye çocuklar bayılacak. İsteğe göre içerisine çikolata ekleyebileceğiniz bu kurabiyeler, yıllardır Türk mutfaklarında yapılıyor. Ağızda dağılan tırtıl kurabiyeleri, eritilmiş çikolata ya da reçel yardımıyla taban kısımlarından birbirine yapıştırıp pastane işi tatlı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. İlk bakışta zor gibi görünse de şekli vermek için bir aparat yetiyor. Özellikle çocuklarla beraber hazırlayabileceğiniz tırtıl kurabiyeyi çayla beraber yemelere doyamayacaksınız. Gelin birlikte tırtıl kurabiyeyi hazırlayalım…

TIRTIL KURABİYE TARİFİ:

MALZEMELER

Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı şeker
2 adet yumurta
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Alabildiği kadar un

YAPILIŞI

Tırtıl kurabiye için ilk olarak hamuru hazırlayın. Yukarıda bahsedilen malzemeleri kullanarak ele yapışmayacak şekilde hamur elde edin.

Daha sonra elinizle ya da tırtıl kalıbıyla şekil verin.

Şekillenen kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 160-170 derecede pembeleşinceye kadar pişirin.

Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip tüketin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Hindi eti nasıl pişer? Pratik fırında hindi tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Kış aylarında kalabalık sofraların lezzetli tarifleri arasında yer alan hindi, sindirimi kolay ve vücut sağlığına oldukça faydalı besinler arasında listenin başında yer alıyor. Tadı muhteşem olan hindi son yıllarda adeta tavuğa rakip oldu. Peki, hindi eti nasıl pişirilir ve pratik şekilde fırında pişirme nasıl yapılır? Tarifi haberimizde…

Düşük yağ oranı, protein ve mineral bakımından oldukça zengin olan hindi eti, kalp hastalıklarının da önüne geçiyor. Kırmızı ete göre yağ oranı neredeyse yarı yarıya olan hindi eti kalabalık misafirlerinize hazırlayabileceğiniz en ideal tarifler arasında. Lezzetli olduğu kadar besin değeri de yüksek olan hindi etini mutlaka siz de denemelisiniz. Peki herkesin gözünde büyüttüğü hindi evde nasıl pişirilir? Cevabı haberimizin detaylarında bulabilirsiniz. 

EVDE PRATİK VE KOLAY FIRINDA HİNDİ TARİFİ:

MALZEMELER

1 adet bütün hindi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı tavuk bulyon
2 yemek kaşığı kuru maydanoz
1 büyük kuru soğan
Tuz, karabiber

YAPILIŞI

Hindi etinin tam anlamıyla pişmesi için fırını önceden 175 dereye ayarlayın. Daha sonra tüm hindiyi bol suda güzelce yıkayın.

Hindiyi temizlendikten sonra derin bir fırın tepsisinin içerisine koyun. Ardından göğüsle derisinin arasına küçük küçük tereyağı parçaları koyun.

Hindinin içerisine ise bütün soğanın kabuğunu soyarak koyun. İsteğe göre patates ve havuç gibi sebzelerden de koyabilirsiniz.

Derin ayrı bir kabın içerisinde ılık su, tavuk bulyon ve kuru maydanozu karıştırın. Hindinin üzerine döktükten sonra tuz, karabiber ve zeytinyağını gezdirin.

Aliminyum folyo ile üzerini kapatarak fırında yaklaşık 3,5 saat pişmeye bırakın. Daha sonra üzerindeki folyoyu alarak pişmesi için fırına koyun.

45 ile 60 dakika arasında kontrol ederek kızarmasını sağlayın. Pişen hindiyi servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

HİNDİ ETİ PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

– Hindi etini pişirmeye başlamadan önce lezzetli olması için zeytinyağı, sirke veya limon suyu, tuz, biber ve bazı baharatlarla terbiye ediniz.

– Hindi etini keskin bir bıçakla karın bölgesinden keserek içine tadına aromalık katmak için biberiye, defne yaprağı yerleştiriniz. Fırına atmadan önce tepsiye havuç, kuru soğan, sarımsak ve kök kerevizi (bal kabağı veya karnabahar) koyarsanız hindi etine ayrı bir lezzet katabilirsiniz. 

– Hindinin üstünün iyice kızarması ve özel olarak tatlanması için, derisini asla kaldırmayın ve pişmesinden yaklaşık 15 dakika önce 4 yemek kaşığı balı fırçayla yardımıyla hindinin üzerine sürünüz.

– Hindi etinin kaliteli olması açışından pişirileceği kabın etrafında yaklaşık 7 cm boşluk olmasına özen gösteriniz.

– 160 derece ısıda uzun süre pişirmekte olduğunuz hindinizi, yaklaşık 5 kg ağırlığındaysa 3 saat kadar, yaklaşık 5 kg ağırlığındaysa 4 saat kadar,  yaklaşık 13 kg ağırlığındaysa da 5 saat kadar pişirmenizi öneririz.

/0 Yorumlar/tarafından

Fava nedir, nasıl yapılır? En kolay fava tarifi

Halk arasında bakla ezmesi olarak bilinen fava aslında birçok baklagilden yapılıyor. Mercimek, nohut gibi püre kıvamına gelen besinlerle yapılan fava hem kolay hem de sofraları süslüyor. Girit yöresine özgü olan fava lezzeti günümüzde de çok sık yapılmaktadır. Sizler de sunum için özenli tarifler hazırlamak isterseniz favayı deneyebilirsiniz.

Fava, kuru baklanın en lezzetli hallerinden biri olup kısa sürede hazırlanabilen bir mezedir. Protein bakımından zengin olan baklanın iç kabukları çıkarıldıktan sonra kurutulmuş tanelerin haşlanıp, ezilmesiyle oluşturulan fava zeytinyağı ve dereotu eklenerek tüketiliyor. Lokantalarda meze olarak servis edilen fava, özellikle Ege ve Yunan mutfağında yaygın olarak yapılıyor. Servis edilmeden önce hafif sulu bir kıvamda kalması gereken fava kalabalık misafirlerinize sunabileceğiniz muhteşem bir meze. Sarayın zeytinyağı ihtiyacını karşılayan Girit Adası’nın Osmanlı hakimiyetine geçmesiyle birlikte oradaki lezzetler de İstanbul mutfağında yerini almaya başlamıştır. Giritliler yerleştikleri yerlerde sıkça kendi yemeklerini pişirerek hem gelen komşulara ikram etmişler hem yemeklerin pişirilmesini hem de topladıkları çeşitli otları ve zeytinyağını hangi yemeklerde kullandıklarını çevredekilere öğretmişlerdir. Böylece fava gibi Girit yöresine özgü yemekler mutfaklarımızda yerini almıştır.

FAVA TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı kurutulmuş bakla
1 adet orta boy soğan
2 adet kesme şeker
Yarım limon suyu
Dereotu

YAPILIŞI

Küçük bir tencerenin içerisine zeytinyağını koyup, ısıtın.

Üzerine su ve baklayı koyup haşlayın. İyi bir şekilde pişmesi için su çektikçe su ilave edebilirsiniz. Bu sırada tuzunu unutmayın.

Ayrı bir tencerenin içerisine yağ ve soğanları alıp kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine küp şekeri ve limon suyunu ilave edin. Üzerine baklaları dökün.

Karışımı patates püresi kıvamına gelene kadar ezin.

Cam bir kaba döküp düzleyin. Soğuması için kenara ayırın. Dilimleyip üzerine dereotu ve zeytinyağı ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay ay çöreği nasıl yapılır?

Bayatlayan ya da tadı kötü olan keki değerlendirebileceğiniz en pratik tarif ay çöreğidir. Pastanelerde satılan ay çöreği çayın ve kahvenin yanında iyi gidecek enfes bir atıştırmalık. Sizde evde ay çöreği yapmak istiyorsanız mutlaka hazırladığımız tarifi deneyebilirsiniz.

Ay çöreği,  tarçın, ceviz, fındık, kakao ve kuru üzüm konularak yapılan, hilâl şeklindeki bir çörek çeşididir. İsteğe göre şekli değiştirilebilen ay çöreği, genellikle bayatlamış olan kek, pasta ya da diğer tatlı hamurişlerinin en güzel ve pratik değerlendirebileceğiniz lezzetler arasındadır. Evde kolayca yapabileceğiniz ay çöreği, kakaolu olmasıyla da sevilen tariflerden biri. Soğuk, sıcak tüketimi fark etmeyen ay çöreğini çayın yanında yemek için misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Peki bu kadar sevilen ay çöreği nasıl yapılıyor? Püf noktaları neler?

AY ÇÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

150 gram tereyağı
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket instant maya ya da 1 tatlı kaşığı kuru maya
Yarım çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç harcı;

5-6 dilim kek
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tarçın
İri kıyılmış ceviz
Kuru üzüm

YAPILIŞI

İlk önce tarife hamurunu hazırlayarak başlayın. Un hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın. 

Ardından unu ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

Hamurun mayalanması için üzerini örterek kenara alın.

Bu sırada ceviz ve üzüm hariç diğer malzemeleri robotta çekin. En son üzüm ve cevizi ekleyerek karıştırın.

Mayalanmış hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak merdane yardımıyla uzunlamasına açın.

İç harçtan alıp uzun kenarlarına koyun ve güzelce sarın.

Ay şeklini verdiğiniz çörekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizerek üzerine yumurtanın sarısını sürün.

Yaklaşık 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Pişen çörekleri 20 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Ejder nefesi nedir? Ejderha dondurması nasıl yapılır?

“Yiyenin ağzından duman çıkaran dondurma” olarak tanınan ve çocukların görünce ilgini çektiği ejder nefsi adlı tatlı adeta tüm sokaklarda satılıyor. Özellikle sosyal medyada çok popüler olan ejder nefesinin neyden yapıldığı merak ediyor musunuz? O zaman gelin birlikte öğrenelim…

Son dönemde hızla yayılan ejderha nefesi dondurması tüm cadde ve sokaklarda dikkat çekiyor. 2016 yılında Amerika’dan Türkiye’ye getirilen bu lezzet, yurt dışında Dragon Breath olsa da ülkemizde Ejderha Nefesi olarak adlandırılmıştır. Ejderha Nefesi, içeriğinde bulundurduğu azot ile görsel şölen sunan ve Türkiye’de de rağbet görmeye başlayan bir dondurma çeşididir. Doğal olarak birçok kişi ejder nefesinin nasıl yapıldığını ve dondurmanın üzerindeki dumanların kaynağını merak ediyor.

Ejder nefesinden dumanlar çıkmasının nedeni içerisine eklenen sıvı azot. Nitrojen diye de bilinen ve atmosferin yüzde 78’ini oluşturan azot gazının özel tanklarda yüksek basınç altında sıvılaştırılmış hali olan sıvı azot, tuzlu ya da şekerli bezelerin üzerine dökülüyor ve ortaya duman çıkıyor.  ABD üretimi olan bu ürün, Tayland, Brezilya, İngiltere, İsveç gibi birçok ülkede de özellikle gençler tarafından eğlenceli bir alternatif olarak görülüyor ve tüketiliyor. 

EJDER NEFESİ NASIL YAPILIYOR?

Ejderha nefesinin bezeleri Türkiye’ye yurt dışından hazır geliyor. Bu ürünü müşterilerine sunan mekanlar, bezelerin üzerine sıvı azotu döküp servis ediyor. Sıvı azot basınçsız ortamda hemen uçtuğu için ejderha nefesinin 4-5 dakika içinde tüketilmesi gerekiyor.

Sıvı azotun yardımıyla hazırlanmakta olan Ejderha Dumanı’nı tükettikten sonra ağzınızdan duman çıktığını göreceksiniz. 

EJDER NEFESİ ZARARLI MIDIR?

Sloganı ‘Eğlenceli Serinlik’ olan bu tatlıyı yediğinizde ağzınızda bir serinlik olduğunu görebilirsiniz. Bu ürün hazırlanırken soluduğumuz havadaki %78 oranında bulunan azottan faydalanıyor. Sıvı azot tıpta ve bir çok ünlü mutfak şefi tarafından günümüzde zaten kullanıldığından sağlığa hiçbir zararının bulunmadığı bilimsel bir gerçektir.

EJDER NEFESİ NE KADARA SATILIYOR? 

Ejder nefesi dışarıda 10 TL’den satılmaktadır. 

/0 Yorumlar/tarafından