Sosuna bana bana doyamayacağınız muhteşem tadında damaklarda iz bırakan bir yemek tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Romalıların geleneksel yaz yemeği olarak geçen Pollo Alla Romana isimli bu yemek ekmeği çok yediriyor. Peki Pollo Alla Romana nedir ve Pollo Alla Romana nasıl yapılır? sorularının yanıtı yazımızda:

Makarna tüketiminin oldukça fazla olduğu Romanya’da araştırmaya göre İtalyanların %90’ı, bir haftada mutlaka bir defadan fazla makarna yiyor. Ama evlerde sadece makarna pişmiyor. Coğrafi konumundan dolayı inanılmaz bir meyve & sebze zenginliği var. Güneşte olgunlaştırılmış organik biberler, domatesler, tropik meyveler ve dahası diyerek geleneksel yemeklerinden birini sizlerle tanıştırıyoruz.  Pollo Alla Romana ev yapımı klasiği olan Roma stili bir tavuk yemeği. Domatesler biber ve soğanla birleşip tavuğun sosunu oluştururken, tavuk yavaş yavaş pişerek yumuşacık bir hale gelir. İtalyanlar çoğu zaman prosciutto veya pancetta gibi bir şarküteri de ekleyip bir yaz günü öğleninde afiyetle yerler. Sizler de evde yapmak isterseniz mutlaka tarifimizi denemelisiniz.

POLLO ALLA ROMANA TARİFİ:

MALZEMELER

Kemikli veya kemiksiz tavuk
1 sucuğun yarısı
3 diş sarımsak
1 adet soğan
2 çarliston, 1 kapya biber 
4 çorba kaşığı domates rendesi
3/4 su bardağı tavuk suyu
Tuz, karabiber, kekik
Üzeri için maydanoz veya taze fesleğen

YAPILIŞI

Kapaklı bir tencereye biraz zeytinyağı döküp tavukları yüksek ateşte kızartın.

Önlü arkalı güzelce renk aldıktan sonra tavukları bir tabağa alın.

 Aynı tencerede aynı yağ ile küçük küçük kestiğiniz sucukları pişirin. Bu aşamada eğer zeytinyağı kalmadıysa biraz ekleyebilirsiniz.

Sucuklardan sonra doğranmış soğan ve sarımsakları, onlar da sotelendikten sonra ince ince doğradığınız biberleri ekleyin.

Tuz, karabiber ve kekik ilave edin. Tüm malzemelerin sotelendiğini gördükten sonra domates rendesini ekleyin. 

En son tavuk suyunu da döktükten sonra kaynayan karışımın içine en başta kızarttığınız tavukları alın.

35 dakika pişirdikten sonra servis ederken üzerine maydanoz veya başka bir yeşillik ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…