Şunun için etiket arşivi: tatlı tarifi

Panna Cotta tatlısı nasıl yapılır? En kolay Panna Cotta tatlısı tarifi

Dünya mutfağının leziz tarifleri arasında yer alan Panna Cotta, jel kıvamındaki bir tatlıdır. Sütlü birçok tatlıya rakip olacak Panna Cotta tatlısını evde hızlıca hazırlayabilirsiniz. Peki evde Panna Cotta nasıl yapılır ve Panna Cotta yapmanın püf noktaları nelerdir? İşte tarifi:

Ana malzemesi süt ve krema olan Panna Cotta içerisindeki jelatinlerle katılaşıp kıvamlanarak, içinizi baymadan tatlı krizlerinizin önüne geçecek. Panna cotta, jelatin ile kalınlaştırılmış ve kalıplanmış bir tatlandırılmış krema İtalyan tatlısıdır. Krem, kahve, vanilya veya diğer tatlandırıcılar ile aromatize edilebilir. Çok küçük porsiyonlarda bile inanılmaz doyurucu bir tat bırakarak herkesin çok beğeneceği Panna Cotta tatlısını hızlıca evde yapabilirsiniz. 

PANNA COTTA TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı süt 
1 su bardağı krema 
1 paket jelatin
Yarım çay bardağı kadar toz şeker 
1 paket şekerli vanilin

Sosu için;

400 gram kadar donmuş frambuaz 
Yarım çay bardağından az su 
Yarım çay bardağı kadar toz şeker 

YAPILIŞI

Süt, şeker ve jelatini bir tencerenin içerisine alıp kaynamasına yakın vanilyayı ekleyin.

Bir taşım kadar kaynadıktan sonra ocaktan alıp kaselere koyun. Ardından sosu hazırlamak için ayrı bir tencere alın.

Tüm malzemeleri kaynatın. Süzgeçten geçirdikten sonra robottan geçirin.

Sos ve tatlı da ayrı ayrı soğuduktan sonra üzerine dökebilirsiniz. 

Tane frambuazlarla süsledikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay tahinli pide nasıl yapılır? Tahinli pidenin yapılışı ve püf noktaları

Bursa’da kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tahinli pide son günlerin en çok araştırılan konuları arasında yer alıyor. Kıvamı, görünüşü ve damaklarda bıraktığı tat ile çok beğeneceğiniz tahinli pidenin yapımını sizlerle paylaşıyoruz.

Tahinli pide, genellikle Kayseri’nin Develi ilçesine has bir pide türüdür. Bu tür pideler Kayseri şehir merkezinde de yapılır. Ekmeklik hamur ince bir biçimde oval şekilde açılarak içine yeteri miktarda tahin dökülür. Tahin miktarı isteğe bağlıdır. Bu çok lezzetli pideyi denemek isterseniz, leziz tahinli pide tarifimiz bütün detaylarıyla yazımızda bulabilirsiniz. Orta Anadolu’nun yöresel lezzeti tahinli pide, normalde taş fırında odun ateşiyle 10 dakika pişirilmesiyle hazırlanıyor. Susatmadığı ve tok tuttuğu için özellikle Ramazan ayında da yapılıyor. Eskiden pide şeklinde uzun pişirilirdi. Günümüzde yuvarlak olmaktadır. Düğün ve mevlit yemeklerinde yenilir. Tahanlı (tahinli) pidenin yanına şekerli ağda ve tuluk peyniri konulur. Yiyenler, pidelerini bu yiyeceklere batırarak (bandırarak) yerler. Peki tahinli pide nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir?

TAHİNLİ PİDE TARİFİ:

MALZEMELER

3 su bardağı un
1,5 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığından biraz fazla kuru maya
1 yumurtanın beyazı
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

1,5 çay bardağı şeker
1,5 çay bardağı su
1 su bardağı tahin
1 yumurtanın sarısı

YAPILIŞI

Unu yoğurma kabının içine alıp ortasına elinizle bir havuz açın.

Maya, süt, yağ, şeker, tuz ve yumurtanın beyazını unun ortasına ilave edin.

Kaptaki karışımı yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru ne kadar uzun yoğurursanız lezzeti de o kadar artacaktır.

Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç film kullanarak kapatın.

Yaklaşık 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.

Bu sırada tahin, toz şeker ve suyu bir kabı içine alın.

Toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırıp bir kenarda bekletin.

Güzelce mayalanan hamuru gazının çıkması için tekrar yoğurup 10 eşit bezeye ayırın.

Her bir bezeyi tezgahın üzerinde ellerinizle yuvarlak biçimde açın.

Daha sonra hamurların ortasına bastırarak inceltin.

Kenarları hafif kalın kalacak biçimde şekillendirin.

Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.

Hamurların ortasına hazırda beklettiğiniz tahinli karışımdan 3-4 tatlı kaşığı koyup kaşığın arkasını kullanarak hamurun her yerine yaydırın.

Bu işlemi bütün bezeler bitene kadar tekrarlayın.

Hazırladığınız pidelerin üzerine şeker serpin

Pidelerin kenarlarına da yumurta sarısı sürün.

Önceden 170 derece ısıtılmış fırında kenarları kızaran kadar pişirin.

Hazırladığınız bezeleri fırından çıkardıktan sonra dilerseniz hemen dilerseniz üstlerine bir bez örtüp bekleterek daha sonra servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay karakuş tatlısı nasıl yapılır? Masterchef karakuş tatlısı yapımı

Adana mutfağının lezzetli tatlıları arasında yer alan karakuş tatlısı Masterchef’te yarışmacılardan istedikten sonra trend hale geldi. Tadı damağınızda kalacak bu tatlının içinde olan cevizli karışım size lezzet şöleni yaşatacak. Karakuş nasıl yapılır ve karakuş tatlısı nerenin sizler için araştırdık. İşte tüm sorularınızın yanıtı…

Misafirlerinize sunumu şık ve yapımı kolay bir tatlı hazırlamak istiyorsanız, karakuş tatlısını deneyebilirsiniz. İçi ceviz dolu üzeri fıstıkla süslenmiş ve şerbetini iyice çekmiş karakuş tatlısına siz de ‘hayır‘ diyemeyeceksiniz. Şekil olarak kuşun kanatlarına benzetilen karakuş tatlısı tarifi programın sonrasında yeniden gündeme geldi. Çıtır dokusu ve ağızları şenlendiren şerbetiyle karakuş tatlısı tarifi en merak edilen detaylar arasında yerini aldı. Peki bu kadar merak edilen karakuş tatlısı nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir?

KARAKUŞ TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

4 su bardağı un
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ

İçi için;

1 su bardağı ceviz
Tarçın ve toz şeker

Şerbeti için;

2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Limon

YAPILIŞI

Geniş bir kabın içerisinde hamur malzemelerini homojen kıvama gelene kadar yoğurun. Üzerini örterek tam 45 dakika bekleyin. 

Dinlenen hamuru iki bezeye ayırın. Daha sonra her ikisi de incecik şekilde açın. açtıktan sonra iki ucundan katlayın ve cevizli harcı içerisine ekleyin. Kalan hamuru da üzerine katladıktan sonra ince uzun bir hamur elde edin.

Hamuru şekildeki gibi büzdükten sonra parçalara ayırın.

Tüm hamur için aynı işlemi yaptıktan sonra kızgın yağın içerisinde kızartın.

Önceden hazırlanan soğuk şerbeti kızarttığınız hamurların üzerine dökün.

Güzelce çektikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Rokoko pasta nedir ve nasıl yapılır? Rokoko pasta yapmanın püf noktaları

Tüm pastayı tek bir kalıpta hazırlayabileceğiniz gibi dilerseniz birer kişilik porsiyonlar şeklinde de servis edebileceğiniz rokoko pasta son günlerin en çok konuşulan tariflerinden. Kaidesi-kuralı olmayan rokoko pasta, sizin tarzınızı yansıtacak. Kullandığınız malzemelerden sunum şekline kadar her şey tamamen sizin zevkinize kalmış. Peki rokoko pasta nasıl yapılır? İşte tarifi:

Kısaca “dondurmalı pasta” şeklinde tarif edebileceğimiz rokoko, hazır kek, pandispanya ya da bisküviyle yapılan bir taban üzerine, krema, taze ya da kuru meyveler, kuru yemişler, dondurma koyarak yapılıyor. Damak zevkinize göre içine ve üstüne koyabileceğiniz lezzetli rokoko pasta, dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz ama donması için biraz beklemek zorunda kalacağınız harika bir tatlı. Görünüşü hoşunuza gittiyse gelin birlikte rokoko pastamızı hazırlayalım:

ROKOKO PASTA TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı dövülmüş fındık
2 çorba kaşığı toz şeker
3 paket kakaolu bisküvi
1,5 bardak süt
400 gram krema
500 gram kaymaklı dondurma
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
20 adet beze

Üzeri için;

Çilek

YAPILIŞI

Fındıkları teflon tavada 2 çorba kaşığı toz şekerle kavurun.

Bisküvileri toz haline getirin ve1 bardak süt ile ıslatın.

Bisküvileri derin bir yuvarlak kalıbın dibine bastırarak taban yapın.

Bezeleri bir kaseye ufalayın.

Çukur bir kapta kremayı 3 yemek kaşığı pudra şekeriyle çırpın.

Bezeleri ve vanilyayı karışıma ekleyip tekrar karıştırın.

Bisküvilerin bulunduğu kalıba yavaşça dökün.

Kavurduğunuz fındıklarla kremanın üzerini kapatın.

Fındıkların üzerine hafifçe yumuşattığınız kaymaklı dondurmayı yayın.

Buzlukta 3 saat bekletin

Daha sonra kalıptan çıkarıp, servis tabağına alın.

Üzerini çilek ile süsleyin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Yenilebilir altın nedir ve Yenilebilir altın nasıl kullanılır? Yenilebilir altın nasıl yapılır

Günümüzde en çok lüks et restoranın sahibi Nusret’in kullandığı yenilebilir altın ve altın tozu herkesin merak ettiği bir madde haline geldi. Özellikle ağızda bıraktığı tat merak edilen yenilebilir altınla ilgili tüm detayları sizler için araştırdık.

Değerli maden türlerinden biri olarak yatırımcıların gözdesi olan altının yenilebilir olduğunu ilk kez duyanlar şaşkınlıklarını gizleyemiyor. Yapılan araştırmalara göre altın yemek tamamen güvenli. Hatta bilim adamları her gün 0,2 gr altın yemenin vücuttaki toksinleri atmaya yardımcı olduğunu söylüyor. Tarihi çok eskilere, Mısır firavunları dönemine kadar dayanan yenilebilir altın veya altın tozu yenilebilen altın türleridir. Japonlar başta olmak üzere çeşitli Uzakdoğu ülkelerinde de yaprak altının yüzyıllar boyunca yiyecek ve içeceklerde, hatta bazı hastalıkların tedavisinde kullanıldığı bilinmektedir. Yaprak altının Avrupa’ya gelişi 16’ıncı yüzyılın ortalarına denk gelmektedir. Altın tüketimi Avrupa’da bir anda yaygınlaşmış. Buna karşılık altın kaynaklarının tükenmemesi için bir öğünde en fazla 2 tabakta kullanılması yönünde kısıtlamalar getirilmiştir. Altın, antienflamatuar özelliğe sahiptir. Bu nedenle 1929 yılından bu yana altın bileşimleri romatoid artrit tedavisinde kullanılan bazı ilaçlara katılmıştır. Son yıllarda yapılan çalışmalarda ise altın bileşimlerinin potansiyel HIV virüslerine karşı ve bazı kanser türlerinin tedavisinde faydalı olduğu ortaya konmuştur.

Günümüzde altın tozu ve altın yaprağı, Avrupa ve Amerika başta olmak üzere dünyanın birçok ülkesinde tüketilmektedir.

YENİLEBİLİR ALTIN YAPRAKLARI VE TOZU NASIL KULLANILIR?

Fransa ve İtalya’da ise özel yemekler altın tozlarıyla süslenir. Yılbaşı gibi özel günlerde servis edilen meyveler altın yaprakları ve tozuyla kaplanır. Japonya’da altın yaprağıyla yapılan saki ve sushiler ihtişam ve gücü ifade eder. Ayrıca yeni yıla girerken altın yaprağı tüketmenin şans getireceğini inanılmaktadır.

YENİLEBİLİR ALTIN NASIL YAPILIR? 

– Yenilebilir altın gerçek altından elde edilmektedir.

– Piyasada genellikle yaprak altın ve altın tozu olarak anılır.

– Yenilebilir altının hazırlanması için bazı özel aletlere ihtiyaç duyulur.

– Altın bu özel aletlerle çeşitli işlemlerden geçirilerek inceltilir.

/0 Yorumlar/tarafından

Mastik Sponge nedir, Mastik Sponge nasıl yapılır? Mehmet Şef’in özel tarifi “Mastik Sponge”

MasterChef Türkiye yarışmasının eleme gecesinde Mehmet Şef’in özel tarifi “Mastik Sponge” oldu. Mastik Sponge tarifi arıyor ya da Mastik Sponge nasıl yapılır merak mı ediyorsunuz? Mastik Sponge tarifinin püf noktaları için yazımızı inceleyebilirsiniz.

Tabanı damla sakızı ve beyaz çikolatalı mastik ile hazırlanan bu tatlı, pürüzsüz kıvamlı ve ipeksidir. Üzeri için kavun ve yıldız anason karıştırılarak püre elde edilir. Bardaklarda sunulan mastik sponge, isteğe göre beyaz çikolatalı kapak ile birlikte servis edilir.  MasterChef Türkiye’de bu akşam kritik bir eleme oyunu ekrana geldi. Eleme gecesi ikinci turunda yarışmacılardan istenen yemek Mehmet Şef’in özel tarifi “Mastik Sponge” oldu. MasterChef 2020’nin takipçileri, evde bu yemeği denemek için Mastik Sponge nasıl yapılır, tarifi nedir araştırmaya başladı. İşte merak edilen Mastik Sponge tarifi:

MASTİK SPONGE TARİFİ:

MALZEMELER

Sponge kek için;

Un
Toz şeker
Yumurta
Tereyağı
Hamur kabartma tozu
Aktif karbon
Şekerli vanilin

Mastik için;

Krema
Beyaz çikolata
Jelatin
Kavun
Damla sakızı
Esmer şeker
Böğürtlen
Yaban mersini
Ahududu
Mastık

YAPILIŞI

İlk olarak damla sakızı ve kremayı ocağa koyarak kaynatın. Damla sakızını bol kullanmaya özen gösterin.

Üzerine yaprak jelatin ekleyin. (Jelatini eklemeden önce soğuk suda ıslatın. Soğuyan jelatini içine ekle.)

Karışıma beyaz çikolata ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.

Mikserde de karıştırdıktan sonra damla sakızı macunu atın ve soğuması için bekletin.

Soğuyan karışımı bardaklara doldurduktan sonra buzdolabına koyun.

Üzeri için; kavunları küp küp doğrayın. Kavun, esmer şeker ve yıldız anasonu bir tavanın içerisine koyarak ocakta soteleyin.

Sotelenen  kavunu, buzdolabında dondurduğunuz bardakların üzerine ekleyin.

Karışımın üzerine frenk üzümü, böğürtlen ve ahududu ekleyin.

Mastik kapağı için; ilk olarak beyaz çikolatayı eritin. Ardından yüksek derecede soğuması için bekletin.

Pvc kaplamalı sert kağıdı serin ve palet yardımıyla çikolatayı üzerine sürün.

Çikolata donmaya başladığında bardağın ağzı kadar olacak şekilde kesin.

Üzerine yağlı kağıt koyun ve ağır bir eşya yerleştirin. Bu sayede düzgünce donacaktır.

Donduktan sonra bardağın üzerine koyarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Tuile nedir? En kolay Tuile nasıl yapılır? İki farklı tuile tarifi

Yaptığınız yemekleri süslemek aynı zamanda profesyonel bir görünüm kazandırmak isterseniz tuile yapımını deneyebilirsiniz. Binlerce malzemeden yapabileceğiniz pratik ancak püf noktası olan tuile lezzeti de çıtırlığı da önemlidir. Püf noktalarıyla beraber tuile yapımını sizlerle paylaşıyoruz.

Fransızca kiremit anlamına gelen tuile, yemeklerin üzerine şık görünsün ve tekstür versin diye eklenen, çıtır ince malzemelere deniyor. Tuile genelde kiremit şeklinde yapılıyor ama dantel gibi delikli tuile’ler de karşımıza çıkıyor. Türkçede zaman zaman “tül” diye de adlandırılan tuile, parmesan, hamur gibi çok farklı malzemeler kullanılarak yapılabilir.  Tuiles kurabiyeler kornet şeklinde kıvrılıp dondurma külahı gibi kullanılabiliyor ya da daha küçük ve değişik şekillerde pişirilerek pasta süslemesinde kullanılabiliyor. Yemeklerin üzerine süs olarak konulan ince, çıtır malzemedir. Peki evde tuile nasıl yapılır ve dikkat edilmesi gerekenler nelerdir? İşte tüm bu soruların yanıtı:

TUİLE TARİFİ:

MALZEMELER

100 gram parmesan peyniri
Taze kekik, biberiye gibi otlar
Karabiber

YAPILIŞI

Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın.

Parmesanı rendeleyin.

İçine ince doğranmış taze yeşillikleri ve karabiberi ekleyip harmanlayın.

Fırın tepsisinin tabanına pişirme kağıdı serin.

Hazırladığınız peynirli karışımdan 1 yemek kaşığı kadarını alıp tepsiye kağıdın üzerine ince bir tabaka halinde yerleştirin.

Fırına verip 3 dakika kadar pişirerek erimesini sağlayın.

Fırından çıkarıp soğumasını ve sertleşmesini bekleyin.

Çıtırlaştığında yemeklerinizle birlikte servis edebilirsiniz.

KURABİYE TUİLE TARİFİ:

MALZEMELER

1 adet yumurta
Çeyrek su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın

YAPILIŞI

Yumurtayı çırpma kabında mikserle çırpın.

İçine azar azar şeker ekleyerek çırpmaya devam edin.

Unu da ekleyip karıştırın.

Hamuru üçe bölüp bir kısmına tarçın, bir kısmına da kakao ekleyin.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

Dilerseniz tek çeşit, dilerseniz birden fazla çeşit hamurdan azar azar alıp tepside 5-6 santimetre genişliğinde yuvarlaklar yapın.

Yuvarlakları kaşığın arkasını kullanarak güzelce yayın.

Fırını 190 derecede ısıttıktan sonra tepsiyi fırına verin.

5 dakika kadar fırınladığınız tuile’leri tepsiden alıp bir merdanenin ya da şişenin yardımıyla hafifçe yuvarlayın.

Soğuyup çıtırlaştığında tatlılarla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Krem patiseri (Cream Patisserie) nedir? Krem patiseri nerelerde kullanılır?

Meşhur tatlıcıların pastacı kreması olarak da adlandırdığı krem patiseri kolay gözükse de doğru şekilde yapmak büyük çaba gerektirir. İçerisinde malzemeleri doğru bir şekilde kullanarak krem patiseri yapmak isterseniz mutlaka hazırladığımız tarifi denemelisiniz.

Krem patiseri (creme patisserie) Türkçede pastacı kreması olarak bildiğimiz o lezzetin Fransızca adıdır. Profesyoneller tarafından genellikle bu adla anılan krem patiseriyi evinizde de yapmak isterseniz ihtiyacınız olan sadece birkaç temel malzeme. Pastacı kremaları olarak bilinen kremalar özellikle pasta yapan kişiler ve pastane sektörü tarafından sürekli olarak tercih edilmektedir.Sizlerde bu pastacı kremalarını evlerinizde yapabilir veya dışarıdan hazır olarak bu ürünleri tercih edebilirsiniz. Süt, tereyağ, un, yumurta gibi malzemelerin oluşumunu sağlayan özel bir lezzet olan krem patiseri, bütün mutfaklarda yerini almıştır. Torpil, ekler, sufle, pasta, tart ve kurabiyelerin arasına dolgu olarak kullanılmaktadır. hem tek başına hem de krem şanti ile karıştırılarak krem patiseriyi kullanabilirsiniz. Buzdolabın da 3 ve 4 gün kalabilen bir kremadır. Kokusu ve kıvamı hoş olan güzel tadı olan bu ürün içindeki vanilya aroması ile tatlandırıcı olarak kullanılır. Renk olarak tam anlamıyla beyaz değildir.  Sarımsı ve kıvamlı yapısı vardır. Peki evde krem patiseri nasıl yapılır? İşte yapımı:

KREM PATİSERİ TARİFİ:

MALZEMELER

1 litre süt
250 gram toz şeker
60 gram nişasta
30 gram un
12 adet yumurta sarısı
1 adet çubuk vanilya
30 gram tereyağı

İsteğe göre;

300 gram krema

YAPILIŞI

Süt, tereyağı ve vanilyayı bir sos tenceresinde karıştırın.

Kaynama noktasına gelene kadar ocakta ısıtın.

Diğer malzemeleri de ilave edin ve hepsini iyice karıştırın.

Kremayı süzüp yeniden ocağa alın ve koyulaşana kadar pişirin.

Ocaktan alıp soğuması için başka bir kaba aktarın.

Arzu ederseniz 300 gram kremayı iyice çırpın ve hazırladığınız malzemeye yedirin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Çıtır çıtır lokma tatlısı nasıl yapılır? En kolay İzmir lokma tarifi

Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezlerin arasında yer alan lokma tatlısının evde pratik yapımını sizler için araştırdık.Aynı zamanda son günlerde trend olan çikolatalı lokma ile de misafirlerinize ve ailenize geleneksel lezzeti yeni bir sunum tarzı ile ikram edebilirsiniz. İşte evde pratik lokma tatlısı yapımı…

Yedikçe yediren ve kaç tane yediğinizi bile hesaplayamadığınız, içerisinden şerbeti akan enfes tatlılar arasında yer alan lokma tatlısının pratik tarifini merak edenlere müjdeli bir haberimiz var. Son zamanlara trend olan hatta lokmacıların önünde kuyruklara neden olan gelenekselliği yeni tatlarda harmanlayan çikolatalı lokma ile sizde etrafınızdaki insanları hem şaşırtabilir hem de mucize bir etki bırakabilirsiniz. 13. yüzyıldan Osmanlı saraylarından gelen lokma tarifi ile sokağa kadar yayılan lokmanın asıl merkezi İzmir olduğunu biliyor muydunuz? Şerbetli ve tuzlu olarak tüketilen lokma için gereken malzemeler az ve yapımı da kolaydır. Lokmanın bilinen iki çeşidi vardır. Saray lokması, ortası delik olacak şekilde yapılanı ve İzmir lokması ise küçük küre olacak şekilde yapılanıdır. İzmir kültürünün vazgeçilmez bir parçası olarak anılan lokma, özel günlerde sokaklarda ücretsiz olarak yapılıp dağıtılmaktadır. Gelin birlikte lokmanın iki farklı yapımını öğrenelim…

PRATİK LOKMA TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

3,5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker

Kızartmak için;

2,5 su bardağı ayçiçek yağı

Şerbeti için;

2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Çikolata sosu;

3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
2 paket vanilya
Bir yemek kaşığı margarin

YAPILIŞI

3,5 su bardağı unu bir kabın içerisinde ortasını havuz şeklinde açarak yerleştirin. Ardından hamur için malzemeleri yani maya, toz şeker ve ılık suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın.

Hamurun üzerini kapatarak 1 saat boyunca bekletin. Bu sırada da şerbeti hazırlayıp soğuması için bir kenara bırakabilirsiniz. Dinlenen ve iyice mayalanan hamuru sıkma torbasına yerleştirin.

Mutfak makası yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar keserek kızgın yağın içerisinde kızartın.

Daha sonra şerbetin içine atarak 10 dakika kadar bekletin. Ardından çikolata sosu için bir tencereye margarini atın eridikten sonra un, şeker, ve kakaoyu ekleyip karıştırınız o sırada sütü yavaş yavaş dökerek karıştırmaya devam edin. Daha sonra vanilyayı ekleyin kıvamı tutana kadar karıştırın.

Piştikten sonra lokmaların üzerine döküp tüketin.

İZMİR LOKMA TARİFİ

Tarihi Osmanlı’ya dayanan lokma tatlısı, İzmir ilimizde meşhur hale geldi. İzmir sokaklarının her köşesinde mis gibi kokan ve çıtır çıtır tadıyla adeta kendine hayran bırakan İzmir lokması, onlarca yıldır vazgeçilmeyen bir lezzet. Şehrin hemen hemen her noktasında lokma yapılıyor. Hatta hayır niyetine dağıltıldığı da oluyor. Önceleri elle yapılan ve ortasına delik açılarak şekil verilen lokma, makinelerin devreye girmesiyle şekil değiştirdi. Yapımı pratik olan İzmir lokmasını evde yağmak isteyenlere özel tarifini veriyoruz.

İZMİR LOKMA TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

4 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya;
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

2,5 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

2,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
5-6 damla limon suyu

YAPILIŞI

Tarife şerbeti hazırlayarak başlayabilirsiniz. Derin bir tencereye su ve şekeri koyun güzelce karıştırın. Kaynayınca limon suyunu sıkıp ılıması için kenara alın.

Daha sonra maya, ılık su, ve toz şekeri karıştırın. Şeker eridiğinde unu azar azar ekleyin. Bu sırada yoğurun.

Cıvık bir hamur olacaktır. Elde ettiğiniz hamuru streç filmle kaplayın. Oda sıcaklığında 40 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Kızartma işlemine geçebilirsiniz. bir tavanın içerisine sıvı yağı alın, iyice kızdırın. 

Mayalanan hamurdan elinizle orta büyüklükte bir parça alın. Orta kısmına delik açıp hızlıca kızgın yağın içerisine atın. Hamurunuz cıvık olacağı için bu işlemi çok hızlı ve dikkatli yapmanız gerekecektir.

İyice kızarttıktan sonra yağdan alıp, oda sıcaklığında bekletilen şerbetin içerisine atın.

İyice şerbeti çeken tatlıyı dinlendirmeden tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay fırında sıcak helva nasıl yapılır? 3 dakikada sıcak helva tarifi

Sonbahar ve kış mevsiminde balık sofraların vazgeçilmezidir. Balığın yanına yakışan muhteşem bir tatlı hazırlamak isterseniz de sıcak helva pişirebilirsiniz. Evde en kolay sıcak helva tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Kıvamıyla damakları şenliğe dönüştürecek muhteşem fırında sıcak helva tarifi yazımızda.

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN

Yoğun tadıyla ve lezzetiyle karşınıza çıkan fırında sıcak helva balıktan sonra servis edilmesiyle meşhurdur. Bu yüzden helvayı kış tatlıları arasında sayabiliriz. Tahinli helvanın fırınlanması fikri daha ilk duyuşta akıl çelmeye yetiyor. Fırınlanmış sıcak tahin helvası özellikle balık yemeklerinin ardından sofralarınıza çok yakışacak. Klasik tahin helvasından daha akışkan bir kıvamı olan bu tatlının yapılışı da çok kolay. İçine ekleyeceğiniz sütle de lezzeti katlanan fırınlanmış tahin helvasını mutlaka deneyin.  Genellikle kiremit güveçte, üzeri fındık, fıstık ve dondurma ile süslenerek hazırlanıyor. Siz de evinizde basit yöntemlerle fırında sıcak helva yapabilirsiniz. Ayten Şef fırında sıcak helva tarifini yasemin.com takipçilerine özel hazırladı…

FIRINDA SICAK HELVA TARİFİ:

MALZEMELER

250 gram sade tahin helva
1 bardak süt 
1 limonun suyu 
Dövülmüş ceviz içi

YAPILIŞI

Tahin helvası bıçakla iri parçalara ayrılır.

Yarım bardak süt eklenerek patates ezeceği veya çatalla ezilir.

Karışım yumuşayınca sütün kalan yarısı eklenerek ezmeye devam edilir.

1 limonun suyu sıkılıp eklenerek kaşıkla karıştırılır.

Fırın kaplarına boşaltılıp üzerine dövülmüş ceviz serpilir.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 dakika pişirilir.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından