Şunun için etiket arşivi: sütlü tatlılar

Sütlü lokma tatlısı nasıl yapılır? En güzel sütlü lokma

Enfes şerbeti, çıtır çıtır kıvamıyla damakları şenlendiren lokma tatlısını sütlü bir şekilde denediniz mi? Uzun süre çıtırlığını kaybetmeyen aynı zamanda misafirlerinize pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz çıtır sütlü lokmanın tarifi bugünkü yazımızda.

Lokma, yüzyıllardır Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası. Türkiye’nin en karlı sokak tatlıları arasında listenin ilk başında yer alan lokma, sıcak sıcak daha lezzetli olsa da soğuduğunda bayat olmaması için uzman şefler sütlü tarifini deniyor. Geleneksel olarak bilinen ‘Lokma tatlısı’ hem çıtırlığını hem de lezzetini kaybetmemesini istiyorsanız siz de sütlü tarifini deneyebilirsiniz. 

SÜTLÜ LOKMA TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Bir fiske tuz
Aldığı kadar un
Yarım paket kabartma tozu

Şerbeti için;

2 su bardağı su
2 su bardağı süt
3 su bardağı şeker

YAPILIŞI

Tüm hamur malzemelerini güzelce yoğurun ve 20 dakika kadar dinlendirin.

Hamur dinlenene kadar şerbeti hazırlayabilirsiniz. Derin bir tencerenin içerisine su, süt ve şekeri ekleyip, şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynayan şerbeti ılıması için kenara alın.

Dinlenen hamurları kaşık yardımıyla küçük küçük yaparak, kızgın yağın içerisinde güzelce kızartın. Ardından ılık şerbetin içerisine batırıp çıkarın.

Şerbetini çeken lokmayı servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Kaymaçina nasıl yapılır? Meşhur Üsküp tatlısı tarifi

Boşnak mutfağının en meşhut lezzetlerinden biri olan Kaymaçinayı evde denemek ister misiniz? Kaymaçina muhteşem sütlü bir tatlı. Yapımı biraz zahmetli olsa da yemeğe doyum olmayacak olan kaymaçina yani Arnavut tatlısının tarifi bugünkü yazımızda.

Boşnakların en sevilen ve ülkemizde en çok bilinen lezzeti börekleridir. Her köşede  mutlaka açılan boşnak börekçilerine rakip olacak enfes bir tarif daha var. En az börekleri kadar lezzetli olan muhteşem bir tatlı tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Kaymaçina adını verdikleri bu tatlı, geleneksel haliyle üç malzemeden yapılıyor: Süt, şeker ve yumurta. Batı mutfağının “custard” türü kremalarına benzediği için kaymaçina tarifine vanilya özütünü dördüncü malzemesidir. Kaymaçinanın içerdiği yumurta miktarı fazla görünebilir ama hem pişirme hem de uzun bekletme süresi yumurtanın diğer malzemelerle özleşmesini ve kokusunun hissedilmemesini sağlıyor. Peki evde nasıl yapılır?

KAYMAÇİNA TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

5 adet yumurta
250 gram toz şeker
1 litre süt
1 paket vanilya 

YAPILIŞI

Yumurtaları bir kabın içine kırın ve yumurtalar köpürene kadar iyice çırpın. 

Daha sonra şekeri ekleyerek şekerler tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. 

Malzemelerin iyice çırpıldığından emin olduktan sonra süt ve vanilyayı ekleyerek karıştırın. 

Oluşan karışımı orta büyüklükte bir borcamın içine boşaltın. 

Tatlıyı 180 derecede yaklaşık bir buçuk saat üzeri kızarana kadar pişirin. 

Pişme işlemi bittikten sonra bir gece buzdolabında bekletin. 

Afiyet olsun…

PÜF NOKTASI: Tatlının yapım aşamasında en çok dikkat edilmesi gereken sütün içinde şekerin iyice erimesidir.

Bununla beraber tatlının konulacağı borcam en fazla 2 parmak derinliğinde olmalıdır. Tatlıyı istediğini meyve marmelatı ya da jölesiyle renklendirebilirsiniz. 

/0 Yorumlar/tarafından

Hafif ve pratik bir tatlı: Magnolia tarifi

Sütlü tatlı sevenler için, magnolia hem hafif hem de pratik bir tatlı! Magnolia tatlısını, mevsime göre, dilediğiniz meyvelerle yapabilirsiniz. En çok çilek ve muzun yakıştığı magnolia tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Magnolia, sevdiklerinize ikram etmek harika bir tercih. Üstelik yapımı çok zevkli ve kolay! Son dönemlerde oldukça popüler olan magnolia, tatlı severler için hafif bir seçim olacaktır. İşte leziz magnolia tarifi…

Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 paket bebe bisküvisi
  • 1 kutu krema
  • 1 paket vanilya
  • 2-3 adet muz (dilediğiniz mevsim meyvelerini tercih edebilirsiniz)

Yapılışı:

  • Büyük bir tencerenin içerisine süt, un, nişasta, şeker ve vanilyayı koyun. Kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın.
  • 2 adet yumurta sarısını da ilave ederek iyice karıştırın.
  • Muhallebiyi kıvam almaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin.
  • Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
  • Muhallebi soğuyana kadar, kremayı ayrı bir kaptan kabarana kadar çırpın.
  • Muhallebi soğuduktan sonra çırptığınız kremayla karıştırın.
  • Muzları dilimleyin, bebe bisküvisini rondodan geçirin.
  • Küçük kuplara sırasıyla bebe bisküvisini, muzu ve muhallebiyi koyun. Bu şekilde kabınız dolana kadar malzemeleri tekrarlayın.
  • Kupları buzdolabında yaklaşık 1 saat beklettikten sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.

Yüksek Topuklar ekibi olarak şimdiden afiyetler dileriz…

/0 Yorumlar/tarafından

Kaymaçina nasıl yapılır? Arnavut tatlısı

Boşnak mutfağının en meşhut lezzetlerinden biri olan Kaymaçinayı evde denemek ister misiniz? Kaymaçina muhteşem sütlü bir tatlı. Yapımı biraz zahmetli olsa da yemeğe doyum olmayacak olan kaymaçina yani Arnavut tatlısının tarifi bugünkü yazımızda.

Boşnakların en sevilen ve ülkemizde en çok bilinen lezzeti börekleridir. Her köşede  mutlaka açılan boşnak börekçilerine rakip olacak enfes bir tarif daha var. En az börekleri kadar lezzetli olan muhteşem bir tatlı tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Kaymaçina adını verdikleri bu tatlı, geleneksel haliyle üç malzemeden yapılıyor: Süt, şeker ve yumurta. Batı mutfağının “custard” türü kremalarına benzediği için kaymaçina tarifine vanilya özütünü dördüncü malzemesidir. Kaymaçinanın içerdiği yumurta miktarı fazla görünebilir ama hem pişirme hem de uzun bekletme süresi yumurtanın diğer malzemelerle özleşmesini ve kokusunun hissedilmemesini sağlıyor. Peki evde nasıl yapılır?

KAYMAÇİNA TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

5 adet yumurta
250 gram toz şeker
1 litre süt
1 paket vanilya 

YAPILIŞI

Yumurtaları bir kabın içine kırın ve yumurtalar köpürene kadar iyice çırpın. 

Daha sonra şekeri ekleyerek şekerler tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. 

Malzemelerin iyice çırpıldığından emin olduktan sonra süt ve vanilyayı ekleyerek karıştırın. 

Oluşan karışımı orta büyüklükte bir borcamın içine boşaltın. 

Tatlıyı 180 derecede yaklaşık bir buçuk saat üzeri kızarana kadar pişirin. 

Pişme işlemi bittikten sonra bir gece buzdolabında bekletin. 

Afiyet olsun…

PÜF NOKTASI: Tatlının yapım aşamasında en çok dikkat edilmesi gereken sütün içinde şekerin iyice erimesidir. Bununla beraber tatlının konulacağı borcam en fazla 2 parmak derinliğinde olmalıdır. Tatlıyı istediğini meyve marmelatı ya da jölesiyle renklendirebilirsiniz. 

/0 Yorumlar/tarafından