Şunun için etiket arşivi: yemek tarifleri

Pırasa yemeği nasıl yapılır? En kolay pırasa yemeği tarifi

Pırasa yemeği herkes tarafından sevilmese de zeytinyağlı yemeklerin başında gelir. Kış aylarının vitamini bol sebzelerinden pırasa yemeğini ilk defa pişirenler için enfes ve kolay tarifini hazırladık. Piştikten sonra damakları şaşırtacak olan pırasa yemeğinin en kolay tarifi bugünkü tarifimizde.

Pırasa zambakgiller familyasından olan, kök ve gövdesi toprağın altında  yetişen bir sebzedir. Ülkemizde sıklıkla tüketilen ancak aslında gerçek faydaları pek çok kişi tarafından bilinmeyen sebzelerden olan pırasa, ister çiğ ister pişmiş olarak tüketilebilir. Kan şekerini düzenlemeden  yüksek kolesterolü düşürmeye, kemik erimesini önlemeden vücudu iltihap ve virüsten temizlemeye kadar birçok fayda sağlayan pırasanın enfes olan yemeğini kışın sofralara mutlaka taşımalısınız. Çocuklar tarafından çok sevilmeyen pırasa yemeğinin muhteşem tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Tamamen anane usulü olan bu tarifin bir kez tadına bakanlar hayran kalacak.

PIRASA YEMEĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

5-6 dal pırasa (beyaz kısımları kullanılacak)
2 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
5-6 yemek kaşığı domates sosu
Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Sıcak su

YAPILIŞI

Öncelikle pırasaları birer santim şeklinde kesip güzelce yıkayın.

Daha sonra havuçları yıkayıp ince ince halka şeklinde doğrayın.

Bu sırada tencereye sıvı yağı koyun. Yağ ısındıktan sonra salçayı koyup kavurun.

Ardından rendelenmiş domates ve havuçları 1-2 dur çevirin.

Pırasaları ekleyerek kavurma işlemine devam edin.

Tencerenin kapağını kapatıp, pırasaların suyunu salmasını bekleyin.

Son olarak tuz ve ayıklanmış pirinçte ekleyerek pişmesini bekleyin.

Bu adımda suyun az olduğunu düşünüyorsanız su ilavesi de yapabilirsiniz.

Yemek piştikten sonra limon ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Vasabi nedir? Vasabi sosu evde nasıl yapılır?

Ülkemizde son yıllarda adını duymaya başladığımız vasabi sosu, aslında Uzak doğu mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Suşhi ile beraber yenilen ve dünyanın en acı sosları arasında yer alan vasabi hakkında merak edilen tüm detayları bugünkü haberimizde ele aldık.

Vasabi, Turpgiller familyasına ait bir bitkidir. Japon turbu olarak da adlandırılan bu bitkinin kökü, içerdiği yoğun ve kuvvetli tat ve acı yüzünden yemeklerde çeşni olarak kullanılır. Latince adı Wasabi olan bu çeşni, Japon ve Uzakdoğu mutfağından gelerek ülkemizdeki suşhi restoranlarında masalarda yer alıyor. Dünya mutfağında sadece suşi değil, bütün balıklarla da tüketildiği için, balıkların olmazsa olmazı haline gelmiştir.  Wasabi son derece faydalı aynı zamanda doktorlar tarafından doğal bir antibiyotik olarak kabul ediliyor. Kök kısmından rendelenene kadar acı değildir. Keskin acısı 15 dakikadan sonra kaybolur. Bu yüzden macun kıvamına gelir gelmez bir an önce servise sunulması gerekir. Yapılan araştırmalara göre wasabi cildi ölü derilerden arındıran wasabi, bakterileri de etkisiz hale getirir. Beyin felci, baş ağrısı ve beyin kanaması gibi durumlara karşı kan pıhtılaşmasını önler. Ancak gerçek wasabi bitkisi çok nadir bulunur ve çok pahalıdır. Bu nedenle yaban turpu, hardal, nişasta ve yeşil gıda boyasıyla sahte wasabi üretilir. Japonya dışında gerçek wasabi bulmak çok zordur. 

Bazı Asyalı marketler, hakiki wasabi köklerini 8-10 $ arası değişen fiyatlara satıyorlar. Böylece wasabinin gerçek olduğunu bu fiyatlar sayesinde anlayabiliyorsunuz. 

WASABİ NASIL TÜKETİLİR?

Suşi hazırlanırken, wasabi’yi pilav ve diğer malzemelerin arasına koyar; bu şekilde wasabi tadını daha uzun süre koruyabilir. Taze wasabi yaprakları yenebilir, köklerindeki tat yapraklarında da mevcuttur.

/0 Yorumlar/tarafından

Evde kısır nasıl yapılır? 10 dakikada kolay kısır tarifi

Çay saatlerinin kadın günlerinin hatta bazen akşam yemeklerinde de sofralara gelen enfes kısır, hele taze sebzelerle bir araya geldiğinde vazgeçilmez bir tada dönüşüyor. Siz de evde kolayca kısır hazırlamak istiyorsanız mutlaka tarifimizi denemelisiniz.

Kısır sağlık açısından faydalı olan bulgur ile yapılan aynı zamanda, lezzetli ve besleyici bir yemektir. İster ana yemek ister aperitif olarak kolaylıkla hazırlanan kısır, özellikle adı altın günleriyle anılan bir tariftir. Ana bileşeni bulgur, salça, domates, maydanoz ve sarımsak olan, kimi yörelerde nar ekşisi de eklenerek yapılan kısırın yalnızca 10 dakika da olan enfes tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Midede şişkinlik hissi oluşturduğu için kısa sürede doygunluk hissi oluşturan kısır diyette olanların da tüketebileceği bir mezedir. rap mutfağındaki Tabule salatası ve Akdeniz ülkelerinde sofralardan eksik edilmeyen kuskus ile benzer olan kısır, her ne kadar hemen hemen tüm Türkiye’de yense de özellikle Adana, Osmaniye, Antalya, Mersin, Konya, Karaman, Kilis, Gaziantep, Antakya ve Kahramanmaraş’ta meşhurdur.

KISIR TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
10 dal taze soğan
1 demet maydanoz
10 yaprak taze nane
2 adet domates

YAPILIŞI

Derin bir kabın içerisine bulguru koyup, sıcak suyu da ilave edin. Üzerini mutlaka kapatın.

Ardından bir kabın içerisine sebzeleri aynı büyüklükte doğrayın ve harmanlayın.

Demlenen bulgurun üzerine domates ve biber salçası, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber, sumak, nar ekşisi ve doğranmış sarımsak eklenerek, bütün malzemeler birleşinceye kadar karıştırın.

Homojen olduğunda servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En pratik barbunya yemeği nasıl yapılır?

Akşam yemeğine ne pişirsem diye düşünenler hem ekonomik hem de doyurucu bir tarif arıyorsanız zeytinyağlı barbunya yemeğini deneyebilirsiniz. İçerisinde bulunan enfes sebzelerle buluşan barbunya vitamin deposu olacak. Zeytinyağlı barbunya yemeği nasıl yapılır? Tarifi haberimizin detaylarında.

Barbunya,E, A, C ve K9 vitaminleri bulunduran aynı zamanda bol miktarda lif içeren bir baklagildir. Yüksek oranda demir, çinko, kalsiyum mineralleriyle vücuda fayda sağlayan barbunya, birçok farklı şekilde Türk mutfağında pişiriliyor.Barbunya zeytinyağlı yemeklerin ilk akla gelen tarifleri arasındadır. İçinde biber, soğan, havuç, kereviz sapı, yeşil soğan, sarımsak, domates gibi şahane lezzetleri barındıran barbunya yemeği, hem hafif hem de çok pratik. Siz de hafta başından haşladığınız barbunya ile enfes bir zeytinyağlı hazırlamak istiyorsanız, mutlaka tarifimize göz atmalısınız.

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA YEMEĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı barbunya
1 adet kırmızı soğan
1 adet havuç
2 adet domates
1 adet kırmızı biber
1 paket domates püresi
1 yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
3-4 dal taze soğan
2 adet kereviz sapı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

YAPILIŞI

Öncelikle tencereye soğanı ve yağı koyup soteleyin. Ardından sebzeleri küçük küçük doğrayarak tencereye aktarın.

Ayıklanmış ve yıkanmış barbunyaları, salça, domates ve domates püresini de ekleyerek güzelce karıştırın.

Üzerine suyu ilave ederek, ocağın altını kısık ateşte açın.

Barbunyalar yumuşamaya başladığında içine kereviz saplarını minik minik doğranmış şekilde ekleyin. Tuz ve baharatlarını da ekleyerek karıştırın.

Pişen barbunyayı ocaktan alıp, soğumasını sağlayın.

Birkaç dakika dinlendirdikten sonra içerisine taze soğanları ekleyerek karıştırın

Üzerine maydanoz doğrayarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay kemik suyu çorbası tarifi

Kış aylarında bağışıklık sitemini güçlendirmek aynı zamanda doğal vitamin deposu olarak kemik suyu çorbasını tercih edebilirsiniz. Küçük yaştaki çocukların da kemik gelişimlerini tamamlayabilemesi için bol bol tüketilme3si gerektiğini uzmanlar vurguluyor. Peki kemik suyu çorbası nasıl yapılır? İşte en kolay yöntemi…

Yüzyıllardır nesilden nesile aktarılan ama birbirinden farklı faydaları yeni keşfedilen kemik suyu çorbası adeta doğadan gelen multivitamin kaynağı olarak tanımlanıyor. Cildinize, eklemlerinize, sindirim sistemine, bağırsak sağlığına ve bağışıklığa iyi gelen kemik suyu dünyaca bilinen profesörler tarafından da tüketilmesi gerektiği söyleniyor. Ancak kemik suyu çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar var. Pişirirken yapılan hatalar nedeniyle içerisinde bulunan tüm vitamin ve minerallerin yok olmasına enden olabilirsiniz.

KEMİK SUYU ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

4-5 adet dana ya da kuzu kemik (hafif etli olursa daha güzel olur)
1 adet yumurta sarısı
1 adet limon
1 yemek kaşığı tepeleme un
3 yemek kasığı dolusu yoğurt
Nane
Pulbiber
Tuz

YAPILIŞI

Kemikleri tencerenin içerisine güzelce yerleştirin. Ardından üzerine 2 litre su ve tuzu ilave ederek yaklaşık 1 buçuk saat kadar kaynatın.

Daha sonra ayrı bir kabın içine yumurtanın sarısını ve yoğurdu ekleyerek karıştırın.

Üzerine tuz ve 1 yemek kaşığı unu ekleyin karıştırın ve son olarak arzunuza göre nane ve pulbiberi ilave edin. Pişen kemik suyunuzu bir süzgeç yardımıyla tencereye süzün.

Hazırladığınız karışım içerisine süzdüğünüz kemik suyundan 2-3 kepçe koyun ve karıştırın.

Daha sonra karışımı kemik suyuna yavaş yavaş dökerek karıştırmaya devam edin.

Üzerini maydanoz ya da istediğiniz baharatlarla süsleyip, servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Kolay kapuska yemeği nasıl yapılır?

Kış sebzelerinin arasında listenin başında yer alan lahana ile mis gibi kapuska yemeği hazırlamaya ne dersiniz? İster kıymalı isterseniz de bol soğanla pişirebileceğiniz enfes kapuska yemeği, metabolizmayı da hızlandırarak bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı oluyor. E bu kadar faydalı ve lezzetli iken ne duyuyorsunuz koşun mutfağa. Enfes zeytinyağı kapuskanın tarifi haberimizin detaylarında…

Beyaz lahana, kışın pazar tezgahlarına gelen sağlıklı bir sebzedir. Hem sarması hem de yemeği yapılan lahananın yemeğine kapuska ismi verilir. Etli ya da normal bir şekilde yapılabilen kapuska yemeği, Türk mutfağında çok fazla pişirilir. Damak tadına göre içerisine acı eklenebilen lahana yemeği, çok da sağlıklıdır. Lahana sevmeyen birinin önüne bile kapuska yemeği koysanız bayıla bayıla yiyebileceği bir tarifle karşınızdayız. Özellikle zeytinyağlı ve pirinçle piştiğinde lahananın lezzetine lezzet katılıyor. Üstelik yapımı da çok basit olan kapuska yemeğinin tarifi yazımızın detaylarında…

ZEYTİNYAĞLI KAPUSKA TARİFİ:

MALZEMELER

Yarım  adet orta boy lahana
1 adet kapya biber
1 adet büyük boy soğan
Yarım çay bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Öncelikle tencereye yağı alıp, tencerenin içerisine yemeklik doğradığınız soğanları ve biberleri ilave ederek kavurmaya başlayın.

Üzerine salçayı ilave ederek kavurma işlemine devam edin.

Ardından yıkayıp doğranan lahanaları pirinçleri  tuzunu ve karabiberini de ekleyip tencerenin kapağını kapatın.

Orta ateşte kendi suyu ile kavurun. Dibini sarmamasına dikkat ederek, su ilave edip pişirin.

İsterseniz sıcak isterseniz ılık bir şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik kısır nasıl yapılır? 10 dakikada kolay kısır tarifi

Çay saatlerinin kadın günlerinin hatta bazen akşam yemeklerinde de sofralara gelen enfes kısır, hele taze sebzelerle bir araya geldiğinde vazgeçilmez bir tada dönüşüyor. Siz de evde kolayca kısır hazırlamak istiyorsanız mutlaka tarifimizi denemelisiniz.

Kısır sağlık açısından faydalı olan bulgur ile yapılan aynı zamanda, lezzetli ve besleyici bir yemektir. İster ana yemek ister aperitif olarak kolaylıkla hazırlanan kısır, özellikle adı altın günleriyle anılan bir tariftir. Ana bileşeni bulgur, salça, domates, maydanoz ve sarımsak olan, kimi yörelerde nar ekşisi de eklenerek yapılan kısırın yalnızca 10 dakika da olan enfes tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Midede şişkinlik hissi oluşturduğu için kısa sürede doygunluk hissi oluşturan kısır diyette olanların da tüketebileceği bir mezedir. rap mutfağındaki Tabule salatası ve Akdeniz ülkelerinde sofralardan eksik edilmeyen kuskus ile benzer olan kısır, her ne kadar hemen hemen tüm Türkiye’de yense de özellikle Adana, Osmaniye, Antalya, Mersin, Konya, Karaman, Kilis, Gaziantep, Antakya ve Kahramanmaraş’ta meşhurdur.

KISIR TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
10 dal taze soğan
1 demet maydanoz
10 yaprak taze nane
2 adet domates

YAPILIŞI

Derin bir kabın içerisine bulguru koyup, sıcak suyu da ilave edin. Üzerini mutlaka kapatın.

Ardından bir kabın içerisine sebzeleri aynı büyüklükte doğrayın ve harmanlayın.

Demlenen bulgurun üzerine domates ve biber salçası, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber, sumak, nar ekşisi ve doğranmış sarımsak eklenerek, bütün malzemeler birleşinceye kadar karıştırın.

Homojen olduğunda servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik su böreği nasıl yapılır? En kolay su böreği tarifi

Sabah kahvaltıların, kadın günlerinin vazgeçilmez lezzeti olan su böreği yapımı ve tarifi zor olduğu için yapmak istemiyorsanız sizler için hazırladığımız yalancı yani hazır yufkadan yapılan pratik su böreği tarifini deneyebilirsiniz. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes su böreğinin tarifini haberimizin detaylarında bulabilirsiniz.

Su böreği, ağızda dağılan tadı ve hafif olmasıyla 7’den 70′ herkesin severek tükettiği börek çeşidinden biridir. Son günlerde Google’nin en çok arananları arasında listenin en başında yer alan su böreğinin hem pratik hem de kısa sürede hazırlanabilen tarifini hazırladık. Hem çay saatlerinde hem de sabah kahvaltılarında severek yiyeceğinzi su böreğinin ev yapımı usulü çok hafiftir. Ancak lezzetli ve kıvamı yerinde bir su böreği yapmak zor olabilir. Türk mutfağının meşhur ve köklü lezzetlerinden biri olan su böreğini evde pişirmeyi sizlerde merak ediyorsanız bu yazımız tam size göre. Pratikliği ve tam kıvamında olan bu lezzet adeta misafirlerinizi şaşırtacak. 

YALANCI SU BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

6 adet yumurta
6 adet yufka
1 litre süt
1 buçuk çay bardağı zeytinyağı
250 gram kaşar loru
100 gram tereyağ

YAPILIŞI

Derin bir kabın içerisinde yumurtaları güzelce çırpın. Ardından içerisine süt ve yağı ilave edip çırpmaya devam edin.

Hazırlanan bu karışımdan 2 su bardağı kadarını bir kenara ayırın.

Kare bir fırın tepsisini yağlayıp yufkalardan birisini buruşturarak tepsinin dibine yayın. Daha sonra bir yufkayı alın ve hazırlanan karışıma batırarak ıslatın. Yine buruşturarak tepsinin üzerine serin.

Kaşar lorunu 4’e ayırın ve bir parçasını tepsideki yufkaların üzerine serpiştirin. Kalan karışımın 4’te 1’ini de bu peynirlerin üzerine gezdirerek dökün.

Böylece hızlıca ıslatıp tepsiye serdiğiniz yufkaların her seferinde üstlerine peynir ve yumurtalı karışımdan dökerek tüm yufkaları bitirin.

En üstteki yufkanın üzerine ise kenara ayırdığınız 2 su bardağı karışımı dökün. Tereyağını ise parçalar halinde üzerine koyun.

190 derece fırında kızarana kadar pişirin. 25 dakika kadar sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Evde şeker hamuru nasıl yapılır? Şeker hamuru nasıl açılır?

Doğum günlerinde, nişanlarda hatta en güzel düğün gününüzde sevdiklerinize hazır alınmış gibi harika pastaları yapmanın sırrı şeker hamurundadır. Sıradan pastaları bir kenara bırakacak enfes şeker hamurlu muhteşem lezzetler hazırlamak istiyorsanız şeker hamurunu evde de kolayca yapabilirsiniz. Peki evde şeker hamuru nasıl yapılır? Evde şeker hamur yapmanın püf noktaları nelerdir?

Şeker hamuru, yenilebilir bir süsleme malzemesidir. Kek ve hamur işlerini süslemek, figürler yapmak için kullanılan hamurun temel malzemeleri şeker, su, jelatin ve gliseroldür. Çok yoğun bir formdan kil hale geçirilen krema kullanımında çeşitli modelleme teknikleri kullanılmaktadır. Pasta süsleme sınırlarını sadece hayaller ile sınırlandıran şeker hamurunun farklı çeşitleri farklı kullanım alanlarında süsleme amacıyla tercih edilmektedir.

PEKİ ŞEKER HAMURU NASIL YAPILIR?

Yoğun olan ve kaplama ve süsleme malzemesi olarak şeker hamuru yapım sırasında hamura çeşitli malzemelerin katılması ve hamurun yoğunlaştırılmasıyla elde edilir. Şeker hamuru hazır satın alınabileceği gibi evde de yapılabilir.

Evde şeker hamuru yapmak için gerekli malzemeler ev ortamında benmari usulü ya da mikrodalga fırında eritilir daha sonra çırpma ve yoğurma aşamalarından geçirilir.

ŞEKER HAMURUNDA HANGİ MALZEMELER VAR?

– Şeker hamuru temel olarak şeker ve sudan yapılır. Farklı yoğunluk, tat ve renkte şeker hamuru elde etmek için değişik malzemeler de katılabilir. Şeker hamurunun yoğunlaştırılması için özellikle kaplama ve süslemede kullanılacak daha yoğun şeker hamuru elde edilmesinde jelatin ya da gliserin gibi malzemelerden yararlanılır. Şeker hamuruna tat katması için limon suyu ve vanilya; farklı renklerde şeker hamuru elde etmek için gıda boyasından yararlanılır.

– Evde yapılacak şeker hamuru için şeker (pudra şekeri veya toz şeker), su ve yağ ile birlikte marshmallow ya da jelibon kullanılır. Eritilen marshmallow veya jelibonun şeker, su ve yağ ile karıştırılması ile şeker hamuru elde edilir. Yine tat vermesi açısından limon suyu ve vanilya, renk vermesi açısından da gıda boyası eklenebilir.

EVDE ŞEKER HAMURU YAPMANIN TARİFİ:

MALZEMELER

Bir çorba kaşığı bal 
Bir paket pudra şekeri
Bir adet yumurta
İstediğiniz renkte gıda boyası 

YAPILIŞI

Yumurtanın beyazı ve balı mikser ile çırpın. Daha sonra bir tahta kaşık ile pudra şekerini karışımın içine yavaş yavaş dökün ve karıştırın. Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar pudra şekeri koymaya devam edin. Son olarak gide boyasını ekleyerek bir kez daha karıştırın. Oluşan şeker hamurunu pasta ve hamur işlerini süslemek için kullanın. 

ŞEKER HAMURU NASIL AÇILIR?

Şeker hamurunu süsleme ya da kaplama için kullanmadan önce açılması gerekir. Bunun için kuru, düz ve temiz bir yüzey tercih edilmelidir. Bunun için özel olarak satılan açma tahtalarını alabilir ya da mutfak tezgahınızı kullanabilirsiniz. Şeker hamurunu ilk elinize aldığınızda sert olabilir. Şeker hamuru yumuşatma için elinizle şeker hamurunu ovabilirsiniz.

Şeker hamurunu açmak için yapışmayan merdanelerden kullanabileceğiniz gibi evde her zaman kullandığınız bir merdaneyi ya da kalın bir oklavayı da kullanabilirsiniz. Burada dikkat edilmesi gereken kullanacağınız aletin hamura yapışmamasıdır. Yapışmayı önlemek için araçlarınızın kuru olmasına özen göstermelisiniz. Bunun için pudra şekerinden de faydalanabilirsiniz. Az miktarda pudra şekerini şeker hamurunun üzerine serpip daha sonra şeker hamurunu açabilirsiniz.

Hamuru açarken pudra şekeri yerine nişasta da aynı etkiyi oluşturacaktır. Şeker hamurunu açarken acele etmemeniz, hamurda çatlak oluşumunun önlenmesi adına gereklidir. Adım adım istediğiniz inceliğe kadar açabilirsiniz. Bütün dikkatinize rağmen ufak çatlaklar oluşabilir. Bu durumda elinizle ovalayarak bu çatlakları giderebilirsiniz.

ŞEKER HAMURU NASIL SAKLANIR?

eker hamuru oda sıcaklığında uzun süre saklanabilir. Ancak şeker hamurunun kurumaması için hava ile temasının önlenmesi gerekir. Streç film ile sararak ya da kilitli poşete içinde hava kalmayarak şekilde konularak hava almaz bir kapta muhafaza edilebilir.

/0 Yorumlar/tarafından

Evde çarşaf böreği nasıl yapılır?

Enfes tadı ve pratik yapımı ile kalabalık sofraların baş tacı olacak çarşaf böreği çay veya yanında cacıkla beraber süper olacak bir lezzet. Hem kıvamı hem de pratik yapımıyla herkesin çok beğeneceği çarşaf böreğinin pratik yapımını sizlerle paylaşıyoruz. İşte pratik çarşaf böreği tarifi:

Akşam çayın yanında ya da sulu yemek canınız istemediği zamanlarda ayranla birlikte doyurucu bir tarif arıyorsanız, çarşaf böreği tam size göre. Çarşaf böreği adını yapımının pratikliğinden alıyor. Sofra beziyle yapılan incecik yufkanın iç harçla buluşmasıyla pişirilen çarşaf böreği, özellikle doyurucu olduğundan öğün yerine geçebiliyor. İç harcını dilediğiniz gibi yapabileceğiniz çarşaf böreğinin orjinali mantar ve ıspanakla yapılıyor. Ancak herkesin çok sevemeyeceği için peynirli tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

ÇARŞAF BÖREĞİNİN TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1,2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
10 gram yaş maya
2 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
3,5 – 4 su bardağı un
400 gram beyaz peynir

Yağlamak için;

50 gram eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı ayçiçek yağı

Üzeri için;

Kalan yağ
1 adet yumurtanın sarısı

YAPILIŞI

Mayayı ve şekeri yarım ılık su ile birlikte kabın içerisinde karıştırarak eritin. Daha sonra süt, ayçiçek yağını ve tuzu ilave edip unu eleyerek homojen bir kıvama getirin. Hamuru biraz dinlendirdikten sonra 8 adet eşit parçaya bölün.

Her parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açarak,  üzerini tereyağı ve ayçiçeği yağı karışımıyla bolca yağlayıp, üst üste yerleştirin.

Parmaklarınızla hamuru ince ince açın ve hamurun uç kısmından biraz içe katlayıp, ufalanmış peynir yerleştirin. Rulo şeklinde sararak tepsinin  orta kısmına yerleştirin.

30 dakika beklettikten sonra üzerine yumurtanın sarısını ve kalan yap karışımını sürün.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından