Şunun için etiket arşivi: şerbet yapımı

Doğum için evde pratik şerbet tarifi! Lohusa şerbeti ne zaman, nasıl yapılır?

Osmanlı döneminden günümüze uzanan meşhur içecek olan Lohusa şerbeti, yeni doğum yapan annelerin misafirlerine ikram ettiği enfes lezzetlerden biridir. Sayısız faydaları arasında en önemli özelliği süt yapıcı olması ile bebek içinde tüketilmesi gereken Lohusa şerbetinin nasıl yapıldığını ve faydalarını sizler için derledik. Lohusa şerbeti ile ilgili bilinmesi gereken tüm detaylar için haberimizi okuyabilirsiniz…

Bilinen en eski adetlerimizden biri olan Lohusa şerbeti, 7 çeşit baharatın bir araya gelip buluşması ile özel olarak hazırlanan içecektir. Ortaya çıkan muhteşem rengi ve lezzetli mi lezzetli aromasıyla gönülleri fetheden lohusa şerbeti, yeni doğan bebeği ilk defa görmeye gelenler için hazırlanan ikramlıklardandır. Genelde doğum için hazırlanan lohusa şerbeti, misafirlerin ağızlarını tatlandırmak için idealdir. Sıcak ya da soğuk olmak üzere iki ayrı şekilde sunulabilen Lohusa şerbetinin faydaları arasında emzirme dönemindeki annelerde sütü olumlu yönde arttırdığı bilinmektedir. ‘Kızılcık şekeri veyahut kızamık’ şeklinde de ifade edilebilen lohusa şerbetinde kırmızı şeker kullanılır. Aktarlarda kolaylıkla bulabileceğiniz bu kırmızı şekere ilaveten karanfil gibi daha nice faydalı baharatlar da kullanılabilir. Hastanede lohusa şerbeti sunumları için binbir çeşit takımlar hazır halde bulunur iken geriye sadece pratik ve kolay yapımlı şerbet tarifleri aranıyor. Sizde misafirlerinizi en güzel şekilde ağırlamak istiyorsanız, lezzetli lohusa şerbeti tariflerini inceleyebilirsiniz! 

OSMANLI’DA LOHUSA ŞERBETİ ADETİ NEREDEN GELİYOR?

Kökünün Osmanlı dönemine dayandığı lohusa şerbeti, sarayda doğum yapan kadınların misafirlerine ikram ettiği özel karışımlardan biridir. Anne sütünü arttırma etkisi bulunan şerbet, Helvahane olarak ifade edilen mutfaklarda yapılırdı. En az lezzetinde olduğu kadar sunumuna da ayrı önem verilen Lohusa şerbetinde kristal veya işlemeli sürahilere konularak özel tepsilerle ikram sağlanırdı. Tazeliğinin gitmemesi için dolapta en çok 3 gün tutulması tavsiye edilebilir.

BAHARATLI NEFİS İÇECEK: LOHUSA ŞERBETİNİN FAYDALARI NELER?

  • İçerisindeki faydalı baharatlar sayesinde yeni doğum yapan annelerin süt üretimini arttırır.
  • Anne sütündeki besin değerlerini arttırarak kaliteli bir süt emme imkanı gerçekleşir.
  • Güzel kokması nedeniyle bebeğin sütten tiksinerek değil severek içmesine yardımcı olur.
  • Annenin yaşayabileceği mide rahatsızlıklarını ve bebekte meydana gelebilecek gaz sorunlarının oluşumunu engeller.
  • Annenin fizyolojik ve pskolojik olarak rahatlamasını sağlar.
  • Sıvı tüketiminin arttırılması gereken lohusalık döneminde sıvı desteği sağlar.
  • Eski dönemlerde grip, soğuk algınlığı ve zatürre gibi hastalıklara şifa için kullanılırdı.

 

LOHUSA ŞERBETİNİN YAN ETKİSİ VAR MI? LOHUSA ŞERBETİ ZARARI

Göze batacak bir sakıncası olmayan Lohusa şerbetinde dikkat edilmesi gereken bir husus, içerisine şeker katılacağı için şeker hastalığından muzdarip olan anneler ölçüyü kaçırmamalıdır. İçerisine katılan baharatlara karşı alerjik reaksiyonların olunmamasına dikkat edilmelidir.

EVDE LOHUSA ŞERBETİ NASIL HAZIRLANIR? LOHUSA ŞERBETİ TARİFİ:

5 litrelik lohusa şerbeti tarifi:

MALZEMELER:

  • – 1 tane kare Lohusa şekeri
  • – 3 su bardağı toz şeker
  • – 20 su bardağı su
  • – 4 adet çubuk tarçın
  • – 20-25 adet karanfil
  • – 1 kök havlucan
  • – 1 kök zencefil
  • – 2 kök zerdeçal
  • – 1 adet muskat
  • -Isırgan yaprağı

YAPILIŞI:

Toz şekeri ve lohusa şekerini, 15 bardaklık su ile kaynatın. Fokurdadıktan sonra 25 dakika daha altı kısık olacak şekilde kaynatmaya devam edin. Dışarıda kalan malzemeleri ilave edip 25-30 dakika daha kaynatın. Sütün artmasına yardımcı olacak ısırgan otundan birkaç tane ekleyin ve uzun süreli kaynatmayın.

Şerbet soğuduktan sonra suyunu süzerek ağzını kapatıp isteğinize göre sıcak ya da soğuk iken servis edin.

/0 Yorumlar/tarafından

Enfes Osmanlı Lohusa şerbeti nasıl yapılır? Doğum için evde pratik şerbet tarifi

Osmanlı döneminden günümüze uzanan meşhur içecek olan Lohusa şerbeti, yeni doğum yapan annelerin misafirlerine ikram ettiği enfes lezzetlerden biridir. Sayısız faydaları arasında en önemli özelliği süt yapıcı olması ile bebek içinde tüketilmesi gereken Lohusa şerbetinin nasıl yapıldığını ve faydalarını sizler için derledik. Lohusa şerbeti ile ilgili bilinmesi gereken tüm detaylar için haberimizi okuyabilirsiniz…

Bilinen en eski adetlerimizden biri olan Lohusa şerbeti, 7 çeşit baharatın bir araya gelip buluşması ile özel olarak hazırlanan içecektir. Ortaya çıkan muhteşem rengi ve lezzetli mi lezzetli aromasıyla gönülleri fetheden lohusa şerbeti, yeni doğan bebeği ilk defa görmeye gelenler için hazırlanan ikramlıklardandır. Genelde doğum için hazırlanan lohusa şerbeti, misafirlerin ağızlarını tatlandırmak için idealdir. Sıcak ya da soğuk olmak üzere iki ayrı şekilde sunulabilen Lohusa şerbetinin faydaları arasında emzirme dönemindeki annelerde sütü olumlu yönde arttırdığı bilinmektedir. ‘Kızılcık şekeri veyahut kızamık’ şeklinde de ifade edilebilen lohusa şerbetinde kırmızı şeker kullanılır. Aktarlarda kolaylıkla bulabileceğiniz bu kırmızı şekere ilaveten karanfil gibi daha nice faydalı baharatlar da kullanılabilir. Hastanede lohusa şerbeti sunumları için binbir çeşit takımlar hazır halde bulunur iken geriye sadece pratik ve kolay yapımlı şerbet tarifleri aranıyor. Sizde misafirlerinizi en güzel şekilde ağırlamak istiyorsanız, lezzetli lohusa şerbeti tariflerini inceleyebilirsiniz! Peki Lohusa şerbetinin faydaları neler? Evde Lohusa şerbeti nasıl hazırlanır? Enfes Osmanlı Lohusa şerbeti ile ilgili tüm detaylar…

LOHUSA ŞERBETİ NASIL ORTAYA ÇIKTI? OSMANLI’DA LOHUSA ŞERBETİ ADETİ NEREDEN GELİYOR?

Kökünün Osmanlı dönemine dayandığı lohusa şerbeti, sarayda doğum yapan kadınların misafirlerine ikram ettiği özel karışımlardan biridir. Anne sütünü arttırma etkisi bulunan şerbet, Helvahane olarak ifade edilen mutfaklarda yapılırdı. En az lezzetinde olduğu kadar sunumuna da ayrı önem verilen Lohusa şerbetinde kristal veya işlemeli sürahilere konularak özel tepsilerle ikram sağlanırdı. Tazeliğinin gitmemesi için dolapta en çok 3 gün tutulması tavsiye edilebilir.

BAHARATLI NEFİS İÇECEK: LOHUSA ŞERBETİNİN FAYDALARI NELER?

İçerisindeki faydalı baharatlar sayesinde yeni doğum yapan annelerin süt üretimini arttırır.

Anne sütündeki besin değerlerini arttırarak kaliteli bir süt emme imkanı gerçekleşir.

Güzel kokması nedeniyle bebeğin sütten tiksinerek değil severek içmesine yardımcı olur.

Annenin yaşayabileceği mide rahatsızlıklarını ve bebekte meydana gelebilecek gaz sorunlarının oluşumunu engeller.

Annenin fizyolojik ve pskolojik olarak rahatlamasını sağlar.

Sıvı tüketiminin arttırılması gereken lohusalık döneminde sıvı desteği sağlar.

Eski dönemlerde grip, soğuk algınlığı ve zatürre gibi hastalıklara şifa için kullanılırdı.

LOHUSA ŞERBETİNİN YAN ETKİSİ VAR MI? LOHUSA ŞERBETİ ZARARI

Göze batacak bir sakıncası olmayan Lohusa şerbetinde dikkat edilmesi gereken bir husus, içerisine şeker katılacağı için şeker hastalığından muzdarip olan anneler ölçüyü kaçırmamalıdır. İçerisine katılan baharatlara karşı alerjik reaksiyonların olunmamasına dikkat edilmelidir.

EV YAPIMI LOHUSA ŞERBETİ NASIL HAZIRLANIR? LOHUSA ŞERBETİ TARİFİ:

5 litrelik lohusa şerbeti tarifi:

MALZEMELER:

– 1 tane kare Lohusa şekeri
– 3 su bardağı toz şeker
– 20 su bardağı su
– 4 adet çubuk tarçın
– 20-25 adet karanfil
– 1 kök havlucan
– 1 kök zencefil
– 2 kök zerdeçal
– 1 adet muskat
-Isırgan yaprağı

YAPILIŞI:

Toz şekeri ve lohusa şekerini, 15 bardaklık su ile kaynatın. Fokurdadıktan sonra 25 dakika daha altı kısık olacak şekilde kaynatmaya devam edin. Dışarıda kalan malzemeleri ilave edip 25-30 dakika daha kaynatın. Sütün artmasına yardımcı olacak ısırgan otundan birkaç tane ekleyin ve uzun süreli kaynatmayın. Şerbet soğuduktan sonra suyunu süzerek ağzını kapatıp isteğinize göre sıcak ya da soğuk iken servis edin.

/0 Yorumlar/tarafından

Baklava şerbeti nasıl yapılır? Tam kıvamında baklavanın şerbeti…

Bayramın vazgeçilmez tatlılarından olan baklavanın şerbetini hazırlarken bazı püf noktalara dikkat etmekte fayda var. Hem baklavanın çıtır olması hem de adeta hazır alınmış gibi kıvamını tutturmak istiyorsanız bu yazımıza göz atmalısınız. Peki, baklavalara lezzet veren baklava şerbeti nasıl yapılır? Gelin birlikte göz atalım…

Her tatlının şerbet ayarı sıcaklığı farklıdır.Şekerpare,kalburabastı gibi hamurlu tatlılarda şerbetin çok sıcak olması ve koyu olmaması gerekir ki tatlı şerbeti çabuk çeksin. Baklavaya gerçek lezzetini veren şerbetidir. Şerbet doğru yöntemler uygulanmadan yapıldığında baklava ya çok yumuşak ya da çok sert olabilir.  Yufkası tek tek açılan tatlılarda tatlının çeşidine göre şerbet ayarı değişiklik gösterir.Örneğin burma baklava gibi hamur yoğunluğu az ve gevrek tatlılarda şerbetin ılık,tatlının soğuk olması lazım ki gevrekliği kaybolmasın. Sizler de hazırladığınız baklavaya şerbet nasıl yapılır öğrenmek isterseniz yazımızı inceleyebilirsiniz.

BAKLAVA ŞERBETİ YAPIMI:

MALZEMELER

40 cm.lik yuvarlak bir tepsi baklava için;

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 iri dilim limon
Bir çay kaşığının üçte biri tuz

YAPILIŞI

Öncelikle şeker,su, tuz ve limonu tencereye koyup, ocağın altını açın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Bu ilk karıştırmayı yapmazsanız şerbet daha çabuk şekerlenecektir.

Eğer içine limonu kabuklu atmayacaksanız, çeyrek limon suyunu şerbeti ocaktan almadan 10 dakika önce ekleyin. Şerbeti ocaktan almadan hemen önce eklerseniz, şerbet şekerlenir.

Şerbet tamamen kaynamaya başladıktan sonra, altını kısın daha sonra 30 dakika kaynatmaya devam edin. Şerbetin kıvamı oldukça koyu olmalıdır ki, tatlı şerbeti hemen içine çekip hamurlaşmasın.

Gevrek bir tatlıysa şerbeti ılıyana kadar  bekletip ardından tatlıya dökün. Tatlınız biraz kalınsa ve sertse şerbeti ocaktan alır almaz dökün ve üstünü kapatın ki sert kalmasın.

Şerbeti bekletme süresi oda sıcaklığına bağlı olarak değişiyor. Eğer tatlı sıcak bir yerde ise şerbeti 15 dakika bekletmek yeterli.

Soğuk bir mutfakta ise 10 dakika bekletmek yeterli.

/0 Yorumlar/tarafından

Baklava şerbeti nasıl yapılır?

Bayramın vazgeçilmez tatlılarından olan baklavanın şerbetini hazırlarken bazı püf noktalara dikkat etmekte fayda var. Hem baklavanın çıtır olması hem de adeta hazır alınmış gibi kıvamını tutturmak istiyorsanız bu yazımıza göz atmalısınız. Peki, baklavalara lezzet veren baklava şerbeti nasıl yapılır? Gelin birlikte göz atalım…

Baklavaya gerçek lezzetini veren şerbetidir. Şerbet doğru yöntemler uygulanmadan yapıldığında baklava ya çok yumuşak ya da çok sert olabilir. İşte sizlere baklava şerbeti yapmanın yöntemi…

MALZEMELER

40 cm.lik yuvarlak bir tepsi baklava için;

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 iri dilim limon
Bir çay kaşığının üçte biri tuz

YAPILIŞI

Öncelikle şeker,su, tuz ve limonu tencereye koyup, ocağın altını açın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Bu ilk karıştırmayı yapmazsanız şerbet daha çabuk şekerlenecektir.

Eğer içine limonu kabuklu atmayacaksanız, çeyrek limon suyunu şerbeti ocaktan almadan 10 dakika önce ekleyin. Şerbeti ocaktan almadan hemen önce eklerseniz, şerbet şekerlenir.

Şerbet tamamen kaynamaya başladıktan sonra, altını kısın daha sonra 30 dakika kaynatmaya devam edin. Şerbetin kıvamı oldukça koyu olmalıdır ki, tatlı şerbeti hemen içine çekip hamurlaşmasın.

Gevrek bir tatlıysa şerbeti ılıyana kadar  bekletip ardından tatlıya dökün. Tatlınız biraz kalınsa ve sertse şerbeti ocaktan alır almaz dökün ve üstünü kapatın ki sert kalmasın.

Şerbeti bekletme süresi oda sıcaklığına bağlı olarak değişiyor. Eğer tatlı sıcak bir yerde ise şerbeti 15 dakika bekletmek yeterli.

Soğuk bir mutfakta ise 10 dakika bekletmek yeterli.

/0 Yorumlar/tarafından