Şunun için etiket arşivi: pizza tarifleri

Anne usulü muhteşem pizza nasıl yapılır? En kolay anne usulü pizza tarifi

2021 yılı içerisinde arama motoru Google’da en çok aranan yemekler listesine girmeyi başaran pizza, lezzeti ve doyuruculuğu nedeniyle birçok kişinin tercih sebebidir. İçerisine konulan malzemelerle damak tadına göre ayarlanabiliyor. Peki, evde pizza nasıl yapılır ve pizza yapmak için gereken malzemeler neler? Anne usulü muhteşem bir pizza tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz.

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN

Piyasada gerek zincir gerek butik pek çok pizza dükkanı bulunuyor. Peki ya evde pizza yapmaya ne dersiniz? Malzemelerini gönlünüzde seçebileceğiniz, daha fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak bir pizzaya hayır diyebilir misiniz? Pratik ve lezzetli bir pizza tarifi ile bu enfes tadı evlerimizde yapmak mümkün. Üzerine ve içine birçok malzemenin konulduğu pizzanın ana malzemeleri mozzarella peyniri, sosis, domates, salam, biber, zeytin, mısır sayılabilir. Pizzanın bulunuşu hikayesi ise savaş dönemine dayanır. Söylenilenlere göre İtalyan kadınların yokluk yüzünden açtıkları hamur üzerine ellerinde malzemeleri koymaları ile pizza ortaya çıkmış. Başta İtalya olmak üzere ABD’de birçok farklı çeşitleri yapılmıştır. 

Pizzanın içinde olabilecek malzemeler örnek vermek gerekirse en popülerleri olarak şunlar sayılabilir:

  • Mozzarella peyniri, Beyaz peynir, Acı biber, Mısır, Yeşil biber, Soğan,
     
  • Siyah zeytin, Yeşil zeytin, Mantar, Baharatlı kıyma, Kuru fesleğen, Ispanak,
     
  • Enginar, Brokoli, Küp Tavuk, Küp Hindi, Domates, Pastırma, Sosis,
     
  • Pepperoni (İtalyan salamı), Salam, Küp Sucuk, Dana Jambon, Sucuk,
     
  • Ton Balığı, Köz Kırmızı, Biber, Kekik, Sarımsak, Jalapeno.
     

ANNE USULÜ PİZZA TARİFİ:

MALZEMELER

4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı zeytinyağ
1 su bardağı su
1 fincan ılık su
10 gr maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pekmez
göz kararı domates püresi
göz kararı rendelenmiş kaşar
göz kararı kekik

YAPILIŞI

İlk olarak unu eleyin. Unun ortasında bir havuz açarak içine su, şeker, zeytinyağı, pekmez, mayalı su ekleyerek hamur haline getirin.

Tuzu sonradan eklemelisiniz çünkü maya ile tuzun temas etmemesi lazım.

Bu şekilde hamuru 8-10 dakika yoğurduktan sonra üzerini streç film ile kapatarak 2 saat dinlenmeye bırakın.

Dinlendirdiğiniz ve kabaran hamurdan arzuladığınız büyüklükte parçalar alarak hamuru açmaya başlayın.

Tepsinin üzerine koyduğunuz pizza hamuru üzerine önce domates sosunu yayın.

Sonrasında ise hangi malzemeleri koymak istiyorsanız yerleştirin.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında peynirler eriyene kenarları kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pizza Margherita (Margarita pizza) nasıl yapılır? En kolay Margarita pizza yapımı

İtalya, “milli yemeği” Pizza Margherita’nın 125. doğum gününü kutladılar. İtalyan mutfağının özgün lezzetleri arasında yer alan margarita pizza, sadece peynir ile hazırlanır. Ek olarak fesleğen, sarımsak ve sos kullanılabilir. Sosis, sucuk, tavuk eti ve kuşbaşı gibi malzemelere yer verilmez. Bu nedenle vejetaryen menüleri için de uygun bir pizzadır. Peki, evde margarita pizza nasıl yapılır?

Adını İtalya’da 19’uncu yüzyılın sonlarında tahtta oturan Kraliçe Savoylu Margherita’dan alan ve kırmızı-beyaz-yeşil renkleriyle İtalya’nın sembolü olan Margherita pizza, en temel pizza olarak görülüyor. Hem görüntüsü hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakan Margherita pizza, üzerine marinara sosu, mozzarella peyniri ve fesleğen yaprakları eklenmesiyle elde ediliyor.  İtalya Tarım Konfederasyonu Coldiretti’nin verilerine göre, kayıtlara geçen ilk Margherita, Türkiye’de yaygın isimiyle “Margarita”, Haziran 1889’da yapıldı. O tarihlerde Napoli’deki yazlık ikametgahı Capodimonte Sarayı’nda bulunan Kraliçe Margherita yemek pişirmesi için, dönemin en ünlü pizza ustalarından Raffaele Esposito’yu çağırdı. Geleneksel sarımsak soslu pizzanın kraliyet ailesi için uygun olmadığını düşünen Esposito, saray mutfağında üç farklı pizza yaptı. Bunlardan biri de daha sonra “Margherita” olarak anılmaya başlayacak olan ve üzerinde İtalyan bayrağının renklerini taşıyan domates, mozzarella peyniri ve fesleğenli pizzaydı. Kraliçe Margherita bu pizzayı o kadar beğendi ki, saray mutfağının şefinden Esposito’ya bir takdir mektubu yazmasını istedi. Esposito da bu mektubu restoranının reklamını yapmak için kullandı ve böylece artık “Marherita” adıyla anılmaya başlanan pizza büyük rağbet görmeye başladı.Sizler de evde margarita pizza yapmak isterseniz yazımızda tarifimizi bulabilirsiniz. 

MARGARİTA PİZZA TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

2,5 su bardağı un
2,5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ılık su
Yarım tatlı kaşığı kuru maya
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı toz şeker

Sosu için;

4 adet orta boy domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik

Üzeri için;

250 gram mozzarella
Taze fesleğen

YAPILIŞI

Ilık su, toz şeker ve kuru mayayı küçük bir kapta karıştırıp, 10 dakika kadar bekletin.

Unu yoğurma kabına alıp tuzu ekleyin ve karıştırın.

Mayalı suyu ve zeytinyağını da ilave edip ortadan dışa doğru karıştırarak yoğurun.

Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurduğunuz hamuru streç filmle sararak 30 dakika kadar mayalandırın.

Bu esnada sosu için domatesi rendeleyin.

Sos tenceresinde kızdırdığınız zeytinyağına ekleyip 5 dakika kadar pişirin.

Kekiği de ekleyip karıştırın ve soğuması için kenara alın.

Hamuru iki bezeye ayırıp unladığınız tezgahta elinizle çekiştirerek açın.

Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirdiğiniz hamurun üzerine domates sosunu yayın.

Mozzarella’yı rendeleyip pizzaların üzerine bölüştürün.

Fırını 250 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra pizzaları fırına verin.

15 dakika kadar pişirip fırından alın ve üzerine fesleğen yapraklarını serpiştirin.

Birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edin. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Dört peynirli pizza nasıl yapılır? En kolay dört peynirli pizza yapımı!

Pizza sevenlere müjdeli bir haberimiz var. Daha önce dışarıda yediğiniz dört peynirli pizza evde de yapabileceğiniz bir tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Peynir yemeyen çocuklarınızın da çok severek yiyeceği dört peynirli pizzanın en kolay tarifi yazımızda.

Yaygın tüketici pizzalarında, mikrodalga fırın ve evde pişirilen pizzalar genellikle dört peynirli pizzalar olarak ilan edilir. En tutarlı peynir kesinlikle, çoğu pizzada varsayılan peynir olduğu için mantıklı olan mozzarella peyniridir. İkincisi, geleneksel bir pizza çeşidi olduğu gibi mantıklı olan Parmesan veya Asiago gibi bir çeşit sert ızgara peyniridir. Diğer İtalyan peynirleri de fontina ve provolone gibi popüler görünüyor Ancak kaşar gibi İtalyan olmayan peynirler kesinlikle ortaya çıkıyor.  İtalya’nın Pescara isimli sahil şehrinde çok sık yapılan quattro formaggi; ismi çok eksantrik dursa da, manası baya “4 peynirli pizza” aslında.  Bugün sizlere dört peynirli pizzanın yapımını veriyoruz. 

DÖRT PEYNİRLİ PİZZA TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

1 su bardağı ılık su
2.5 su bardağı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

1 tatlı kaşığı domates salçası
3 adet domates
1 tatlı kaşığı acı sos
1 diş sarımsak
2 dal kekik
1 yemek kaşığı su

Üzeri için;

100 gram rokfor peyniri
150 gram mozzarella peyniri
100 gram kaşar peyniri
80 gram parmesan peyniri

YAPILIŞI

Bir kabın içerisine kuru maya, bal ve suyu koyup karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyin.

Un ve tuzu eleyerek yoğurma kabına alın. Unun ortasını çukur şeklinde açın. Bu kısma mayalı karışımı ve zeytinyağını ekleyin.

Unu ortadan dışa doğru olacak şekilde karıştırın. Kıvam almaya başladığında ele yapışmayacak bir hamur elde edin.

Hamur kabının üzerini streç film ile örterek 30 dakika dinlendirin.

Pizza sosu için; Domateslerin kabuklarını güzelce soyun. Domates ve sarımsağı rendeleyin.

Rendelenmiş domates ve sarımsağı 3-4 dakika tavada kavurun.

Üzerine acı sos, taze kekik dalları, domates salçası ve çok az su ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.

Hazırladığınız sosu ocaktan alarak soğuması için kenarda bekletin.

Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya ayırın. Unlanmış mutfak tezgahında bezeleri elinizle yuvarlak olacak şekilde açın.

Fırın tepsisinin tabanını yağlayın veya yağlı kağıt serin. Açtığınız hamurları tepsilere yerleştirin.

Pizzaların üzerine önce rendelenmiş mozzarella peyniri, ardından ufalanmış rokfor peyniri, daha sonra rendelenmiş parmesan ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.

Dilerseniz, pizzayı dörde bölerek her parçasına tek peynir de kullanabilirsiniz.

Hazırladığınız pizzaları önceden ısıtılmış 250 dereceli fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

Pişen pizzaların üzerine maydanoz serpiştirin, dilimleyerek servis edin. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından