Şunun için etiket arşivi: yemek tarifi

Pratik semizotu yemeği nasıl yapılır?

Ispanağın rakibi, vitamin kaynağı aynı zamanda vücudu tüm hastalıklardan koruyan semizotu ile yaz aylarına çok yakışacak bir zeytinyağlı yemek pişirmeye ne dersiniz? Tadı muhteşem olan semizotu yemeği yanında yoğurtla beraber adeta küçük büyük herkesin sevdiği yemeklerden biri olacak. Pratik semizotu yemeği nasıl yapılır? tarifi yazımızda.

Semizotu, ekşi veya tatlı olmayan mayhoş tadıyla gönülleri fetheden bir sebzedir. Yüzyıllardır salata olarak sofralara taşınan semizotu, yüksek miktarda vitamin ve mineral içerir. Uzmanların yaptığı araştırmalara göre, kalp sağlığını koruyan semizotu yazın tezgahlarda yerini alır. Ispanağa benzeyen semizotu bazı yöre halkı tarafından pipirim olarak biliniyor. Semizotu ile tam yaz aylarına yakışan enfes bir ana yemek pişirmek isterseniz mutlaka zeytinyağlı tarifini denemelisiniz. Peki semizotu yemeği nasıl yapılır?

ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU YEMEĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

1 bağ semizotu
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan
Tuz
Zeytinyağı

YAPILIŞI

Öncelikle semizotunu bol suyun içerisinde güzelce yıkayarak ayıklayın.

Daha sonra geniş bir tencerenin içerisine zeytinyağını ve doğranmış soğanları alın.

Soğanlar ölene kadar kavurup daha sonra biber salçasını ilave edin.

Doğranan semizotlarını tencereye aktararak bir iki kere karıştırın. Ardından tuzu da ilave ederek kapağını kapatın.

Gerekirse çok az su ilave ederek pişmesini sağlayın. Pişen semizotunu yoğurtla beraber servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Enfes simit kebabı nasıl yapılır?

Gazinantep ve Hakkari mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan simit kebabı yörelere göre oruk kebabı olarak da bilinen bir kebap türüdür. Muhteşem tadı ve doyurucu lezzetiyle herkesin çok seveceği simit kebabının tarifi haberimizin detaylarında bulabilirsiniz.

Gaziantep mutfağının müthiş lezzetlerinden biri olan simit kebabı, lezzetini içerisinde sarımsaktan alıyor. Aslında harlanmış kömür ateşinde misler gibi pişen simit kebabını evde de yapabilirsiniz. Misafirlerinize kalabalık sofralar kurmak isteyenlerin tercih edebileceği simit kebabını evinizdeki fırında da pişirebilirsiniz. Simit kebabının bir diğer özelliği de şişte şekillendirilmesi ama şişin üzerinde pişirilmemesi. Bu kadar anlatımdan sonra mutlaka bu kebabı denemelisiniz.

SİMİT KEBABI TARİFİ:

MALZEMELER

500 gr dana – kuzu karışık yağlı kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet büyük kuru soğan
4 diş sarımsak
Tuz
karabiber
pul biber

YAPILIŞI

Öncelikle bulguru bir kaba alıp ılık su ile kısır gibi ıslatarak başlayın. 

Bulgur şişerken kuru soğan ve sarımsakları rendeleyin. 

Yaklaşık 15 dakika sonra bulguru yoğurma kabına alıp içerisine kuru soğan sarımsak tuz karabiber pul biber ekleyip güzelce yoğurun.

Tüm malzemeler birbiriyle özleştiğinde bir mangal şişini alıp parça parça etten alarak şekil verin.

Etleri şişten ayırarak fırın tepsisine dizin. 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirdikten sonra yanında közlenmiş sebzelerle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Burgu kurabiye nasıl yapılır?

Pastanelerde satılan ve herkesin kuru pasta kutusundan severek ayıkladığı burgu kurabiye isteğe göre tatlı ya da tuzlu bir şekilde yapılabiliyor. Yapımı basit olan burgu kurabiye çay saatlerinin yanında muhteşem gidecek. Sizde adeta pastanelerde yapılmış gibi burgu kurabiye yapmak istiyorsanız mutlaka hazırladığımız bu tarifi denemelisiniz.

Uzun süre tazeliği koruyan kurabiye tarifleri her zaman en çok tercih edilenler arasındadır. Hafta başında yapılan bir kurabiyeyi hafta içinde misafirlerinize adeta yeni pişirmiş gibi çıkarmak istiyorsanız hazırladığımı bu tarife de mutlaka göz atmalısınız. Burdu kurabiye adını şeklinden alıyor. Çay saatlerinde ya da kahvenin yanında sevdiklerinize ikram edebileceğiniz tuzlu burgu kurabiyenin pratik tarifi yazımızda.

BURGU KURABİYE TARİFİ:

MALZEMELER

1 paket margarin
1 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı sirke
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzeri için;

Yumurtanın sarısı
Çörek otu-susam

YAPILIŞI

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen göstermelisiniz. Margarin, sıvı yağ, şeker ve tuzu güzelce karıştırın.

Daha sonra sirke hariç tüm malzemeleri güzelce karıştırıp en son sirkeyi ilave edin.

Hazırlanan hamura burgu şeklini verip üzerine yumurta sürün. 

En son çörek otu serperek 180 derecede kızarana kadar pişirin.

Pişen kurabiyelerin 15 dakika kadar çekmesini bekleyin. Daha sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Konken böreği nasıl yapılır?

Çay saatleri ya da kadın günlerine çok yakışan aynı zamanda farklı börek tarifleri arıyorsanız mutlaka konken böreğini deneyebilirsiniz. Konken böreği sıradan tarifleri unutturacak hem enfes hem de çıtır olmasıyla bir kez deneyenlerin ilgisini çekiyor. Peki konken böreği nasıl yapılır? Konken böreğinin malzemeleri nelerdir?

Konken böreği, beş çaylarınıza ve misafirlerinize sunacağınız enfes bir tariftir. Kolayca hazırlanması ve lezzetli iç harcı sayesinde çok seveceğiniz konken böreği, sıradan lezzetleri unutturacak. Sizlerde kendi ellerinizle sevdiklerinize farklı tarifler hazırlamak istiyorsanız mutlaka denemelisiniz. 

KONKEN BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

125 gram tereyağı
2 adet yumurta
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İçi İçin;

Ufalanmış beyaz peynir

Üzeri için;

1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı süt
Çörek otu

YAPILIŞI

Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisinde güzelce karıştırın.

Daha sonra unu ekleyerek yavaş yavaş yoğurun.En son kabartma tozunu ekleyerek klak memesi kıvamına gelene kadar karıştırın.

Hazır hale gelen hamuru ikiye bölün. Bir tanesini merdaneyle açıp 12 eşit üçgen parçaya bölün.

Üçgen kısımlarına peynirli harcı koyup, çok sıkmadan rulo şeklinde sarın.Tüm hamurlar için aynı işlemi yapın.

Üzerine sürmek için yumurta sarısı, süt ve sıvı yağı çırpıp, böreklerin üzerine sürün.

İsteğe göre çörek otu serperek 180 derecede kızarana kadar pişirin.

Pişen börekleri sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Patlıcanlı börek nasıl yapılır?

Patlıcan vücudumuz için yararlı sebzelerden biri olup, Türk mutfağında neredeyse birçok yemekte kullanılan bir malzemedir. Kızartmasıyla inanılmaz ekmek yediren, yemeğiyle kaşık kaşık doyuran patlıcanı bu kez börek olarak sofralara taşımaya ne dersiniz? Hem yapımı çok basit hem de çay saatlerinde muhteşem olacak patlıcanlı böreğin tarifi bugünkü yazımızda bulabilirsiniz.

Börek doyurucu olmasıyla günün her saatinde yiyebileceğiniz muhteşem bir atıştırmalıktır. İncecik yufkanın içerisine hazırlanan soslarla lezzetlenen tariflere bir yenisini daha eklemek isteyenler için patlıcanlı böreğin tarifini veriyoruz. ısa sürede yapabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli patlıcanlı börek sofraları süsleyecek türden. Peki bu kadar anlattığımız patlıcanlı börek nasıl yapılır? Gelin birlikte inceleyelim…

PATLICANLI BÖREK TARİFİ:

MALZEMELER

3 tane yufka

Yufkalara sürmek için;

1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harç için;

2 tane orta boy soğan
5-6 tane yeşil sivri biber
1 tane büyük boy bostan patlıcanı (her türlü patlıcan olur)
1 tane büyük boy domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1’er çay kaşığı karabiber ve pul
Biber
Tuz

Üzerine;

Yumurta sarısı
Susam

YAPILIŞI

Öncelikle iç harcı hazırlayarak böreğin yapımına başlayabilirsiniz. 

Tüm iç harç için gerekli malzemeleri küp küp doğrayarak tencereye alın.20 dakika kadar orta ateşte su ilave etmeden pişirin.

Süt ve yağı bir kasenin içerisinde karıştırın. Bu sırada iç harcı soğuması için kenara alın.

Yufkayı tezgahın üzerine açarak güzelce soslayın. Üçgen olacak şekilde parçaya bölüp iç harcı orta kısımlarına koyun.

Daha sonrasında rulo yapıp üzerlerine yumurta sarısını sürün.

Hazır hale gelen börekleri 200 derecede güzelce pişirin.

Pişen börekleri sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik kaşarlı poğaça nasıl yapılır?

Çay saatlerinin yanında ya da piknik mevsiminde çantanıza koyabileceğiniz enfes mi enfes kaşarlı poğaça pişirmek ister misiniz? Yapımı kolay olan kokusuyla mutfağı saracak enfes kaşarlı poğaçanın tarifine yazımızdan ulaşabilirsiniz.

 Daha önce yaptığınız tarifleri bir kenara bırakacak, sık sık pişirmek isteyeceğiniz enfes bir poğaça tarifi ile karşınızdayız. Günün her saatine yakışacak tüm misafirlerin adeta pastaneden aldığınızı düşünecek lezzete sahip olan enfes kaşarlı poğaçanın tarifini mutlaka denemelisiniz. Çıtır çıtır üstü ve ağızda dağılan iç harcıyla çay saatlerini şenlendirmek istiyorsanız bu tarifi kaçırmayın…

KAŞARLI POĞAÇA TARİFİ:

MALZEMELER

1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 paket 10 gram instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
Arzuya göre 1 çay kaşığı mahlep
3,5-4 bardak elenmiş un

Üzeri için;

2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı soğuk su
Bir miktar susam

İç malzemesi için;

Dilim kaşar peyniri

YAPILIŞI

Öncelikle maya, ılık süt, su ve şekerle biraz eritip 5 dakika bekleyin. Ardından kalan malzemeleri ekleyerek, ele yapılmayacak kıvamda bir hamur yoğurun.

15 dakika kadar mayalanması için bir kenara bırakın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iç malzemeyi koyup kapalı tarafı üste gelecek şekilde şekil verin.

Önce pekmeze sonra susama bulanıp hafif aralıklarla tepsiye dizin. Hamur bittikten sonra 15 dakika kadar mayalanması için tekrar bırakın.

Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

5 dakikada lavaştan kolay gözleme tarifi

Aniden gelen misafirlerinize pratik ve muhteşem bir sofra hazırlamak isteyenlere müjde! 5 dakikada kolayca yapabileceğiniz enfes lavaştan gözleme tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Sevdiklerinizi mutlu edecek kahvaltı, öğle günün tüm saatlerine yakışan enfes lavaştan kolay gözleme tarifi sadece yasemin.com’da!

Sabah kahvaltı veya akşam 5 çayına pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz tarifler arıyorsanız lavaş ile yapılan bazı tariflere bakabilirsiniz. Yapımı oldukça pratik olan lavaştan gözleme de bu tarifler arasında yer alıyor. İsteğe göre içerisine ekleyeceğiniz malzemelerle sofralarınıza lezzet katacak olan kolay gözlemenin yapımı sadece 5 dakikanızı alacak. 

LAVAŞTAN GÖZLEME TARİFİ:

MALZEMELER

5 adet lavaş
1 kase beyaz peynir
1/3 demet maydanoz
3-4 dal taze soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

Bir kasenin içerisinde peyniri güzelce ezin ve ardından doğranmış taze soğanları ilave ederek baharatlarla beraber karıştırın. 

Daha sonra ayrı bir kasenin içerisinde sosu hazırlayın. Yumurta, yağ ve sütü çırpın.

Bir tezgaha lavaşı alın her yerine sostan gezdirin. Lavaşın size yakın kısmına peynirli harçtan serin ve ortasına kadar yayın.

Lavaş ekmeğinin diğer tarafını peynirli harcın üzerine kapatın. Diğer lavaşları da bu şekilde hazırlayın.

Yanmaz ve yapışmaz tavayı ısıtın. Hazırlana gözlemeleri alt üst pişirin.

Kızarınca tabağa alıp üzerine tereyağı sürüp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

İrmikli yaz tatlısı tarifi

Yaz aylarında hem hafif hem de pratik bir tatlı tarifi arıyorsanız herkesin çok seveceği irmikli yaz tatlısının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Klasik lezzetlerden uzak adeta yaz ayları içn yapılmış olan bu tatlı dışarıda satılanlara taş çıkarıyor. Peki bu kadar anlattığımız irmikli yaz tatlısı nasıl yapılır?

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri irmikli olan tariflerdir. Birçok tatlı tarifinin içerisinde yer alan irmik hem hafif olması hem de kısa sürede pişmesiyle hemen her tatlıda kullanılır. Şimdi sizlere yaz aylarına çok yakışan lezzeti damaklarda iz bırakacak enfes bir irmik tatlısının tarifini vereceğiz. İsterseniz akşam 5 çayına isterseniz de akşam yemeğinden sonra servis edebileceğiniz irmikli meyveli yaz tatlısının yapımı çok pratik. Gelin tarifi birlikte inceleyim…

İRMİKLİ YAZ TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

1 litre süt
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya

Süslemek için;

2 adet muz
10-15 tane çilek

Üzerine;

1 paket muzlu bitkisel jel 

YAPILIŞI

Öncelikle tencereye süt, irmik ve şekeri alıp kaynaya kadar karıştırın. Kaynayan karışımına altını kapatıp vanilya ve hindistan cevizini ilave ederek karıştırmaya devam edin.

Hazırlanan karışımı borcama döküp eşit olacak şekilde güzelce yayın. Yarım saat kadar buzdolabında bekletin.

O sırada muz ve çileği dilimleyin. Soğuyan tatlının üzerine sıra sıra dizin. 

Bitkisel olan jeli de hazırlayarak en son tatlının üzerine dökün.

Yaklaşık 3-4 saat kadar dolapta beklettikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Soğan dolması nasıl yapılır? Zeytinyağlı soğan dolması tarifi

Sofralara başlangıç sonrası getirebileceğiniz hem zeytinyağlı hem de ana yemek yerine geçebilecek olan soğan dolması, kendine hayran bırakıyor. Tane tane olan dizimiyle sunumu oldukça şık olan enfes soğan dolmasının tarifini denemek için mutlaka haberimizin detaylarına göz atmalısınız.

Yemeklerin içerisinde soğan sevmeyenlerin bile çok seveceği, sunumunu da beğeneceğiniz enfes soğan dolması, Doğu ve Güneydoğu mutfağının en gözde yemeklerinden birisidir. Biber ve kabak dolmasına rakip olan soğan dolması, kavrulmuş kıymalı iç harcıyla adeta acıktırıyor. Tadına bir kez baktığınızda vazgeçilmeziniz olacak soğan dolması evde nasıl yapılır gelin birlikte tarifini inceleyelim…

SOĞAN DOLMASI TARİFİ:

MALZEMELER

5 adet kuru soğan

İç malzemesi için;

2 su bardağı pilavlık bulgur
1 bir su bardağına yakın pirinç
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı karışık salça
Pul biber
1 tatlı kaşığı nar ekşisi ve tuz
Soğanları haşlamak için su

Salçalı sosu için;

1 yemek kaşığı salça
3-4  kaşık sıvı yağ
4 su bardağı su

YAPILIŞI

Öncelikle soğanları haşlayarak tarife başlayın. Tencereye suyu koyup, kabuğunu soyduğunuz soğanların kenar kısımlarını kesin. Ortasından yarısına kadar bıçakla keserek, kaynayan suyun içerisine bırakın.

Yaklaşık, 8-10 dakika kadar haşladıktan sonra süzüp kenara alın.

Daha sonra iç harcını hazırlayabilirsiniz. Derince bir kaba bulgur ile pirinci birlikte yıkayıp süzün.

Ardından üzerine doğradığınız kuru soğanı, maydanozu ve salçasını baharatını, tuzunu atıp güzelce karıştırın. 

Haşlanan soğanları ortasından başlayarak ayırın. Soğanların içerisine tatlı kaşığı ile iç harçtan koyup, tencereye güzelce dizin.

Üzerine salçalı suyu yaparak, hafif üzerini geçecek şekilde dökün. Baskı yapması için porselen bir tabağı üzerine kapatarak, kaynayana kadar bekleyin.

Pişen soğan dolmalarını servis tabağına alabilirsiniz. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Orijinal küt böreği nasıl yapılır? Küt böreği yapımı

Dışarıda yediğiniz küt böreği yıllardır Türk mutfağında yer edinen ve birçok börekçinin gelir kapısı haline getirdiği bir lezzettir. Klasik böreklerin dışında pudra şekeriyle efsane olan küt böreğinin ev yapımı tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Peki evde orjinal küt böreği nasıl yapılır? Küt böreğinin içerisinde ne var? İşte tarifi…

İştah açıcı görüntüsüyle birçok kişinin severek yediği tel tel onlarca kattan oluşan altın sarısı küt böreği adeta hem şeker ihtiyacını hem de tuzlu ihtiyacını gideren bir lezzettir. Birçok kişinin kürt böreği olarak andığı küt böreği şekil itibariyle diğer böreklerden farklıdır. Kimine göre kat kat olduğu için; kimine göre ise, küt küt kesildiği için ismine küt böreği adı verilmiştir. Hata bazı kişiler yerken çıkardığı kütür kütür seslerden dolayı küt böreği dendiğini iddia eder. İster küt böreği istenirse kürt densin muhteşem görüntüsü, iştah açıcı kokusu ve eşsiz lezzetiyle birçok kişinin severek tükettiği börek. Peki bu lezzetli böreği evde pişirmeye ne dersiniz? Gelin birlikte evde küt böreği yapalım…

KÜT BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilo un
1 yemek kaşığı tuz
3-3, 5 su bardağı su

Aralar için;

100 gram tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

Bol pudra şeker

YAPILIŞI

Bir karıştırma kabının içerisine unu eleyin. Daha sona su ve tuzu ekleyerek pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Ardından ele yapışmayacak kıvamda olan hamurdan 6 eşit parçaya ayırın.

Hamurları merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın.  Eritilmiş ve ılınmış olan yağı, küçük bir tepsinin içerisine sürün. 

Açılan hamurlardan biri tepsinin içerisine yerleştirin. Tekrardan üzerini yağlayın.

Kalan hamurları da servis tabağı büyüklüğünde açıp, yağlayarak üst üste dizin.

30 dakika boyunca hamurları dinlendirin.

Süre sonunda hamurun açılacağı tezgah sıvı yağ ile yağlayın. Hamurlardan bir tanesini tezgahın üzerine alın.

Elinizle köşelerden açabildiğiniz kadar açın. Hamur 4 köseden katlanarak pişirilecek olan fırın tepsisi boyutuna getirin.

Hamuru yağlanmış fırın tepsisine alın. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayarak üst üste dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar 30 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkarılıp, 5-10 dakika ilk sıcaklığı gittikten sonra pudra şekeriyle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından