Pastanelerin olmazsa olmaz lezzetleri arasında yer alan mekik kurabiyenin her geçen gün hayran kitlesi artıyor. Yapımı aslında sandığınızdan daha kolay mekik kurabiye evde çocuklarınıza pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz türden. Çay saatlerinde, tatlı krizlerinde ya da misafirlerinize ikram edebileceğiniz enfes bir tarif arıyorsanız sizler için hazırladığımız vişneli mekik kurabiyenin tarifine göz atabilirsiniz.
Pastanelerde sık sık karşımıza çıkan en nefis tatlılardan biridir mekik. Özellikle vişneli olanının tadına doyum olmaz. Hem nostaljik hem de modern tatlı atıştırmalığı olan vişneli mekik kurabiye, Fransız mutfağının en vazgeçilmez tarifleri arasında yer alıyor. Fransız mutfaklarında tıpkı madlen çikolata gibi kekler de minik kalıplarda pişiyor, daha yoğun ve tek lokmalık ikramlıklar ortaya çıkıyor. Türkiye’nin en çok takip edilen yemek programlarından biri olan MasterChef Türkiye’de dün akşam dokunulmazlık heyecanı vardı. Yarışmacılar dokunulmazlığa sahip olmak için soğuk terler döktüler. Yarışmacılar en iyi vişneli mekik yapmak için kıyasıya mücadele ettiler. Peki mekik nasıl yapılır? Tarifi yazımızda.
VİŞNELİ MEKİK TARİFİ:
MALZEMELER
125 gram tereyağı
4 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı un
Yarım su bardağı toz badem
1 paket vanilin
1 kase dondurulmuş vişne
YAPILIŞI
Geniş bir karıştırma kabının içerisine pudra şekerini ve oda ısısında bekletilmiş tereyağını ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın.
Daha sonra yumurtaları teker teker içerisine ilave edip harcınızın yumurtayı iyice yemesini sağlayın.
Geriye kalan malzemeleri ayrı bir kabın içerisinde karıştırıp, yumurtalı harcın içerisine azar azar ilave ederek tüm malzemelerin homojen biçimde birbirine karışmasını sağlayın.
Vişneleri süzgece alıp fazla suyunu süzün. Ardından Yağlanmış mekik kalıplarına hazırladığınız harcı dökün. Üzerlerine ikişer adet vişne ekleyin.
Hazır hale gelen kekleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında kenarlardan ortaya doğru hafif altın rengini alana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırın farklılıklarından dolayı pişme süresi değişebilir, bu yüzden kontrol ederek pişirin.
Pişen kekleri soğuduğunda kalıptan çıkararak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…