Şunun için etiket arşivi: yemek tarifleri

Fincanda pratik tatlı nasıl yapılır? Enfes fincan kadayıf tatlısı tarifi

Fincan kadayıf tatlısı, son yılların en çok tercih edilen özellikle bayramlarda da yapılabilecek pratik tatlılardan biri. Görünümüyle iştah açan fincan kadayıf tatlısının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yazımızda püf noktalarından en ince detaylarına kadar bulabileceğiniz enfes fincan kadayıf tatlısı tarifini denemek için geç kalmayın.

Kadayıf, un ve suyun karıştırılmasıyla elde edilen hamurun ince teller haline getirilmesi sonucu elde edilen bir yiyecektir. Kadayıf sözcüğü Arapçadan gelen “kadife” sözcüğünün çoğuludur. Kadayıflı tatlıların lezzetini ise bilmeyen yoktur. En çok Balkanlar, Türkiye ve Orta Doğu ülkelerinde tatlı olarak tüketiliyor. Sunumunun şıklığı, şerbeti ve kıvamıyla çok severek pişireceğiniz enfes fincan kadayıf tatlısını sizlerin beğenisine sunuyoruz. İçi bol ceviz ile harmanlanmış dışı ise çıtır çıtır nar gibi kızarmış taptaze kadayıftan yapılan fincan kadayıf tatlısı, şerbetli tatlı sevenlerin vazgeçilmezi olacak. Peki fincan kadayıf tatlısı nasıl yapılır? Fincan kadayıf tatlısı yapmanın püf noktaları nelerdir? 

FİNCAN KADAYIF TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

300 gram kadayıf
Yarım su bardağı kırık ceviz
150 gram tereyağı

Şerbeti için;

1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
4-5 damla limon suyu

YAPILIŞI

Öncelikle kadayıftan bir tutam alarak fincanın alt kısmına baskıyla güzelce yerleştirin.

Daha sonra 2 tatlı kaşığı kadar cevizi koyup,  tekrar kadayıf yerleştirin.

Fırın tepsisine ters çevirerek, güzelce dizin.

Tüm kadayıf bitene kadar devam edin. Üzerine erimiş tereyağını gezdirin.

180 derece fırında güzelce kızartarak soğumaya bırakın.

En son şerbeti hazırlayabilirsiniz. 5 dk ilk sıcaklığının çıkması beklenen şerbeti tatlının üzerine gezdirin.

Fındık veya fıstık tozu ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

FİNCAN KADAYIF TATLISI YAPMANIN PÜF NOKTALARI

– Kullandığınız kadayıfların yaş kadayıf olması gerekmektedir.

– Kadayıfları şerbetle buluştururken kadayıfların soğuk, şerbetin ise ilk sıcağının çıkmış olması gerekmektedir.

– Porsiyonların büyüklüğünü ve küçüklüğünü kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz daha büyük bir fincanda kullanabilirsiniz.

– Kadayıfları pişirme süresini kendi fırınınıza göre ayarlamalısınız. Kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz.

/0 Yorumlar/tarafından

Tereyağlı pilav nasıl yapılır? Mis gibi pilav tarifi

Sulu yemeklerin yanına çok yakışan pilava lezzet katmak için tereyağlı olan tarifi deneyebilirsiniz. Tereyağının faydalarından da yararlanabileceğiniz bu enfes pilava bir tavuk suyu eklenince yeme de yanında yat olacak. Tereyağlı pilavın tarifi haberimizin detaylarında…

Yapımı basit olarak görünen pilav aslında püf noktalarına dikkat etmeli ve içerisine koyacağını bazı besinlerle lezzetlendirmelisiniz. Siz de akşam yemeklerinde tereyağlı pilavı pratik tarifi ile hazırlayarak güzel bir öğün ortaya çıkartabilirsiniz. Yanında turşu ve kuru fasulye ile efsane olan tereyağlı pilavın tarifi haberimizde.

TEREYAĞLI PİLAV TARİFİ:

MALZEMELER

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı arpa şehriye
1 su bardağı baldo pirinç
1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1/2 çay kaşığı tuz

TAM KIVAMINDA PİLAV NASIL YAPILIR? TAVUKLU PİLAV TARİFİ

YAPILIŞI

Geniş bir tencereye tereyağını koyun. Daha sonra arpa şehriyenin rengi kahverengi olana kadar güzelce kavurun.

Bu sırada pirinçleri yıkayın ve suyunu düzün. Suyunu tamamen süzdürdüğünüz pirinçleri pilav tenceresine aktarın ve orta kısımları şeffaf bir renk alana kadar şehriyelerle birlikte kavurun.

Kavrulan pirinçlerin üzerine tuzu ve tavuk suyunu ilave ederek kapağını kapatın. 10 dakika kadar pişmeye bırakın.

Arzuya göre pilav tenceresini nemli bir mutfak bezi ile sarıp, pilavı demlenmesi için dinlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Tereyağlı enfes pilav tarifi

Sulu yemeklerin yanına çok yakışan pilava lezzet katmak için tereyağlı olan tarifi deneyebilirsiniz. Tereyağının faydalarından da yararlanabileceğiniz bu enfes pilava bir tavuk suyu eklenince yeme de yanında yat olacak. Tereyağlı pilavın tarifi haberimizin detaylarında…

Yapımı basit olarak görünen pilav aslında püf noktalarına dikkat etmeli ve içerisine koyacağını bazı besinlerle lezzetlendirmelisiniz. Siz de akşam yemeklerinde tereyağlı pilavı pratik tarifi ile hazırlayarak güzel bir öğün ortaya çıkartabilirsiniz. Yanında turşu ve kuru fasulye ile efsane olan tereyağlı pilavın tarifi haberimizde.

TEREYAĞLI PİLAV TARİFİ:

MALZEMELER

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı arpa şehriye
1 su bardağı baldo pirinç
1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1/2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Geniş bir tencereye tereyağını koyun. Daha sonra arpa şehriyenin rengi kahverengi olana kadar güzelce kavurun.

Bu sırada pirinçleri yıkayın ve suyunu düzün. Suyunu tamamen süzdürdüğünüz pirinçleri pilav tenceresine aktarın ve orta kısımları şeffaf bir renk alana kadar şehriyelerle birlikte kavurun.

Kavrulan pirinçlerin üzerine tuzu ve tavuk suyunu ilave ederek kapağını kapatın. 10 dakika kadar pişmeye bırakın.

Arzuya göre pilav tenceresini nemli bir mutfak bezi ile sarıp, pilavı demlenmesi için dinlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik sirkeli tuzlu kurabiye nasıl yapılır?

Pastanelerde satılan lezzetli tuzlu kurabiyenin sırrının ne olduğunu biliyor musunuz? Pastanelerde çalışan şeflerden enfes tuzlu kurabiyenin sırrını öğrendik. İşte tam kıvamında ve çayın yanında afiyet yiyeceğiniz sirkeli tuzlu kurabiye tarifi…

Çay veya kahvenin yanında misafirlerinize ikram edebileceğiniz enfes tuzlu kurabiye, günün her saatinde tüketilebilecek bir lezzet. Genellikle pastaneden alınan tuzlu kurabiyenin lezzetli olmasının sırrı içerisinde bir miktar sirke konulmasıymış. Hem lezzeti hem de tam kıvamında olan tuzlu kurabiye, kavanozda da saklanabilecek bir tarif. Pkei pastanelerde yapılan tuzlu kurabiyenin tarifi nedir? 

SİRKELİ TUZLU KURABİYE TARİFİ:

MALZEMELER

3 su bardağı un
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu

Üzeri için;

1 adet yumurta
Çörek otu

YAPILIŞI

Oda sıcaklığında olan tereyağı, sıvı yağ ve yumurtayı bir kabın içerisine alın ve güzelce karıştırın.

Un hariç kalan malzemeleri de yavaş yavaş ekleyerek elinizle karıştırın.

Daha sonra unu eleyerek yavaş yavaş karışımın içerisine ilave edin ve yoğurun.

Biraz dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ya da istediğiniz şekli kalıpla verin. Üzerilerine yumurta sürüp çörek otu serperek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

180 derecelik fırında 12 dakika kadar üzeri kızana kadar pişirin.

Soğuduğunda servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Bütün tavuk nasıl pişirilir, püf noktaları nelerdir? Enfes fırında bütün tavuk tarifi

Akşam yemeğinde kalabalık misafirleriniz geliyorsa lezzetli bir bütün tavuk pişirebilirsiniz. Hem yapımı çok basit hem de az malzemelerle hazırlanan bütün tavuğun yalnızca pişme süresi çok uzundur. Sunumuyla göz kamaştıran bütün tavuğun fırında pişirme tarifi haberimizde…

Bütün tavuk yapılması kolay ana yemekler arasında olan bir lezzettir. Genelikle Türk mutfağında çok sık yapılmasa da kalabalık misafirlerin, düğün yemeklerinde mutlaka yapılan tariflerden biri. Ancak bütün tavuğu pişirirken lezzetlendirmek çok önemlidir. Tavuğu doğru bir şekilde marine etmediğinizde tavuğun tadı olmayacaktır. Bugün sizlere bütün tavuğu lezzetlendirmenin yollarını aynı zamanda pişirmenin püf noktalarını veriyoruz. Davet yemeklerinin olmazsa olmazları arasında yer alan nar gibi kızarmış bir tavuğa tüm misafirleriniz hayran kalabilir.Tam kıvamında içi yumuşacık ve yanında lezzetli sebzelerle hazırlanan fırında enfes bütün tavuk tarifini haberimizin detaylarında görebilirsiniz.

FIRINDA BÜTÜN TAVUK TARİFİ:

MALZEMELER

1 adet bütün tavuk
2 adet patates
2 adet havuç
15 adet arpacık soğan
5-6 diş sarımsak
8-10 defne yaprağı
tuz
karabiber

Sosu için;

1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Öncelikle tavuğu güzelce suyun altında yıkayın. Daha sonra tüyleri var ise tütsü ile yok edin.

Ardından fırın kabına yerleştirip 175 derece 70 dakika kadar pişirin. 70 dakika sonra iri iri doğranmış patatesleri ve havuçları kenarlarına yerleştirin. 

Baharatları ilave edin. Defne yapraklarını, arpacık soğanları ve sarımsakları kalan boşluklara yerleştirdikten sonra ayrı bir kasede sos malzemeleri karıştırılarak tavuğun üzerine sürün.

Tavuğu tekrar bekletmeden fırına koyarak, 50-60 dakika kadar pişirin.

Bir kürdan veya bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Topik nedir? Meşhur Ermeni Mezesi nasıl yapılır? Topik içinde ne var?

Ermeni mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan topik, kalabalık sofralarda mutlaka yapılması gereken başlangıç olarak servis edebileceğiniz bir yemektir. İçi enfes dolgulu olan topik kısa sürede pişirmek isterseniz hazırladığımız tarifi deneyebilirsiniz.

Topik patates ya da un ile karıştırılmış, soğan, fındık ve kuş üzümü dolgusunu çevreleyen ve otlar, baharatlar ve tatlarla tatlandırılmış, nohut bazlı bir hamurdan oluşan vejetaryen köfte olarak düşünülen bir Ermeni yemeğidir. İçli köfte gibi yapılan ancak daha kolay olan topik, bir kez tadına bakanları hayran bırakıyor.  Nohutla yapılan topik mezesi püf noktaları bilindiğinde harika bir lezzet olarak sevilerek tüketiliyor. Lezzetiyle oldukça dikkat çeken topik nasıl yapılır merak ediliyor. Bugünkü hazırladığımız tarifler arasında topiği bulabilirsiniz.

TOPİK TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı haşlanmış nohut
2 orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı dolusu tahin
Piyazlık şekilde doğranmış 5 orta boy kuru soğan
1’er çorba kaşığı kuş üzümü ve dolmalık fıstık
2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar

YAPILIŞI

Öncelikle doğranmış soğanları bir tavaya koyup, üzerine de tuz ve şekeri ilave edip, soğanların rengi dönene kadar kavurun.

Ardından kuş üzümü ve dolmalık fıstığı da ekleyip, suyla beraber haşlanmaya bırakın.

Pişen soğanlara yarım su bardağı tahin ekleyin ve tavayı ocaktan alın.

Haşlanmış nohutların üst kısımlarını soyup, patatesleri de ilave edin. Blenderdan geçirip, püre haline getirin. Üzerine kalan yarım bardak tahini ve tuzu da ilave edin ve kıvamlı bir harç haline getirin.

Hazırladığınız harcı  5-6 parçaya ayırıp, streç filmi iki kat yaparak tezgaha koyun.

Parçalara ayırdığınız harç hamurunu tek tek avucunuzun içine alın, parmaklarınızla açın ve içine soğanlı harçtan koyup streç film yardımıyla bütünleştirerek top şeklini verin.

Topiklerin üzerine limon suyu ve tarçın ekleyerek servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Enfes Keşkek nasıl yapılır?

UNESCO’ nun “somut olmayan kültürel miras” listesine giren lezzetli keşkek nasıl hazırlandığını biliyor musunuz? Tadı damaklarda iz bırakacak, misafirlerinize hazırlayabileceğiniz aynı zamanda akşam yemeğinden sonra muhteşem giden keşkek yapımının tarifi haberimizde…

Trakya, Doğu Anadolu, Karadeniz ve Orta Anadolu yemeği olan keşkek, genellikle düğün ve bayramlarda kalabalık sofraların baş tacı olarak yapılır. Yapımı uğraştırıcı olsa da Peygamber efendimiz zamanına danan bir lezzet. Yörelere göre farklılık gösteren keşkek yemeğinin orjinal tarifini sizlere sunuyoruz. 

KEŞKEK TARİFİ:

MALZEMELER

300 gram dövme buğday
100 gram beyaz nohut
5.5 su bardağı su
750 gram kemikli koyun eti
60 gram tereyağı
Karabiber
Tuz
Kırmızı toz biber

YAPILIŞI

Nohut ve buğdayı 1 gün önceden 2 buçuk su bardağı suyun içerisinde bekletin.

Daha sonra eti haşlayın. Nohutla buğdayı süzüp, ete ilave edin.

Suyu dökmeyin. Bu suyun içerisine 4 su bardağı sıcak su ekleyin. Daha sonra tereyağının yarısına su, karabiber ve tuzu ekleyip buğday lapa oluncaya kadar yaklaşık 2 saat kadar pişirin.

Etin kemiklerini ayırarak ilave edin. Hazırladığınız keşkeğin büyük bir tencerenin içerisine aktarın. Tencerenin içerisinde tahta kaşıkla güzelce ezin.

Geniş bir servis tabağına alarak üzerine yakılmış pul biber ve tereyağı ile sunuma hazır hale getirebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Terbiyeli işkembe çorbası nasıl yapılır? Pratik işkembe çorbası

Tarihi Osmanlı’ya kadar dayanan işkembe çorbası Türkiye’nin bir çok ilinde meşhur hale gelmiştir. Sığır işkembesinden yapılan bur çorba tadı bir yana faydaları uzman doktorlarında dahi sürekli önerdiği ve küçük büyük demeden herkesin tüketmesi gereken yemekler arasında. Peki evde işkembe çorbası nasıl yapılır? Cevabı haberimizin detaylarında…

Muhteşem bir protein kaynağı olan işkembe, düşük yağ oranıyla yüksek lif içeren kalsiyumca zengin bir besindir. İçerdiği vitamin ve mineral miktarına göre düşük kalorili olan işkembe çorbası bağışıklık sistemini güçlendirerek, özellikle grip, soğuk algınlığı gibi üst solunum yolları enfeksiyonlarına yakalanma riskini azaltır. Günlük olarak tükettiğinizde B12 vitamini ihtiyacınızı karşılamaya yetecektir.  Genellikle halk arasında kolesterolü yükselttiği düşünülse de 80 gram pişmiş işkembe 133 mg kolesterol içerir. Bir yetişkinin alabileceği sağlıklı maksimum kolesterol miktarı ise 300 mg’dır. Bu yüzden gönül rahatlığı ile içebilirsiniz. Tadı damaklarda iz bırakacak ve alışkanlık yapan işkembe çorbasını evde pratik bir şekilde de hazırlayabilirsiniz. Nasıl mı? Tarifi haberimizde…

TERBİYELİ İŞKEMBE ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilogram işkembe
3 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı su
7 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı pul biber
Sirke
1 limon suyu

YAPILIŞI

Temizlenmiş işkembeyi önce sıcak su sonra soğuk suyun içerisinde bol su ile güzelce yıkayın. Daha sonra tencerenin içerisinde kaynayana kadar pişirin ve kaynayan suyunu döküp tekrar güzelce yıkadıktan sonra düdüklü tencerede en az 1 saat ortalama 1.5 saat pişirin. 

İşkembe haşlanırken terbiyesini hazırlayabilirsiniz. Önce 3 yumurtanın sarısını çırpıp sonra 2 yemek kaşığı yoğurt ve suyu ekleyerek kenara alın.

Ardından pişen işkembe soğuduktan sonra istediğiniz büyüklükte doğrayın. İkinci kez pişen işkembe suyunun içerisine doğranmış işkembeleri ekleyin.

Bir taşım kaynadıktan sonra yavaş yavaş terbiyeyi içerisine ekleyin. 2-3 dk sonra ocağın altını tamamen kapatabilirsiniz.

Limon, sirke ve sarımsak sosu ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Enfes yumurta tatlısı tarifi

Sıradan tatlı tariflerinden sıkıldınız mı? Misafirlerinize hazırlayabileceğiniz hem pratik hem de leziz bir tarif arıyorsanız yumurta tatlısı tam size göre. Adeta lokmayı andıran ancak tadı damaklarda iz bırakan yumurta tatlısı pratik oluşuyla da günün her saatinde pişirebileceğiniz türden.

Yumurta tatlısı, görünüm ve tat itibariyle lokma tatlısına benziyor. Yüzyıllardan beri yapılan birçok kişinin çocukluk yıllarına ait olan yumurta tatlısı, annelerimizin evde bulunan malzemeler ve kendi imkanlarıyla ile hazırladıkları bir tatlı. Siz de evde eski yıllara gitmek hem de tatlı krizlerini bastıracak pratik bir tatlı arıyorsanız hemen yumurta tatlısını pişirebilirsiniz. Peki yumurta tatlısı nasıl yapılır?

YUMURTA TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

3 adet yumurta
1 su bardağı sulu yoğurt 
1 su bardağı irmik 
1 adet kabartma tozu 
1 adet vanilya 
Aldığı kadar un

Şerbeti için;

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Portakal kabuğu rendesi

YAPILIŞI

Tarife öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayın. Şeker ve suyu tencerede kaynatın. Kaynayan şerbetin içerisine portakal kabuğu rendesini ilave ederek soğuması için kenara ayırın.

Geniş bir karıştırma kabının içerisine tüm malzemeleri karıştırarak ilave edin. Yumuşak kıvamda bir hamur olduğunda 5 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamurdan kaşıkla alıp kızgın yağın içerisinde kızartın.

Nar gibi kızaran hamurları bir tabağa alıp üzerine şerbeti gezdirin.

Sıcak sıcak tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Mor ekmek nedir? Mor ekmeğin içinde ne var? Kolay mor ekmek tarifi

Adını önce haberlerde sonra da fırınlarda gördüğümüz mor ekmek, internette en çok merak edilenler arasında yerini aldı. Küçük büyük demeden herkesin merak ettiği mor ekmek artık Türkiye’nin fırınlarında da satışına başladığı için mutlaka araştırmalısınız. Peki mor ekmek nedir? Mor ekmeğin içinde ne var? Mor ekmek tarifi evde nasıl yapılır? Gelin birlikte inceleyelim…

Mor ekmek, sadece tadıyla değil rengiyle de diğer ekmeklerden çok farklı. Yaban mersini, kırmızı dut, vişne, patlıcan, kırmızı soğan gibi besinlerin renklerini kullanarak elde edilen mor ekmek İstanbul Üniversitesinden İhsan Kaya ve ekibinin çalışması sonucu ortaya çıktı. Japonya’da zorunlu olarak tüketilen ve Türkiye’de ilk kez Malatya’da üretilmeye başlanılan ‘Mor Ekmek’ vatandaşlardan ilgi görüyor. Her insanın sağlıklı bir şekilde yaşamını sürebilmesi için günde 2,5 mg antosiyanın kanında dolaşması gerektiğini vurgulayan uzmanlar bu 2,5 mg antosiyanın 100 gram mor ekmekte olduğunu açıkladılar. Mor ekmeğin üreticileri bu ekmeğinin diyabet, tansiyon gibi hastalıklara iyi geldiğinin bilindiğini söyledi. Peki ya evde nasıl yapılıyor?

MOR EKMEK TARİFİ:

MALZEMELER

Ön maya için;

30 gram ekşi maya
30 gram un
30 gram su

Ekmek için;

90 gram ekşi maya
200 gram beyaz un
50 gram sarı sert buğday unu
115 gram tam buğday unu
280 gram havuç suyu
7 gram tuz

Mor havuç suyu için;

2 adet mor havuç
1 büyük bardak su

YAPILIŞI

Öncelikle havuçları rendeleyip tencereye alın, üzerini suyu ilave edip kaynamaya bırakın.

Tüm rengini bıraktığında süzüp, soğuması için kenara alın.

Ekşi mayayı dolaptan çıkarıp, 4 saat bekletin. Un, havuç suyu ve mayayı karıştırıp 6-7 dakika yoğurun.

Üzerini kapatıp dinlendirdikten sonra tuzunu ilave ederek tekrar yoğurun.

Hamuru bir kabın içerisine alıp, zarf gibi katlayın. 4 kez bu işlemi yaptıktan sonra mayalama sepetinin içerisine alın.

1 gün kadar da orada bekletip, döküm tencerede 250 derece fırında yarım saat pişirin.

Fırından çıkan ekmeği tel üzerine alıp 3 saat soğumasını bekleyip sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından