Şunun için etiket arşivi: pratik yemek tarifi

Kahvaltılık salçalı sosis nasıl yapılır? Salçalı sosis tarifi

Hafiften acıktığınızda ya da arkadaş toplantılarında aperatif şeyler yemeği sevenler için enfes salçalı sosis vazgeçilmez olacak. Hem lezzeti hem de kıvamı ile çok seveceğimiz salçalı sosis, ekmek arası yaparak sandiviçte yapabilirsiniz. Peki salçalı sosis nasıl yapılır? Salçalı sosis tarifinin püf noktaları nelerdir? İşte sorunun yanıtı:

Sosis, içinde hayvan eti bulunan, genellikle baharatla yoğurularak, hayvan bağırsağı içinde yarı ya da tam pişirilerek hazırlanan gıda maddesidir. Lezzetli yemeklerden biri olan salçalı sosisi fast food restaurantlarında yemek yerine evde hazırlamaya ne dersiniz? Sabah kahvaltısında ya da acıktığınızda aperitif olarak hazırlayabileceğiniz salçalı sosis tarifini sizler için araştırdık.

SALÇALI SOSİS TARİFİ:

MALZEMELER

2-3 adet sosis
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, nane, kekik, pulbiber 

YAPILIŞI

Geniş bir tavanın içerisinde tereyağını eritin. Daha sonra doğranmış sosisleri üzerine ilave edip kavurun.

Son olarak salça ile suyu bir kabın içerisinde açın ve sosisli karışımın içerisine koyun.

Baharatları da koyduktan sonra bir taşım kaynatın ve servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Sütlü yumurta nasıl yapılır?

Çocuklar için oldukça sağlıklı ve besleyici, yapımı oldukça pratik ve kahvaltıların vazgeçilmezi olacak enfes tarifi sizlerin beğenisine sunuyoruz. Sütle çırpılmış yumurta ve üzerine kaşar rendesiyle herkesin seveceği bu tarifi misafirlerinize de sunabilirsiniz. Peki bu kadar överek anlattığımız sütlü yumurta nasıl yapılır? Gelin birlikte inceleyelim…

Geçtiğimiz akşam severek izlenilen ve reyting rekorları kıran bir yemek programında adını duyduğumuz sütlü yumurta aslında herkesin yıllardır bildiği bir lezzet. Ancak programda en iyisini yapmak için dakikalarca çabalayan yarışmacılardan sonra merak konusu olan sütlü yumurtanın en pratik ve leziz tarifini sizlerin karşısına çıkardık. Programı izledikten sonra evinizde mutlaka yapmak isteyeceğiniz sütlü yumurta kahvaltı sofralarının baş tacı olacak. Adete omlet yapar gibi pişirilen sütlü yumurtanın en güzel tarifini yazımızdan öğrenebilirsiniz.

SÜTLÜ YUMURTA TARİFİ:

MALZEMELER

2 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
Tuz, karabiber, pul biber
Kaşar rendesi
1 tatlı kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

Bir kaseye yumurtaları alıp güzelce çırpın.

Daha sonra içerisine sütü ekleyerek çırpma işlemine devam edin.

En son baharatları ekleyerek tavaya yağı alın.

Yağ eriyip hafif kızardıktan sonra üzerine yumurtalı karşımı dökün.

Kenarlarından içeriyle doğru alarak pişirin.

Tam pişmeye yakın kaşarları ekleyerek erimesini sağlayın.

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Tulum peyniri nedir? Tulum peyniri nasıl yapılır?

Kendine has tadı, sıcacık köy ekmeğiyle buluşan tulum peyniri herkesin beğenisini kazanan bir besindir. Şimdilerde restoranlarda ana yemek gelmeden önce meze olarak sunulan tulum peyniri, sıcak lavaş ve tereyağı adeta vazgeçilmez bir lezzete dönüşüyor. Peki tulum peyniri nasıl yapılıyor? Tulum peyniri kaç günde yapılır? Tulum peynirinin püf noktaları nelerdir?

Tulum peyniri genellikle ismi Erzincan tulum peyniri olarak da geçse ülkemizin birçok ilinde özellikle Van, Sivas gibi bölgelerine yapımı yayılmıştır. Hayvan postunun içerisine basılarak yapılan ve 2-3 ay bekletilerek sofralara hazır hale gelen tulum peyniri Türkiye’nin çeşitli yerlerinde büyük farklılıklar gösterir. Özellikle yapımı uğraştırıcı olan  tulum peyniri, 2500 rakım yüksekliğindeki yaylalarda birçok farklı çeşitteki çiçekler ile otlatılan ve o tertemiz yayla suyundan içen koyunlardan alınan süt ile yapılır.İyi bir Erzincan tulumu elde etmek için elde yapılmış doğal maya kullanılmalıdır. İlkbaharda ilk çiçekler çıktığında otlatılan koyunlar tulum peyniri için kullanılmaz çünkü bu hayvanların sütü sulu olur. Sonbahara doğru zamanı geçen otlar sayesinde koyunların sütü daha yağlı olur bu da tulum peynirini daha lezzetli yapar.

İçerisinde bol miktarda A ve B vitamini bulunan tulum peyniri, kalsiyum, fosfor ve demir açısından da zengindir. 

PEKİ TULUM PEYNİRİ NASIL YAPILIR?

Geleneksel tulum peyniri üretiminde, süt çiğ olarak kullanılır. Çiğ süt bir bez parçasından süzülür ve sıcaklığı el ile dokunmak şartıyla kontrol edilir. Mayalama sıcaklığı her tür süt ürününde olduğu gibi, tulum peyniri için de çok önemlidir.

Mayalanan süt, yaklaşık bir saat sonra ince ve temiz bezden yapılmış süzeklere alınıp, peynir haline getirilir. Peynir bir gece geçtikten sonra mandıraya getirerek, şeker torbaları büyüklüğünde torbalara koyulur. Yaklaşık 1 hafta ya da 10 gün üzeri bezle örtülerek, suyunu tamamen çekmesi sağlanır.

10 gün sonrasında bakır tenekelere ufalanarak koyulan peynir kemah tuzuyla tuzlanır. Ardından yeni torbalara sıkı bir şekilde basılır ve torbaların ağzı dikilir..

10 gün beklemeden sonra suyu tamamen süzülen tulum peyniri, bidonlara ve deriye basılmak üzere soğuk hava depolarına gönderilir. Bidonlara ve deriye makinelerle veya elle basılan peynir, soğuk havada bir süre bekletilip kıvama geldikten sonra sofralara koyulmak üzere hazır duruma getirilir. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pilavın dibi tutarsa ne yapılır? Yanık pilav kokusu nasıl alınır?

Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olan pirinç pilavının yanına tüm yemekler yakışır. Çocukların bile severek yediği pirinç pilavını yaparken ocağın altını çok açmanızdan ya da yapılan bir hatadan dolayı dibi tutup, yanabilir. Bu durumda genellikle pilav çöpe atılır. Ancak dibi tutan pilavı kurtaran bir yöntemi sizlerle paylaşıyoruz. Pilavın dibi tutarsa ne yapılır? Yanık pilav kokusu nasıl alınır? diye merak ediyorsanız yazımıza göz atabilirsiniz.

Pilav, Türk mutfağının en köklü tarihine sahip, genellikle sulu yemeklerin yanında mutlaka pişirilen bir yemektir. Kıvamını tutturmanın en zor olduğu yemeklerden olan pilavın, yapılışı ve yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları merak ediliyor. Yapımı her ne kadar kolay gibi görünse de doğru kıvamı tutturmanın oldukça ustalık istediği sofralarımızın baş tacı pirinç pilavını, birkaç püf noktasına dikkat ederek tane tane yapabilirsiniz. Yaparken ocağın altını harlı bir şekilde açmak ya da suyunu az koymak, pilavın dibini tutmasına neden olur. Peki pilavın dibi tutarsa ne yapılır? Yanık pilav kokusu nasıl alınır?

YANMIŞ PİLAVI KURTARAN YÖNTEM

Dibi tutan pilavlar genellikle çöpe giderler. Bu nedenle hem pirinç hem de emeğiniz ziyan olur. Size vereceğimiz tavsiyeyle başınıza böyle bir şey geldiğinde pilavınızı kolaylıkla kurtarabilirsiniz. 

Dibi tutan ya da yanan pilavınızı çöpe atmak yerine ekmek kullanabilirsiniz. Ocakta unutulmuş pilavın üzerine bir dilim beyaz ekmek koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Ekmeği 2-3 dakika beklettikten sonra tencereden alın. Ekmek pilavda oluşan yanık kokusunu anında alır.

Daha sonra yanık pirinçleri almamaya dikkat ederek pilavı başka bir tencereye aktarın. Bu sayede yeniden pilav yapmak yerine hali hazırda olan pilavı değerlendirmiş olursunuz.

/0 Yorumlar/tarafından