Şunun için etiket arşivi: yemek tarifleri

Enfes patates köftesi tarifi

Ülkemizde bolca bulunan patatesten binbir çeşit yemek yapabilirsiniz. Bu yemekler arasında tadı damaklarda kalacak hemde çocukların çok seveceği patates köftesi de var. Haşlanmış patateslerle hazırlanan bu enfes lezzet yapımı sadece 20 dakika sürüyor. Peki patates köftesi nasıl yapılır?

Haşlandıktan sonra sıcağı sıcağına rendelenen patateslere eklenen az miktarda un, rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta ve bir iki malzemenin de eklenmesiyle yapılan patates köftesi, kızgın yağın içerisinde kızartıldıktan sonra adeta bir şahesere dönüşüyor. Altın rengini alan patates köfteleri hazırlamak sandığınızdan daha da kolay. Dışı çıtır içi ise yumuşacık olan nar gibi patates köfteleri kolay, masrafsız evde bulunan malzemeler ile yapıldığından dolayı akşam yemeklerinde yada öğle yemeğinizde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. 

PATATES KÖFTESİ TARİFİ:

MALZEMELER

4 adet büyük boy haşlanmış patates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 buçuk su bardağı galeta unu
1 yemek kaşığı pul biber
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı tuz
Maydanoz

Kızartmak için;

1 adet yumurta
Sıvı yağ

YAPILIŞI

Karıştırma kabının içerisine patatesleri alıp, güzelce ezin. Üzerine maydanozları kıyıp, kalan tüm malzemeleri ekleyin.

Güzelce yoğurup, köfte şeklini verin. Bir kaseye ise yumurtayı koyup, önce yumurtaya batırıp kızgın yağın içerisinde kızartın.

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Anadolu topraklarında sıkça yapılan yoğurt çorbası, genellikle tarlada çalıştıktan sonra tüm yorgunluğu, açlığı bastıran muhteşem bir lezzet. Yapımı basit olan yoğurt çorbasının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Bu akşam yemekte hangi çorbayı pişirsem diye düşünenlere özel enfes yoğurt çorbasının tarifi haberimizin detaylarında bulabilirsiniz.

Yoğurt,  besin değeri yüksek, laktik asit fermantasyonu sonucunda elde edilen ve canlı laktik asit bakterileri içeren fermente bir süt ürünüdür. Yoğurtla hazırlanan tarifler de bir o kadar faydalıdır. Bol besleyici ve sağlıklı bir çorba tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yaz kış fark etmeden her sofrada kendisine yer bulan bu çorba hastalara şifa olsun diye de sık sık yapılmaktadır. Püf noktalarına dikkat edildiği zaman yakalanan kıvamı ve lezzeti sayesinde herkesi kendine hayran bırakan yoğurt çorbasının tarifi bugünkü yazımızda.

YOĞURT ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

6 su bardağı su
3 çorba kaşığı pirinç
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
2 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı tuz ve kuru nane

YAPILIŞI

Öncelikle tencerenin içerisine suyu koyun ve kaynayana kadar bekleyin. Kaynayan suyun içerisine pirinç koyup, yumuşayana kadar bekletin. 

Ayrı bir kabın içerisinde yumurta, un ve yoğurdu karıştırın. 

Pişen pirinçlerin üzerine karışımı ekleyerek güzelce karıştırın. 10 dakikaya yakın pişirdikten sonra altını kapatarak, tuzu ilave edin.

Ilık hale geldikten sonra kuru naneyi ekleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Mısır unlu kıyır poğaça tarifi

Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan poğaça tariflerine bir yenisini daha eklemek ister misiniz? Daha önce duymadığınız yumuşacık tadı ve mis gibi kokusu ile enfes mısır unlu poğaçanın tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Mısır unu, mısır tanelerinin değirmende öğütülerek elde edilmesine verilen isimdir. Karadeniz mutfağında çok fazla kullanılan mısır unu, eklendiği tarife farklı lezzet ve kıvam katıyor. Bugünkü tarifimizde mısır unlu poğaçanın tarifini veriyoruz. Çay saatlerinde ya da kadın günlerinde ikram edebileceğiniz kıyır kıyır lezzetiyle adeta bir kez tadına bakanların hayran kaldığı mısır unlu poğaçayı çok beğeneceksiniz. Adeta pastanelerden alınmış gibi görünen üstelik lezzeti damaklarda iz bırakan mısır unlu poğaçayı sizlerde denemelisiniz. Fırından çıktığında kokusu tüm mutfağı saracak, dumanı üstünde mis gibi poğaçanın tarifi yazımızda.

MISIR UNLU KIYIR POĞAÇA TARİFİ:

MALZEMELER

3 su bardağı un
1,5 su bardağı mısır unu
2 adet yumurta
150 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1,5 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat

İç malzeme için;

Bir miktar peynir
Bir tutam maydanoz

YAPILIŞI

Öncelikle un ve mısır unu hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisinde güzelce karıştırın.

Daha sonra unu ve mısır ununu karıştırıp, yavaş yavaş sıvı karışımın içerisine ilave ederek yoğurmaya başlayın.

15 dakika bekletip, istediğiniz büyüklükte parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Yumurta sarısı sürüp, 180 derecede pişirin. Poğaçaları sıcak sıcak isterseniz ılık hale geldikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

İzmir köftesi nasıl yapılır? Gerçek İzmir köfte tarifi

Türk mutfağının en meşhur ve lezzetli yemekleri arasında yer alan İzmir köfte tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Köftenin en lezzetli hallerinden biri olan İzmir köfte, nefis domates sosuyla ağızları sulandırıyor. Peki İzmir köfte evde kolay bir şekilde nasıl yapılır? Merak edenler için enfes tarifi yazımızda.

Köfteli ana yemeklerin en lezzetleri hallerinden biri olan İzmir köfte, Türkiye’nin neresinde olursanız olun mutlaka adını duyacağınız bir tariftir. Esnaf lokantalarında ve daha birçok yerde meşhur olan İzmir köfte, akşama ana yemek konusunda ne yapacağınıza karar vermediyseniz deneyebilirsiniz. Yapımı pratik olan İzmir köfte, çocuklarınızın da beğeneceği tariflerden. Genellikle pilav veya patates püresi ile servis edebileceğiniz bu tarifi, Ege Bölgesi’nin bu güzide kentine özgü enfes bir lezzettir. 

İZMİR KÖFTE TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram orta yağlı koyun kıyması
3-4 adet domates veya 3 çorba kaşığı tuzsuz domates salçası
4-5 adet patates
Sıvı yağ 
3 dilim bayat ekmek içi
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Kimyon
Tuz

YAPILIŞI

Kıymaları rendelenmiş soğan, ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozla beraber güzelce yoğurun.

Daha sonra elinizi ıslatarak oval şekilde yuvarlayın.

Patatesleri de elma şeklinde doğrayıp, yağda kızartın. Köfteleri de kızarttıktan sonra tepsiye dizin.

Yağın içerisine domatesleri koyup suyunu çekene kadar kavurun ve bir bardak su ilave edip kaynatın.

Hazırladığınız bu sosu köftelerin üzerine döküp, 15 dakika ocakta ya da fırında pişirin.

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Evde künefe nasıl yapılır? Çıtır çıtır künefe tarifi

Dışarıda restoranlarda yediğiniz künefeyi evde güzelce hazırladıktan sonra dışarıda yemek istemeyeceksiniz. Üstelik yapımı zor olarak düşündüğünüz künefenin püf noktalarına dikkat ettiğinizde dışarıdakilerden daha güzel olacaktır. İşte karşınızda evde künefenin püf noktaları ve pratik tarifi:

Kadayıfla buluşan dil peyniri, bir de üzerine lezzetli şerbet eklenince değmeyin ağzınızın tadına. Hatay’ın meşhur tatlıları arasında yer alan künefe, evde de kolayca yapılabilir. Yiyenin bir daha yemek isteyeceği, damak çatlatan lezzete sahip künefeyi vereceğimiz tarifle yaptığınızda siz de çok beğeneceksiniz. Künefenin püf noktaları nelerdir ve nasıl pratik yapılır? İşte cevabı…

EVDE PRATİK KÜNEFE TARİFİ:

MALZEMELER

200 gram tel kadayıf
100 gram tereyağ
200 gram dil peyniri

Şerbeti için;

1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Süsü için;

Antep fıstığı tozu ve kaymak

YAPILIŞI

Tarifi hazırlamadan önce mutlaka şerbeti hazırlayarak ılık hale gelmesi için kenara bırakın.

Daha sonra malzemeleri oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.

Oda sıcaklığına gelen kadayıfla tereyağını güzelce harmanlayın.

Krep tavasını da az yağ ile yağladıktan sonra kadayıfları tavaya boşluk kalmayacak şekilde 1 cm kadar yayın.

Üzerine tabakla bastırarak dümdüz olmasını sağlayın. Kadayıflar ısındıktan sonra üzerine dil peynirlerini eşit miktarda olacak şekilde yayın.

O da biraz ısındıktan sonra üzerini tekrar kadayıf ile kaplayıp yine baskı uygulayın. Kadayıfların iç içe geçip birbirine yapıştığından emin olduktan sonra kısık ateşte her iki tarafı kızarana kadar pişirin.

Ardından sıcak kadayıfın üzerine ılık hale gelen şerbeti dökün. Şerbet çektikten sonra antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun…

PÜF NOKTALARI:

Peyniri fazla koyduğunuzda künefenin tadı daha güzel olacaktır.

Kadayıfların kızardığını kenarlarından anlayabilirsiniz.

Künefeye şerbet dökerken mutlaka ılık olmasına özen gösterin sıcak şerbet hamur kıvamına gelmesini sağlayacaktır. 

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik kıymalı makarna nasıl yapılır?

Öğrenci evlerinden yeni gelinlere kadar pratikliğiyle birçok evde pişen makarnaya lezzetli bir sos arıyorsanız kıymalı şekilde yapabilirsiniz. Türk mutfağında çok sevilen kıymalı makarna çocuklar içine oldukça doyurucu bir tarif. Peki bu kadar bahsetmişken kıymalı makarna nasıl yapılır?

Markana, geleneksel İtalyan mutfağının temel besinidir. 1154 yılında ilk defa Sicilya’da ortaya çıkan makarna, durum buğdayından elde edilmiş una yumurta karıştırılarak hazırlanmış türlü biçimlerdeki kuru hamurdan yapılıyor. Lezzetiyle dillere destan olan makarna binlerce sosla birleşerek sofralara gelebilir. Bu soslar arasında en kolayı kıymalıdır. Damağınızda leziz bir tat bırakacak bu makarnayı pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Üstelik misafirlerinize bile pişirebileceğiniz kıymalı makarna, sadece 15 dakikada yapılıyor. Tek bir tabakla hem ana yemek hem de ara öğün görevi gören kıymalı makarnayı çocuklarınızı beslemek için de yapabilirsiniz. Kıymalı makarnanın enfes tarifi bugünkü yazımızda.

KIYMALI MAKARNA TARİFİ:

MALZEMELER

3 tane soğan
4 tane biber
3 tane domates
Biraz maydanoz
200 gram kıyma
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Su
Sıvı yağ
1 paket makarna

YAPILIŞI

Tencereye yağı, ince ince doğranmış soğanı, biberi ve kıymayı alıp kavurmaya başlayın.

Yaklaşık 5 dakika kadar kavurduktan sonra salça ve tuzu ekleyerek 2 dakika daha kavurun.

Üzerine domatesi ilave edip, pişmeye bırakın.

Pişen sosun üzerine haşlanan makarnaları döküp karıştırın.

Kapağını kapatıp 5 dakika demlenmesini sağlayın.

Dinlenen makarnayı üzerine kaşar peyniri rendesiyle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Enfes hamsi kuşu nasıl yapılır?

Karadeniz mutfağının meşhur lezzetleri arasında yer alan hamsi kuşu son günlerde oldukça popülaritesi artan yemekler arasında. İçerisinde bulunan harç sayesinde damaklarda iz bırakacak olan hamsi kuşu lezzetinin tarifi bugünkü yazımızda.

Hamsi balığı, her Türk sofrasının vazgeçilmez balık türleri arasında yer alan Karadeniz mutfağının temsilcisi olan bir deniz ürünüdür. Karadeniz mutfağında hamsiden pilavı, tatlısı, çorbası ve daha birçok yemeği yapılır. Aynı zamanda ülkemizin denizlerinde en çok bulunan, dolayısıyla da en çok tüketilen balıklardan biri olan hamsi ile yapılan bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Balık tezgahlarında hamsinin yer almasıyla merak edilen lezzetler arasında yer alan hamsi kuşu, pratik tarifiyle akşam yemeklerine eşlik edecek. Tamamen ayıklanıp fileto haline getirilen hamsiler, mısır unu ve yumurtayla bulanıp yağda kızartılarak yapılıyor. Hazırlamak isteyenler için en kolay tarifini içeriğimizin detaylarından öğrenebilir. 

HAMSİ KUŞU TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilogram hamsi
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı mısır unu
Yarım tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 adet kapya biberi

Kızartmak için;

3 adet yumurta
Yarım su bardağı mısır unu
3/4 su bardağı fındık ya da mısır özü yağı

YAPILIŞI

Öncelikle hamsilerin kafalarını ve  kılçıklarını ayıklayıp, bol suyun içerisinde yıkayın.

Kurulayıp, kenara alın. Bu sırada taze soğanları doğrayıp, biberlerle ve kuru soğanlarla birleştirin.

Doğradığınız sebze ve yeşillikleri mısır unu, tuz ve baharatlarla iyice karıştırıp kıvamlı bir sos elde edin.

Hamsilerin sırtı alt kısam gelecek şekilde elinize alıp üzerine sosu koyun. Daha sonra tekrar hamsiyi içe bakacak şekilde koyup, yumurta ve mısır ununa bandırıp kızgın yağın içerisinde kızartın.

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik lokma tatlısı nasıl yapılır? Çikolata soslu lokma tarifi

Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezlerin arasında yer alan lokma tatlısının evde pratik yapımını sizler için araştırdık.Aynı zamanda son günlerde trend olan çikolatalı lokma ile de misafirlerinize ve ailenize geleneksel lezzeti yeni bir sunum tarzı ile ikram edebilirsiniz. İşte evde pratik lokma tatlısı yapımı…

Yedikçe yediren ve kaç tane yediğinizi bile hesaplayamadığınız, içerisinden şerbeti akan enfes tatlılar arasında yer alan lokma tatlısının pratik tarifini sizler için araştırdık. Son zamanlara trend olan hatta lokmacıların önünde kuyruklara neden olan gelenekselliği yeni tatlarda harmanlayan çikolatalı lokma ile sizde etrafınızdaki insanları hem şaşırtabilir hem de mucize bir etki bırakabilirsiniz.

PRATİK LOKMA TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

3,5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker

Kızartmak için;

2,5 su bardağı ayçiçek yağı

Şerbeti için;

2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Çikolata sosu;

3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
2 paket vanilya
Bir yemek kaşığı margarin

YAPILIŞI

3,5 su bardağı unu bir kabın içerisinde ortasını havuz şeklinde açarak yerleştirin. Ardından hamur için malzemeleri yani maya, toz şeker ve ılık suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın.

Hamurun üzerini kapatarak 1 saat boyunca bekletin. Bu sırada da şerbeti hazırlayıp soğuması için bir kenara bırakabilirsiniz. Dinlenen ve iyice mayalanan hamuru sıkma torbasına yerleştirin.

Mutfak makası yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar keserek kızgın yağın içerisinde kızartın.

Daha sonra şerbetin içine atarak 10 dakika kadar bekletin. Ardından çikolata sosu için bir tencereye margarini atın eridikten sonra un, şeker, ve kakaoyu ekleyip karıştırınız o sırada sütü yavaş yavaş dökerek karıştırmaya devam edin. Daha sonra vanilyayı ekleyin kıvamı tutana kadar karıştırın.

Piştikten sonra lokmaların üzerine döküp tüketin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik dövme pilavı nasıl yapılır?

Kahramanmaraş’tan Mersin’e kadar uzanan efsanevi bir lezzetin tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Kendine has tadı tereyağının katkısıyla lezzetlenen dövme pilavı tek başına bile ana yemek olarak servis edilebiliyor. Bulgur pilavının tadına yakın olan dövme pilavı vücuda fayda sağlıyor. Peki dövme pilavı nasıl yapılır?

Dövme pilavı, içerisinde aşurelik buğday ve nohudun bulunduğu bir Anadalu yemeğidir. Aşurelik buğdaya dövme ismi verilir. Dilerseniz nohutlu, dilerseniz haşlanmış tavuk ya da kuzu etli bir şekilde yapabileceğiniz dövme pilavı, büyük bir tepsinin ortasına boşaltılıp yöresel sofralarda ortadan yenir. Besleyici ve doyuruculuğuyla buğday (dövme), geleneksel mutfağımızın baş tacı. B12 bakımından oldukça zengin olan bir lezzet hazırlamak isterseniz mutlaka hazırladığımız tarifi denemelisiniz. 

DÖVME PİLAVI TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı dövme
6 su bardağı su
6 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
1 su bardağı nohut 

YAPILIŞI

Dövmeleri bol suyun içerisinde güzelce yıkayın. Daha sonra tencereye alıp, üstüne suyu ekleyin.

Suyunu çekene kadar ağzını kapatıp, pişirin.

Suyunu çekmeye yakın bir su bardağı haşlanmış nohudu ilave edin.

Tam piştiğinde altını kapatabilirsiniz. Tavaya yağı alıp kızartın.

Pilavın üzerine ilave ederek, karıştırın.

İsteğe göre haşlanmış tavuk ya da etle beraber servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Arabaşı çorbası nasıl yapılır?

İç Anadolu’nun vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan arabaşı hamuru, ana yemeklerin yanında servis ediliyor. Yapımı kolay gibi gelse de dikkat edilmesi gereken püf noktalar var. Nefis arabaşı hamurunun tarifini haberimizin detaylarından öğrenebilirsiniz.

Sadece, un, tuz ve su ile yapılan arabaşı hamuru, kışın gelmesi ve havaların soğumasıyla birlikte İç Anadolu’nun sofralarından eksik olmuyor. Asırlardır Karaman, Konya, Kayseri ve Yozgat yörelerinde severek tüketilen bu hamur aslında çorbaların içerisinde kullanılıyor. Peki arabaşı hamuru nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir? İşte soruların yanıtı…

ARABAŞI ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

6 su bardağı su
1,5 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı un 

Unu inceltmek için;

2,5 su bardağı su

YAPILIŞI

Derin bir tencerenin içerisine suyu koyun ve kaynamasını sağlayın.

Kaynayan suya tuzu da ekledikten sonra unu 2 buçuk su bardağı suyun içerisinde inceltin.

İncelttikten sonra süzgeçten geçirip kaynayan suya ilave edin. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. 5 dakika daha kaynattıktan sonra tepsiye dökün.

Soğuduktan sonra keserek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından