Şunun için etiket arşivi: yemek tarifi

Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır?

Yumuşak tadıyla yiyenleri kendine hayran bırakan Kıbrıs tatlısını evinizde denemek isterseniz bu tarif tam size göre… Misafirleriniz için çay saatlerinde kolayca yapabileceğiniz enfes Kıbrıs tatlısı sunumuyla da çok şık bir tatlı. Peki evde Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır?

Kıbrıs tatlısı, Yunan tatlısı olarak da bilinen hem şerbetli hem de adeta pasta gibi olan bir tatlı tarifidir. Ülkemizde son yıllarda çok severek yapılan Kıbrıs tatlısı, pratik olmasıyla da kadınların hazırlamaktan keyif aldığı bir lezzet. Sizlerde sık sık misafir ağırlıyor ve farklı lezzetleri misafirlerinize sunmak istiyorsanız mutlaka Kıbrıs tatlısını da denemelisiniz. 

KIBRIS TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

3 adet yumurta
yarım su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu

Kreması için;

1 litre süt
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Şerbeti için;

2 su bardağı su
1.5 su bardağı şeker
1 paket vanilya

YAPILIŞI

İlk önce şerbeti hazırlayın.Kekini hazırlamak için yumurta ve şekeri köpürtün. Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyerek tahta bir kaşıkla karıştırın. 

Bir borcamı yağlayın. Hazırladığınız kek karışımını borcamın içine dökün ve 180 drecede 30 dakika pişirin. 

Kremasını hazırlamak için krem şanti için diğer malzemeleri bir tencereye koyun. Karışımı kıvam alana kadar karıştırın. 

Karışım kıvam alınca ocaktan alın ve krem şantiyi toz halinde ekleyerek mikserle çırpın. 

Pişen kekin üzerine şerbeti ekleyin.  Daha sonra üzerine kremayı ekleyin. 

Tatlıyı buzdolabında 2 saat bekletin. Daha sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Sirkengebin şerbeti nedir? Sirkengebin şerbetinin faydaları nelerdir?

Osmanlı dönemine ait olan yüzyıllardır şifasıyla bilinen enfes Sirkengebin şerbeti yeniden gündemde. İçeriğini duyduğunuzda “aslında biliyormuşum” etkisi oluşturacak Sirkengebin şerbeti yaz aylarında vazgeçilmeziniz olacak bir lezzet. Osmanlı döneminden günümüze kadar gelen Sirkengebin şerbeti nedir? Sirkengebin şerbetinin faydaları nelerdir? gelin birlikte öğrenelim…

Sirkengebin şerbeti; Sirkencübîn veya sirkengübîn ismiyle de bilinen, Osmanlı zamanından bu yana gelen, zamanında özellikle sarayda çok tüketildiği söylenen bir şerbet. İlk olarak yapılışının ise bin yıldan çok daha geçmişe dayandığı bilinen Sirkengebin şerbeti, kendisinin Mevlana Celaleddin Rumi’nin en sevdiği içeceklerden biri olduğu da rivayet edilir. Nefis tadı ve saymakla bitmeyecek faydaları olan sirkengebin şerbetinin nasıl yapıldığını ve faydalarını haberimizde kolayca bulabilirsiniz.

SİRKENGEBİN ŞERBETİ TARİFİ:

MALZEMELER

1 litre su
1 su bardağı elma sirkesi
2-3 yemek kaşığı çiçek balı

YAPILIŞI

Geniş ağızlı bir sürahi ya da karıştırma kabının içerisine sirkeyi alın. Üzerine tahta kaşıkla balı ekleyerek güzelce karıştırın.

Ardından suyu ilave edip karıştırma işlemine devam edin. Eğer seviyorsanız birkaç adet karanfil ya da 1 adet çubuk tarçın boyun ve bu şekilde en az 2 saat bekletin. 

Hazır olan sirkengebin şerbetini yemeklerden sonra tüketebilirsiniz. Her gün 1 bardak içmeniz yeterli olacaktır.

SİRKENGEBİN ŞERBETİNİN FAYDALARI NELERDİR?

– Sirkengebin (sirkencübin) şerbeti, hazımsızlığa iyi geliyor, sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasına destek oluyor.

– Kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı oluyor, bu sayede tokluk hissinin daha uzun süre devam etmesini sağlıyor.

– Antioksidan özellikler de gösteren sirkengebin (sirkencübin) şerbeti, bu özelliği sayesinde düzenli olarak tüketildiğinde vücudun temizlenmesini sağlıyor, bir detoks etkisi oluşturuyor.

– Aslında içeriği tıpkı şimdilerde çok popüler olan sirkeli-ballı su ile aynı olduğundan sabahları aç karnına içildiğinde zayıflamaya yardımcı olduğu da biliniyor.

– Gaz problemi yaşayanlara da destek olan bu nefis şerbet, bu özelliği ile sık sık şişkinlik sorunu yaşayanlara destek oluyor.

– Antioksidan özellikleri sayesinde düzenli olarak tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve başta grip, nezle gibi hastalıklar olmak üzere birçok sağlık sorununa karşı vücudumuzu desteklediği biliniyor.

– Yüksek tansiyon problemi yaşayanların tansiyonunun dengelenmesini sağlıyor.
Aynı şekilde kolesterolün de dengelenmesine yardımcı olarak özellikle kötü kolesterolü yüksek olanlara iyi geliyor.

– Vücuda enerji verdiği ve düzenli kullanımında ağız kokusunu en aza indirdiği de biliniyor, bizden söylemesi.

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik yoğurtlu irmikli kalburabastı tarifi nasıl yapılır?

Ramazan tatlılarının başında gelen aynı zamanda küçük büyük demeden herkesin severek tükettiği yoğurtlu kalburabastı, çay saatleri için yapabileceğiniz pratik bir tatlı. Yüzyıllardır Türk mutfağında yapılan kalburabastının yoğurtla yapılan enfes yoğurtlu kalburabastı tarifi haberimizin detaylarında.

Şekli ve sunumuyla gönülleri fetheden aynı zamanda kıvamıyla damakları şenlendiren enfes kalburabastının en pratik tarifini sizlerle paylaşıyoruz.  Yoğurt, karbonat ve sıvı yağ sayesinde lezzeti doruklarda yaşayacağınız enfes yoğurtlu ve irmikli kalburabastı tarifini misafirlerinize hazırlayabileceğiniz en güzel lezzet. Yoğurtlu olmasıyla tarifi pratikleştiren kalburabastı çayın yanında muhteşem olacak. Peki yoğurtlu irmikli kalburabastı nasıl yapılır? Yoğurtlu irmikli kalburabastı tarifinin püf noktaları nelerdir? Cevabı haberimizin detaylarında.

YOĞURTLU KALBURABASTI TARİFİ:

MALZEMELER

1 çay bardağı zeytinyağı
1 buçuk çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
2 adet yumurta
1 silme çay kaşığı tuz
1 silme çay kaşığı karbonat
1 silme çay kaşığı kabartma tozu
4 su bardağı un

Şerbet için;

3 su bardağı şeker
3 buçuk su bardağı su
Bir kaç damla limon
Bir fiske tuz

İçi için;

İri çekilmiş ceviz

YAPILIŞI

Öncelikle şerbeti hazırlayarak tarife başlayın. Şeker, su ve tuzu tencerede kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyunu ilave ederek soğuması için kenara alın.

Daha sonra tüm hamur malzemelerini güzelce yoğurun. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, rence ile şekil verin. İçine harcı koyarak tekrar şekil verin.

Ters bir şekilde tepsiye dizip 190 derecede kızarana kadar pişirin. Son olarak şerbeti tatlılar sıcakken üzerine dökerek, 15 dakika kadar çektikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Evde şeftali suyu nasıl yapılır?

Yaz aylarında içinizi serinletecek sağlıklı içecekler tercih edebilirsiniz. Bu sağlıklı içecekler arasında yer alan şeftali suyu adeta tüm yorgunluğunuzu alacak türden. Yapımı kolay olan şeftali suyu çürüyen şeftalileri değerlendirmek için de muhteşem olacak. Ev yapımı şeftali suyunun tarifi bugünkü yazımızda.

Lif bakımından zengin olan şeftalinin insan sağlığına birçok faydası vardır. Özellikle sindirim sistemine iyi gelen şeftaliye Uzakdoğu ülkelerinde mucize meyve olduğunu söylerler. Ülkemizde en fazla Bursa’da yetişen şeftali içerdiği vitamin ve mineral bakımından göz sağlığından cilde kadar birçok faydası vardır. Meyve suyu ve reçel olarak tüketilen bu besin kaynağı içerdiği yüksek lif sayesinde de diyet listelerinde ilk sırada yerini alır. Sizler için yazın tüketebileceğiniz enfes bir şeftali suyunun tarifi yazımızda bulabilirsiniz. 

ŞEFTALİ SUYU TARİFİ:

MALZEMELER

2 adet şeftali
1 su bardağı şeker
3 su bardağı su

YAPILIŞI

Şeftalilerin kabuğunu soyarak güzelce dilimleyin.

Ardından şeker ve suyla birlikte ocağa alın. Şeftaliler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Pişen şeftalilerin ardından blenderdan geçirin.

Kıvamının yoğun olduğunu görürseniz su ekleyebilirsiniz. Aynı şekilde şeker de öyle. 

Soğuk bir şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik mantar kurabiye nasıl yapılır?

Şekli ve sunumuyla göz kamaştıran mantar kurabiye altın günlerinin veya çay saatlerinin en güzel atıştırmalığı olacak. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes mantar kurabiyenin tarifi bugünkü yazımızda bulabilirsiniz. Ağızda dağılan yedikçe yediren hem kıvamı hem de sunumuyla kendine hayran bırakan mantar kurabiyesinin tarifini mutlaka denemelisiniz.

Görüntüsüyle de lezzetiyle de küçük büyük herkesin sevgilisi olan mantar kurabiyeyi çay saatlerinde misafirlerinize zevkle ikram edebilirsiniz. İsterseniz tereyağı isterseniz margarinle hazırlayabileceğiniz bu tarif, orta kısmına batırılan kakaoya bulanmış kapak ya da kalıbın verdiği şekille pişiriliyor. Çay saatleriniz için özel bir lezzet arıyorsanız mantar kurabiye tarifimiz tam size göre. Mantara benzeyen görünümü ile bu adı alan bu lezzetli kurabiyeyi üstünü Türk kahvesi ile süsleyerek servis edebilir, sofralarınızda lezzet kadar görünüme de ne kadar önem verdiğinizi gösterebilirsiniz. Peki mantar kurabiye nasıl yapılır? 

MANTAR KURABİYE TARİFİ:

MALZEMELER

1 paket margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
400 gram mısır nişastası
1,5 çay bardağı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Üzeri için;

2 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI

Oda ısısında olan margarini, pudra şekeri ve yumurta ile buluşturarak mikserle çırğın.

Ardından içerisine nişasta, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek elinizle yoğurun.

Ele yapışmayacak olan kıvamda olduğunda kontrollü bir şekilde unu ekleyin.

Hazır hale gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Ayrı bir kaseye kakaoyu koyup soda şişesinin ağız kısmını ıslatın. Önce kakaoya sonra da kurabiyeye bastırarak mantar şeklini verin.

Hazır hale gelen kurabiyeleri 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.

Pişen kurabiyeleri dinlendirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Kore usulü ramen nasıl yapılır?

Son yıllarda adını sıkça duyduğumuz özellikle Uzakdoğu mutfağına merak salanlar için muhteşem olacak ramen yemeği tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Kore ve Japonya’da çok sık yapılan ramen spagetti markanın tavuk ve baharatlarla buluşmasıyla yapılıyor. Bir kez denediğinizde çok seveceğiniz ramenin kolay tarifi yazımızda.

Ramen, Çin kökenli olan ve çorba içinde sunulan eriştenin Japon Mutfağı’ndaki adıdır. Basitçe “Raamen” diye okunan Uzakdoğu kökenli ve özellikle Uzakdoğu ülkelerinde  oldukça popüler bir yemektir. Çinlilerin uzunlamasına kesilmiş eriştesi üzerine genellikle et suyu ilavesi ile elde edilir. Bulabilirseniz özel ramen makarnasıyla, bulamazsanız normal bir noodle ya da spagetti makarnayla yapabileceğiniz ramen’i kendi ağız tadınıza göre soslandırabilirsiniz. Ramen içindeki besinler Uzakdoğu çatal bıçağı olan çopstiklerle yenir ve kalan suyu kaşıkla ya da kase kafaya dikilerek tüketilir.

KORE USULÜ RAMEN TARİFİ:

MALZEMELER

1 paket noodle
2 adet tavuk göğsü
1 küçük boy soğan
1 adet kırmızı biber
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı barbekü sos
Kırmızı biber
Karabiber
Acı pul biber
Tuz

YAPILIŞI

Geniş bir tavaya yağı alıp ısıtın. Ardından ince ince doğranan soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

Üzerine biberleri güzelce doğranmış biberleri ve sarımsakları ekleyerek kavurmaya devam edin.

En son tavukları ilave ederek güzelce kavurun. Kavrulan karışımın içerisine barbekü sosunu dökerek pişirin.

Ayrı bir tencerenin içerisine suyu koyup içerisine bulyon ve baharatları atıp kaynayınca noddleları atarak pişirin.

Derin bir kaba önce kaynadığı suyla beraber noddleları üzerine de tavuklu sosu koyarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Enfes Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır?

Yumuşak tadıyla yiyenleri kendine hayran bırakan Kıbrıs tatlısını evinizde denemek isterseniz bu tarif tam size göre… Misafirleriniz için çay saatlerinde kolayca yapabileceğiniz enfes Kıbrıs tatlısı sunumuyla da çok şık bir tatlı. Peki evde Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır?

Kıbrıs tatlısı, Yunan tatlısı olarak da bilinen hem şerbetli hem de adeta pasta gibi olan bir tatlı tarifidir. Ülkemizde son yıllarda çok severek yapılan Kıbrıs tatlısı, pratik olmasıyla da kadınların hazırlamaktan keyif aldığı bir lezzet. Sizlerde sık sık misafir ağırlıyor ve farklı lezzetleri misafirlerinize sunmak istiyorsanız mutlaka Kıbrıs tatlısını da denemelisiniz. 

KIBRIS TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

3 adet yumurta
yarım su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu

Kreması için;

1 litre süt
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Şerbeti için;

2 su bardağı su
1.5 su bardağı şeker
1 paket vanilya

YAPILIŞI

İlk önce şerbeti hazırlayın.Kekini hazırlamak için yumurta ve şekeri köpürtün. Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyerek tahta bir kaşıkla karıştırın. 

Bir borcamı yağlayın. Hazırladığınız kek karışımını borcamın içine dökün ve 180 drecede 30 dakika pişirin. 

Kremasını hazırlamak için krem şanti için diğer malzemeleri bir tencereye koyun. Karışımı kıvam alana kadar karıştırın. 

Karışım kıvam alınca ocaktan alın ve krem şantiyi toz halinde ekleyerek mikserle çırpın. 

Pişen kekin üzerine şerbeti ekleyin.  Daha sonra üzerine kremayı ekleyin. 

Tatlıyı buzdolabında 2 saat bekletin. Daha sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pilavın dibi tutarsa ne yapılır? Yanık pilav kokusu nasıl alınır?

Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olan pirinç pilavının yanına tüm yemekler yakışır. Çocukların bile severek yediği pirinç pilavını yaparken ocağın altını çok açmanızdan ya da yapılan bir hatadan dolayı dibi tutup, yanabilir. Bu durumda genellikle pilav çöpe atılır. Ancak dibi tutan pilavı kurtaran bir yöntemi sizlerle paylaşıyoruz. Pilavın dibi tutarsa ne yapılır? Yanık pilav kokusu nasıl alınır? diye merak ediyorsanız yazımıza göz atabilirsiniz.

Pilav, Türk mutfağının en köklü tarihine sahip, genellikle sulu yemeklerin yanında mutlaka pişirilen bir yemektir. Kıvamını tutturmanın en zor olduğu yemeklerden olan pilavın, yapılışı ve yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları merak ediliyor. Yapımı her ne kadar kolay gibi görünse de doğru kıvamı tutturmanın oldukça ustalık istediği sofralarımızın baş tacı pirinç pilavını, birkaç püf noktasına dikkat ederek tane tane yapabilirsiniz. Yaparken ocağın altını harlı bir şekilde açmak ya da suyunu az koymak, pilavın dibini tutmasına neden olur. Peki pilavın dibi tutarsa ne yapılır? Yanık pilav kokusu nasıl alınır?

YANMIŞ PİLAVI KURTARAN YÖNTEM

Dibi tutan pilavlar genellikle çöpe giderler. Bu nedenle hem pirinç hem de emeğiniz ziyan olur. Size vereceğimiz tavsiyeyle başınıza böyle bir şey geldiğinde pilavınızı kolaylıkla kurtarabilirsiniz. 

Dibi tutan ya da yanan pilavınızı çöpe atmak yerine ekmek kullanabilirsiniz. Ocakta unutulmuş pilavın üzerine bir dilim beyaz ekmek koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Ekmeği 2-3 dakika beklettikten sonra tencereden alın. Ekmek pilavda oluşan yanık kokusunu anında alır.

Daha sonra yanık pirinçleri almamaya dikkat ederek pilavı başka bir tencereye aktarın. Bu sayede yeniden pilav yapmak yerine hali hazırda olan pilavı değerlendirmiş olursunuz.

/0 Yorumlar/tarafından

Ferahlatan naneli ayran nasıl yapılır?

Yaz aylarında içinizi serinletecek, aynı zamanda tüm mide hastalıklarını ortadan kaldıran muhteşem bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Naneli ayranı bir kez tüketenler klasik ayran tüketmeyecekler. Peki evde naneli ayran nasıl yapılır?

Ayran, yoğurdun su ile sulandırılması ve içine tuz eklenmesi sonucu elde edilir. Ayran, hem serinletici olması hem de iştah açması sebebiyle yaz aylarında herkes tarafından bolca tüketilir. Serinletici ve ferahlık verici özelliklerinin yanında sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Türk mutfağının en eski içecekleri arasında olan bu leziz içecek kalsiyum, potasyum gibi minerallerin yanında A, B2, B6 VE B12 gibi vitaminleri de içerir. Severek tüketilen ayran son yıllarda naneli bir şekilde tüketiliyor. Klasiklerin dışında olan naneli ayran kafelerde satış rekorları kırıyor. Peki naneli ayran nasıl yapılıyor?

NANELİ AYRAN TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı yoğurt
4 su bardağı su
5 dal taze nane
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Yoğurdu ve bir bardak suyu derin bir kabın içerisine alın. Daha sonra pürüzsüz kıvama gelene kadar çatalla karıştırın.

Ardından tane naneleri ince ince kıyarak, yoğurda ekleyin. Karıştırma işlemine devam edin.

Son olarak tuzu, kalan suyu ekleyerek karıştırın. Kuru nane ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Evde domates konservesi nasıl yapılır?

Yazın lezzetlenen ve tadına doyum olmayan domatesleri kış aylarında da yemek için ya da yemeklerde salça yerine kullanmak için domates konservesi yapmanın tam zamanı. Yapımı kolay olan ancak püf noktalarına dikkat edilmesi gereken domates konservesinin ev yapımı tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Yemeklerin vazgeçilmezi olan domatesin faydaları saymakla bitmez. Güçlü bir antioksidan özelliğine sahip domates konservesini sadece köyde yaşayan kadınlar değil şehirde yaşayan kadınlarda artık yapıyor.Kışın da domates yemek isteyenler için en sağlıklı ve pratik yöntem konserveler. Tüm yıl afiyetle tüketebileceğiniz nefis mi nefis domates konservesi tarifimizle karşınızdayız.Siz de evde kendi ellerinizle domates konservesi yapmak istiyorsanız mutlaka bu tarifi denemelisiniz.

DOMATES KONSERVESİ TARİFİ:

MALZEMELER

3 kilo domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
yarım çay bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI

Aldığınız domatesleri yıkayın iyice kurulayın ve küp şeklinde doğrayın.

Tencereye aldığınız domateslerin üzerine tuz, şeker ve zeytin yağını ilave edin.

Ocağa alın,tencere kaynamaya başlayınca tencereyi bir buçuk saat boyunca karıştırın.

Kavanozları ve kapaklarını kaynar suda yıkayın ve iyice kurulayın.Domatesler piştikten sonra tencereyi ocaktan almadan sıcak bir şekilde kavanozlara doldurup kapaklarını hemen kapatıp ters döndürün ve soğumaya bırakın.

Kavanozlar soğuduktan sonra güneş olmayan bir yerde saklayınız.

Afiyet olsun…

DOMATES KONSERVESİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Cam kavanoz kullanın ve kapakları mutlaka yeni olsun.

Kapağı sıcakken kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.

Eklediğiniz şeker bozulmasını engelleyecek.

/0 Yorumlar/tarafından