Hem çorba hem de sulu yemek olarak tüketebileceğiniz, etli, nohutlu ve sütlü nefis bir tarifle karşınızdayız. Tadı efsane olan ve yedikçe yediren Şorbik çorbasını ilk kez deneyenler bile tekrar tekrar istiyor. Peki şörbik nasıl yapılır? Tarifi yazımızda…

Büyük bir çoğunluğun ismini ilk kez duyduğu Şörbik, Tunceli mutfağının en sık yapılan lezzetleri arasında yer alıyor. Hem etinden hem de sütünden yararlanabileceğiniz enfes Şörbik, özel misafirlerinize kolaylıkla pişirebileceğiniz çorba yanı zamanda ana yemek olabilir. Sütün içerisinde bulunan asitler ile et buluşuyor ve ağır ateşte pişince etler yumuşacık oluyor. Tüm sevdiklerinizin yüzünü güldürecek, hatta bir tabak daha yemek isteyecekler. Genellikle başlangıç olarak tercih edilen Şörbik’in tarifini sizler için araştırdık.

ŞÖRBİK ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

4 yemek kaşığı sıvı yağ
500 gram dana kuşbaşı eti
2 adet soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı süt

YAPILIŞI

Derin bir tencerenin içerisine yağı ve etleri alıp güzelce kavurun.

Daha sonra içerisine yemeklik doğranmış soğanları ekleyerek etlerle beraber pembeleşinceye kadar kavurun. 

Nohut, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra etlerin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yaklaşık 15 dakika kadar orta ateşte pişirin.

İçerisine sütü de ekleyerek 40 dakika kadar kısık ateşte pişirin. 

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…