Adıyaman yöresine ait muhteşem sarımsaklı pilav adeta son günlerin en çok araştırılan tarifler arasında yer alıyor. Tam kıvamında muhteşem ve kaşıktan tel tel dökülen bir sarımsaklı pilav pişirmeye ne dersiniz? Lezzeti damaklarda iz bırakan kokusu tüm evi saracak sarımsaklı pilav yazımızda bulabilirsiniz.

Sarımsaklı pilav 15’inci yüzyıldan günümüze uzanan çok özel bir lezzet. Sarımsak ve sirkeyle salma tekniği ile yapılan bu pilavı herkes mutlaka denemeli. Sarımsaklı pilav tarifini sizin için Türk mutfağı denince akla ilk gelen isimlerden olan ünlü yemek araştırmacısı Şef Ömür Akkor’un sosyal medyada paylaştığı şekilde aktarıyoruz. Bakır kazanda pişmesi ve yağlı olması makbul olan bu pilavı siz de mutlaka denemelisiniz…  Genellikle et yemeklerinin yanında servis edilen bu pilavın en önemli özelliği, pilavdan bir kaşık alındığında altındaki yağın gözükmesidir. Kalabalık sofralarda da kendine yer bulan sarımsaklı pilav, ‘sarımsak pilavı’ olarak da bilinir. Peki, sarımsaklı pilav nasıl yapılır? İşte çok merak edilen sarımsaklı pilav tarifi ile ilgili tüm merak edilenler…

SARIMSAKLI PİLAV TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı pirinç
30-40 diş sarımsak
3 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sirke
Kaya tuzu
Şeker

YAPILIŞI

Pirinçleri sıcak suya koyun.

Tavuk suyunu derin bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.

İçine soyduğunuz sarımsakları, sirkeyi, tuzu ve şekeri ilave edin.

Kaynamaya devam ederken tereyağını tavada kızdırın.

Yağı da tencerede kaynayan sirkeli tavuk suyuna ilave edin.

Son olarak süzüp yıkadığınız pirinçleri ekleyip çok kısık ateşte pişmeye bırakın.

15 dakika kadar pişirdiğiniz pilavı suyunu çekince ocaktan alıp 20 dakika demlenmeye bırakın.

Ardından sıcak servis edin. 

Afiyet olsun…