Şunun için etiket arşivi: tatlı tarifi

Evde tartolet nasıl yapılır? Tartolet yapmanın püf noktaları

Küçük tartlar halinde yapılan hem hafif hem de çok lezzetli olan tartoleti kendiniz yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre… Misafilerinize şık sunumlu atıştırmalıklar sunmak isterseniz kısa sürede tartolet yapabilirsiniz. Peki evde tarlolet nasıl yapılır?

İçerisindeki kreması ve enfes kurabiyesiyle hafızalara kazınan tartolet, lezzetiyle olduğu gibi görseliyle de gözleri doyuran, yiyen herkesin tarifini isteyeceği yapılması oldukça pratik meyveli bir tatlı. İstediğiniz meyvelerle süsleyebilir, tatlıyı çok seven çocuklarınıza rahatlıkla yedirebilirsiniz. Aklınızdan tartolet yapmak geçiyor ve ” meyveli tartolet tarifi, tartolet nasıl yapılır “ düşünüyorsanız yazımızı mutlaka incelemelisiniz. Genellikle pastanelerden hazır alınan tartolet, özellikle çay saatlerinde tercih ediliyor.

TARTOLET TARİFİ:

MALZEMELER

150 gram tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya 
1 yumurta
2 buçuk su bardağı un

Kreması için;

2 buçuk su bardağı süt 
3 yemek kaşığı dolusu nişasta 
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya 
2 yemek kaşığı tereyağ 
1 poşet toz krem şanti 

YAPILIŞI

Hamuru hazırlamak için un hariç tüm malzemeleri yoğurun. 

Daha sonra unun içine azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin. 

Oluşan hamurdan parçalar kopararak daha önceden yağlanmış olan tartolet kalıplarının içine yerleştirin. 

Hamuru kalıpların içine yerleştirdikten sonra kabarmaması için çatalla delikler açın. 

180 derecelik fırında 20 dakika pişirin. 

Pişen tartolet hamurlarını soğumaları için serin bir yerde bekletin. 

Bu sırada kremayı hazırlayın. Kremayı hazırlamak için; tencereye sırasıyla süt, nişasta ve toz şeker koyarak karıştırın. 

Karışım krema kıvamına gelince içine tereyağını koyarak karıştırın. 

İyice kaynayan kremayı ocaktan alın ve içine toz krem şanti koyun. Bu işlemin ardından kremayı çırpın. 

Oluşan kremayı tartoletlerin içine sıkın ve meyveler ile süsleyin. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Enfes dondurmalı irmik helvası nasıl yapılır?

Türk mutfağının en meşhur aynı zaman da vazgeçilmez tatlılarından olan irmik helvası yaz aylarında dondurmalı bir şekilde servis etmek en ideal olanıdır. Dışarıda yediğiniz enfes dondurmalı irmik helvasını evinizde de kolayca yapabilirsiniz. Nasıl mı? Pratik ve enfes dondurmalı irmik helvasının tarifi yazımızda.

İrmiğin yağ ile beraber mis gibi kavrulması ve sonrasında üzerine eklenen tam kıvamında şerbetle hazırlanan irmik helvası misafirlerine hem hızlı hem pratik bir tatlı ikram etmek isteyenlerin tercihleri arasında. Yazın sıcak havada içerisine eklenen dondurma ile beraber muhteşem olacak olan irmik helvası tüm tatlılara taş çıkaracak. Tane tane dökülen irmikle buluşan Maraş usulü enfes irmik helvasının pratik yapımını sizlerle paylaşıyoruz. Sakın denemeden geçmeyin…

DONDURMALI İRMİK HELVASI TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram irmik
1 paket margarin veya tereyağı

Şerbeti için;

2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı şeker

Üzeri için;

Fıstık

İçi için;

Sade dondurma

YAPILIŞI

Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayarak işe başlayın. Süt, su ve şekeri küçük bir tencereye alın, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Şeker eridiğinde kenara alabilirsiniz.

Derin ve büyük bir tencereye yağı alıp eritin. Ardından irmiği ekleyerek, rengi değişene kadar kavurun.

Tencerenin altını kapatıp, şerbeti kepçeyle azar azar ilave edin.

Ocağın altını açarak karıştırma işlemine devam edin. Helva soğuduğunda kaseye streç film sererek, tabanına ve kenarlarına helvadan döşeyin.

Ortasına dondurma koyarak, ters çevirin. Üzerini fıstık ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Nefis patlıcan tatlısı nasıl yapılır? Patlıcan tatlısının püf noktaları

Zengin Osmanlı mutfağının en ilginç tatlılarından biri olan patlıcan tatlısını denemek ister misiniz? Tam şuanda mevsimi olan patlıcan tatlısının muhteşem tarifi püf noktalarıyla beraber bugünkü yazımızda. Osmanlı dönemindeki padişahların çok sevdiği patlıcan tatlısını mutlaka sizlerde denemelisiniz.

Ülkemizde patlıcanın 200 den fazla yemek çeşidi yanında,tabii ki, tatlısı da olacak. Patlıcan, mutfaklarda yaygın olarak kullanılan bir sebze türüdür. Özellikle doyurucu özelliğinden dolayı vejetaryenler tarafından tercih edilir. Kendine has tadı yanında patlıcanın sağlı açısından bir çok faydası vardır. Tam bir A vitamini deposu olan patlıcan, C,E ve K vitaminleri içermektedir.Yaz sebzeleri arasından da en çok tercih edilen patlıcan ile Osmanlı dönemine ait olan bir tatlı pişirmeye ne dersiniz?

PATLICAN TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

2 – 3 adet orta boy patlıcan
2 adet yumurta
250 gram şeker
200 gram su
1 kaşık tepeleme sade  ya da biraz susam yağı

YAPILIŞI

Su ve şekerle şerbeti hazırlayın. Patlıcanları tamamen soyun ve halka halka doğrayın. Doğradığınız patlıcanları içi su dolu bir tencerenin içinde haşlayın.

Bu sırada bir kabın içinde yumurtaları çırpın. Haşlanan patlıcanları yumurtaya bulayın.

Tavaya yağ koyun ve kızdırın. Yumurtaya bulanan patlıcanları kızartın. Kızaran patlıcanları daha önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbetin içine atın. 

Afiyet olsun…

PATLICAN TATLISININ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Patlıcanları alırken sert olanlardan seçin.

Mümkün olduğu kadar çekirdeksiz patlıcanları kullanmaya bakın.

Tereyağı yerine sade yağ kullanmanın.

/0 Yorumlar/tarafından

Hanım göbeği tatlısı nasıl yapılır?

Adını duyanların çok şaşırdığı tadı muhteşem bir tatlının tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Sadece hamur ile yapıldığı için en sevilen tatlılardan biri olarak görülen hanım göbeği tatlısını yapmak aslında çok basit. Severek tüketeceğiniz hanım göbeği tatlısının tarifi bugünkü yazımızda.

Hanım göbeği tatlısı, Türk mutfağının yıllardır vazgeçilmezi olan, asla yağ çekmeyen hafif bir tatlıdır. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık hanım göbeği tatlısı, biraz zahmetli olsa da çok sık pişirilen tatlılar arasında. Şerbetli tatlıların başında gelen Hanım göbeği tatlısı geçmişten bu yana severek tüketilmektedir. Hamuru pişirilerek yapılan tatlılardan biri olan bu tatlı, 18.yüzyılda Ramazan ayı, bayram, ve diğer özel günlerde sıkça yapılıp tüketilmiştir. İstanbul tatlıcıları yıllarca bu tatlıyı müşterilerine sıcak sıcak sunmuştur. Bu tatlı ismini hanım göbeğine bezemesinden almıştır. Çok eski yıllarda fırında pişirilerek yapılan bu tatlı şimdilerde kızartılarak yapılıyor. İlk bakışta aşırı yağlı ve şerbetli olduğu düşünülen hanım göbeği sandığınız gibi değil. Peki evde hanım göbeği tatlısı nasıl yapılır?

HANIM GÖBEĞİ TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 vanilya
1 kabartma tozu
25-30 adet fındık

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su

YAPILIŞI

Malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeleri yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizin.

Her bezenin ortasına fındık koyabilirsiniz.

200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.

Tencerede şerbeti hazırlayıp soğutuyoruz.

Şerbeti soğuk , pişirdiğimiz bezeler sıcakken şerbeti döküyoruz.

Biraz dinlenince servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Nefis höşmerim tatlısı tarifi! Höşmerim tatlısı nasıl yapılır?

Balıkesir yöresine ait olduğu bilinen ancak Çanakale ve Yozgat’ta da çok fazla yapılan Höşmerim tatlısı, ilk bakışta helva gibi görünse de içerisinde yer alan peynir mayası sayesinde adeta damaklarda iz bırakıyor. Yapımı biraz zahmetli olan höşmerim tatlısını evde denemek isteyenler için enfes tarifimiz yazımızda.

Peynir helvası olarak adlandırılan Höşmerim tatlısı, Evliya Çelebi’nin Seyahatname adlı eserinde geçtikten sonra Balıkesir’le özdeşleşti. Yapımı oldukça basit ve enfes bir lezzete sahip olan bu tatlı peynirle yapılıyor. Yurdumuzun zengin lezzetlerinden bir tanesi olan bu tatlının asıl ismi Hoşmelim’dir. Zamanla bu cümle törpülenerek höşmerim haline bürünmüştür. Orta Asya’dan gelen ve ilk olarak Anadolu Yörükleri tarafından yapıldığı bilinen Hoşmerim aynı zamanda Havran ilçesinin simgesidir.Yaz mevsiminde dondurmayla servis edilen höşmerim tatlısının yi yapıldığını lastik gibi uzamasından anlayabilirsiniz. Peki evde höşmerim tatlısı nasıl yapılır?

HÖŞMERİM TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

1 litre sür
Yarım tatlı kaşığı peynir mayası
1 su bardağı irmik
3 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı

Servisi için;

1 çay kaşığı toz tarçın

YAPILIŞI

Toz şeker ve irmiği derin bir kabın içerisinde iyice karıştırın. Daha sonra pastörize olmayan tamamen doğal sütü elinizi yakmayacak, ılık bir şekilde peynir mayasıyla beraber 10 dakika bekletin.

İrmikli karışımı içerisine yumurtanın sarısını da ilave ederek ocağa alın.

Kısık ateşte dibini tutmaması için sürekli karıştırarak sütlü karışımı içerisine ilave edin.

Koyulaşan tatlıyı sıcak bir şekilde arzunuza göre çam fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun..

/0 Yorumlar/tarafından

Mafiş nasıl yapılır? Mafiş tatlısının püf noktaları

İlk bakışta pişi ya da lokma gibi görünen mafiş tatlısı, Anadolu’nun bazı yörelerinde adeta her gün yapılıyor. Tadı da lezzeti de damaklarda iz bırakan mafiş çıtır olduğu kadar içi de yumuşacık. Peki mafiş hamurunun içinde ne var? Mafiş evde nasıl yapılır? tarifi bugünkü yazımızda bulabilirsiniz.

Mafiş, Anadolu’nun farklı yörelerinde yapılan şerbetli kızarmış hamur tatlısının Balıkesir mutfağındaki tarifine verilen isimdir. İnce ince yapılan hamurların fiyonk şekli verilip bol yağın içerisinde kızartılmasıyla yapılan mafiş, şerbetle buluştuğunda vazgeçilmez oluyor. Her türlü çıtır, her türlü güzel bir tatlı olan mafişi yapmak için siz de geç kalmayın. Yakın arkadaşlarınızla ya da sevdiklerinize mafiş pişirmek isterseniz püf noktalarıyla beraber hazırladığımız tarifimizi inceleyebilirsiniz.

MAFİŞ TARİFİ:

MALZEMELER

1 adet yumurta
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı ayçiçeği yağı
1 tutam tuz
1 çay kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Şerbeti için;

Şeker
Su

YAPILIŞI

Tarifi hazırlamaya öncelikle şerbetinden başlayın. Daha sonra soğuması için kenara alabilirsiniz.

Bu sırada bir kabın içerisine hamur için malzemeleri alıp alabildiği kadar unla yavaş yavaş yoğurun.

Hazırlanan hamurdan 20 santim büyüklüğünde parçalar koparıp isterseniz şekil verebilirsiniz. 

Bol kızgın yağın içine atıp hamurları kızartın. Soğuk şerbetin içine bırakıp çekmesini sağlayın.

Biraz bekledikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En pratik bayram tatlıları! Bayram evde yapılabilecek en kolay tatlı tarifleri

Bayramda farklı farklı tatlılarla kalabalık sofraları süslemek için sunumu şık olan tarifleri tercih edebilirsiniz. Hazırladığımız bu yazıda yüzyıllardır bayram sofralarına gelen ve severek tüketilen birbirinden şık aynı zamanda yapımı çok pratik olan tatlıları bir araya getirdik. Görünce çok beğeneceğiniz en pratik bayram tatlı tarifleri yazımızda.

Ramazan boyu yemeden içmeden ve her türlü istek ve arzularından kendimizi alıkoyarak oruç tutan biz Müslümanların ve ailelerimizin, orucun bitimiyle sevince kavuştuğumuz ve vaat edilen mükâfata kavuşmakla manen huzur bulduğumuz bir gündür. Bayram günü sabah namazının hemen sonrasında tatlı yemek, özelikle hurma yemek, sünnettir. Fakat genelde, ev baklavası, lokma, kadayıf tatlıları olur. Bunların yanı sıra sütlü tatlılar mutlaka olur. Asıl tatlı yeme geleneğimizin Peygamber Efendimiz (s.a.v.) zamanından geldiğini biliyoruz. Peygamber Efendimiz’in (s.a.v) bayramı namazını kıldıktan sonra musallaya çıkmadan önce hurma yeme âdeti bir sünnet telakki edilmiş ve bu telakki bayramda tatlı ikramı geleneğini doğurmuştur. Daha Tabiin döneminde İbn Sirin gibi un, tereyağı ve bal veya hurma ezmesinden yapılan bazı tatlıları ikram etmeyi adet haline getirenler vardı. Siz de bayramda pratik tatlılarla ailecek olan sofralarınızı lezzetlendirmek isterseniz yazımızı inceleyebilirsiniz. 

GÜLLAÇ

Ramazan’ın en özel tatlılarından olan Güllaç iftar sofralarını süslemek için sabırsızlıkla bekliyor. Hem sağlıklı hem de hafif olan güllaç tatlısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden. Mısır nişastası, un ve suyun muhteşem uyumunun eseri Güllaç yaprakları, ceviz, süt ve gül suyuyla birleşince Ramazan sofralarının baştacı oluyor. Peki, az malzemeyle enfes bir tatlı yapılabileceğinin kanıtı Güllaç tatlısı nasıl yapılır? Tarifi için tıklayın: GÜLLAÇ TATLISI TARİFİ

FİNCAN TATLISI

Fincan tatlısı, meyveler ile süslenerek adeta evde bir dekor olarak kullanabileceğiniz güzellikte olan bir tatlıdır. Adını şekil vermek için kullanılan fincandan alan bu tatlı, çoğunlukla vanilya aromalı olarak pişiriliyor. Ancak isteğe göre farklı farklı tatlara dönüşebilen enfes fincan tatlısı, özel davetleriniz için oldukça kolay hazırlanabilir. Tarifi için tıklayın: FİNCAN TATLISI TARİFİ

ŞAMBALİ

Batı Anadolu’ya özgü irmikli bir tatlı olan Şambaliyi dışarıdan almak yerine evde kolayca yapabilirsiniz. Tadı damaklarda kalacak aynı zamanda tatlı krizlerini doyasıya bastıracak olan şambali tatlısının tarifi için tıklayın: ŞAMBALİ TATLISI TARİFİ

KAZANDİBİ

Hafif lezzetlerden hoşlananlar genellikle sütlü tatlıları tercih ederler. Yapımı kolay ve son derece lezzetli olan sütlü tatlılar içinde en çok sevileni ise kazandibidir. Peki, tatlıcılarda yediğiniz ve çok beğendiğiniz kazandibini evinizde püf noktalarına uyarak yapmak ister misiniz? Tarifi için tıklayın: KAZANDİBİ TARİFİ

EKMEK KADAYIFI

Sokak lezzetlerinin başında gelen aynı zamanda Erzurum’un leziz tarifleri arasında yer alan ekmek kadayıfı eskilerin bayat ekmeklerini değerlendirmek için yaptıkları pratik tarifler arasında yer alıyor. Birçok kişinin de severek tükettiği ekmek kadayıfı tatlısını siz de evde hemencecik yapabilirsiniz. Tarifi için tıklayın:EKMEK KADAYIFI TARİFİ

ŞEKERPARE

Şerbetli tatlı sevenlerin çok tükettiği şekerpare tatlısının en pratik ve en lezzetli tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan şekerpare tatlısını evde kolayca yapabilirsiniz. Nasıl mı? İşte kolay şekerparenin tarifi için tıklayın: ŞEKERPARE TARİFİ

/0 Yorumlar/tarafından

En pratik burma baklava nasıl yapılır? Burma baklavanın püf noktaları

Burma baklava yıllardır Türk mutfağında yapılan klasik baklavadan yapımı daha pratik olan bir tatlı çeşididir. Oklavaya sarılarak yapılan burma baklavanın sunumu da muhteşemdir. Misafirlerinize bayramda enfes bir burma baklava ikram etmek istiyorsanız mutlaka tarifimizi denemelisiniz.

Normal baklavaya göre daha kolay hazırlansa da lezzet olarak hiçbir eksiği olmayan burma baklava çıtır çıtır sesiyle, enfes aromasıyla leziz mi leziz bir tatlıdır. Sarığı burma, dolangel, oklava tatlısı, burma tatlısı gibi birçok ismi olan bu tatlı çocukluk yıllarımızdan itibaren bayramlarda sofralarda yerini alır. Evde yapılabilecek ve baklava lezzetini aratmayacak tatlılardan olan burma baklava birçok tatlı tutkunu tarafından merak ediliyor. Burma baklava tarifi hangi malzemeleri içeriyor? İşte ağızda dağılan lezzet, burma baklavanın tarifi…

BURMA BAKLAVA TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı yoğurt
Aldığı kadar un

İçi için;

Yarım kilo ceviz yada fındık

Açmak için;

Nişasta

Üzeri için;

250 gram tereyağı

Şerbet için;

4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Biraz limon

YAPILIŞI

Hamur malzemelerini güzelce yoğurarak yarım saat kadar dinlendirin. Daha sonra açacağınız büyüklüğe göre eşit parçalara ayırın.

Bir yufkayı incecik şekilde açarak bol miktarda ceviz koyun. Sonra yufkayı ortadan ikiye bölüp oklavaya sarıp oklavanın iki ucundan büzüp oklavadan çıkartıp istediğiniz boyutta kesip yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Bu işlemi bitene kadar uygulayın. Tepsi dolduğunda erimiş tereyağını üzerine gezdirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.

Güzelce kızardığında hazırladığınız sıcak şerbeti üzerine dökebilirsiniz. Bu adımda tatlının ılık olmasına özen gösterin

Afiyet olsun…

BURMA BAKLAVA YAPMANIN PÜF NOKTALARI

– Hamuru yoğururken unu kontrollü bir şekilde ilave etmelisiniz. Pürüzsüz ve ele yapışmayacak bir kıvamda hamur olması gerekiyor.

– Yoğurduğunuz hamurunuzun üzerine bir bez örterek yarım saat kadar dinlendirmelisiniz.

– Hamurunuzu açacağınız zemine nişasta serpin. Bu şekilde hamurun zemine yapışmasını engelleyecek ve daha kolay açılmasını sağlayacaksınız.

– Açacağınız bezenin üzerine de nişasta serpmelisiniz. Bu şekilde de hamurunuz oklavaya yapışmayacaktır.

– Tatlınızı kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz. Tatlıya şerbeti dökerken tatlının ılık şerbetin sıcak olması gerekmektedir.

/0 Yorumlar/tarafından

Un helvası nasıl yapılır? En kolay un helvası tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan aynı zamanda kandil, arkadaş toplantıları, misafirlere hazırlanabilecek en özenli tatlılar arasında listenin başında yer alan un helvası, ustalık gerektiren bir tariftir. Ne kadar ölçülü ve dikkatli pişirilse de kıvamı çok önemli olan un helvasının püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz. Gelin birlikte un helvası nasıl yapılır öğrenelim…

Kandillerin ve özel günlerin vazgeçilmez lezzeti olan un helvası, kokusu ve kıvamıyla küçük büyük demeden herkesin sevdiği tatlılar arasında. Kandillerin ve özel günlerin vazgeçilmez lezzeti olan un helvası, Osmanlı Saraylarının da vazgeçilmezi olmuştur. Sıradan tatlılardan daha zor olan yapımıyla gözünüzü korkutsa da aslında püf noktalarına dikkat ettiğinizde lezzet şölenine dönüşebilecek un helvasının tarifini haberimizin detaylarından bulabilirsiniz. Tam ölçülü aynı zamanda püf noktalarıyla beraber un helvası…

UN HELVASINI KIZARTMAYI DENEDİNİZ Mİ? tarife ulaşmak için tıklayın…

UN HELVASI TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

2 buçuk su bardağı su
1 buçuk su bardağı toz şeker

U

YAPILIŞI

Öncelikle helvaya şerbetini yaparak başlayın. Tencereye şekeri ve suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Şerbet koyu kıvama geldiğinde kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Daha sonra yeni bir tencere alın, içerisine sıvı yağı ve unu ekleyerek karıştırın.

Unun kokusu çıkmaya başlayınca ocağın altını kısın sonrasında kavurma işlemine devam edin. 

Unun rengi koyulaştığında şerbeti ocaktan alın ve unun üzerine dökün. Burada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta aynı şerbeti dökerken aynı zamanda unun da topaklanmadan hızlıca karıştırılması gerektiğidir. 

Unun şerbeti çekene kadar hızlıca karıştırmaya devam edin. Kaşığın arka tarafıyla bastırarak un helvasını hazır hale getirin. 

Helvayı ocaktan alın ve ılık hale geldiğinde istediğiniz şekli verebilirsiniz. Üzerine ekleyeceğiniz ceviz ile muhteşem bir sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Katmer tatlısı nasıl yapılır? Evde katmer tatlısının püf noktaları

Gaziantep’e gidenlerin şehrin her köşesinde sık sık rastladığı katmer tatlısını evde kolayca da yapabilirsiniz. Hem leziz hem de pratik katmer tarifi tatlı ihtiyacınızı karşılamaya yetecek. Peki katmer nasıl yapılır? İşte tarifi:

Katmet tatlısı yaklaşık 2 mm kalınlığında açılıan hamurun arasına yağ, haşhaş, tahin ya da antep fıstığı konulup 4-5 kez katlanarak saçta pişirilmesi ile elde edilen hamur işi yiyecektir. Gaziantep’te özel günlerde kahvaltı sofralarının olmazsa olmazlarından biri olan katmer tatlısı, yapması kolay, yemesi ayrı bir zevklidir. Ege Bölgesinde tuzlu bir hamurişidir ve genellikle tahinle yapılır. Uzun yıllar sadece haşhaş ekimine onay verilen Afyon ve Uşak illerinde haşhaş ezmeli katmer yaygınken son yıllarda haşhaş ezmesinin diğer illerde de rahatlıkla elde edilebilmesinden dolayı haşhaş ezmeli katmer bu illerin dışında da sıklıkla görülür. Pratik bir şekilde katmer tatlısı yapmak istiyorsanız haberimizi inceleyebilirsiniz.

EVDE KATMER TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

Hamur için;

2 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su

İçi için;

200 gram Antep fıstığı
1 çorba kaşığı toz şeker
Tereyağı
200 gram kaymak

Süslemek için;

Antep fıstığı

YAPILIŞI

Unu, suyu ve tuzu güzelce yoğurun. Ardından dört parçaya bölün. Ayırdığınız parçaları merdaneyle ince bir şekilde açın. 

Genişleyen hamurları yağlı bir zemin üzerinde havada çevirerek ve zemine vurarak inceltin.

Yufkanın tüm yüzeyine bir miktar tereyağı sürün ve kare olacak şekilde kenarlarını içe doğru katlayın.

Daha sonra bir miktar kaymak koyun. Üst kısmına biraz da fıstık serptikten sonra 200 derece fırında üzeri pembeleşene dek pişirin. Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından