Çikolata sevenlerin bayılarak tükettiği, gece gündüz kaçamak tatlısı olarak bilinen profiterolün kaşık kaşık yiyeceğiniz tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Pastanelerde yemeye alışkın olduğunuz bu enfes tatlıyı evinizde hazırlamak istiyorsanız mutlaka tarifimize bir göz atın.

Profiterol, top şeklindeki hamurun içine doldurulmuş özel krema ve üstü eritilmiş çikolata kaplı bir tatlıdır. Profiterolün nereden geldiği bilinmemektedir. Nitekim Sahrap Soysal profiterolün bir Fransız tatlısı olduğunu belirtmiştir. Yapımında hafif pişirilen bir hamur kullanılır. Küçük büyük demeden herkesin severek tüketti tatlılar arasında yer alıyor. Adeta çikolata krizlerini ortadan kaldıran profiterol tatlısını evde hazırlamak biraz zor olsa da yumuşacık içiyle misafirlerinizin gözlerini kamaştıracak. Evde profiterol hazırlamak isteyenler bugünkü yazımızı inceleyebilirsiniz. Püf noktaları uygulanarak yapılan profiterolün kötü olmasının ihtimali yoktur. Bu nedenle bu tatlının yapım aşamasında dikkatli davranmak önemlidir. Özenle hazırlanmış profiteroller, hem sizden hem de misafirlerinizden tam not almaya aday bir tatlı olacaktır.

PROFİTEROL TARİFİ:

MALZEMELER

Çikolata sosu için;

220 gram bitter çikolata
200 gram krema

Kreması için;

500 ml. süt
1,5 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 paket vanilin

Profiterol hamuru için;

1 su bardağı su
1 su bardağı un
Yarım paket margarin
3 adet büyük boy yumurta

YAPILIŞI

Öncelikle tarife kremasını hazırlayarak başlayın. Derin bir tencereye süt ve şekeri alın, güzelce karıştırın. Ardından un ve yumurtayı ekleyerek koyu kıvama gelene kadar karıştırın.

Koyulaşınca vanilyayı ekleyerek ocaktan alın. 1 saat kadar buzdolabında bekletin.

Daha sonra Profiterol hamurunu hazırlayabilirsiniz. Su ile margarini derin bir tencerenin içerisine alıp kaynatın.

Kaynayan yağlı suyun içine unu ekleyerek 5 dakika kavurun.

Hamur gibi toparlandığında ocaktan alıp, dinlendirin.

Dinlenen hamurun içine yumurtaları ekleyerek güzelce yoğurun. Ardından 15 dakika tekrar dinlendirin.

Beklettiğiniz hamurdan 1’er tatlı kaşığı alarak pişirme kağıdı serili fırın tepsisine arada boşluk kalacak şekilde kaşık yardımıyla dökün.

180 derecede 40 dakika kadar pişirin. Sonrasında alt kısımlarından bıçak yardımıyla delik açın.

İçini krema ile doldurun, servis tabağına güzelce dizin.

Tencerede çikolata sosunu da hazırladıktan sonra üzerinden bolca gezdirin.

Ilık hale gelen tatlıyı üzerine antep fıstığı tozu serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…