Şunun için etiket arşivi: yasemin yemek

Sarımsak tozu nedir? Sarımsak tozu evde nasıl yapılır?

Yemeklere ayrı bir lezzet veren aynı zamanda şifasıyla ünlü sarımsağı sadece bütün şekilde değil, toz yaparak da yemeklerin içinde kullanabilirsiniz. Hem bu şekilde yemeğin içerisinde büyük büyük görünmeyecektir. Yurt dışında oldukça popüler olan sarımsak tozunun evde yapımını ve püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz.

Sarımsak, Alliaceae familyasına dahil olan, Allium cinsinden bir soğanlı bitki türüdür. Eski çağlardan beri çok yaygın kullanılan sarımsak antifungal ve antioksidan özelliklere sahip olup, kansere karşı koruyucu bitkilerin başında gelir. Özellikle soğuk algınlığı ve grip karşı koruyucu olan sarımsağı kokusundan ve tadının acı olmasından dolayı herkes tüketemeyebilir. İşte tam da bu noktada imdadınıza yetişecek enfes sarımsak tozu yer alıyor. Sarımsak tozu öğütülmüş, susuz sarımsaktır. 18. yüzyılda Fransa’da yaşanan veba hastalığını önlemek amacıyla kullanılan sarımsak tozu salatalara, çorbalara, yemeklere, mezelere katılabiliyor. Taze sarımsağın kurutulup toz haline getirilmesi ile meydana getirilen sarımsak tozu oldukça lezzetlidir. Taze sarımsak normalde %80 oranında su içerir. Kurutulma işlemine tabi tutulan sarımsakta su oranı oldukça düşer. Daha çok lezzetli hale gelir.

PEKİ SARIMSAK TOZU NASIL YAPILIR?

İstediğiniz miktarda sarımsakların kabuklarını soyup, baş kısımlarında yer alan tepecikleri temizleyin.

Daha sonra temizlenen sarımsakları yuvarlak yuvarlak doğrayın.

Doğranan sarımsaklar fırın tepsisi üzerine serilen yağlı kağıt üzerine dizin.

Fırın tepsisine sererken dikkat edilmesi gereken nokta üst üste gelmemeleridir.

200 derecede sarımsaklar iyice kuruyuncaya kadar kavurun.

Sarımsaklar ele alındığında sertleşmişse ve rengi değişmişse iyice kavrulmuş demektir.

Sarımsakları fırın tepsisinden alıp, temiz bir bez ya da ince bir tülbent üzerine serin.

Soğuduktan sonra içinde bulunduğu tülbent bohça halinde toplanarak havanın içine koyun.

Un haline getirilen sarımsaklar yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.

Dinlendirdikten sonra sarımsak tozu karıştırın ve cam bir kavanoz içine koyup kapağı sıkıca kapatın.

Işık kapalı bir yerde yaklaşık 24 saat bekledikten sonra kullanılabilir.

Mutlaka kuru ve nemsiz bir yerde saklanması gerekir.

SARIMSAK TOZUNUN FAYDALARI NELERDİR?

Kan akışını hızlandırıcı etkiye sahip olan sarımsak tozunun tansiyon dengeleyici bir özelliği vardır. Doğal bir ürün olan sarımsak tozu yemeklere lezzet verirken, kan şekerini de düzenler. 

Metabolizmayı hızlandırıcı etkiye sahip olan sarımsak tozu, sağlıklı bir diyet ve egzersize ek olarak da kullanılabilir. 

Mide ve bağırsaklarda şişkinlik ve gaz oluşturabilen vücudu enfeksiyonlara karşı da korur.

/0 Yorumlar/tarafından

Sumak ekşisi nedir? Evde sumak ekşisi nasıl yapılır?

Yapılan araştırmalara göre dünyanın en sağlıklı baharatları arasında gösterilen sumak, yemeklere lezzet ve ayrı bir tat katıyor. Son zamanların en çok konuşulan ve sumaktan elde edilen sumak ekşisi hakkında merak edilen soruları sizler için araştırdık. Sumak ekşisi nedir? Evde sumak ekşisi nasıl yapılır? Sumak ekşisi nerede kullanılır? Tüm cevaplar yazımızda.

Latince adı Rhus Coriaria olan sumak, ülkemizin farklı yörelerinde “boyacı sumağı” olarak da biliniyor. Arap Yarımadasının kuzeyinde, Hindistan, Güney Avrupa ve Anadolu’da yetişen sumak bitkisinin yaprakları yaz aylarında toplanır ve demetler halinde kurumaya bırakılır. Çok eski zamanlardan beri tıbbi alanlarda, deri ve boya sanayinde kullanılan sumak özellikle yemeklere eşsiz bir lezzet katan ekşi baharat olarak da kullanılır.Hatta sumak ekşisi evde enfes yemekler yapmak için tercih edebileceğiniz çok pratik bir tat verici baharattır. Bir de son zamanlarda özellikle de Doğu Anadolu bölgesinde bolca tüketilen sumak ekşisi var. Antep fıstığı familyasından olan sumak bitkisinden yapılan sumak ekşisi, kıvamlı bir sostur. Özellikle etli yemeklerde kullanıldığında yemeklerin lezzetini artırıcı bir özelliği de bulunan bu ekşi sıvı sayesinde başka baharatlara yemeğinizde fazla yer vermeseniz de enfes yemekler yapabilirsiniz. Peki sumak ekşi evde nasıl yapılır? Gelin birlikte öğrenelim…

Marketlerde hazır olarak satılanlarını bulabileceğiniz gibi dilerseniz evde kendiniz de kolay bir formülle hazırlayabilirsiniz.

SUMAK EKŞİSİ TARİFİ

Evde sumak ekşisi yapımı için tercih edebileceğiniz çok pratik olan tarifimizden yararlanabilirsiniz. Ancak evde yaparken özellikle ekşi sumak kullanmaya dikkat etmelisiniz, aksi takdirde sumak sosunuz tatlı olacaktır.

Büyük bir kabın içine 10 kilogram sumak bitkisinin yapraklarını koyun ve üzerini örtecek kadar su ekleyip biraz bekletin. Bu suyu süzüp başka bir yerde bekletin ve tekrar bitki yapraklarının üzerine su ekleyin. Sumağın tüm ekşi özü çıkana kadar bu işlemi tekrar edin ve süzdüğünüz suları birleştirin. Daha sonra bir miktar unu suyu dökerek tortusunun dibe çökmesi için bekleyin. Un tamamen dibe çöktükten sonra üstte kalan duru suyu büyük bir cam kavanoza alıp tülbent yardımıyla hava almayacak şekilde ağzını kapatın. Kavanozlarınızı birkaç gün bu şekilde güneşte bekletin. Toz sumak ekşisi nasıl yapılır konusunda sıkıntı yaşıyorsanız daha koyu bir kıvam için sumak suyunu birkaç taşım da kaynatabilirsiniz.

SUMAK EKŞİSİ NERELERDE KULLANILIR?

Daha çok baharat olarak kullanılsa da sumak kullandığınız tüm yemeklerde ekşi sosunu da kullanabilirsiniz. Sumak ekşili dolma yaparken dolma içinde sumak ekşisi kullanabilirsiniz. Her ne kadar pek çok etli yemekte rahatlıkla kullanabileceğiniz bir sos olsa da özellikle Adana ve Maraş bölgesinin yöresel lezzetlerinde sıklıkla kullanabileceğiniz bir tat olarak karşımıza çıkar.

Yemekler dışında ağızda hoş bir aroma tadı bırakmak için sumak ekşisinden faydalanabilirsiniz. Hatta toz olarak bulunan sumağı bir miktar suyla kaynatıp dinlendirdikten sonra gargara olarak da kullanabilirsiniz.

/0 Yorumlar/tarafından

Evde kabartma tozu nasıl yapılır? En kolay kabartma tozu yapımı

Hamur işi tariflerinin vazgeçilmez parçası olan kabartma tozu bazen ede bulunmayabilir. İşte tam bu durumlarda imdadınıza yetişecek bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz, Duyduğunuzda çok şaşıracağınıza emin olduğumuz kabartma tozunun ev yapımı tarifi bugünkü yazımızın detaylarında kolayca bulabilirsiniz.

Kabartma tozu, karbonat veya bikarbonat ve bir zayıf asit karışımı kuru kimyasal bir mayalandırma maddesidir. Kabartma tozu pişirilen gıdaların hacmini arttırmak ve hafifletmek için kullanılmaktadır. Çok fonksiyonlu bir yapısı olan bu madde ile pofuduk lezzetlere imza atan kabartma tozu sadece bir gıda maddesi olarak değil, cilt bakımında da kullanılan bir malzeme haline geldi. Her evde bulunan paket paket kabartma tozu bazen hiç ummadığınız anda bitebiliyor. Ev hanımları genelde kabartma tozu yerine karbonatı kullanabilir. Ancak evde kabartma tozu yapmak da mümkün. Elbette her evde bu malzemelerin bulunmasının imkanı yok. Bir aktardan alacağınız 3 malzeme ile paket yerine kavanozda kabartma tozunuzu saklayabilirsiniz. Bu hem ev ekonomisine de katkı sağlayacaktır. Uzun süre saklamalık kabartma tozu tarifimizi sizler de deneyince çok şaşıracaksınız. Hadi gelin birlikte ev yapımı kabartma tozumuzu hazırlayalım:

KABARTMA TOZU TARİFİ:

Hazır olarak satın aldığımız kabartma tozlarının ilk ana malzemesi saf sodyum bikarbonat yani karbonat. Bu yüzden almanız gereken ilk malzeme karbonat olmalıdır. Tariflerinizin puf puf olması aynı zamanda kıvam arttırıcı bir desteğe ihtiyacı olacaktır. Bu adımda devreye limon tuzu ve nişasta giriyor. Eğer bulabilirseniz krem tartar (cream tartar) da kullanabilirsiniz limon tuzu ve nişasta yerine. 1 küçük kavanoz kabartma tozu yapmak için;

4 yemek kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı limon tuzu
2 yemek kaşığı mısır ya da buğday nişastası

Diğer bir tarif de;

4 yemek kaşığı karbonat
3 yemek kaşığı krem tartar
2 yemek kaşığı nişasta

YAPILIŞI

Malzemeleri blenderdan geçirip, toz olmasını sağlayın. Pürüzsüz bir kıvama gelince bir küçük kavanozun içerisine aktararak saklayın ve hamur işlerinize tarifte belirtilen miktara bağlı olarak kullanın. Klasik hamur işi tariflerinde 1 – 1,5 tatlı kaşığı kadar kabartma tozu yeterli olacaktır.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Kahvaltıda yapılacak en güzel ve sunumu şık tarifler

Kahvaltılar tüm aileyi birleştiren hem doyurucu hem de keyifli anların yaşandığı bir öğündür. Koronavirüs nedeniyle evde olduğunu şu günlerde daha özel olan bir kahvaltı sofrası hazırlayabileceğiniz tariflerle huzurlarınızdayız. Birbirinden lezzetli ve sunumu çok şık olacak tarifleri bugünkü yazımızda bulabilirsiniz.

Kahvaltı günün en önemli öğündür. Hem sağlıklı besinlerin olmasıyla hem de çeşit çeşit seçeneklerle gününüzü güzel geçirmenize neden olan kahvaltı önünü kesinlikle atmamalısınız. Özellikle kalabalık misafirlerin geldiği günlerde tuzlusundan tatlısına, çikolatasından reçeline kadar alternatif sofralarda yerini alır. Bir de bunların yanına yapabileceğiniz tarifler de bulunuyor. Evinize gelen misafirlere kendi ellerinizle bir şeyler hazırlamak, sofrayı zenginleştirmek istiyorsanız hamur işi ya da yumurtalı tarifleri deneyebilirsiniz. Güne efsane bir başlangıç yapmanızı sağlayacak enfes tarifleri sizlerle paylaşıyoruz. Birbirinden harika kahvaltı tarifleri ile kahvaltıya ne yapsam diye düşünmeye son! Kalabalık bir kahvaltı sofrasında ‘yok yok’ dedirtecek muhteşem lezzetler yazımızda. 

KAHVALTI SOFRALARINI GÖRSEL ŞÖLENE ÇEVİRECEK KOLAY VE LEZZETLİ TARİFLER:

KREP TARİFİ

MALZEMELER

Bir adet yumurta 
Bir su bardağı süt
Bir su bardağı un 
Bir tatlı kaşığı şeker
Bir çay kaşığı tuz 

YAPILIŞI

Tüm malzemeleri bir kabın içinde çırpın. Tavanın içine bir yemek kaşığı yağ koyun ve krep hamurundan ince bir parça oluşacak şekilde dökün. Hamuru çok fazla kızarmayacak şekilde pişmeye özen gösterin.

Çünkü fazla pişerse sert bir hal alabilir. Bu şekilde hazırladığınız kreplerin içine peynir ya da reçel sürerek servis edin.

PATATESLİ KAŞIK DÖKMESİ

Bu tarif lezzetli krebin pabucunu dama attıracak! Patatesin ve peynirin buluştuğu aynı zamanda pratik olan bu tarifi

YUMURTA-YI HÜMAYUN

Osmanlı döneminde padişahların gözdesi hatta bir hanedan geleneği olan Yumurta-yı Hümayun, Fatih Sultan Mehmet’in de en sevdiği yemekler arasındaymış. Tarifi

MÜCVER TARİFİ

Türk mutfağının sevilen tariflerinden biri olan mücver, küçük büyük herkesin beğendiği yemekler arasındadır. Günün her saatinde bayıla bayıla yiyebileceğiniz mücver, kabaktan olduğu gibi diğer sebzelerden de yapılabilir. Mücverde esas kabağın un ve yumurta ile bağlanmasıdır. Üzerine yoğurtla servis edebileceğiniz enfes mücverin tarifine

KUYMAK TARİFİ

Karadeniz mutfağının en özel lezzetlerinde olan kuymağı evinizde yapmak ve bu eşsiz lezzeti tatmak istiyorsanız bu tarifi deneyebilirsiniz.  Tarife

YELPAZE PATATES

MALZEMELER

4 adet orta boy patates
5 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 dal biberiye (arzuya göre)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

YAPILIŞI

Patateslerin kabuklarını soymadan güzelce yıkayın ve kağıt havlu ile kurutun.

Ardından bir bıçak yardımıyla tam derine inmeden sık aralıklarla kesin.

Tereyağını eriterek, sarımsakları rendeleyin. Daha sonra biberiye ile karıştırarak patatesleri bir cam fırın tepsisine dizin.

Hazırladığını tereyağlı karışımı fırçayla patateslerin üzerine sürün. Ardından tuz ve karabiber serperek 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Çıkardıktan sonra kalan yağı da üzerine sürüp tekrar 20 dakika fırında pişmeye bırakın. 

Mutlaka sıcak sıcak servis edin.

3 MALZEMELİ PUF BÖREK

Fazla fazla yaparak buzdolabında saklayabileceğiniz, aniden gelen misafirlere ya da çayın yanında yemelik bir atıştırmalık aradığınızda kendi ellerinizle hazırladığınız yapımı sadece 10 dakikanızı alacak puf börek pişirmeye ne dersiniz? Bu tarifi ilk kez deneyenler kesinlikle bırakmıyor. İster çok yapıp buzlukta saklayın isterseniz şipşak yaparak pişirebilirsiniz. Peki 3 malzemeli puf börek nasıl yapılır? Öğrenmek için linke tıklayın…

PANKEK

Özellikle yabancı filmlerde kahvaltılarda tüketilen pankek son zamanlarda merak konusu olmuştu. Sizler için kolay pankek tarifini araştırdık. E

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik portakal reçeli nasıl yapılır? Portakal kabuklarından reçel tarifi

Kış mevsiminin sağlık ve vitamin deposu olan portakalından muhteşem bir reçel hazırlamaya ne dersiniz? Kahvaltılarda ağzınızı tatlandıracak aynı zamanda sağlık bakımından faydalı portakal reçelini sıcak ekmekle çok seveceksiniz. Pratik yapımıyla lezzetli portakal kabuğu reçeli:

Portakal C vitamini bakımından oldukça zengin bir meyvedir. Uzun zamandır meyve sepetinde bekleyen portakal mis gibi kokusuyla da çok sevilir. Turunçgiller familyasından gelen portakal ile kahvaltılara lezzet katacak reçel yapabilirsiniz. Reçel yaparken eskimiş, pörsümüş meyveler yerine mümkün olduğunca taze meyveler kullanmaya çalışın. Meyvelerinizin tazeliğinin yanı sıra temizliğine de çok dikkat edin. Üstelik tamamen kabuklarından yapacağınız portakal reçeli, pratik yapımıyla anne eli değmiş gibi olacak. Kışın hem kahvaltı sofralarınızı süsleyecek hem de yumuşamış ve çürümeye yüz tutmuş portakallarınızı değerlendirmenizi sağlayacak portakal reçelinin tarifi ve püf noktaları yazımızda.

PRATİK PORTAKAL REÇELİ TARİFİ:

MALZEMELER

12 adet portakalın kabukları
1 litre taze sıkılmış portakal suyu
125 gram  toz şeker
Yarım çay kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı limon tuzu

YAPILIŞI

Portakal kabuklarını dikey şekilde kesin. Daha sonra beyaz kısımlarını bıçakla güzelce soyun.

Kalın, temiz iğne ve iplik yardımıyla soyduğunuz kabukları yuvarlayarak ipe dizin.

Üç ayrı tencerede kaynar su hazırlayın.

İpe dizdiğiniz kabukları su dolu tencerenin içerisine koyarak 10 dakika haşlayın.

Daha sonra buzlu suyun içerisine alın ve diğer iki tencere bu işlemi tekrarlayın.

Ardından geniş bir tencerenin içerisine tencereye alın ve üzerine şekeri ilave edip, sulanması için 2-3 saat bekletin.

Suyu da ilave ederek yavaş, yavaş karıştırın. Limon suyunu da ekledikten sonra  2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. İpten çıkartın.

Hazırlanan reçeli kavanoza yerleştirip, ağzını sıkıca kapatın. Son olarak ters çevirerek soğumasını sağlayın.

1 gün beklettikten sonra sofralara getirebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Köy ekmeği nedir? Nermin Yazıtaş’tan çıtır çıtır köy ekmeği tarifi

Sosyal medyada verdiği yemek tarifleri ve içten paylaşımlarıyla tanınan Nermin Yazılıtaş, ev yapımı köy ekmeğinin tarifini yayınladı. Hem döküm tencere kullanarak pişirilen hem de oldukça pratik bir tarif paylaşan Nermin Yazılıtaş’ın çıtır çıtır köy ekmeği tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Son zamanlarda trend olan evde ekmek yapımı adeta çığ gibi büyüyor. Sağlıklı yaşam mottosunu devam ettirmek isteyenlerin çok beğeneceği bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Yediğimize içtiğimize dikkat ettiğimiz şu günlerde Sevgili Nermin Yazılıtaş’tan enfes bir köy tarifini haberimizin detaylarında bulabilirsiniz. Çıtır çıtır daha pişmeden kokusu tüm mutfağı saran köy ekmeğinin üzerine tereyağı sürerek yiyebilirsiniz. Evlerinizde çok pratik ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu ekmek döküm tencerede pişiyor. Gelin birlikte köy ekmeği yapımını öğrenelim:

NERMİN YAZILITAŞ’TAN KÖY EKMEĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

4 su bardağı un ( 250 ml bardak )
1 ,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket yaş mayanın yarısı
Hamuru toparlamak için en son 1 yemek kaşığı zeytinyağ

YAPILIŞI

Bir yoğurma kabına suyu ve mayayı koyup kaşıkla karıştırın, yavaş yavaş unu ve tuzu ekleyip hamuru yoğurun.

En son üzerine bir yemek kaşığı kadar zeytinyağ ekleyip toparlayın hamuru. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmasını sağlayın.

Mayalanan hamuru tezgaha alıp videoda olduğu gibi hamuru katlaya katlaya toparlayın.

Demir döküm tencereye bolca un serpip hamuru içine yerleştirin kapağı kapalı olarak yarım saat mayalandırın ve üzerine un serpip bir bıçak ile tek derin bir çizik atın önceden ısıtılmış alt üst ayarda 250 derece fırında önce 20 dakika kapağı kapalı pişirin.

Sonra kapağını açıp fırını 200 dereceye düşürüp 15 dakikada üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Çalışan kadınlar için pratik ana yemek tarifleri

Çalışan kadınların yaşadığı zorluklardan biri olan akşam yemeğidir. Her akşam pratik bir şekilde ne yemeği yapsam diye düşünüyorsanız mutlaka bir araya getirdiğimiz yemek tariflerine göz atmalısınız. Hem pratik bir şekilde sofra kurabileceğiniz hem de çeşit çeşit yemeklerle sevdiklerinizi mutlu edebileceğiniz muhteşem yemekler haberimizin detaylarında.

Yemek yapmak kimileri için büyük bir zevk, kimileri için vazgeçilemeyen bir aşk, kimileri içinse bir mesleğin lezzet bulmuş halidir. Ancak çalışan kadınlar için bu saydıklarımızdan hiç biri hafta sonu hariç maalesef olmuyor. Her akşam işten eve gelen kadınlar pratik bir şekilde çocuklarına ve eşine hazırlayabileceği muhteşem yemekleri arıyor. Çeşit çeşit yemekler yaparak sofraları donatmak isteyen kadınlar için çözüm olmaya geldik. Kadınların hayatlarını kolaylaştırmaya ve lezzetleri tarifleri sofralarınıza getirmeye devam ediyoruz. Şimdi de sizlere çalışan kadınlar için pratik ve kolay akşam yemeği menüsü olabilecek tarifleri bir araya getirdik.

TAVUK SOTE TARİFİ

Sebzelerin tavukla buluştuğu ve kısa sürede hazırlanabilen lezzetli tavuk sote tarifini siz de akşam yemeğinde pratik bir şekilde yapabilirsiniz.

DOMATESLİ TART

Bir kaç malzeme ile evde kolayca yapabileceğiniz tart tarifini sizler için hazırladık. Tarife

MANTI MAKARNA

Akşam yemeği için pratik ve lezzetli bir tarif arayanlara müjde! Mantı makarna ile hem sofralarınız hemde mideniz bayram edecek. Tarife ulaşmak

PATATESLİ PANKEK

Yanına salata ya da cacık ile servis ettiğinizde muhteşem doyurucu olan patatesli pankek tarifine

KARNABAHAR KIZARTMASI

Kış sebzelerinin arasında yer alan karnabaharı farklı bir şekilde sofralarınıza taşımak ister misiniz? Tarife ulaşmak için

5 DAKİKADA LAVAŞTAN GÖZLEME

Aniden gelen misafirlerinize pratik ve muhteşem bir sofra hazırlamak isteyenlere müjde! 5 dakikada kolayca yapabileceğiniz enfes lavaştan gözleme tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Sevdiklerinizi mutlu edecek kahvaltı, öğle günün tüm saatlerine yakışan enfes lavaştan kolay gözleme tarifi sadece yasemin.com’da!

LEZİZ PATATES SALATASI

Haşlanmış patatesin en güzel halini sizlerle paylaşıyoruz. Soğan, sirke ve daha birçok şifalı besinlerin sos olarak hazırlandığı ve küp küp doğranmış patateslerle buluşması sonucu oluşan lezzet adeta doyumsuz olacak. Arkadaşlarınızla beraber muhteşem bir gün geçirmek istediğinizde hazırlayabileceğiniz patates salatası vazgeçilmeziniz olacak türden.

SULU KÖFTE

Akşam yemeğinde pratik ve lezzetli bir ana yemek hazırlamak isteyenler için sulu köfte tarifi ideal bir tarif olabilir. Kolay bir şekilde yapabileceğiniz sulu köftenin tarifi için

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay şerbetli tatlı tarifleri

Şerbetli tatlı pişirmek isteyen kadınlar için rehber olmaya geldik… Hem tadı damaklarda kalacak hem de yapımı çok kolay olan şerbetli tatlılar özel misafirlerin veya çay saatlerinin yanına çok yakışıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes şerbetli tatlıların tarifini sizler için derledik. Revaniden tulumbaya, badem tatlısından kadayıfa kadar tüm tarifleri haberimizin detaylarından öğrenebilirsiniz.

Şerbetli tatlılar sütlü tatlıların en büyük rakibidir. Ülkemizde çok sevilen şerbetli tatlılar, sofralarımızda mutlaka yer alır. Türk mutfağının en güzel tatlarından geleneksel şerbetli tatlı tarifleri mi arıyorsunuz? Yüzyıllardır evlerde pişirilen bayramların, özel günlerin, mevlitlerin ve daha birçok unutulmayan anların bir parçası olan şerbetli tatlılar Ramazan ayında da mutlaka iftar sofralarında yerini alıyor. Genellikle Güllaç tatlısının çok fazla yapıldığı görülse de farklı farklı tatları sofralarına getiren kadınlar için şerbeti bol, kıvamı muhteşem olan şerbetli tatlıları bir araya getirdik. Dokunduğu her şeye lezzet katan şerbetin birbirinden farklı ve damak çatlatan tarifleri bugünkü yazımızda.

ŞERBETLİ BADEM TATLISI

İsmini görünümünden alan badem tatlısı özel misafirlerinize hazırlayabileceğiniz en kolay ve lezzetli tariflerden biri. Özellikle çıtır çıtır irmik tadı ile kendine hayran bırakan enfes badem tatlısını siz de kolayca pişirebilirsiniz. Nasıl mı? Şerbetli badem tatlısının tarifi için tıklayın: ŞERBETLİ BADEM TATLISI

İRMİKLİ KESME TATLISI

İrmikli tatlıların ülkemizde severek tüketildiğini herkes bilir. Her tarife ayrı bir kıtırlık ve lezzet katan irmiği yeni bir boyuta geçirecek farklı bir tarifle karşınızdayız. Aniden gelen misafirlere, hatta ağır misafirlere bile yakışan irmikli kesme tatlısının tarifine yazımızdan ulaşabilirsiniz: İRMİKLİ KESME TATLISI

DEMİR TATLISI

Demir tatlısı daha çok Erzurum yöresinde yapılan hafif bir tatlıdır. Adını yapılırken kullanılan demir kalıptan alıyor. Çok az malzemeyle yapılan bu tatlının yapımı da oldukça kolay. Kalıplarla yapılan demir tatlısı görünümüyle de dikkatinizi çekecek. Ayrıca her damak zevkine uygun olduğu için misafirlerinize rahatça sunabileceğiniz harika bir lezzet. Tarifi için tıklayın:DEMİR TATLISI

DENİZ DALGASI TATLISI

Deniz dalgası tatlısı, lezzetli olduğu kadar pratik bir şerbetli tatlı tarifidir. Şerbetli denildiğinde aklınıza uzun uzun yapım aşaması olan bir tarif gelmesin. Siz de özel günlerde bayramlarda ya da kadın günlerinde sevdiklerinize farklı bir tat olacak deniz dalgası tatlısını ikram edebilirsiniz. İster fındıklı isterseniz cevizli olarak yapılabilen deniz dalgası tatlısı birçok tatlıyı unutturacak türden. Deniz dalgası tatlısının tarifine ulaşmak için tıklayın: DENİZ DALGASI TATLISI

SULTAN TATLISI

Haşhaşlı sultan tatlısı, yapımı oldukça kolay, sunumu şık vede şekerpare kıvamında, çok lezzetli bir şerbetli tatlı. Bayramlarda, özel günlerinizde ya da çaya misafirleriniz varsa hemencecik yapabileceğiniz sultan tatlısı ile haşhaşın şerbete ne kadar çok yakıştığını bir kez daha hatırlayacaksınız. Sultan tatlısının tarifi için tıklayın: SULTAN TATLISI

ZÜLBİYE TATLISI

Son derece leziz kıvamı olan ve sıcak sıcak yenilmesi önerilerilen, bir kez tadına bakanların sık sık yemek istediği Zülbiye tatlısı ile karşınızdayız. “Ramazan helvası” olarak da bilinen bu tatlının özelliği itibarıyla günlük olarak tüketilmesi tavsiye ediliyor. Siz de evinizde Zülbiye tatlısını yapmak istiyorsanız hazırladığımız tarife mutlaka göz atmalısınız. Tarifi için tıklayın: ZÜLBİYE TATLISI

VEZİR PARMAĞI

Çok eskilere dayanan lezzeti aynı zamanda kalabalık sofraların vazgeçilmezi haline gelen vezir parmağı tatlısı şekerpareye rakip olacak. Üzerine onlarca tatlı tarifleri çıksa da klasikler arasında ilk sıralarda gelen vezir parmağı tatlısını evde hazırlamak istiyorsanız hazırladığımız tarifi deneyebilirsiniz.Vezir parmağı tatlısının tarifi için tıklayın: VEZİR PARMAĞI TATLISI

YASSI KADAYIF TATLISI

Adana’dan Ankara’ya, Hatay’dan Halep’e kadar uzanan lezzeti damaklarda iz bırakan enfes taş kadayıf tatlısı, bildiniz tüm tatlı tariflerini unutturacak. Krep hamurundan yapılan hem yumuşak hem de çıtır çıtır tadı sofralarınıza lezzet katacak. Tarifi için tıklayın:YASSI KADAYIF TATLISI

EV YAPIMI KEMALPAŞA TATLISI 

Ağızda dağılan tadı ve nefis şerbetiyle damaklarda iz bırakan Kemalpaşa tatlısı, adını Bursa’nın  Mustafakemalpaşa ilçesinden alıyor. Kalabalık davetlerin kurtarıcısı olacak bu tarifi evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Tarif için tıklayın: KEMALPAŞA TATLISI TARİFİ

SÜNGER TATLISI

Mis gibi limon ve portakal kokulu sünger tatlısı yemek sonrası midenizin bayram etmesini sağlayacak. Yapımı sadece 15 dakika alan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Tarifi için tıklayın:  SÜNGER TATLISI TARİFİ

FINDIKZADE TATLISI

Şerbetin ve muhallebinin buluştuğu enfes bir tatlı tarifini sizlerle paylaşıyoruz.Yumuşacık keki ve enfes şerbeti ile damaklarda iz bırakan Fındıkzade tatlısını evde pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz Fındıkzade tatlısını sofralarınızın baş tacı yapabilirsiniz.Tarifi için tıklayın: FINDIKZADE TATLISI TARİFİ

KARAKUŞ TATLISI

Adana mutfağının lezzetli tatlıları arasında yer alan karakuş tatlısı misafirlerinize sunumu şık ve yapımı kolay bir tatlı hazırlamak istiyorsanız muhteşem olacak. İçi ceviz dolu üzeri fıstıkla süslenmiş ve şerbetini iyice çekmiş karakuş tatlısına siz de ‘hayır’ diyemeyeceksiniz. Tarifi için tıklayın: ENFES KARAKUŞ TATLISI TARİFİ

HİRA TATLISI

Tokat mutfağının en lezzetli tarifleri arasında yer alan Hira tatlısını sadece 20 dakikada hızlıca hazırlayabilirsiniz. İçi yumuşacık dışı irmikle kaplı olan nefis irmik tatlı,Son zamanlarda Google’da en çok aranılan tarifler arasında baş sıralarda yerini aldı. Tarifi için tıklayın: HİRA TATLISI TARİFİ

GÜVEÇTE YOĞURT TATLISI

 
Şerbetle buluşan enfes yoğurtlu keki sunumu şık bir şekilde hazırlamanın en kolay yolu güveçte denemektir. Peki güveçte yoğurt tatlısı olur mu? Tarifi için tıklayın: GÜVEÇTE YOĞURT TATLISI TARİFİ

BELİS TATLISI

Mutfağınızda farklı tatlar hazırlamayı seviyorsanız bu tarif tam size göre. Tadı ve kıvamı ile damaklarda iz bırakan, sunumuyla göz kamaştıran belis tatlısı son günlerde oldukça popüler tarifler arasında. Peki belis tatlısı nasıl yapılır? Tarifi için tıklayın: BELİS TATLISI TARİFİ

KÜNEFE

Kadayıfla buluşan dil peyniri, bir de üzerine lezzetli şerbet eklenince değmeyin ağzınızın tadına. Hatay’ın meşhur tatlıları arasında yer alan künefe, evde de kolayca yapılabilir. Yiyenin bir daha yemek isteyeceği, damak çatlatan lezzete sahip künefeyi vereceğimiz tarifle yaptığınızda siz de çok beğeneceksiniz. Künefenin püf noktaları nelerdir ve nasıl pratik yapılır? Öğrenmek için tıklayın: EVDE PRATİK KÜNEFE TARİFİ

NEVZİNE TATLISI

Mantısı, böreği, çorbası ve daha birçok lezzetiyle adından sık sık söz ettiren Kayseri yöresine ait birbirinden leziz bir tatlı ile karşınızdayız. Tahinle yapılan nevzine tatlısını iftarda çayla beraber tüketebilirsiniz. Tarifi için tıklayın: NEVZİNE TATLISI TARİFİ

AFİYET OLSUN…

/0 Yorumlar/tarafından

Piramit pasta nasıl yapılır? Evde muzlu piramit pasta yapımı

Çayın yanında tüketebileceğiniz hem lezzetli hem de pratik bir tatlı arıyorsanız piramit pastayı deneyebilirsiniz. Arkadaşlarınızla toplantı gecelerinde müthiş gidecek olan piramit pasta, çikolata sevenlerin favorisi. Siz de piramit pastayı denemek istiyorsanız hazırladığımız tarife göz atabilirsiniz.

Adını iç görünümünden alan, kıvamı bol çikolatalı, dilim dilim tüketilen mozaik pastanın yapımı çok eğlenceli bir tatlı tarifidir. Kolay şekil verilebilen piramit pasta, tatlı krizleri için pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bir lezzet. Son günlerde oldukça popüler olan piramit pastayı siz de denemek için geç kalmayın.

PİRAMİT PASTA TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram pötibör bisküvi
3 su bardağı süt
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı toz şeker
90 gram çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı kavrulmuş fındık
Yarım su bardağı kuru meyve karışımı
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu

YAPILIŞI

Öncelikle pastanın kremasını hazırlayarak başlayın. Bir tencereye süt, un, kakao ve toz şekeri alın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırdığınız krema karışımını kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar pişirin.

Koyulaşan kremaya küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyip kremanın sıcaklığıyla erimesini sağlayın. Çikolatalar eridiğinde parlaklık vermesi adına az miktarda tereyağ ekleyip bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Ilınmaya bırakın.

Derin bir kabın içerisine bisküvileri gelişigüzel şekilde parçalayın. Kavrulmuş fındık parçaları, kuru meyve karışımı ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin.

Oda sıcaklığında soğuyan kremayı kıvam alana kadar karıştırın.  Geniş bir dikdörtgen şeklinde kestiğiniz alüminyum folyo ya da streç filmi mutfak tezgahı üzerine açın.

Piramit pasta karışımını üzerine yayıp alüminyum folyoyu rulo şeklinde sararak kapatın. Kıvam alıp donması için buzdolabında 2-3 saat kadar bekletin.

Beklettikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Çıtır çıtır patates kroket nasıl yapılır? Patates kroket dağılmaması için…

Patatesin en şahane hali olarak adlandırılan patates kroket, adeta çocukların en sevdiği lezzetler arasında. Hem çıtır çıtır hem de içi yumuşacık olan patates kroketin püf noktalarını ve en kolay tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Patates kroketin dağılamaması için ne yapılır? Öğrenmek için tıklayabilirsiniz.

Patatesin her hali mutfakta değerlendiriliyor. Özellik patatesten yapılan atıştırmalıklar günün her saatine uyum sağlıyor. Patates kroket de bu tarifler arasında yer alan bir lezzet. Patates kızartmasından sıkılanlara alternatif olacak bu enfes tarife sofralarınızda yer açın. Küçük büyük herkesin çok sevdiği patates kroketi satın almak yerine evde kendiniz de yapabilirsiniz. Misafirlerinize hafif bir başlangıç hazırlamak isterseniz patates kroket tam size göre. Arzu ettiğiniz taze ot ve kuru baharatları da ekleyerek hazırlayabileceğiniz bu tarif oldukça sağlıklı. Yapımı çok pratik, şekilleri çok muazzam ve sunumu şık olan patates kroket püf noktalarına dikkat edilerek yapılması oldukça önemlidir. Yoksa pişirilirken dağılıp, kötü bir görüntüye dönüşmesine neden oluyor. Peki püf noktalar neler? Gelin birlikte hazırlayalım…

PATATES KROKET TARİFİ:

MALZEMELER

4-5 adet haşlanmış patates
2 adet yumurta sarısı (akını bulamak için kullanacağız)
Karabiber (1 çay kaşığı kadar)
Pul biber (isteğe bağlı)
Kırmızı Toz Biber
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
60 gram oda ısısında tereyağı

Bulamak için;

Yumurta akı
Un
Galeta unu

Kızartmak için;

Sıvı yağ

YAPILIŞI

Öncelikle patatesleri güzelce haşlayın. Ardından çatalla ezip püre haline getirin. 

Püre olan patateslerin üzerine tereyağını, baharatları ve yumurta sarısını ilave ederek iyice karıştırın.

Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilip pürüzsüz hale getirin.

Patates püresini sıkma kabına yerleştirin. Tabağa yapışmaması için pişirme kağıdı serin.

Üzerine şeritler halinde patates harcından sıkın. Yarım saat kadar dondurucuda dinlendirdikten sonra dilimler halinde kesin.

Her bir parçayı önce una, sonra yumurta akına ve son olarak galeta ununa batırıp, kızgın yağın içerisinde kızartın. Ilık hale gelince servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

PATATES KROKET YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Marketlerde hazırı satılan patates kroketi evde yapmak isteyenler için mutlaka kıvamını doğru tutturmak önemlidir. Eğer akışkan bir püre elde etmek istemiyorsanız patatesleri kabuğuyla haşlamalısınız. 

Kroketlerinizi dondurucuda bekletmeden yapmak isterseniz harcınıza 2 yemek kaşığı mısır nişastası ekleyebilirsiniz.

PATATES KROKET KALORİSİ

1 Adet Patates Kroket 130 Kaloridir. 

/0 Yorumlar/tarafından