Şunun için etiket arşivi: tatlı tarifi

Evde kestane şekeri nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetlerimizden biri olan kestane şekeri Bursa ilimizin en meşhur tatlılarından biridir. Dışarıdan aldığınız kestane şekerlerinden daha lezzetli bir tarif arıyorsanız evde yapılışını da deneyebilirsiniz. Peki evde kestane şekeri nasıl yapılır? Kestane şekeri yapmanın püf noktaları nelerdir? Gelin birlikte öğrenelim…

Soğuk havaların gelmesiyle birlikte çay saatlerimize eşlik eden kestane sofralarda yerini almaya başladı.Kestane şekeri Bursa ili sınırları içindeki Uludağ’da yetişen kestanelerden yapılmaktadır. Kestane şekeri haşlanmış kestane soyulduktan sonra tülbentlere bağlanarak kaynayan şerbet içine batırılarak yapılır. Uludağ’da yetişen kestanelerden yapılan kestane şekeri Bursa’nın marka ürünlerinden biri olmuştur. Kestanenin en lezzetli halini tüketmek isterseniz mutlaka şekerlemesini denemelisiniz. 

KESTANE ŞEKERİ TARİFİ:

MALZEMELER

750 gram kestane
1 kilogram toz şeker
2 damla limon suyu
1 adet kabuk vanilya

YAPILIŞI

Kestaneleri tencerenin içerisine koyun ve 10 dakika suyun içerisinde haşlayın.

Daha sonra kestanenin kabuklarını soyun.

Kabukları hazırlanan kestanelerin şerbetini hazırlamak için şeker ve suyu ocağa alın. Şekerlenme olmasın diye limon suyunu da ilave edin.

Ardından kestanelerin üzerine şerbeti dökün. Yarım saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Evde künefe nasıl yapılır? Çıtır çıtır künefe tarifi

Dışarıda restoranlarda yediğiniz künefeyi evde güzelce hazırladıktan sonra dışarıda yemek istemeyeceksiniz. Üstelik yapımı zor olarak düşündüğünüz künefenin püf noktalarına dikkat ettiğinizde dışarıdakilerden daha güzel olacaktır. İşte karşınızda evde künefenin püf noktaları ve pratik tarifi:

Kadayıfla buluşan dil peyniri, bir de üzerine lezzetli şerbet eklenince değmeyin ağzınızın tadına. Hatay’ın meşhur tatlıları arasında yer alan künefe, evde de kolayca yapılabilir. Yiyenin bir daha yemek isteyeceği, damak çatlatan lezzete sahip künefeyi vereceğimiz tarifle yaptığınızda siz de çok beğeneceksiniz. Künefenin püf noktaları nelerdir ve nasıl pratik yapılır? İşte cevabı…

EVDE PRATİK KÜNEFE TARİFİ:

MALZEMELER

200 gram tel kadayıf
100 gram tereyağ
200 gram dil peyniri

Şerbeti için;

1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Süsü için;

Antep fıstığı tozu ve kaymak

YAPILIŞI

Tarifi hazırlamadan önce mutlaka şerbeti hazırlayarak ılık hale gelmesi için kenara bırakın.

Daha sonra malzemeleri oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.

Oda sıcaklığına gelen kadayıfla tereyağını güzelce harmanlayın.

Krep tavasını da az yağ ile yağladıktan sonra kadayıfları tavaya boşluk kalmayacak şekilde 1 cm kadar yayın.

Üzerine tabakla bastırarak dümdüz olmasını sağlayın. Kadayıflar ısındıktan sonra üzerine dil peynirlerini eşit miktarda olacak şekilde yayın.

O da biraz ısındıktan sonra üzerini tekrar kadayıf ile kaplayıp yine baskı uygulayın. Kadayıfların iç içe geçip birbirine yapıştığından emin olduktan sonra kısık ateşte her iki tarafı kızarana kadar pişirin.

Ardından sıcak kadayıfın üzerine ılık hale gelen şerbeti dökün. Şerbet çektikten sonra antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun…

PÜF NOKTALARI:

Peyniri fazla koyduğunuzda künefenin tadı daha güzel olacaktır.

Kadayıfların kızardığını kenarlarından anlayabilirsiniz.

Künefeye şerbet dökerken mutlaka ılık olmasına özen gösterin sıcak şerbet hamur kıvamına gelmesini sağlayacaktır. 

/0 Yorumlar/tarafından

Lübnan künefesi nasıl yapılır?

Künefe kadayıf ve özel peynirle hazırlanan üzerine şerbet dökülerek lezzetlendirilen bir tatlıdır. Birçok kişinin severek yediği künefeyi Lübnan mutfağında da bulabilirsiniz. Zengin sofraları ve baş döndüren lezzetleriyle akıllara durgunluk veren Lüban’dan künefe tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz.

Lübnan mutfağı, kepekli tahıllar, meyveler, sebzeler, nişastalar, taze balık ve deniz ürünlerinden oluşuyor. Muhteşem ve birbirinden lezzetli yemeklerin bir arada olduğu Lübnan mutfağında Türk mutfağından bir parça olan künefe de yer alıyor. Hatay künefesinin tadına yakın olan Lübnan künefesini evde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Klasik olan künefeye benzeyen ancak tadı damaklarda kalacak Lübnan künefesini mutlaka sizler de denemelisiniz. Peki Lübnan künefesi nasıl yapılır?

LÜBNAN KÜNEFESİ TARİFİ:

MALZEMELER

Künefesi için;

400 gram künefe peyniri
300 gram kadayıf
5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı pekmez

Servisi için;

1 yemek kaşığı toz antep fıstığı

Şerbeti için;

1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
3-4 damla limon

YAPILIŞI

Tarifi hazırlamaya öncelikle şerbetle başlayın. Tencereye su ve şekeri kaynayana kadar karıştırın.

Ardından şerbete limon suyu sıkıp kenara alın.

Tatlıyı hazırlamak için kadayıfları robottan geçirin. Kadayıfların üzerine erimiş tereyağını ilave edip ve azar azar şerbetten ekleyerek robottan geçirmeye devam edin.

Kadayıflar macun kıvamına geldiğinde kenara alıp, tavaya yağı alın.

Pekmez karışımı sürüp, kadayıfları üstüne serin ve sıkıca bastırın. Ardından rendelenmiş peyniri ilave edip, kısık ateşte çevire çevire pişirmeye başlayın.

Peynir eridiğinde ve kadayıflar kızardığında ters çevirip servis tabağına alın.

Üzerine şerbeti gezdirip, dilimleyin. Toz antep fıstığı ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik lokma tatlısı nasıl yapılır? Çikolata soslu lokma tarifi

Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezlerin arasında yer alan lokma tatlısının evde pratik yapımını sizler için araştırdık.Aynı zamanda son günlerde trend olan çikolatalı lokma ile de misafirlerinize ve ailenize geleneksel lezzeti yeni bir sunum tarzı ile ikram edebilirsiniz. İşte evde pratik lokma tatlısı yapımı…

Yedikçe yediren ve kaç tane yediğinizi bile hesaplayamadığınız, içerisinden şerbeti akan enfes tatlılar arasında yer alan lokma tatlısının pratik tarifini sizler için araştırdık. Son zamanlara trend olan hatta lokmacıların önünde kuyruklara neden olan gelenekselliği yeni tatlarda harmanlayan çikolatalı lokma ile sizde etrafınızdaki insanları hem şaşırtabilir hem de mucize bir etki bırakabilirsiniz.

PRATİK LOKMA TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

3,5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker

Kızartmak için;

2,5 su bardağı ayçiçek yağı

Şerbeti için;

2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Çikolata sosu;

3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
2 paket vanilya
Bir yemek kaşığı margarin

YAPILIŞI

3,5 su bardağı unu bir kabın içerisinde ortasını havuz şeklinde açarak yerleştirin. Ardından hamur için malzemeleri yani maya, toz şeker ve ılık suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın.

Hamurun üzerini kapatarak 1 saat boyunca bekletin. Bu sırada da şerbeti hazırlayıp soğuması için bir kenara bırakabilirsiniz. Dinlenen ve iyice mayalanan hamuru sıkma torbasına yerleştirin.

Mutfak makası yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar keserek kızgın yağın içerisinde kızartın.

Daha sonra şerbetin içine atarak 10 dakika kadar bekletin. Ardından çikolata sosu için bir tencereye margarini atın eridikten sonra un, şeker, ve kakaoyu ekleyip karıştırınız o sırada sütü yavaş yavaş dökerek karıştırmaya devam edin. Daha sonra vanilyayı ekleyin kıvamı tutana kadar karıştırın.

Piştikten sonra lokmaların üzerine döküp tüketin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Kerebiç nasıl yapılır? Enfes kerebiç tarifi

Bugün sizlere Mersin’in meşhur lezzetlerinden biri olan aynı zamanda kültür mirasıyla ünlenen enfes bir tatlı tarifini veriyoruz. Bir kez tadına bakanların mutlaka vazgeçilmezi olacak kerebiç, Lübnan kurabiyesi olarak da biliniyor. İç harcında Antep fıstığı yerine cevize yer verebilirsiniz. Asıl önemli nokta şu ki kerebiç tatlısını adetten olduğu üzere çöven kökü köpüğü eşliğinde servis edilmesidir. Gelin birlikte kerebiç tatlısını hazırlayalım…

Kerebiç, ülkemizin en kalabalık onuncu şehirleri arasında yer alan Mersin’in en meşhur lezzetleri arasındadır. Özellikle ramazan sofralarında mutlaka yer alması gereken kerebiçi daha önce evde hiç denediniz mi? Tadı enfes adeta damaklarda iz bırakan kerebiç, Coğrafi İşaret Tescil Belgesi aldı. Şimdi herkesin merak ettiği kerebiçi evde denemek isterseniz mutlaka hazırladığımız tarifi denemelisiniz.

KEREBİÇ TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

150 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı irmik
Aldığı kadar un

Kreması için;

3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 kök cöven otu
4 su bardağı su

İçi malzemeleri;

250 gram ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI

Öncelikle bir gece öncesinden çöven otunu 4 su bardağı su ile ıslayın. Sabah ocağa alıp 2 saate yakın kaynatın.

Suyu azaldıkça üzerine ilave yapabilirsiniz. Kaynayan çövenleri ocakta alıp keserek ezin.

Ardından bir süre daha kaynatın. Bu sırada şerbetin olması için ayrı bir tencereye şeker ve suyu alıp güzelce kaynatın.

Hazır olan çövenleri ocaktan alıp dolaba soğuması için koyun.

Soğuyan çövenleri mikser yardımıyla çırpın. Köpürmeye başladığında yavaş yavaş ara ara şerbeti ekleyip çırpmaya devam edin.

1 saat çırptıktan sonra dolaba koyun. Bir kabın içerisinde margarin, sıvı yağ ve pudra şekerini krema olana kadar karıştırın.

Arkasından diğer malzemeleri bırakıp yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.

Bir süre dolapta bekletin. Bu sırada cevizleri robottan geçirin.

Daha sonra ister kalıp yardımıyla ister de içli köfte gibi açıp hamuru cevizle doldurup kapatın.

180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra köpükle beraber servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Evde balkabağı tatlısı nasıl yapılır? Canan Karatay’dan

Balkabağı kış sebzelerinin başında geliyor. Vitamin ve mineral bakımından vücudu olumlu yönde etkileyen balkabağından yapılabilecek enfes tarif tatlısıdır. Prof. Dr. Canan Karatay, vücudun şeker ihtiyacını karşılayan ancak kilo aldırmadığını söyleyerek vitaminlerinden bahsettiği kabak tatlısının tarifini paylaştı. Adım adım Karatay usulü kabak tatlısı tarifi:

Bağışıklığı güçlendirmeden bağırsak hareketlerini hızlandırmaya kadar birçok hastalığa şifa olan bal kabağı özellikle ameliyatlı hastalara uzmanlar tarafından tavsiye ediliyor. Bal kabağı rengi, sıra dışı turuncu görünümü ile besine ayrı bir değer katar. Ülkemizde genellikle tatlı yapımında kullanılmasına rağmen dünya çapında diğer türdeki yemeklerin malzemesi olarak da tercih edilir.Sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri olan bal kabağı, yüksek oranda lif içerir. Kilo vermek isteyenlerinde gönül rahatlığıyla tüketebileceği balkabağının tatlısı da, Türk mutfağının en lezzetli ve en kolay tatlılarındandır. Peki bu tatlı nasıl yapılır?

BALKABAĞI TATLISI:

MALZEMELER

1 kilogram bal kabağı
250 gram toz şeker

Servis için;

1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1/2 su bardağı tahin

YAPILIŞI

Kabağı çekirdeklerinden güzelce temizleyerek, sert yeşil kabuklarını güzelce temizleyin. 

Daha sonra dilimlediğiniz kabakları geniş bir tencerenin içerisine alıp, üzerine toz şekeri de serperek 1 gece boyunca bekletin.

Ardından suyunu salan kabakları ocağa alıp, kısık ateşte 20-25 dakika boyunca pişirin.

Yumuşayan kabakları ocaktan alın. Hafif soğuduktan sonra tahin ve cevizle servis edebilirsiniz.

CANAN KARATAY SAĞLIKLI BALKABAĞI TATLISI TARİFİNİ VERDİ!

Zeytinyağı içmenin vücuda faydalı etkilerinin olduğunu söyleyerek sık sık gündeme gelen Prof. Dr. Canan Karatay, kış mevsiminin en çok yapan kabak tatlısının sağlıklı pişirmenin tarifini verdi.

KARATAY USULÜ KABAK TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

2 dilim tatlı kabağı
1 adet elma
2 adet portakal
1 çay bardağı ceviz
1/2 çay bardağı kuru üzüm
1 çubuk tarçın
1 yemek kaşığı tereyağ

YAPILIŞI

Kabak, elma ve portakalı güzelce istediğiniz boyutta dilimleyin. Bu adımda portakalın beyaz kısımları mümkün olduğunda soymamaya özen gösterin.

Doğradığınız meyveleri ısıya dayanıklı cam tepsiye yerleştirin. Ardından üzerine ceviz, kuru üzüm ve tarçın ekleyip parçalar halinde dağıtarak tereyağını ekleyin.

Cam tepsinin üzerini yağlı kağıt ile kapatıp 180 derece fırında 35 dakika kadar pişirin.

Soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Efsane fırın sütlaç nasıl yapılır?

Türk mutfağının lezzetli tatlıları arasında yer alan sütlacı küçük büyük herkes bilir ve büyük bir ilgi ile severek tüketirler. Ama bunun yanında sütlacın fırında yapılanı bir başkadır. Sizde fırında sütlacın nasıl yapıldığını bilmiyor ve sürekli pastaneden yemek zorunda kalıyorsanız hazırladığımız tarifi hızlıca yapıp sofralarınıza taşıyabilirsiniz.

Sütlaç, çeşitli mutfak kültürlerinde bulunabilen bir tatlı. Türk mutfağında yer alan birçok sütlü tatlı içinde en yaygın yapılan ve tanınanı sütlaçtır. Başlıca malzemeleri pirinç, süt ve şekerdir. Sütlü tatlıların gözdesi olan sütlacın enfes tadının yanı sıra hem sıcak hem de soğuk tüketilebilmesi onu diğer tatlılar arasında avantajlı kılmıştır. Bu nedenle hem kış hem de yaz tatlısı olarak en çok tercih edilmesinin sebeplerinden biridir. Sütlacı daha da vazgeçilmez hale dönüştürmek isterseniz fırın sütlaç yapabilirsiniz. Öncelikle tencerede pişirilen sütlacın daha sonra küçük kaplarda fırınlanmasıyla ortaya çıkan benzersiz lezzeti denemek için mutlaka yazımızı incelemelisiniz.

FIRIN SÜTLAÇ TARİFİ:

MALZEMELER

1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
2 su bardağı su

YAPILIŞI

Tarife öncelikle pirinci haşlayarak başlayabilirsiniz.  Pirinçleri güzelce yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile pişene kadar haşlayın.

Daha sonra diğer malzemeleri üzerine ekleyerek kaynatın. 

Pişen sütlaçları kaselere alıp,  fırın tepsisine dizin. Tepsinize soğuk su doldurun.

Tepsiyi fırınınızın en üst rafına yerleştirin. 200 derecede, sütlaçlarınız kızarana kadar fırınlayın.

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun…

FIRIN SÜTLAÇ KAÇ KALORİDİR?

İçerisinde bolca pirinç bulunan sütlacın kilo aldırdığı herkes tarafından bilinir. Ancak kullandığınız şekeri azaltabilir, tam yağlı süt yerine yarım yağlı süt tercih edebilirsiniz. Orta büyüklükteki 1 kase fırın sütlaç yaklaşık olarak 286 kaloriye denk gelmektedir.

/0 Yorumlar/tarafından

Sütlaç nasıl yapılır? Evde pratik sütlaç tarifi

Yüzyıllardır Türk mutfağında yer alan sütlaç, küçük büyük demeden herkesin severek tükettiği bir tatlıdır. Sütlü tatlıların en besleyicisi, pirincin en güzel hali olan sütlaç evde kolay bir şekilde yapılabilir. Çocuklara sütü sevdiren enfes tatlı olarak da bilinen sütlacın püf noktalarını ve kolay bir şekilde nasıl yapıldığını sizlerle paylaşıyoruz. Evde sütlacın pratik tarifi yazımızda.

Hem hafif oluşu hem de az malzeme ile muhteşem tabak tabak çıkan sütlaç, Türk mutfağında yer alan birçok sütlü tatlı içinde en yaygın yapılandır.  Başlıca malzemeleri pirinç, süt ve şeker olan geleneksel lezzet sütlaç tatlısı, genç nesle ulaşmaya devam ediyor. Her ne kadar basit bir tatlı gibi görünse de sütlaç tatlısını yaparken bazı püf noktalara dikkat etmek gerekiyor. Az malzeme ile kısa sürede hazırlanan sütlaç tatlısıyla aniden gelen tatlı krizlerini sonlandırabilirsiniz. Peki sütlaç tatlısı nasıl yapılır?

SÜTLAÇ TARİFİ:

MALZEMELER

1,5 çay bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
4 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı pirinç unu

YAPILIŞI

Öncelikle pirinçleri bol suyun içerisinde yıkayıp, güzelce süzün. Ardından sıcak suyun içerisine koyup yumuşayana kadar pişirin.

Haşlanmış pirinçlerin üzerine sütü yavaş yavaş ilave edin.

Ayrı bir kasenin içerisinde  süt,  toz şeker ve pirinç ununu karıştırıp tencereye aktarırken kesilmemesi için tenceredeki karışımdan 1-2 kaşık üzerine ekleyip, tekrardan tencereye yavaşça ve karıştırarak ekleyin.

10 dakika kaynattıktan sonra şekeri ekleyerek eriyene kadar karıştırın.

1 taşım kaynattıktan sonra kaselere paylaştırın.

Soğuduğunda üzerine tarçınla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Evde balkabağı tatlısı nasıl yapılır? Canan Karatay’dan kabak tatlısı tarifi

Balkabağı kış sebzelerinin başında geliyor. Vitamin ve mineral bakımından vücudu olumlu yönde etkileyen balkabağından yapılabilecek enfes tarif tatlısıdır. Prof. Dr. Canan Karatay, vücudun şeker ihtiyacını karşılayan ancak kilo aldırmadığını söyleyerek vitaminlerinden bahsettiği kabak tatlısının tarifini paylaştı. Adım adım Karatay usulü kabak tatlısı tarifi:

Bağışıklığı güçlendirmeden bağırsak hareketlerini hızlandırmaya kadar birçok hastalığa şifa olan bal kabağı özellikle ameliyatlı hastalara uzmanlar tarafından tavsiye ediliyor. Bal kabağı rengi, sıra dışı turuncu görünümü ile besine ayrı bir değer katar. Ülkemizde genellikle tatlı yapımında kullanılmasına rağmen dünya çapında diğer türdeki yemeklerin malzemesi olarak da tercih edilir.Sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri olan bal kabağı, yüksek oranda lif içerir. Kilo vermek isteyenlerinde gönül rahatlığıyla tüketebileceği balkabağının tatlısı da, Türk mutfağının en lezzetli ve en kolay tatlılarındandır. Peki bu tatlı nasıl yapılır?

BALKABAĞI TATLISI:

MALZEMELER

1 kilogram bal kabağı
250 gram toz şeker

Servis için;

1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1/2 su bardağı tahin

YAPILIŞI

Kabağı çekirdeklerinden güzelce temizleyerek, sert yeşil kabuklarını güzelce temizleyin. 

Daha sonra dilimlediğiniz kabakları geniş bir tencerenin içerisine alıp, üzerine toz şekeri de serperek 1 gece boyunca bekletin.

Ardından suyunu salan kabakları ocağa alıp, kısık ateşte 20-25 dakika boyunca pişirin.

Yumuşayan kabakları ocaktan alın. Hafif soğuduktan sonra tahin ve cevizle servis edebilirsiniz.

CANAN KARATAY SAĞLIKLI BALKABAĞI TATLISI TARİFİNİ VERDİ!

Zeytinyağı içmenin vücuda faydalı etkilerinin olduğunu söyleyerek sık sık gündeme gelen Prof. Dr. Canan Karatay, kış mevsiminin en çok yapan kabak tatlısının sağlıklı pişirmenin tarifini verdi.

KARATAY USULÜ KABAK TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

2 dilim tatlı kabağı
1 adet elma
2 adet portakal
1 çay bardağı ceviz
1/2 çay bardağı kuru üzüm
1 çubuk tarçın
1 yemek kaşığı tereyağ

YAPILIŞI

Kabak, elma ve portakalı güzelce istediğiniz boyutta dilimleyin. Bu adımda portakalın beyaz kısımları mümkün olduğunda soymamaya özen gösterin.

Doğradığınız meyveleri ısıya dayanıklı cam tepsiye yerleştirin. Ardından üzerine ceviz, kuru üzüm ve tarçın ekleyip parçalar halinde dağıtarak tereyağını ekleyin.

Cam tepsinin üzerini yağlı kağıt ile kapatıp 180 derece fırında 35 dakika kadar pişirin.

Soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Hurmalı Makrot nasıl yapılır? Cezayir tatlısı

Milli yiyeceği kuskus olan Cezayir’in en meşhur lezzetini biliyor musunuz? Kıvamıyla damaklarda iz bırakacak, adeta misafirler için hazırlanmış sunumu şık hurmalı makrot tatlısının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Kendi ellerinizle hurmalı makrot tatlısını hazırlamak isterseniz mutlaka tarifimizi incelemelisiniz.

Cezayir ya da resmi adıyla Cezayir Demokratik Halk Cumhuriyeti, Kuzey Afrika’da bir ülkedir. Afrika ve Akdeniz’de yer alan Cezayir’in iklimi ve mutfağı da Akdeniz’e çok benziyor. Buğdaydan yapılan, et veya sebzeyle servis edilen kuskus; biber, soğan ve sarımsakla yapılan şakşuka en çok yapılan yemeklerindendir. Verimli ve dağlık kuzey bölgeleri zeytin ağaçlarına, mantar meşelerine ve yaban hayatının sürdüğü çam ormanlarına ev sahipliği eden Cezayir’in en çok yapılan tatlısı ise Hurmalı Makrottur. Peki bu tatlı nasıl yapılır?

CEZAYİR TATLISI TARİFİ:

250 gram tereyağ
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker
2 çay bardağı irmik 
3-3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi 
20 adet yumuşak kıvamlı hurma
1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam

Şerbeti için;

3 su bardağı su
1 su bardağı portakal suyu
3,5 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

YAPILIŞI

Tarife öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayın. Su ve şeker ve portakal suyunu derin bir tencereye alın limon suyunu ekleyip kaynatın  Kaynamaya başladıktan sonra soğuması için kenara alabilirsiniz.

Daha sonra hamuru hamurun hazırlıklarına başlayabilirsiniz. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp doğrayıcıdan geçirin. Ardından içerisine kavrulmuş susamı katıp karıştırın. Bir süre dinlenmesi için buzdolabına alın.

Bu sırada bir kabın içerisinde tereyağı, şeker ve yumurtaları karıştırın.

Kalan malzemeleri ekleyip yoğurma işlemine başlayın.

Pürüzsüz kıvama geldiğinde hamurun ortasında parmak uçlarınızla oyuklar açın.

Açılan yere hurma ezmesini yerleştirin. Hamurun iki ucunu dikkatlice birleştirin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla yada bıçakla şekiller çizin.

Hamuru iki parmak kalınlığında dilimleyerek fırın tepsisine yerleştirin.

180 derecede kızarana kadar pişirip, şerbetle buluşturun.Önlü arkalı çevirerek şerbetle buluşturduğunuz tatlıyı dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından