Şunun için etiket arşivi: tatlı tarifi

En kolay bayram tatlıları! Bayram evde yapılabilecek en kolay tatlı tarifleri

Bayramda farklı farklı tatlılarla kalabalık sofraları süslemek için sunumu şık olan tarifleri tercih edebilirsiniz. Hazırladığımız bu yazıda yüzyıllardır bayram sofralarına gelen ve severek tüketilen birbirinden şık aynı zamanda yapımı çok pratik olan tatlıları bir araya getirdik. Görünce çok beğeneceğiniz en pratik bayram tatlı tarifleri yazımızda.

Bayram günü sabah namazının hemen sonrasında tatlı yemek, özelikle hurma yemek, sünnettir. Fakat genelde, ev baklavası, lokma, kadayıf tatlıları olur. Bunların yanı sıra sütlü tatlılar mutlaka olur. Asıl tatlı yeme geleneğimizin Peygamber Efendimiz (s.a.v.) zamanından geldiğini biliyoruz. Peygamber Efendimiz’in (s.a.v) bayramı namazını kıldıktan sonra musallaya çıkmadan önce hurma yeme âdeti bir sünnet telakki edilmiş ve bu telakki bayramda tatlı ikramı geleneğini doğurmuştur. Daha Tabiin döneminde İbn Sirin gibi un, tereyağı ve bal veya hurma ezmesinden yapılan bazı tatlıları ikram etmeyi adet haline getirenler vardı. Siz de bayramda pratik tatlılarla ailecek olan sofralarınızı lezzetlendirmek isterseniz yazımızı inceleyebilirsiniz. 

GÜLLAÇ

Ramazan’ın en özel tatlılarından olan Güllaç sadece Ramazan’da değil normal zamanlarda da yapılabiliyor. Hem sağlıklı hem de hafif olan güllaç tatlısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden. Mısır nişastası, un ve suyun muhteşem uyumunun eseri Peki, az malzemeyle enfes bir tatlı yapılabileceğinin kanıtı Güllaç tatlısı nasıl yapılır? Tarifi için tıklayın: GÜLLAÇ TATLISI TARİFİ

FİNCAN TATLISI

Fincan tatlısı, meyveler ile süslenerek adeta evde bir dekor olarak kullanabileceğiniz güzellikte olan bir tatlıdır. Adını şekil vermek için kullanılan fincandan alan bu tatlı, çoğunlukla vanilya aromalı olarak pişiriliyor. Ancak isteğe göre farklı farklı tatlara dönüşebilen enfes fincan tatlısı, özel davetleriniz için oldukça kolay hazırlanabilir. Tarifi için tıklayın: FİNCAN TATLISI TARİFİ

ŞAMBALİ

Batı Anadolu’ya özgü irmikli bir tatlı olan Şambaliyi dışarıdan almak yerine evde kolayca yapabilirsiniz. Tadı damaklarda kalacak aynı zamanda tatlı krizlerini doyasıya bastıracak olan şambali tatlısının tarifi için tıklayın: ŞAMBALİ TATLISI TARİFİ

KAZANDİBİ

Hafif lezzetlerden hoşlananlar genellikle sütlü tatlıları tercih ederler. Yapımı kolay ve son derece lezzetli olan sütlü tatlılar içinde en çok sevileni ise kazandibidir. Peki, tatlıcılarda yediğiniz ve çok beğendiğiniz kazandibini evinizde püf noktalarına uyarak yapmak ister misiniz? Tarifi için tıklayın: KAZANDİBİ TARİFİ

EKMEK KADAYIFI

Sokak lezzetlerinin başında gelen aynı zamanda Erzurum’un leziz tarifleri arasında yer alan ekmek kadayıfı eskilerin bayat ekmeklerini değerlendirmek için yaptıkları pratik tarifler arasında yer alıyor. Birçok kişinin de severek tükettiği ekmek kadayıfı tatlısını siz de evde hemencecik yapabilirsiniz. Tarifi için tıklayın:EKMEK KADAYIFI TARİFİ

ŞEKERPARE

Şerbetli tatlı sevenlerin çok tükettiği şekerpare tatlısının en pratik ve en lezzetli tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan şekerpare tatlısını evde kolayca yapabilirsiniz. Nasıl mı? İşte kolay şekerparenin tarifi için tıklayın: ŞEKERPARE TARİFİ

/0 Yorumlar/tarafından

Kayısı dolması nedir? Evde kayısı dolması yapmanın püf noktaları

Sağlık ve lezzet deposu kayısı ile kaymağı birleştiren leziz bir tarif hazırlamak ister misiniz? Sadece 5 malzeme ile kayısı tatlısı adeta tadı damaklarda iz bırakacak. İster kahvenin yanına isterseniz çayla beraber servis edebileceğiniz kayısı dolması Malatya mutfağının vageçilmezi.

Genellikle Ramazan aylarında Malatya’da yapılan kayısı dolması, adından ana yeek gibi düşünülse de aslında bir tatlı. Malatya’nın meşhur kuru kayısılarından yapılan bu lezzetin bir kez tadına bakanlar hayran kalıyor. Kuru kayısı yapımına başlamadan önce bilmeniz gereken en önemli şey, kayısıları yıkayıp suyun içerisinde bir gün bekletmektir. Sadece bu şekilde kayısı dolmasından tam anlamıyla tat alabilirsiniz. Sonraki aşamalar her tatlı da olduğu kadar bu tatlı çeşidinde de aynı. İsteğe göre gün kuru ya da normal kuru kayısı kullanabileceğiniz lezzetin tarifi yazımızın detaylarında.

KAYISI DOLMASI TARİFİ:

MALZEMELER

12 adet kuru kayısı
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı Antep fıstığı
100 gram kaymak
Sıcak su

Benmari için;

1 su bardağı damla çikolata

Bulamak için;

Antep fıstığı

YAPILIŞI

Bir tencerenin içine şeker koyun ve şekeri ocağın üzerinde eritin. 

Şekerli suyun içine kayısıları koyun ve şişene kadar bekletin. 

Kayısılar suyun içinde şiştikten sonra bıçak yardımı ile ortadan ikiye ayırın. 

Kayısıların içine kaymak ekleyerek yeşil fıstıklara batırın. 

Daha sonra kenarlarını benmari usulü eritilen çikolatanın içine batırın. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Karpuz reçeli nasıl yapılır? Karpuzdan reçel yapmanın püf noktaları

Karpuz lezzetini farklı bir şekilde yaşamak ve reçel olarak tüketmek için özel tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Daha önce hiç denemediğiniz karpuz reçeli kahvaltı sofralarınızın baş tacı olacak türden. İçindeki karanfil sayesinde bambaşka bir lezzete kavuşan karpuz kabuğu reçelinin tarifi içeriğimizde…

Yaz mevsiminin en çok tüketilen meyvelerinden biri olan karpuz, vücudun su ihtiyacının neredeyse yarısını karşılıyor. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, kas ağrılarını giderir, mide ve bağırsak sorunlarına iyi gelen karpuz, her yaştan insanın, mevsiminde mutlaka tüketmesi gereken bir meyvedir. En çok peynirle tüketilen karpuzdan birbirinden farklı lezzetler de hazırlanabiliyor. Mesela karpuz reçeli! Bu reçeli tattıktan sonra bugüne kadar attığınız karpuz kabukları için çok üzüleceksiniz. Yaz mevsiminin simgesi karpuzu reçel olarak tüketmek isterseniz hazırladığımız yazıyı inceleyebilirsiniz. 

KARPUZ REÇELİ TARİFİ:

MALZEMELER

2 dilim karpuz kabuğu
2 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı limon suyu
2 su bardağı su

YAPILIŞI

Temizlenmiş karpuzun kabuklarındaki yeşil kısımlarını temizleyin.

Küp küp doğrayın, kabuklarını su dolu düdüklü tencerede 15 dakika pişirin.

Yumuşayan karpuz kabuklarını başka bir tencereye alın.

Üzerine şekeri ilave edip 30-40 dakika karpuz kabukları renk değiştirene kadar pişirin.

Karpuz kabukları kıvama gelince altını kapatın ve 5 dakika bekleyin.

Ilıyan reçeli kavanoza alın ve kapağını sıkıca kapatın.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Tül perde tatlısı nasıl yapılır? Tül perde tatlısının püf noktaları

Baklava yapmaya üşenenlere çıtır çıtır tam kıvamında bir tatlı tarifini sizlerle paylaşıyoruz. İsmi tül perde tatlısı olan bu lezzet Ümmü Tunca’dan geliyor. Hem çok pratik hem de malzemesi az olan bu tatlıyı sizler de hazırlamak isterseniz tarifimizi inceleyebilirsiniz.

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN

Sütlü ve hamurlu bir tatlı olan irmikli tül perde tatlısı ismini şekil olarak tül perde görüntüsünden alıyor. Aniden gelen tatlı krizlerine, ansızın gelen misafirlerinize ve tüm sevdiklerinize şipşak yapabileceğiniz lezzetli tatlı tadına bakan herkesi kendine hayran bırakacak. Görüntüsüyle gözleri tadıyla mideleri bayram ettirecek bir tatlı, irmikli tül perde tatlısının muhteşem tarifi Ümmü Tunca sizlerle paylaşıyor.

TÜL PERDE TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

1 paket baklavalık yufka
1 bardak irmik
2 bardak fındık içi
süslemek için toz fıstık
sıvı yağ

Sosu için;

2 yumurta
1 bardak süt
1 bardak yağ
1 bardak şeker
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Limon suyu

YAPILIŞI

Önce şerbeti hazırlanır. 3 bardak şekere 3,5 bardak su eklenerek  10 dk kaynatılır.
Kaynamaya başlayınca 2 damla limon sıkılıp 1-2 taşım kaynayınca ocak kapatılır ve soğumaya bırakılır.

Tepsi yağlanır. Baklavalık yufkalar fırçayla yağlanıp irmik ve fındık içi serpilerek büzüştürülür.

Tepsi dolacak şekilde bütün yufkalar için aynı işlem yapılır.

180 derece fırında 10 dk pişirilir. Üstü kızarana kadar sos hazırlanır.

Sosu için; Bütün malzemeler karıştırılarak çırpılır.

Sıcak tepsi fırından çıkarılıp sos üzerine dökülüp yeniden 5 dk fırında pişirilir.

Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak şekilde şerbeti dökülür.

Tatlının şerbeti çekip soğumasından sonra üzerine toz fıstık ve hindistan cevizi gezdirilerek ikram edilir.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay yoğurt tatlısı nasıl yapılır? İrmik ve yoğurtla yapılan enfes tatlı

Pratik ama sunumu şık bir tatlı tarifi arıyorsanız yoğurt tatlısı tam size göre. Hem az malzemeli olması hem de pratikliğiyle severek yapabileceğiniz yoğurt tatlısı ilk bakışta revaniyi andırıyor. Ancak bu tarif yoğurtla yapılıyor. Çayın yanında muhteşem uyumu yakalayacak yoğurt tatlısının tarifi yazımızda.

Bol bol şerbeti ve içerisindeki çıtır çıtır irmikle buluşan yoğurtlu tatlısı, bu tatlı revani gibi oluyor ama tadı daha hafif bir lezzet. Misafir ağırladığımız ve vaktimizin kısıtlı olduğu zamanlarda hemencecik yapabileceğiniz bir tatlı. Yoğurtla buluşan irmik, şerbetle lezzetleniyor. Son günlerin Google üzerinde en çok aratılan tarifi yoğurt tatlısı, çay saatlerinde, özel günlerinizde veya bayramlarda, misafirlerinize kolay vede lezzetli bir tatlı ikram etmek isterseniz, tam kıvamında yoğurt tatlısı tarifini mutlaka deneyin. 

YOĞURT TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

3 adet yumurta
1 paket şekerli vanilin
2 paket kabartma tozu
1 çay bardağı toz şeker
3 çay bardağı yoğurt
3 çay bardağı un
50 ml eritilmiş margarin

Şerbeti için;

4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Üzeri için için;

Kaymak
Toz antep fıstığı

GÜVEÇTE YOĞURT TATLISI TARİFİ İÇİN TIKAYIN…

YAPILIŞI

Tatlıya yapmaya öncelikle şerbetini ocağa koyarak başlayın. Şerbet kaynarken kekini hazırlayabilirsiniz.

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Daha sonra içerisine eritilmiş margarini, yoğurdu ve irmiği ekleyin. Karıştırmaya devam ederken toz ürünleri eleyerek karışımın içerisine ilave edin. 

Son olarak iyice yağlanmış ısıya dayanıklı cam tepsiye karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika pişirin. Fırından çıkan kekin üzerine şerbeti dökerek eşit dilimlere ayırın.

Ardından üzerilerine kaymak ve toz antep fıstığı serperek servis edin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Buzlukta vişne nasıl saklanır? Kışlık vişne saklamanın püf noktaları

Tadı mayhoş ama bir o kadarda lezzetli olan vişneleri pastalarda ve tatlılarda kullanmak için buzlukta saklayabilirsiniz. Dışarıda pahalı satılan dondurulmuş vişneyi kendi ellerinizle evde pratik bir şekilde yapmaya ne dersiniz? Hazırladığımız bu yazıda kışlık vişne hazırlığı hakkında tüm detayları bulabilirsiniz.

Vişne, yaz mevsimin en çok sevilen kiraza benzetilen ancak tadı daha ekşi olan bir meyvedir. Anavatanı Hazar Denizi civarı olan vişne en çok Balkanlar’da görülmektedir. Ancak son yıllarda en çok hasadı yapılan ülke Türkiye’dir. Anadolu’da özellikle reçeli, kahvaltı sofralarının olmazsa olmazıdır. En fazla 8 metreye kadar büyüyen vişne ağacı, ayırt etmeyi bilmeyenler için kirazla benzerlik göstermektedir. Kirazın meyveleri daha iri ve koyu renkli olurken; vişne daha küçük ve açık renklidir. Gülgiller (Rosaceae) familyasından olan vişne, yaklaşık 50 yıl ömrü olan bitkilerden biridir. Ülkemizde Temmuz ayı gibi toplanan ve sonrasında manav reyonlarında gördüğümüz vişne pasta, tatlı, kurabiye gibi birçok hamurişinin vazgeçilmez lezzetidir. 

Bağışıklık sistemini oldukça güçlendiren vişne, vücudun hastalıklarla daha rahat savaşmasını sağlamaktadır. Sağlıklı beslenmeyi desteklemesinin yanında kişinin kilo vermesini de kolaylaştıran vişneyi kışın da tüketmek için bazı yöntemleri deneyebilirsiniz. Bunlardan biri de buzlukta saklama yöntemidir.

Vişne saklama yöntemleri bir kaç şekilde olsa da en pratik olan yöntem dondurucuda saklama yöntemidir. İsterseniz konserve yaparak da saklayabilirsiniz. Ancak vişne çok hassas meyve olduğundan dolayı buzlukta saklamak en ideal saklama yöntemidir. 

PEKİ BUZLUKTA VİŞNE NASIL SAKLANIR?

Vişnelerin çekirdeklerini pratik bir yöntemle ayıklayarak soğuk suyun altında bol suda yıkayın. Bu adımda vişnelerin ezilmemesine dikkat etmelisiniz.

Temizlediğiniz vişneleri tek tek bir fırın tepsisinin ya da büyükçe bir kabın üzerine dizin.

Ardından tepsiyi üzeri açık bir biçimde derin dondurucuya koyun. Bu şekilde 1 saat dondurun. 1 saat kadar dondurduktan sonra buzdolabı poşetlerine pay edin. Yeniden buzluğa koyun. Bu şekilde vişnelerinizin şekli bozulmadan donmasını sağlayacaksınız.

VİŞNE KOMPOSTO TARİFİ:

MALZEMELER

2 kilo vişne
3 litre su
4 su bardağı şeker

YAPILIŞI

Vişneleri sap ve çekirdek kısımlarından ayırarak bol suyun içerisinde yıkayın.

Tencerenin içerisine alarak, üzerine suyu ilave edin.

Vişneler kaynadıktan tam 15 dakika sonra şekeri ilave ederek, 15 dakika daha pişirin.

Hazır hale gelen kompostoyu kavanoza koyup, ağzını sıkıca kapatın.

Ters çevirip 1 gece beklettikten sonra tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Adana usulü nefis bici bici tatlısı tarifi

Adana ve Mersin yöresine ait olan bici bici tatlısı özellikle yaz aylarında satış rekorları kırıyor. Adeta serinleten ve Adana’nın yemekten vazgeçemediği bici bici tatlısı buz püresi, pişmiş nişasta, pudra şekeri ve şerbetten yapılıyor. Peki Adana usulü nefis bici bici evde yapılır mı? Adana usulü nefis bici bici tarifi yazımızda bulabilirsiniz.

Adana’da sıcakların kendini iyice hissettirmesiyle birlikte bunalan vatandaşlar, “bici bici” olarak bilinen yöresel soğuk tatlıyla serinlemeye başladı. Buz püresinin arasına karıştırılmış nişasta üzerine mevsim meyveleri, gül suyu ve şerbetin döküldüğü bici bici, en az 5 liradan alıcı buluyor. Ancak bici bici tatlısı evde de kolay bir şekilde yapılabiliyor. Nasıl mı? Adana ve Mersin’in vazgeçilmezi enfes bici bici tarifi haberimizin detaylarında.

BİCİ BİCİ TARİFİ:

MALZEMELER

Muhallebisi için;

1 paket buğday nişastası
1 litre su
1 çay bardağı şeker

Şerbeti için;

1 litre su
Şeker
Kırmızı gıda boyası

Süslemek için;

Çok az kırmızı gıda boyası
1 tatlı kaşığı su

Üzerine;

Pudra şekeri
Gül suyu
Muz
Çilek

YAPILIŞI

İlk önce tarifi muhallebiyi pişirerek paylaşın. Pişen muhallebiyi tepsiye soğuması için dökün.

Daha sonra şerbeti yaparak buzluğa koyun. Şerbet donunca, muhallebi de jöle kıvamına gelince dolaptan çıkarın.

Bir dondurma kasesi yada çorba kaselerine ilk önce muhallebiyi kare bir dilim kesip enlemesine ortasını da keserek minik kareler şeklinde doğrayın.

Sonra üzerine şerbet olan buzu kaşık ile kazıyarak, kare kare doğranan muhallebinin üzerine doldurun, süslemek için muz ve çilek dilimleri ekleyip üzerine pudra şekeri ve gül suyu döküp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay San Sebastian cheesecake nasıl yapılır? San Sebastian cheesecake püf noktaları

Kıvamı sünger gibi görünümü kendine hayran bırakan ve sonra zamanların sosyal medya platformlarını alt üst eden yemek tarifi San Sebastian cheesecake tatlı krizlerini bastıracak muhteşem bir tatlı. Görenlerin merakla arattığı San Sebastian cheesecake evde pişirmek isteyenlere özel muhteşem tarifimiz haberimizin detaylarında.

İspanya’da özerk Bask Bölgesi’nde Guipúzcoa ili’nde bir kent olan San Sebastian şehrinde yer alan La Vina adlı bir restoranda ilk defa yapılan’San Sebastian cheesecake’ aslında “yanık cheesecake” olarak da biliniyor. Tüm dünyaya yayılan ünü sayesinde şimdi Türkiye’nin her yerinde merakla aratılan enfes San Sebastian cheesecake, yapımı çok pratik ve basit olan bir tatlı. İçi yumuşacık olan bu tatlı, adeta pürüzsüz dokusu sayesinde kendine hayran bırakıyor.  Üstelik sadece birkaç malzeme ile hazırlanabilen, son derece pratik bir tarif oluşuyla da misafirlerinize hızlıca hazırlayabileceğiniz tarifler arasında. Normal cheesecake’lerden farklı olarak, tabanının olmayışı haricinde fırındaki pişme derecesinin yüksekliği ile daha çabuk hazırlanan ve üzerinde koyu ve parlak renk bir kabuk oluştuğu için lezzetine lezzet katıyor. Peki bu kadar merak edilen San Sebastian cheesecake nasıl yapılır? Tarifi yazımızda…

SAN SEBASTİAN CHEESECAKE TARİFİ:

MALZEMELER

4 yemek kaşığı un
2 su bardağı krema
900 gram beyaz krem peynir
6 adet yumurta
1+3/4 su bardağı toz şeker

YAPILIŞI

Şeker ile krem peyniri 1 dakika boyunca hızlıca çırpın.

Çırpmaya devam ederken yumurtalı birer birer ekleyin. Homojen kıvama gelen hamurun içerisine son olarak da unu da ekleyin ve iyice karıştırın. 

23-24 cm’lik kelepçeli kalıbı içini ve kenarlarını yumuşamış tereyağ veya margarinle güzelce yağlayın.

İçerisine karışımı dökün ve 190 derecelik önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar pişirin. 20 dakika fırının kapağını hiç açmadan pişmeye bırakın. 

Pişen keki soğuyana kadar kalıptan çıkarmayın. Daha sonra kalıptan çıkardıktan sonra üzerine sos veya sade bir şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik buzluk pastası tarifi! Soğuk pasta nasıl yapılır?

Buzlukta saklanan aperatif tarifler her zaman hayat kurtarır. Genellikle yaprak sarma, sigara böreği ya da daha birçok saklansa da şimdi sizlere buzlukta saklanabilen enfes bir pasta tarifini veriyoruz. Kolayca ikram edebileceğiniz buzluk pastası yaz aylarının da vazgeçilmezi. Peki buzluk pastası nasıl yapılır? Tarifi haberimizin detaylarında.

Ani tatlı krizlerinde, davetsiz misafirlerde, ya da kurduğunuz sofraya tatlı yapmaya üşendiğinizde buzluk pastası imdadınıza yetişiyor. Ağızda dağılan kıvamı, göz dolduran lezzetiyle adeta kendine hayran bırakan ve kaşık kaşık yediren enfes buzluk pastasını mutlaka siz de denemelisiniz.

BUZLUK PASTASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 paket kakaolu bisküvi
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 adet muz
1 adet kivi
2 yemek kaşığı damla çikolata

Sosu için;

4 yemek kaşığı toz çikolata sosu
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz antep fıstığı

YAPILIŞI

Öncelikle krem şantiyi hazırlayarak başlayın. Kasenin içerisinde sütle krem şantiyi karıştırın. Kıvam alınca derin bir kabın içerisine aktarın.

Üzerine bisküvileri kırıp, muz ve kiviyi ilave edin. Bir kere karıştırdıktan sonra damla çikolatayı da ilave edin. Homojen olana kadar karıştırdıktan sonra ayrı bir kasenin içerisini streç filmle kaplayın.

İçine hazırladığınız karışımı boşaltın, buzlukta bir gece beklettikten sonra servis edeceğiniz zaman çıkartıp bir servis tabağın alın.

Çikolata sosu bir bardak sütle sürekli karıştırarak pişirin ve kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika daha ateşte karıştırıp, altını kapatın. Tamamen soğuyana dek ara ara karıştırıp, kabuk tutmasını engelleyin.

Pastanızın üstüne soğumuş olan çikolata sosu gezdirin, antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Buzlukta vişne nasıl saklanır? Kışlık vişne hazırlığı…

Tadı mayhoş ama bir o kadarda lezzetli olan vişneleri pastalarda ve tatlılarda kullanmak için buzlukta saklayabilirsiniz. Dışarıda pahalı satılan dondurulmuş vişneyi kendi ellerinizle evde pratik bir şekilde yapmaya ne dersiniz? Hazırladığımız bu yazıda kışlık vişne hazırlığı hakkında tüm detayları bulabilirsiniz.

Vişne, yaz mevsimin en çok sevilen kiraza benzetilen ancak tadı daha ekşi olan bir meyvedir. Anavatanı Hazar Denizi civarı olan vişne en çok Balkanlar’da görülmektedir. Ancak son yıllarda en çok hasadı yapılan ülke Türkiye’dir. Anadolu’da özellikle reçeli, kahvaltı sofralarının olmazsa olmazıdır. En fazla 8 metreye kadar büyüyen vişne ağacı, ayırt etmeyi bilmeyenler için kirazla benzerlik göstermektedir. Kirazın meyveleri daha iri ve koyu renkli olurken; vişne daha küçük ve açık renklidir. Gülgiller (Rosaceae) familyasından olan vişne, yaklaşık 50 yıl ömrü olan bitkilerden biridir. Ülkemizde Temmuz ayı gibi toplanan ve sonrasında manav reyonlarında gördüğümüz vişne pasta, tatlı, kurabiye gibi birçok hamurişinin vazgeçilmez lezzetidir. 

Bağışıklık sistemini oldukça güçlendiren vişne, vücudun hastalıklarla daha rahat savaşmasını sağlamaktadır. Sağlıklı beslenmeyi desteklemesinin yanında kişinin kilo vermesini de kolaylaştıran vişneyi kışın da tüketmek için bazı yöntemleri deneyebilirsiniz. Bunlardan biri de buzlukta saklama yöntemidir.

Vişne saklama yöntemleri bir kaç şekilde olsa da en pratik olan yöntem dondurucuda saklama yöntemidir. İsterseniz konserve yaparak da saklayabilirsiniz. Ancak vişne çok hassas meyve olduğundan dolayı buzlukta saklamak en ideal saklama yöntemidir. 

PEKİ BUZLUKTA VİŞNE NASIL SAKLANIR?

Vişnelerin çekirdeklerini pratik bir yöntemle ayıklayarak soğuk suyun altında bol suda yıkayın. Bu adımda vişnelerin ezilmemesine dikkat etmelisiniz.

Temizlediğiniz vişneleri tek tek bir fırın tepsisinin ya da büyükçe bir kabın üzerine dizin.

Ardından tepsiyi üzeri açık bir biçimde derin dondurucuya koyun. Bu şekilde 1 saat dondurun. 1 saat kadar dondurduktan sonra buzdolabı poşetlerine pay edin. Yeniden buzluğa koyun. Bu şekilde vişnelerinizin şekli bozulmadan donmasını sağlayacaksınız.

VİŞNE KOMPOSTO TARİFİ:

MALZEMELER

2 kilo vişne
3 litre su
4 su bardağı şeker

YAPILIŞI

Vişneleri sap ve çekirdek kısımlarından ayırarak bol suyun içerisinde yıkayın.

Tencerenin içerisine alarak, üzerine suyu ilave edin.

Vişneler kaynadıktan tam 15 dakika sonra şekeri ilave ederek, 15 dakika daha pişirin.

Hazır hale gelen kompostoyu kavanoza koyup, ağzını sıkıca kapatın.

Ters çevirip 1 gece beklettikten sonra tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından