Şunun için etiket arşivi: tatlı tarifi

En kolay ağlayan pasta nasıl yapılır? Sünger gibi çikolata soslu ağlayan pasta tarifi

Çikolata sevenler için adeta muhteşem olacak, ister çayın yanında isterseniz tatlı krizlerinde tüketebileceğiniz ağlayan pasta tarifi ile sizleri tanıştırıyoruz. Yapımı biraz zahmetli olsa da bayılarak yiyeceğiniz içi yumuşacık üzerini bol çikolatalı akışkan ağlayan pasta tarifi bugünkü yazımızda bulabilirsiniz.

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN

Adını üzerindeki akışkan çikolatasından alan ağlayan pasta, beş çaylarının vazgeçilmezi olacak. Enfes tadı ile çikolatalı tatlı sevenlerin gözdesi ağlayan kek adeta diyeti bozduracak türden. Yumuşak kekinin kıvamını tutturduğunuzda tadı muhteşem olacak olan ağlayan pastanın yapımı sandığınızdan daha pratik. Çayla beraber yiyebileceğiniz bu kek neredeyse 7’den 70’e herkesin sevdiği lezzetler arasında.Sunumu sayesinde misafirlerinizi şaşıracağınız ağlayan pastayı mutlaka denemelisiniz. Dilim dilim olan özellikle o yumuşacık dokusuna bayılacaksınız. 

AĞLAYAN PASTA TARİFİ:

MALZEMELER

4 adet yumurta
1 bardak şeker
1 bardak un
3 yemek kaşığı kakao (25gr)
Yarım çay bardak süt
Yarım çay bardak sıvı yağ
2 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya

Keki için;

Derin bir kapta 4 yumurta 1 bardak şekerle köpük köpük olana kadar mikserle 15 dk çırpılır.

Elde edilen sıvıya 1 bardak un elenerek,3 yemek kaşığı kakao (25gr), ½ çay bardak süt ½ çay bardak sıvıyağ, 2 paket kabartma tozu,1 paket vanilya eklenir ve çırpılır.

Sıvı yağla yağlanmış kek kalıbına hamur boşaltılır. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dk pişirilir.

HAMURU YAPMANIN PÜF NOKTALARI:

-Yumurta ve şeker aralıksız çırpılmalı. İyice çırpılınca kekte yumurta kokusu olmaz.

– Hamura malzemeler sırayla ve ölçüyle eklenmeli.

– Un en son eklenip çok fazla çırpılmamalı…

-Önceden ısıtılmış fırında pişen kek kuru olmaz.

-Fırında yüksek fan çalıştırılmamalı…

-Fırın kapağı açılmadan pişen keke kürdan batırılırsa pişip pişmediği anlaşılır. 

-Kürdanda hamur yapışkanlığının olmaması kekin piştiği anlamına gelir. 

Sosu için;

Sos kabı veya büyük cezvede 2 bardak süt,1 bardak şeker, 2 yemek kaşığı un ve (25gr) 3 yemek kaşığı kakaoyla çırpılır ve ateşe koyulur.

Pişine kadar top top olmasın diye karıştırılarak pişirilir. Kıvamı yoğunlaşan sos ateşten indirilir.

Sıcak sosun içine 20 gram tereyağı eklenir, çırpılır.Tereyağı iyice eriyip sosla özleşince 1 paket vanilya eklenip çırpılır ve sos soğumaya bırakılır.

– Sosun ateş üzerinde sürekli çırpılarak pişirilmesi kıvamın akıcılığı için önemli.
– Sosa en son eklenen tereyağı, sosun parlak olmasını sağlar…

Kreması için;

1 bardak süt ve 1 paket toz krem şanti iyice çırpılır.

Kıvamı olan krema soğuması için buzdolabında bekletilir.

Fırından çıkarılan kek 2,5 bardak sütle ıslatılır.10 dk soğuması beklenir.

Sütü çekip soğuyan kekin üzerine krema sürülür.

Kremayı kapatacak şekilde hazırlanan kakaolu sos gezdirilir ve kalıptan çıkarılır.

Kalıptan çıkan kekin üzerindeki sos aşağıya doğru süzülerek akar.

Keke ağlayan pasta denmesinin nedeni de budur.

Üzerine antep fıstığı tozu serpilerek servis edilir…

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Enfes irmikli perde tatlısı tarifi

Çay saatlerinde ya da kalabalık yemeklerin sonrasında lezzetli ve farklı bir tatlı tarifi hazırlamak istiyorsanız enfes adeta kat kat ağızda dağılan lezzetiyle irmikli perde tatlısını deneyebilirsiniz. Yapımı çok kolay, evde bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz irmikli perde tatlısının tarifini haberimizin detaylarında bulabilirsiniz.

Baklava yufkasının çıtırına eklenen irmikle daha da çıtır çıtır olan aynı zamanda özel sosuyla lezzetine lezzet katılan irmikli perde tatlısı vazgeçilmeziniz olacak. Sofralarınızı görsel şölene çevirecek üstelik çok basit yapımıyla tatlı krizlerini bastıracak irmikli perde tatlısının tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

İRMİKLİ PERDE TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

10 adet baklavalık yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı file badem

Şerbeti İçin;

2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3 damla limon suyu

YAPILIŞI

Perde tatlısını hazırlamaya öncelikle şerbeti yaparak başlayın. Tencereye suyu ve şekeri koyun. Şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Kaynamayan şerbete limon suyunu ekleyip soğuması için kenara alabilirsiniz.

Ardından baklavalık yufkayı tezgaha alın ve sıvı yağ ile yağlayın. Üzerine irmik serpin. bir ters bir düz, perde dalgası gibi katlayın.

Diğer baklava yufkaları için de aynı işlemi uyguladıktan sonra ısıya dayanıklı bir tepsi veya kalıba yerleştirin.

180 derecede 10 dakika kadar pişirdikten sonra ayrı bir kasenin içerisinde yumurta, şeker, sıvı yağ, süt ve kabartma tozunu karıştırın ve bu karışımı yufkaların üzerine dökün.

Tekrar fırına verip 10 dakika pişirdikten sonra file bademleri üzerine serpin.

Pişen tatlıya şerbeti eşit olacak şekilde dökün ve 1 saat dinlendirin. Sonrasında dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay pestil nasıl yapılır? Ev yapımı pestilin faydaları! Erikten pestil yapımı…

Anadolu’da çok eski yıllardan itibaren pestil, yazın lezzetiyle damaklarda iz bırakan meyvelerin kış aylarında da afiyetle yemek için bir saklama yöntemidir. Genellikle kara erikten yapılan pestili sizler de evde yapabilirsiniz. Peki evde pestil nasıl yapılır? Kara erikten pestil yapımı ve faydaları bugünkü yazımızda.

Teknolojinin henüz yaygınlaşmadığı zamanlarda meyveleri uzun süre saklamak için kullanılan pestil yöntemi, anneanne ve babaannemlerimizin mutlaka kışın sofraya getirdikleri enfes bir besindir. Pestilin adının, meyve şekerlemesi anlamında İtalyanca pastillo sözcüğünden geldiği belirtilmektedir. Tatlı niyetine de tüketebileceğiniz pestil, hem sağlığa faydalı hem de enerji kaynağı. Birçok meyveden enfes pestiller yapılabiliyor. Bu meyvelerin ortak özellikleri posalarının çıkabiliyor olması. Muz gibi posası çıkmayan kurutmaya el verişli olmayan meyveler ne yazık ki pestil yapımında kullanılamıyor. Elma, ayva, dut, üzüm, havuç, şeftali, erik, kızılcık vb. gibi meyvelerden pestil yapılabiliyor. 

EVDE PESTİL YAPIMI:

Elinizdeki meyveleri (portakal, dut, vişne, elma, erik, şeftali vb) yıkayın ve varsa kabuklarını soyun. Ardından minik parçalar halinde doğrayın ve bir tencerenin içerisine aktarın. Varsa çekirdeklerini de bu aşamada çıkarmaya özen gösterin. Ardından kısık ateşte üzerine 1 kilo meyveye 1,5 su bardağı su oranında su ilave ederek ağır ateşte pişirin. Daha sonra şeker ve nişasta da ilave ederek pişirmeye devam edin.

Ardından rondodan geçirip püre haline getirin. Varsa çekirdeklerini süzdürmek için tel süzgeçten geçirin ve incecik bir fırın kağıdının üzerine ya da temiz bir tülbentin üzerine hazırladığınız pestili yayın. Daha sonra güneş gören ve temiz bir ortamda kurumaya bırakın. Öyle bir imkanınız yoksa 100 derecede ısıtılmış fırında pestilleriniz hafif kuruyana kadar yaklaşık 3 saat kadar pişirin.

Güneşin altında yaklaşık 1 hafta içerisinde kuruyacak ve lezzeti de oturacaktır. Dilerseniz yapım aşamasında kurutmaya bırakmadan önce içerisine ceviz, fındık, fıstık gibi malzemeler ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

EV YAPIMI PESTİLİN FAYDALARI

Önemli bir selenyum kaynağı olan pestil, düzenli ve belli miktarlarda tüketildiği takdirde selenyum seviyesini dengeler. Selenyum sayesinde vücudun bağışıklık sistemini destekler, özellikle tiroid tedavisine destek olur.

Şeker ihtiyacınızı özellikle içerisinde rafine şeker olmayan pestiller, sağlıklı bir şekilde giderir ve dengeler.

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay parfe nedir ve nasıl yapılır? 10 dakikada buzluk parfe tarifi

Misafirlerinize çok kısa sürede lezzetli bir tatlı yapmak istiyorsanız parfe tam size göre. Meyveler ve bisküvilerden oluşan krema ile lezzetlenmiş hafif tatlıları sevenler için pratik bir şekilde parfe hazırlayabilirsiniz. Peki evde parfe nasıl yapılır? Gelin birlikte öğrenelim…

Asıl ismi Parfait olan parfe, 1894 yılında yapılmaya başlayan, dondurulmuş tatlı türüdür.Fransızca mükemmel anlamına gelen bu tatlı, şeker, yumurta ve krema çırpılarak yapılmış dondurulmuş tatlıdır. İsteğe göre içine farklı malzemeler konulabilen bu lezzet, evde de çok rahatlıkla yapılabilir. Tadı muhteşem olan bu tatlıyı yaz pastası olarak da duyabilirsiniz. Özellikle çocukların seveceği parfeyi pratik bir şekilde hazırlamak ister misiniz?

PARFE TARİFİ:

MALZEMELER

3 paket krem şanti
2,5 su bardağı süt 
Bir paket bisküvi 
20 adet çilek 
Bir adet muz 
Bir paket vanilya 
Yarım paket damla çikolata 
250 gram dövülmüş fındık

YAPILIŞI

Derin bir kabın içinde süt ve krem şantiyi çırparak kremasını hazırlayın. 

Bisküvileri bir poşetin içine koyun ve merdane yardımı ile küçük parçalara ayırın. 

Meyveleri küçük küçük doğrayın. 

Krem şanti dolu olan kabın içine tüm malzemeleri ekleyerek tamamen özdeşleşinceye kadar karıştırın. 

Oluşan karışımı bir cam tepsiye ya da kek kalıbının içine dökün. Kaşık yardımı ile üstünü düzeltikten sonra buzdolabına koyun ve bir gece bekletin. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay Aşure nasıl yapılır? Aşureyi evde pişirmenin püf noktaları

Hicri takvime göre her yıl Muharrem ayının 10. gününde evde pişirilen aşure tatlısı, dayanışmanın sembolüdür. Bu yıl 29 Ağustos’a denk gelen aşure gününde kazanlar kaynar ve komşulara dağıtılır. Türk mutfağında çok önemli yere sahip olan aşureyi en güzel ve en lezzetli haliyle sofralarınıza getiriyoruz. Pratik aşure evde nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir? öğrenmek için içeriğimize göz atın.

Aşure, Hicri takvime göre Muharrem ayının onuncu günü yapılan ve eki zamanlarda birçok malzemenin bir araya getirilmesiyle yapıldığı için toplumu simgelediği söylenen lezzetli bir tatlıdır. Birbirinden farklı malzemelerin pişirilerek enfes bir lezzete dönüşmesi; toplumdaki insanları temsil ettiği söylenir. Buğday, nohut gibi baklagil taneleri ile kuru yemişlerin bir araya getirilip şekerle kaynatılması sonrasında yapılan aşure, etimolojik olarak incelendiğinde İbranice kökenli bir kelimedir. Bu kelimenin orijinali “aşura” olarak da bilinmektedir.Aşure, aynı zamanda sayı olarak on anlamına gelen bir kelimedir. Bu anlamı, Hicri takvimdeki Muharrem ayının onuncu gününe denk gelmesinden kaynaklanmaktadır. Her yıl Muharrem ayının belirli bir haftasında ise aşureler yapılıyor ve dost, komşu, aile vb. ile paylaşıyor. Siz de bu yıl kendi ellerinizle enfes bir aşure pişirmeye ne dersiniz? Türk mutfağının lezzetli tariflerinden biri olan aşurenin, sindirimi kolaylaştırdığı, Omega-3, demir, çinko, kalsiyum gibi vitamin ve mineraller içerdiği uzmanlar tarafından açıklandı. Faydalarından püf noktalarına kadar aşure hakkında tüm detayları bulabileceğiniz yazımızı mutlaka incelemelisiniz.

AŞURE TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
yarım kilo buğday
1 su bardağı kuru üzüm
12 adet kuru kayısı
2 küçük portakal
12 adet kuru incir
yarım çay bardağı kuş üzümü
5 adet karanfil
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı fındık( Piştikten sonra)

Üzeri için;

1 buçuk su bardağı ince öğütülmüş fındık
İsteğe göre tarçın
İsteğe göre doğranmış kuru kayısı
İsteğe göre ayıklanmış nar

YAPILIŞI

Bir gece öncesinde fasulye ve nohudu ayrı kaplarda ıslatın ve üzerilerine tuz ekleyin. Ayrıca bir gece önceden de buğdayı tencereye su ekleyerek az kaynatın.

Önceden ıslattığınız nohut ve fasulyeyi aynı tencereye koyup kaynatın. Daha sonra buğdayı ekleyin.

Buğdayı da ekledikten sonra hepsinin üzerini örtecek şekilde su ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Biraz piştikten sonra üzerine doğradığınız kayısıları, üzümü, şekeri, kuş üzümünü, karanfili, portakal kabuklarını ekleyip karıştırın ve orta ateşte pişirmeye bırakın.

Koyulaşmaya başlayan aşurenin altını kapatın. Sonra kaseleri hazırlayın. Kaşık yardımıyla kaselerin içine eşit miktarda koyun. Koyduktan sonra üzerini süslemek için kuru kayısıları küçük doğrayın.

Kaselerin üzerine kuru kayısı, tarçın, çekilmiş fındık ve nar tanelerini koyup istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.

AŞURE YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Aşure de kullanacağınız nohut, fasulye ve buğdayı bir gece önceden suda bekletin.Bir gece önceden beklettiğiniz bakliyatlar aşure yaparken işinizi kolaylaştırıyor. 

Bir gece önceden suya koyacağınız bakliyatların suyu için mutlaka içme suyunu kullanın. Ertesi gün bakliyatlara kullandığınız suyu süzmeyi unutmayın.

Aşureyi yapacağınız gün nohut, fasulye, buğday bütün bunları ayrı tencerelerde orta ateşte haşlayın. Kuş üzümü, kuru üzüm, kayısı ve kuru inciri bakliyatları haşlayıp suyu süzdükten sonra ekleyin ki su rengi koyulaşmasın.

Aşureye pişmeye yakın portakal kabuğu koymak istiyorsanız rendelerken portakalın beyaz olan yerine rendeyi vurmamaya çalışın. Eğer orayı da rendelerseniz aşure tadı biraz acı olabilir. 

Aşurenin renginin beyaz olmasını isterseniz bunun için bir tutam pirinç veya biraz oda sıcaklığında beklemiş süt ekleyebilirsiniz.Aşurenin kıvamının çok koyu olduğunu fark ederseniz hemen su ilave edin. Şeker gerekiyorsa da tadına baktıktan sonra bir miktar şeker ekleyin.

Aşurenin içine şekeri en son aşurenin piştiğini anladığınız zaman ekleyin. Koyduktan sonra şekerin yanmaması için sürekli karıştırmaya devam edin.

AŞURENİN FAYDALARI NELERDİR?

Yeterli miktarda tüketilen aşure, çocukların günü enerjik bir şekilde geçirmesi ve sağlıklı büyümelerinde önemli bir rol oynuyor. Özellikle Söğüt eksikliğini gideriyor. 

Aşurenin içerisinde bulunan baklagiller, bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine yardımcı olarak, bol miktarda demir ve çinko içerir.

Hayvansal yağ içermeyen bu lezzet asla kolestrol içermez.Tamamen meyvelerden hazırlandığı için B2, B1, C, A vitamininin yanı sıra bol miktarda demir, çinko, fosfor, kalsiyum ve sodyum vardır.

Aşurede bulunan tüm malzemelerin bitkisel olduğundan kalp ve damar sağlığına karşı vücudu korur. Özellikle emziren annelerin tüketmesi gerektiğini vurgulayan uzmanlar aşurenin süt yapıcı olduğunu da söylüyor.

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay burma baklava nasıl yapılır? Burma baklavanın püf noktaları

Burma baklava yıllardır Türk mutfağında yapılan klasik baklavadan yapımı daha pratik olan bir tatlı çeşididir. Oklavaya sarılarak yapılan burma baklavanın sunumu da muhteşemdir. Misafirlerinize bayramda enfes bir burma baklava ikram etmek istiyorsanız mutlaka tarifimizi denemelisiniz.

Normal baklavaya göre daha kolay hazırlansa da lezzet olarak hiçbir eksiği olmayan burma baklava çıtır çıtır sesiyle, enfes aromasıyla leziz mi leziz bir tatlıdır. Sarığı burma, dolangel, oklava tatlısı, burma tatlısı gibi birçok ismi olan bu tatlı çocukluk yıllarımızdan itibaren bayramlarda sofralarda yerini alır. Evde yapılabilecek ve baklava lezzetini aratmayacak tatlılardan olan burma baklava birçok tatlı tutkunu tarafından merak ediliyor. Burma baklava tarifi hangi malzemeleri içeriyor? İşte ağızda dağılan lezzet, burma baklavanın tarifi…

BURMA BAKLAVA TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı yoğurt
Aldığı kadar un

İçi için;

Yarım kilo ceviz yada fındık

Açmak için;

Nişasta

Üzeri için;

250 gram tereyağı

Şerbet için;

4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Biraz limon

YAPILIŞI

Hamur malzemelerini güzelce yoğurarak yarım saat kadar dinlendirin. Daha sonra açacağınız büyüklüğe göre eşit parçalara ayırın.

Bir yufkayı incecik şekilde açarak bol miktarda ceviz koyun. Sonra yufkayı ortadan ikiye bölüp oklavaya sarıp oklavanın iki ucundan büzüp oklavadan çıkartıp istediğiniz boyutta kesip yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Bu işlemi bitene kadar uygulayın. Tepsi dolduğunda erimiş tereyağını üzerine gezdirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.

Güzelce kızardığında hazırladığınız sıcak şerbeti üzerine dökebilirsiniz. Bu adımda tatlının ılık olmasına özen gösterin

Afiyet olsun…

BURMA BAKLAVA YAPMANIN PÜF NOKTALARI

– Hamuru yoğururken unu kontrollü bir şekilde ilave etmelisiniz. Pürüzsüz ve ele yapışmayacak bir kıvamda hamur olması gerekiyor.

– Yoğurduğunuz hamurunuzun üzerine bir bez örterek yarım saat kadar dinlendirmelisiniz.

– Hamurunuzu açacağınız zemine nişasta serpin. Bu şekilde hamurun zemine yapışmasını engelleyecek ve daha kolay açılmasını sağlayacaksınız.

– Açacağınız bezenin üzerine de nişasta serpmelisiniz. Bu şekilde de hamurunuz oklavaya yapışmayacaktır.

– Tatlınızı kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz. Tatlıya şerbeti dökerken tatlının ılık şerbetin sıcak olması gerekmektedir.

/0 Yorumlar/tarafından

Yalova sütlüsü nedir ve Yalova sütlüsü nasıl yapılır? Yalova sütlüsünün püf noktası

Ülkemizin en güzel termal sularının olduğu ve yaz tatillerinin bir numaralı adresi Yalova’da tam 7 yıldır yapılan sütlü tatlı adeta turistlerin gözdesi oldu. Bir kez tadına bakanların çok sevdiği ve damaklarında iz bıraktığı Yalova sütlüsünün tarifi sır gibi saklanıyordu. Tarifi ilk kez açıklandı.

Mevsimin en güzel, en taze meyvelerinin yanında eşlik ettiği, Türkiye Favori Lezzetler Ödül Töreni’nde tatlı kategorisinde birincilik ödülü alan tescilli bir tatlının tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. 7 yıllık Ar-Ge çalışması sonrası ortaya çıkan ve tarifi sır gibi saklanan Yalova sütlüsü, kısa zamanda vatandaşların beğenisini kazandı. Baklava, künefe ve güllaç gibi tatlıları tahtından eden Yalova sütlüsüne dair çıkan haberlere açıklama yapan üreticisi Ömer Koyuncu, “Yalova sütlüsü, çok hafif bir tatlı. Şuruplu tatlılara oranla yüzde 80 yağ ve şeker oranı düşük. Özel bir hamur ve özel bir fırın tasarımıyla pişirilmektedir. Mevsimsel meyvelerle tüketilen bir tatlıdır. Öncelikle Yalova halkı bunu çok sevdi. Yalova’dan Türkiye geneline bu lezzet yayıldı ve coğrafi işaret konumuna geldi. Gastronomi alanında çalışmalar yapılan birçok üniversitedeki çalışmalarda da yer aldı” dedi. 

YALOVA SÜTLÜSÜ TARİFİ:

MALZEMELER

24 yaprak baklavalık yufka
1 litre süt
2.5 su bardağı toz şeker
1 paket margarin
1 çay bardağı ayçiçek yağı

İçi için;

1,5 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)

Üzeri için:

3 yemek kaşığı toz antep fıstığı

YAPILIŞI

Tarifi hazırlamaya öncelikle şerbetinden başlayın. Tencereye sütü alıp, karıştırın. 3-4 kez karıştırdıktan sonra şekeri ilave ederek eritin.

5 dakika boyunca kaynayan şerbeti kaynattıktan sonra soğuması için kenara alın.

Tavada margarini eritin, içerisine sıvı yağı da ekleyerek karıştırın.

Fırın tepsisini yağlayın. Üzerine 3 yufkada bir yağlayarak 12 yaprak yufkayı tepsiye yerleştirin.

Üzerine çekilmiş ceviz içini serperek daha sonra 3 kat yufka serin yine aynı şekilde üstünü yağlayın. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi devam edin.

Yufkalar hazır olduğunda kare kare dilimleyerek üzerine kalan yağı gezdirin.

Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üstünün kızarmasına asla müsaade etmeden ve ara ara çevirerek yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.

Ilık hale gelen tatlının üzerine soğumuş sütlü şerbeti ilave edin.

Çekmesi için kenara alıp, daha sonra Antap fıstığıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Buzlukta vişne nasıl saklanır? Kışlık vişne saklamanın en pratik yolları

Tadı mayhoş ama bir o kadarda lezzetli olan vişneleri pastalarda ve tatlılarda kullanmak için buzlukta saklayabilirsiniz. Dışarıda pahalı satılan dondurulmuş vişneyi kendi ellerinizle evde pratik bir şekilde yapmaya ne dersiniz? Hazırladığımız bu yazıda kışlık vişne hazırlığı hakkında tüm detayları bulabilirsiniz.

Vişne, yaz mevsimin en çok sevilen kiraza benzetilen ancak tadı daha ekşi olan bir meyvedir. Anavatanı Hazar Denizi civarı olan vişne en çok Balkanlar’da görülmektedir. Ancak son yıllarda en çok hasadı yapılan ülke Türkiye’dir. Anadolu’da özellikle reçeli, kahvaltı sofralarının olmazsa olmazıdır. En fazla 8 metreye kadar büyüyen vişne ağacı, ayırt etmeyi bilmeyenler için kirazla benzerlik göstermektedir. Kirazın meyveleri daha iri ve koyu renkli olurken; vişne daha küçük ve açık renklidir. Gülgiller (Rosaceae) familyasından olan vişne, yaklaşık 50 yıl ömrü olan bitkilerden biridir. Ülkemizde Temmuz ayı gibi toplanan ve sonrasında manav reyonlarında gördüğümüz vişne pasta, tatlı, kurabiye gibi birçok hamurişinin vazgeçilmez lezzetidir. 

Bağışıklık sistemini oldukça güçlendiren vişne, vücudun hastalıklarla daha rahat savaşmasını sağlamaktadır. Sağlıklı beslenmeyi desteklemesinin yanında kişinin kilo vermesini de kolaylaştıran vişneyi kışın da tüketmek için bazı yöntemleri deneyebilirsiniz. Bunlardan biri de buzlukta saklama yöntemidir.

Vişne saklama yöntemleri bir kaç şekilde olsa da en pratik olan yöntem dondurucuda saklama yöntemidir. İsterseniz konserve yaparak da saklayabilirsiniz. Ancak vişne çok hassas meyve olduğundan dolayı buzlukta saklamak en ideal saklama yöntemidir. 

PEKİ BUZLUKTA VİŞNE NASIL SAKLANIR?

Vişnelerin çekirdeklerini pratik bir yöntemle ayıklayarak soğuk suyun altında bol suda yıkayın. Bu adımda vişnelerin ezilmemesine dikkat etmelisiniz.

Temizlediğiniz vişneleri tek tek bir fırın tepsisinin ya da büyükçe bir kabın üzerine dizin.

Ardından tepsiyi üzeri açık bir biçimde derin dondurucuya koyun. Bu şekilde 1 saat dondurun. 1 saat kadar dondurduktan sonra buzdolabı poşetlerine pay edin. Yeniden buzluğa koyun. Bu şekilde vişnelerinizin şekli bozulmadan donmasını sağlayacaksınız.

VİŞNE KOMPOSTO TARİFİ:

MALZEMELER

2 kilo vişne
3 litre su
4 su bardağı şeker

YAPILIŞI

Vişneleri sap ve çekirdek kısımlarından ayırarak bol suyun içerisinde yıkayın.

Tencerenin içerisine alarak, üzerine suyu ilave edin.

Vişneler kaynadıktan tam 15 dakika sonra şekeri ilave ederek, 15 dakika daha pişirin.

Hazır hale gelen kompostoyu kavanoza koyup, ağzını sıkıca kapatın.

Ters çevirip 1 gece beklettikten sonra tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay bayram tatlısı nasıl yapılır? Bayramda servis edebileceğiniz tatlı

Bayramlarda baklava, şekerpare ya da diğer tatlıları yapmak hem zaman alıyor hem de biraz zahmetli. Bayrama kısa bir süre kala tatlı yapacak vaktiniz yoksa pratik ve farklı tatlıları pişirebilirsiniz. Peki pratik bayram tatlısının tarifi nedir? Hangi tatlı bayramda yapılır? Öğrenmek için haberimizin detaylarını inceleyebilirsiniz.

Misafirlerinizin görünce çok şaşıracağı aynı zamanda soğuk sütlü olmasıyla tadına bayılacağı muhteşem bir bayram tatlısıyla karşınızdayız. Yapımı çok pratik olan bu tatlı kısa sürede hazırlanmasıyla baklava yapacak vakti olmayanların mutlaka denemesi gerekiyor. Sadece 20 dakikanızı alacak bu tatlının içerisinde hem çikolata sosu hem de etimek var. Soğuk soğuk sütle hazırlanan bu tatlıyı denemek için geç kalmayın. 

KOLAY BAYRAM TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

2 paket etimek
1 paket kakaolu bisküvi
Çikolata sosu

Muhallebisi için;

3 su bardağı sut
1, 5 yemek kaşığı un tepeleme
1. 5 yemek kaşığı nişasta tepeleme
4 yemek şeker
1 poşet şanti yarım su bardağı süt ile çırpılmış

Islatmak için;

Süt

YAPILIŞI

Öncelikle krem şantiyi hazırlayarak dolaba soğuması için bırakın. 

Ardından tencereye malzemeleri alıp güzelce pişirin.

Pişen muhallebiyi ılık hale geldiğinde krem şantiyi ilave edin.

Etimeği süte batırıp tepsiye güzelce dizin. Daha sonra üzerine muhallebi ve bisküvileri dizin. Aynı şekilde bir kat daha yaparak en üst kısma çikolata sosunu dökün.

Dolapta en az 3 saat kadar beklettikten sonra istediğiniz şeyle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pamuk tarlası tatlısı tarifi! En kolay sütlü pamuk tarlası tatlısı nasıl yapılır?

Sevdiklerinizi bir araya getirecek yapımı çok basit, ağızda dağılan kıvamıyla misafirlerinizin çok beğeneceği pamuk tarlası tatlısının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Adından da anlaşıldığı üzere pamuk gibi yumuşacık iç harcıyla her daim yapabileceğiniz pamuk tarlası tatlısının tarifi yazımızda.

Çayın yanında ne yapsam güzel olur diye düşünenler için enfes bir tatlımız var. Yumuşacık, sünger gibi bir kek, üstünde nefis kıvamlı bembeyaz bir krema, onun da üstünde hindistan ceviziyle süslenen pamuk tarlası tatlısının yapımı çok pratik. İsmini tadından olan bu tatlı pamuk tarlası olarak anılıyor. Hem sütlü hem de hafif olan pamuk tarlası tatlısı yeni gelinlerin favorisi olacak türden. İstanbul’da belirli yerlerde satılan pamuk tarlası tatlısı kapış kapış gidiyor. Ülkemizde son yıllarda adını çokça duyduğumuz trileçeye rakip olacak pamuk tarlası tatlısını siz de kendi ellerinizle yapmak için geç kalmayın.

PAMUK TARLASI TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
Yarım kahve fincanı su
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Islatmak için;

3/4 su bardağı süt

Kreması için;

500 ml. süt
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilin
1 paket krem şanti

Üzeri için;

1,5 çay bardağı hindistan cevizi

YAPILIŞI

Derin bir kabın içerisinde yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar yüksek hızla çırpın.

Ardından içerisine yağ, su, un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip çırpmaya devam edin.

Hazır hale gelen karşımı kare bir fırın kabını yağlayıp, içerisine aktarın.

180 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 20 dakika pişirin.

Kek pişerken kremasını hazırlayabilirsiniz. Tencereye süt, şeker, un ve nişastastayı alıp karıştırın. 

Kaynayana dek sürekli karıştırın ve kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika kadar daha karıştırarak pişirin ve altını kapatın. Vanilyayı ekleyip karıştırın.İçine krem şantiyi de koyun ve kabarana dek çırpma teli ile çırpın.,

Kek pişince fırından alın 5 dakika kadar bekledikten sonra üstüne sütü gezdirin. Kek biraz soğuduktan sonra, hazırladığınız kremayı üstüne yayın ve son olarak üstünü Hindistan cevizi ile kaplayın.

Buzdolabından soğuttuktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından