Yaz aylarında soğuk, kış aylarında ise sıcak şekilde tüketebilen oğmaç çorbası, Bolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. İçerisindeki özel hamuru ve üzerine eklenen nane sosu ile damaklarda iz bırakan enfes oğmaç çorbasını değişik bir lezzet aradığınız anlarda yapabilirsiniz.

Her damak zevkine her yöreye her mutfağa ait o kadar çok çorba tarifi var ki, kış aylarında her gün bir tanesini pişirseniz birbirinden lezzetleri sofralar oluşur. Kış aylarında içimizi sıcacık yapan, vücudumuzu ısıtan, besleyici bir başlangıca dönüşen enfes bir çorba tarifi ile karşınızdayız. Oğmaç çorbası, tadı kıvamıyla adeta herkes tarafından çok beğeniliyor. Oğmaç çorbası Anadolu’nun farklı yörelerinde de karşımıza çıkabilen bir tür hamurlu yoğurt çorbası. Adını hamurların avuçta ovalanmasından alıyor.  Çok fazla malzemeye ihtiyaç duymadan yapabileceğiniz bu pratik çorbayı evinizde mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. 

OĞMAÇ ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz

1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım yemek kaşığı salça
1 adet domates
4 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
1,5 litre su 

YAPILIŞI

Geniş bir kaseye un, tuz ve yumurtayı alıp pürüzsüz bir kıvama gelene yoğurun. 

Daha sonra çorbayı pişireceğiniz tencereye yağı alıp ince ince doğranmış soğanları kavurun.

Ardından isteğe göre domates salçası ve rendelenmiş domatesleri ekleyip, pişene kadar karıştırın.

Son olarak sarımsak ve sıcak suyu da ekleyerek kaynamaya bırakın.

Kaynayan karışıma hamurları yavaş yavaş ekledikten sonra pişmesini bekleyin.

Pişen çorbaya tuz, karabiber, pul biber ve naneyi de ekleyip 5 dakika daha pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…