Şunun için etiket arşivi: YEMEK

Asırlık çörek tarifi… Ninelerimizden gelen cevizli çöreğin tarifi

Zengin mutfağımızdan bir tarifle daha karşınızdayız. Çayın yanında veya açlığı bastırmak için bire bir olan Çankırı ilimizin Atkaracalar ilçesinde oldukça meşhur enfes cevizli çörek tarifi haberimizde. Isırınca ağızda dağılan cevizli çörek yediden yetmişe herkesin favorisi olmaya aday. Peki cevizli çörek nasıl yapılır?

İç Anadolu Bölgesi il sınırları içerisinde olan ve son yıllarda ülkemizin çok değerli turistik alanlarından biri haline gelen Çankırı’mızın Atkaracalar ilçesinden asırlık bir tarifi beğeninize sunuyoruz. Yağ, yumurta ve un üçlüsüyle olabilecek en güzel lezzetler annelerimizin sayesinde bizlere ulaştı. Çörek tarifinin ana üç malzemesine bir de ceviz ekleyerek mutfağımızı biraz daha zenginleştirdik. Beş çayında hızlıca hazırlayabileceğiniz cevizli bu çörek tarifi kolay kolay da bozulmayacak türden. Bir kaç tepsi yaparak buzluğunuzda ya da kavanozda saklayabilirsiniz. Daha önce denemediğiniz cevizli çörek, cevizli tarifleri sevenlerin de dikkatini çekiyor. Yapımı oldukça basit olan cevizli çörek tarifini püf noktalarıyla haberimizin detaylarında bulabilirsiniz. Gelin birlikte cevizli çörek tarifini yapalım…

CEVİZLİ ÇÖREK TARİFİ:

MALZEMELER

250 gr. margarin veya tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 su bardağı yoğurt
1 dolu çay kaşığı karbonat (limon suyuyla kabartılmış)
1 çorba kaşığı sirke (elma veya üzüm sirkesi)
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Arasına sürülecek harç için malzemeler;

1,5 su bardağı ceviz (orta büyüklükte dövülmüş cevizler)
2 yumurta akı (sarıları çöreklerin üstüne sürülecek)
 

YAPILIŞI

Hamur için bütün malzemeler derin bir kapta karıştırın ve yoğurun.

Bu işlem hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yapılır.

Hamurunuzun çok sert olmamasına özen gösterin.

Elde ettiğiniz hamuru dört eşit parçaya bölün.

Daha sonrasında hamuru 10 cm eninde, 30-35 cm boyunda el ile açın. Hamurun kalınlığı en fazla 3-4 mm olmalıdır.

Açılan hamurun içine uzunlamasına ortasına veya her tarafına ceviz harcını dökün.

Hamurun alt ve üst kısmı üst üste gelecek şekilde katlayın ve rulo şeklini verin ve üzerine hafifçe bastırın.

Daha sonra iki parmak kalınlığında dilimlere ayırın.

Kesilen parçaların katlı yerleri altta kalacak şekilde tepsiye dizin. Çatalla üzerine minik delikler açın.

Önceden ısıtılmış 180 derece olan fırına tepsinizi koyun. Alt-üst pişirme ayarını tercih etmeliyiz. Üstleri ve altları kızaran kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan 5-6 dakika sonra hazır olan çöreklerinizi servis edebilirsiniz.

/0 Yorumlar/tarafından

Asırlık çörek tarifi… Ninelerimizden gelen cevizli çörek tarifi

Zengin mutfağımızdan bir tarifle daha karşınızdayız. Çayın yanında veya açlığı bastırmak için bire bir olan Çankırı ilimizin Atkaracalar ilçesinde oldukça meşhur enfes cevizli çörek tarifi haberimizde. Isırınca ağızda dağılan cevizli çörek yediden yetmişe herkesin favorisi olmaya aday. Peki cevizli çörek nasıl yapılır?

İç Anadolu Bölgesi il sınırları içerisinde olan ve son yıllarda ülkemizin çok değerli turistik alanlarından biri haline gelen Çankırı’mızın Atkaracalar ilçesinden asırlık bir tarifi beğeninize sunuyoruz. Yağ, yumurta ve un üçlüsüyle olabilecek en güzel lezzetler annelerimizin sayesinde bizlere ulaştı. Çörek tarifinin ana üç malzemesine bir de ceviz ekleyerek mutfağımızı biraz daha zenginleştirdik. Beş çayında hızlıca hazırlayabileceğiniz cevizli bu çörek tarifi kolay kolay da bozulmayacak türden. Bir kaç tepsi yaparak buzluğunuzda ya da kavanozda saklayabilirsiniz. Daha önce denemediğiniz cevizli çörek, cevizli tarifleri sevenlerin de dikkatini çekiyor. Yapımı oldukça basit olan cevizli çörek tarifini püf noktalarıyla haberimizin detaylarında bulabilirsiniz. Gelin birlikte cevizli çörek tarifini yapalım…

CEVİZLİ ÇÖREK TARİFİ:

MALZEMELER

250 gr. margarin veya tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 su bardağı yoğurt
1 dolu çay kaşığı karbonat (limon suyuyla kabartılmış)
1 çorba kaşığı sirke (elma veya üzüm sirkesi)
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Arasına sürülecek harç için malzemeler;

1,5 su bardağı ceviz (orta büyüklükte dövülmüş cevizler)
2 yumurta akı (sarıları çöreklerin üstüne sürülecek)
 

YAPILIŞI

Hamur için bütün malzemeler derin bir kapta karıştırın ve yoğurun.

Bu işlem hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yapılır.

Hamurunuzun çok sert olmamasına özen gösterin.

Elde ettiğiniz hamuru dört eşit parçaya bölün.

Daha sonrasında hamuru 10 cm eninde, 30-35 cm boyunda el ile açın. Hamurun kalınlığı en fazla 3-4 mm olmalıdır.

Açılan hamurun içine uzunlamasına ortasına veya her tarafına ceviz harcını dökün.

Hamurun alt ve üst kısmı üst üste gelecek şekilde katlayın ve rulo şeklini verin ve üzerine hafifçe bastırın.

Daha sonra iki parmak kalınlığında dilimlere ayırın.

Kesilen parçaların katlı yerleri altta kalacak şekilde tepsiye dizin. Çatalla üzerine minik delikler açın.

Önceden ısıtılmış 180 derece olan fırına tepsinizi koyun. Alt-üst pişirme ayarını tercih etmeliyiz. Üstleri ve altları kızaran kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan 5-6 dakika sonra hazır olan çöreklerinizi servis edebilirsiniz.

/0 Yorumlar/tarafından

Vedat Milor sosyal medyayı ikiye böldü: Tarhana mı mercimek mi?

Ünlü gurme Vedat Milor sosyal medyada yaptığı paylaşımlarla takipçileriyle iletişim kurmaya devam ediyor. Türk ve dünya mutfağını iyi bilen ve yemek eleştirmeni olarak tanınan Milor, son paylaşımıyla sosyal medyayı ikiye böldü.

Türk ve dünya mutfağıyla ilgili yüksek donanıma sahip olan gurme Vedat Milor sosyal medyanın son günlerde yaptığı paylaşımlarla takipçilerin nabzını tutmaya devam ediyor.  Gastronominin önde gelen isimlerinden Vedat Milor sosyal medya hesabından yaptığı anketle takipçilerini ikiye böldü. Zaman zaman Türk ve dünya mutfağından lezzetleri yarıştıran Milor son paylaşımıyla mercimek ve tarhanayı oylamaya sundu.

Ünlü gurme Milor yaptığı paylaşımda: “Ülke olarak zengin bir çorba çeşitliliğine sahibiz. TARHANA ve MERCİMEK çorbaları da bu zenginliğin en bilinen unsurlarından ikisi. Farz edelim ki uluslararası bir çorba yarışmasına bu ikisinden birini göndermemiz gerekiyor. Hangisini seçerdiniz?” sorusunu takipçilerine yöneltti.

SOSYAL MEDYAYI İKİYE BÖLDÜ

Kullanıcılardan bir kısmı tarhana çorbasını seçerken bir kısmı ise mercimek çorbası sevdiğini dile getirdi. Milor daha önce sorduğu “Menemen soğanlı mı olur, soğansız mı?” sorusu ile sosyal medyada büyük yankı uyandırmıştı.

/0 Yorumlar/tarafından

Vedat Milor’dan yine tartışma! Çay şekerli mi içilir şekersiz mi?

Ünlü yemek eleştirmeni Vedat Milor ortaya attığı bu soruyla sosyal medyayı yine ikiye böldü. YouTube’a yüklediği videoda, çocukken çayı sevmediğini bu yüzden 8-9 şeker atarak içtiğini, sonrasında ise şekersiz içmeye başladığında çayı severek içmediğini söyledi.

Vedat Milor “Çay şekerli mi içilir yoksa şekersiz mi?” sorusunu ortaya atarak sosyal medyada yeni bir tartışma yarattı. Daha önce sorduğu “Menemen soğanlı mı yenir soğansız mı?” sorusuyla geniş kitleleri büyük bir gurme tartışmasına sürükleyen Milor, bu kez sofraların ve sohbetlerin vazgeçilmezi çayı tartışmaya açtı. YouTube’a yüklediği videoda bu sorunun yanıtını arayan Milor, çocukken çayı sevmediğini bu yüzden 8-9 şeker atarak içtiğini daha sonra çayı şekersiz içmeye başladığında da çayı severek içmediğini anlattı.

Daha sonra çayıyla ilgili bir anısını anlatan ve çay tutkunu olmadığını vurgulayan Milor “Çay şekerli mi içilmeli şekersiz mi?” sorusunun yanıtını çay uzmanlarına bıraktı. Sosyal medyada tartışma yaratan soruyla ilgili Twitter kullanıcılarının bazıları “Şekerli çay içmeyi bıraktım, baktım ki çayın lezzeti bambaşka… Sonra diğer içeceklere de şeker atmayı bıraktım. Hepsinin tadı varmış meğer, tavsiye ederim” gibi yorumlar yaparken bazıları şekersiz çayın tadı olmadığını savundu.

“Çaya en fazla bir şeker atılır”, “Çay şekerli, kahve şekersiz içilir” gibi yorumlar gelen paylaşım tartışma yaratınca Milor’dan yeni açıklama geldi. Milor “Bu tür videoları neden yaptığım çok açık: İnşallah bir gün mesaj kutum bu sorularla dolmaz. Bu tür videolar sayesinde diğerleri de izlenir. Menemen gibi toplumsal kutuplaşma yaratmayacak konuları anket yapmadan basit bir video ile geçiştirmeyi tercih ediyorum” dedi.

/0 Yorumlar/tarafından

Gerçek İzmir köfte tarifi! İzmir köftesi nasıl yapılır?

Türk mutfağının en meşhur ve lezzetli yemekleri arasında yer alan İzmir köfte tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Köftenin en lezzetli hallerinden biri olan İzmir köfte, nefis domates sosuyla ağızları sulandırıyor. Peki İzmir köfte evde kolay bir şekilde nasıl yapılır? Merak edenler için enfes tarifi yazımızda.

Köfteli ana yemeklerin en lezzetleri hallerinden biri olan İzmir köfte, Türkiye’nin neresinde olursanız olun mutlaka adını duyacağınız bir tariftir. Esnaf lokantalarında ve daha birçok yerde meşhur olan İzmir köfte, akşama ana yemek konusunda ne yapacağınıza karar vermediyseniz deneyebilirsiniz. Yapımı pratik olan İzmir köfte, çocuklarınızın da beğeneceği tariflerden. Genellikle pilav veya patates püresi ile servis edebileceğiniz bu tarifi, Ege Bölgesi’nin bu güzide kentine özgü enfes bir lezzettir. 

İZMİR KÖFTE TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram orta yağlı koyun kıyması
3-4 adet domates veya 3 çorba kaşığı tuzsuz domates salçası
4-5 adet patates
Sıvı yağ 
3 dilim bayat ekmek içi
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Kimyon
Tuz

YAPILIŞI

Kıymaları rendelenmiş soğan, ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozla beraber güzelce yoğurun.

Daha sonra elinizi ıslatarak oval şekilde yuvarlayın.

Patatesleri de elma şeklinde doğrayıp, yağda kızartın. Köfteleri de kızarttıktan sonra tepsiye dizin.

Yağın içerisine domatesleri koyup suyunu çekene kadar kavurun ve bir bardak su ilave edip kaynatın.

Hazırladığınız bu sosu köftelerin üzerine döküp, 15 dakika ocakta ya da fırında pişirin.

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Puf gibi yumuşacık börek! Puf böreği evde nasıl yapılır?

Çay saatlerinde hazırlayabileceğiniz özel ve pratik tarifler arıyorsanız puf böreği tam size göre. Hamur ve tereyağı veya diğer katı yağlardan oluşan lamine hamurdan yapılmış lapa lapa hamur işi olan puf böreği sofralarınıza çok yakışacak.

Börek Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de pratik olan börek adeta 7’den 70’e herkesin sevdiği aperitifler arasında. Günün her saatinde tüketilebilen puf böreğini, ister çayla isterseniz ayranla servis edebilirsiniz. İçerisini damak zevkinize göre değiştirebileceğiniz puf böreğini çocuklarınızın beslenme çantalarına da ekleyebilirsiniz. Tereyağı hamurun içine konur, pişirmeden önce tekrar tekrar katlanan ve yuvarlanan bir paton yapılarak pişirilen puf böreğinin püf noktası ise hamurların kenar kısımlarını dikkatli bir şekilde kapatılması gerekiyor. Aksi takdirde kızarma esnasında puf gibi kabarmazlar ve iç malzemesi dışarı taşar. Hazırlaması oldukça kolay, sadece hamurun 45-50 dakika kadar dinlenmesi gerekiyor. İşte enfes peynirli puf böreği yapımı:

PEYNİRLİ PUF BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER:

1,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz

İçi için;

200 gr yağsız beyaz peynir
1/4 demet maydanoz

Kızartmak için;

2 su bardağı ayçiçek yağı

YAPILIŞI:

Unu bir kaba alın ve ortasını açıp içerisine yumurtayı kırın. Daha sonra un kısmına kabartma tozunu ve tuzu ekleyerek azar azar suyla birlikte yoğurun.

Kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyebilirsiniz. Nemli bir bezi hamurun üzerine kapatarak 40 dakika dinlendirin. 

Hamuru hazırladıktan sonra iç malzemesini hazırlayabilirsiniz. Öncelikle peyniri rendeleyin ve içerisine maydanozları ince ince kıyarak karıştırın. 

Dinlenmiş hamuru, ufak bezeler haline getirip, yuvarlayın. Hafifçe unlanmış tezgahın üzerinde merdane yardımıyla ince ince açın. 

Açtığınız hamurları kalıp yardımıyla üçgen şekline getirin. Üçgenlerin içerisine hazırladığınız karışımı ekleyip üzerini üçgen hamurla kapatıp kenarlarından çatalla geçin. 

Tüm hamurlara aynı işlemi yaptıktan sonra, tavaya ayçiçek yağını koyun ve kızınca içerisine hamurları atın. 

Kızaran hamurları havlu kağıdında 5 dakika beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Tencere böreği nasıl yapılır? En kolay tencere böreğinin püf noktası

Fırın kullanmadan yapılabilen lezzetli tarifler kadınların adeta internette sık sık arattığı konular arasında. Kısa sürede muhteşem lezzetler sofraya koymak isteyen kadınlar için tencerede börek tarifini çok beğenecek. Hazırladığınızda ne kadar kısa sürede olduğunu göreceğiniz tencere böreğinin tarifine yazımızdan görebilirsiniz.

Yakın zaman içerisinde tencerede yapılan kekin tarifini görmüşsünüzdür. Uzun süredir revaçta olan ve kadınların sık sık pişirdiği tencerede kek tarife bir de tencerede börek pişirmeyi ekleyebilirsiniz. Yapımı çok basit olan tencerede börek, gerek çalışan kadınların gerekse aniden misafiri gelenlerin tercih edebileceği bir tarif. Kolay lezzetlerle akşam yemeğinde ya da 5 çayında servis edebileceğiniz enfes tencerede böreğin tarifini yazımızın detaylarında bulabilirsiniz.

TENCERE BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

3 adet yufka
1 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber

İçi için;

Bir su bardağı peynir rendesi
Yarım demet maydanoz

YAPILIŞI

Geniş bir tencereyi ocağa alıp, güzelce yağlayın.Daha sonra yufkayı kenarlardan taşacak şekilde serin.

Ayrı bir kabın içerisinde yumurta, süt, yağ, tuz ve karabiberi iyice çırpın.

İkinci yufkadan parçalar alarak hazırladığınız harcın içerisinde ıslatın ve tencereye dizin.

Peynir rendesini ve kıyılmış maydanozu karıştırarak koyun.

Son kat olarak kalan üçüncü yufkayı da aynı şekilde koparıp harçta ıslatarak tencereye dizin.

Dışarıda kalan yufkayla üzerini kapatıp, kalan harcı üzerine dökün.

Ocağın altını kısık bir şekilde açıp, alt üst güzelce pişirin.

Altı kızarınca kapak yardımıyla ters çevirebilirsiniz. Pişen böreği dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Yaz sıcaklarında enfes elma kompostosu tarifi! Elma hoşafı nasıl yapılır?

Hoşaf, yüzyıllardır Türk mutfağına yerleşen ve sağlıklı içeceklerden biridir. Özellikle Ramazan ayında bolca yapılan elma hoşafı, hem susuzluğa hem de kan şekerini dengeleyen en güzel lezzetlerden biri olabilir. Peki evde elma hoşafı nasıl yapılır?

Sıcak geçen yaz günlerini serin serin geçirmenin bir tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Sağlıklı olması, mideyi rahatlatması ve kolay olmasıyla sık sık yapmak isteyeceğiniz elma hoşafını mutlaka denemelisiniz. Elma hoşafı ramazan ayında da yapabileceğiniz en sağlıklı bir içecek. Tatlı mı yesek, serin serin bir bardak içecek mi tercih etsek diye düşünüyorsanız ve hala kararınızı vermediyseniz bu hoşaf size çok iyi gelecek. 

ELMA HOŞAFI TARİFİ:

MALZEMELER

3 adet elma
2 litre su
1 su bardağı şeker
1 adet çubuk tarçın

YAPILIŞI

Öncelikle elmaları küçük küçük doğrayın.

Daha sonra elma, su, şeker ve kabuk tarçını tencereye alarak güzelce kaynatın.

Elmalar yumuşadığında altını kapatarak şişelere doldurabilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay ekmek nasıl yapılır? Uzun süre bayatlamayan ekmek tarifi.. Tam ölçülü ekmek yapımı

Virüs nedeniyle vatandaşların Google üzerinde en çok aradıkları kelimeler arasında evde ekmek yapımı yer alıyor. Eğer olur da evden dışarı çıkma yasağı gelirse ekmeği nasıl yaparız ya da hijyenik olması açısından evde ekmek nasıl yapılır diye merak ediyorsanız mutlaka hazırladığımız içeriği okuyabilirsiniz. Bu ekmek hem sağlıklı hem de yapımı çok basit.

Ekmek, temel ihtiyaçlarımız arasında yer alan bir besindir. Un, su ve maya ile yapılan ekmeği sağlıklı ortamda evde kolayca pişirebileceğinizi biliyor muydunuz? Genelde fırından aldığınız ekmeklere son vererek aile bütçesine katkı sağlayabilirsiniz.  Kahvaltıların ve sofraların vazgeçilmez lezzeti ekmek, kültürümüzün de önemli yiyecekleri arasında. Fırında kolay olarak yapılabilen ekmek yapımı taze, güvenilir ve sağlıklı gıdalar tüketmek isteyen kişilerin tercihi oluyor. Bu tarifi sizlerle paylaşmamızın nedeni de bu yüzden. Mutfak severler evinde kendi temiz ve güvenilir ekmeğinizi hazırladığımız tarifle kolayca pişirebilirsiniz.

EVDE EKMEK YAPIMINA TALEP ARTTI, İSTANBUL’DA EKMEK SATIŞLARI DÜŞTÜ

Koronavirüs salgını nedeniyle vatandaşların evden çıkmaması ve bazı vatandaşların evde kendi ekmeklerini pişirmesi nedeniyle İstanbul’daki fırınlarda ekmek satışları yüzde 35 düştü.

EV YAPIMI EKMEK TARİFİ:

MALZEMELER

Yarım paket kuru maya (5,5 gram)
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
2-2,5 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Kuru maya, şeker ve ılık suyu geniş bir kaba alıp karıştırın. 5 dakika kadar mayanın çözünmesini bekleyin.

Daha sonra un ve tuzunu ekleyin. Hamurun bir araya gelmesi için tahta bir kaşıkla karıştırmaya başlayın. 

Homojen kıvama gelen hamuru un serili yüzeyde güzelce yoğurun.

5 dakika kadar yoğurduktan sonra yuvarlak şekli verin.

Üzerini streç filmle ya da bezle kapatıp en az 1 saat ılık ortamda dinlendirin.

İlk mayalandırma süreci bittikten sonra ekmek hamurunu üstten ve alttan zarf gibi kapatarak yoğurun. 

Hamura istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun ve ikinci mayalanması için üzerini örterek 45 dakika kadar daha mayalayın.

Hazır hale gelen hamuru 200 derecede fırına orta rafa koyun. Nem vermesi için tepsiyi koyarken 2-3 adet buzu da fırına atıp hemen kapağını kapatın.

Piştikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

EKMEK YAPIMININ PÜF NOKTALARI NELER?

Ekmeği pişirirken fırın tepsisine ısıya dayanıklı bir kabın içerisine su koyup fırını kapatırsanız ekmeğiniz daha leziz pişer.

Ekmek yapmaya yeni başlayanlardansanız ekşi mayayı bir sonraki aşamaya bırakın. Kuru, instant ya da yaş maya ile ekmeklerinizi yapmaya başlayın.

Tarifte yazan oranlara bağlı kalmaya özen gösterin.

Ekmek yapmaya henüz başladıysanız öyle çok büyük boyutlarda ekmek pişirmemeye özen gösterin.

EKMEK UZUN SÜRE BAYATLAMADAN NASIL KALIR?

Ekmeğin yeterince soğuduktan sonra aşırı nem kaybına meydan verilmeden ambalaj yapılması gerekiyor. Ekmeğin küflenmemesi için buharlaştırılmaması gerektiğini ve dilimlenerek tüketilmesinin bayatlamayı geciktiriyor. 

“Kuruyan ekmeği canlandırmak için bir tencereye az miktar su koyun ve kaynatın. Su buharı çıkmaya başladığında tencerenin üzerine bir süzgeç yerleştirin ve kuru ekmekleri koyun. Buhar ekmeğe yavaş yavaş nüfuz ettikçe ekmek kaybettiği nemi alacak ve yenilecek kıvama gelecektir. Ekmek kesinlikle açıkta bırakılmamalıdır. Ekmek yeterince soğumadan torbaya konursa buhar nedeniyle küflenir. Ekmek tüketilirken, bazı kişiler kabuğunu sevdikleri için veya ekmek içi sıcakken hamur olduğundan önce ekmeğin kabuğunu koparıp yerler, bu durumda ekmek daha kolay bayatlar. Çünkü su kaybı kolaylaşır, kurur, kolayca ufalanır. Ekmeği bozulmadan buzdolabında saklayabiliriz. Böylece küflenmesini önlemiş oluruz. Ancak tazeliği doğal olarak azalacaktır. Bu ekmekler yine kızartılarak veya ısıtılarak rahatlıkla yenebilir. Eğer derin dondurucumuz varsa ekmeği -21 derecede taze olarak uzun süre saklayabiliriz.”

EKMEĞİN BESİN DEĞERİ NEDİR?

1 Dilim Miktara Göre Besin Değerleri

Besin Değeri 100 gramda 1 dilim / 25g
Kalori 256 kcal 64.0 kcal
Karbonhidrat 52.80 g 1.3 g
Lif 2.3 g 0.6 g
Protein 8.1 g 2.0 g

/0 Yorumlar/tarafından

İrmikli Hira tatlısı nasıl yapılır? Enfes irmikli hira tatlısı tarifi

Tokat mutfağının en lezzetli tarifleri arasında yer alan Hira tatlısını sadece 20 dakikada hızlıca hazırlayabilirsiniz. Bu kez içerisine irmik eklediğimiz hira tatlısı ağızda çıtır çıtır olmasıyla damaklarda iz bırakacak. Enfes irmikli hira tatlısının tarifi yazımızda.

İçi yumuşacık dışı irmikle kaplı olan nefis irmik tatlı, Tokat yöresine aittir. Son zamanlarda Google’da en çok aranılan tarifler arasında baş sıralarda yerini alan Hira tatlısını evde kolayca yapabilirsiniz. Akşam sofralarının vazgeçilmezi hira tatlısı tarifi ve malzemeleriyle hanımların gözde tatlısı olarak karşımıza çıkıyor. Hem şerbetli hem hamurlu tatlı ihtiyacınızı karşılamak istiyorsanız hira tatlısı tam sizlere göre. Ölçülü ve şerbeti tam kıvamında koyulduğunda oldukça güzel ve pratik olan hira tatlısını sevmeyen yoktur. Şerbetli hamur tatlıları davet sofralarının ve bayramların olmazsa olmaz tatlısıdır. Peki hira tatlısı nasıl yapılır?

HİRA TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

1 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilin

Üzeri için;

1/2 su bardağı irmik

Şerbeti için;

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

YAPILIŞI

Tatlının yapımına öncelikle şerbeti yapmakla başlayın. Şerbet soğuyana kadar da tatlıyı hazırlayabilirsiniz.

Derin bir kabın içerisinde tüm malzemeleri koyun ve spatula yardımıyla karıştırın.

Ele yapışmayacak kıvama gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, irmikli olan tabağın içerisine batırın. Üzeri tamamen irmikle kaplanan hamurları yağlı kağıt serilmiş bir tepsinin içerisine dizerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Pişen tatlıların üzerine soğuk şerbeti ilave edin. Şerbeti çeken tatlının üzerine çekilmiş antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından