Şunun için etiket arşivi: yemek tarifleri

En pratik ve lezzetli meze tarifleri

Sofraları zengin gösteren hem ucuz maliyetli hem de pratik olan mezeler, ana yemekler öncesinde sıcak sıcak pide ya da ekmek muhteşem oluyor. Ülkemizde Doğu Anadolu başta olmak olmak üzere daha birçok bölgede enfes meze tarifleri yer alıyor. Sizler için hem yapımı basit hem de kalabalık misafir sofralarına yakışacak olan enfes meze tariflerini bir araya getirdik. Haberimizin detaylarından en pratik ve lezzetli meze tariflerine kolay ulaşabilirsiniz.

Soğuk aperitif yemekler hem doyurucu hem de bazı yemeklerle uyumu yakalayan muhteşem bir detaydır. Sofraları süsleyen ara soğuklar, Doğu bölgesinde farklı farklı çeşitlerle sofralara gelir. Ana yemeklerden önce ikram edilen ya da ana yemekle birlikte servis edilen meze tariflerine bir yenisini daha eklemek ister misiniz? Sizler için kalabalık misafirler için hazırlanan sofralara yakışır birbirinden muhteşem mezeleri derledik. 

HUMUS

Tadına doyum olamayacak ve yedikçe tekrar tekrar yemek isteyeceğiniz enfes humus tarifi adeta pideyle beraber muhteşem uyum yakalıyor. Nohut ile buluşan tahinin lezzetli hali sofralarda yerini alsın diye kolay tarifi sizler için araştırdık. Humusun tarifini öğrenmek için tıklayın: HUMUS TARİFİ

KURU DOMATES SALATASI

Güneşi içine çekmiş, mis gibi kurutulmuş domatesleri yalnızca yemeklerde değil, farklı farklı tariflerle sofralarınıza getirebilirsiniz. 10 dakikada hazırlayabileceğiniz üstelik yapımı çok pratik olan kuru domates salatası günün her saatine yakışıyor. Sıradan tariflerden sıkılanlar için muhteşem olacak kuru domates salatasının tarifi için tıklayın: KURU DOMATES SALATASI TARİFİ

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE 

İnce bulgurun lezzetli isot ve salça ile buluşumu ardından eklenen faydalı binbir çeşit baharatla beraber yoğurulan çiğ köfte son yıllarda tüketimi çok fazla. Dışarıdan alınan çiğ köftelerin sağlıksız olduğunu düşünüyor ve evde hazırlamak istiyorsanız ilk olarak etsiz yapımını denemekle işe başlayabilirsiniz. Adıyaman mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan etsiz çiğ köfte acısıyla da tadı damaklarda kalacak. Tarifi için tıklayın:  ETSİZ ÇİĞ KÖFTE TARİFİ

PATLICAN SÖĞÜRME

Antep mutfağının meşhur tariflerinden biriyle tekrardan karşınızdayız. Közlenmiş biberlerin mis gibi közlenmiş patlıcanlarla buluştuğu enfes tariflerden biri olan patlıcan söğürme ana yemek öncesi karnınızı doyuracak türden. Tarifi için tıklayın: PATLICAN SÖĞÜRME TARİFİ

GAVURDAĞI SALATASI 

Gaziantep’te kebap sofralarından eksik olmayan gavurdağ salatası birbirinden leziz malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşuyor. Evde de kolayca hazırlayabileceğiniz gavurdağ salatasının tarifi için tıklayın: GAVURDAĞI SALATASI TARİFİ

HAYDARİ SOS

Genellikle cips soslarının yanında kullanılan haydariyi ara soğukların yanında da servis edebilirsiniz. Tadı muhteşem olan haydari, Türk mutfağının da vazgeçilmezlerinden.  Kalabalık sofralarının vazgeçilmezi olan ve masaları süsleyen soslar arasında haydari başta geliyor. Birçok yöreye göre haydari sosunun orjinal tarifini sizler için derledik. Tarifi için tıklayın: HAYDARİ SOS TARİFİ

/0 Yorumlar/tarafından

Osmanlı böreği nasıl yapılır? En pratik börek tarifi

Özellikle Cezayir halkı, yüzyıllardır devam eden geleneklerini hala devam ettiriyor. Ramazan aylarına özel yapılan ve iftar sofralarında mutlaka olan Osmanlı böreği artık Cezayir sokaklarında her köşede mutlaka bulunuyor. Sizlerde yüzyıllardır yapılan bu tarifi evinizde denemek ister misiniz? Cevabınız evet ise yazımızı mutlaka incelemelisiniz.

Osmanlı böreği, genellikle kıymadan bazen de damak tadına göre tavuk, patates, peynir gibi çeşitli iç malzemelerinden yapılan bir hamur işidir. Halkın Osmanlı döneminde tanıştığı bu börek, sofralarda ara sıcak olarak çok seviliyor. Bazıları ekmek yerine koyup çorbayla birlikte tüketirken, bazıları özel bir tat olarak ayrıca yemeyi tercih ediyor. O yıllarda Ramazan aylarında mutlaka pişirilen bu lezzet artık kokusu sokaklarda geliyor. Sabahları önünde kuyruk oluşturulan Osmanlı böreğinin tarifi bugünkü yazımızda.

OSMANLI BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

4 su bardağı un
3 yemek kaşığı sirke
Yarım su bardağı yoğurt
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir çay kaşığı tuz
Yeteri kadar su

Arasına sürmek için;

Eritilmiş tereyağ

İç harcı için;

300 gram kıyma
4 tane kuru soğan
1 su bardağı mutfak robotundan çekilmiş ceviz
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz ile karabiber

Üzerine sürmek için;

1 tane yumurtanın sarısı

YAPILIŞI

Öncelikle tarife hamuru yaparak başlayın. Geniş bir kabın içerisine hamur için gerekli malzemeleri koyup güzelce yoğurun.

Hamurun üzerini kapatıp 15 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada iç harcını tavada hafif kavurarak kenara alın.

Dinlenen hamuru unlanmış mutfak tezgahının üzerine alın ve merdane ile açın. Eritilmiş tere yağını bezenin üzerine sürün ve katlayıp tekrar açın.

Yufkaya iç harcını koyup, rulo şekilde sarın.Rulo hamuru üç dört parmak eninde kesin.

Yağlanmış fırın tepsisine dizip, üzerine yumurta sarısını sürün.

180 derece kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Hurmalı Makrot nasıl yapılır? Cezayir tatlısı

Milli yiyeceği kuskus olan Cezayir’in en meşhur lezzetini biliyor musunuz? Kıvamıyla damaklarda iz bırakacak, adeta misafirler için hazırlanmış sunumu şık hurmalı makrot tatlısının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Kendi ellerinizle hurmalı makrot tatlısını hazırlamak isterseniz mutlaka tarifimizi incelemelisiniz.

Cezayir ya da resmi adıyla Cezayir Demokratik Halk Cumhuriyeti, Kuzey Afrika’da bir ülkedir. Afrika ve Akdeniz’de yer alan Cezayir’in iklimi ve mutfağı da Akdeniz’e çok benziyor. Buğdaydan yapılan, et veya sebzeyle servis edilen kuskus; biber, soğan ve sarımsakla yapılan şakşuka en çok yapılan yemeklerindendir. Verimli ve dağlık kuzey bölgeleri zeytin ağaçlarına, mantar meşelerine ve yaban hayatının sürdüğü çam ormanlarına ev sahipliği eden Cezayir’in en çok yapılan tatlısı ise Hurmalı Makrottur. Peki bu tatlı nasıl yapılır?

CEZAYİR TATLISI TARİFİ:

250 gram tereyağ
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker
2 çay bardağı irmik 
3-3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi 
20 adet yumuşak kıvamlı hurma
1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam

Şerbeti için;

3 su bardağı su
1 su bardağı portakal suyu
3,5 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

YAPILIŞI

Tarife öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayın. Su ve şeker ve portakal suyunu derin bir tencereye alın limon suyunu ekleyip kaynatın  Kaynamaya başladıktan sonra soğuması için kenara alabilirsiniz.

Daha sonra hamuru hamurun hazırlıklarına başlayabilirsiniz. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp doğrayıcıdan geçirin. Ardından içerisine kavrulmuş susamı katıp karıştırın. Bir süre dinlenmesi için buzdolabına alın.

Bu sırada bir kabın içerisinde tereyağı, şeker ve yumurtaları karıştırın.

Kalan malzemeleri ekleyip yoğurma işlemine başlayın.

Pürüzsüz kıvama geldiğinde hamurun ortasında parmak uçlarınızla oyuklar açın.

Açılan yere hurma ezmesini yerleştirin. Hamurun iki ucunu dikkatlice birleştirin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla yada bıçakla şekiller çizin.

Hamuru iki parmak kalınlığında dilimleyerek fırın tepsisine yerleştirin.

180 derecede kızarana kadar pişirip, şerbetle buluşturun.Önlü arkalı çevirerek şerbetle buluşturduğunuz tatlıyı dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay değirmen pilavı nasıl yapılır?

Kastamonu mutfağının meşhur tariflerinden biri olan değirmen pilavını sizlerle tanıştırıyoruz. Farklı tarifler denemeyi sevenler için değirmen pilavı ideal bir lezzet olacak. Kastamonu’ya has değirmen pilavı nasıl yapılır? merak ediyorsanız içeriğimizi inceleyebilirsiniz.

Son dönemde adına sıklıkla rastlanılan siyez bulguru, tüm buğdayların atası olarak bilinir. Türkiye’de yetişen, Triticum boeoticum türünden yabani buğday türünün kültüre alınmış formudur. Canan Karatay’ın mutlaka sağlıklı beslenmek isteyenlerin tüketmesi gerektiğini söylediği siyez bulguru, bilinen temel özellikleri arasında hücre yapısını koruması gelir. Bu özelliği sayesinde kanseri önlemeye yardımcı olur. İçeriğinde birçok vitamin barındıran bulgur ayrıca yüksek protein oranıyla da dikkat çeker.Düşük kalorili olan siyez bulgurunu Kastamonu yöresinde değirmen pilavı olarak sofralara gelir. Tadı oldukça lezzetli olan ve ilk bakışta bulgur pilavını andırsa da tadı farklı olan değirmen pilavının tarifi bugünkü yazımızda bulabilirsiniz.

DEĞİRMEN PİLAVI TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı siyez bulguru
1 çay bardağı pilavlık bulgur
2 adet domates
3 adet yeşil biber
1 çay bardağı kaşığı tuz ve karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

Bulgurların tamamını güzelce yıkayın ve süzülmesi için kenara alın.

Tavaya yağı alıp, soğanları biberleri ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp kavurmaya başlayın.

Soğanlar ölünce salçaları ekleyip kavurma işlemine devam edin. En son baharatları ve bulgurları ekleyip kavurma işlemini tamamlayın.

Malzemenin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Önce harlı sonra kısık ateşte hafif sulu kalacak şekilde pişirin.

15 dakika pişirdikten sonra altını kapatıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Lezzetli pideli köfte nasıl yapılır?

Bursa’nın en meşhur lezzetlerinden biri olan pideli köfte, adeta ağızları sulandıran muhteşem bir tarif. Hem doyurucu hem de gönüllerde taht kuracak olan pideli köftenin tarifini sizlere sunuyoruz. Evde pideli köfte pişirmek istiyorsanız mutlaka tarifimizi denemelisiniz.

Canınız köfte çektiğinde kalkıp Bursa’ya kadar gitmek zor olacaktır. Ancak hazırladığımız bu tarif Bursa’nın meşhur köftesini evine taşıyor. Yapımı pratik olan enfes pideli köfte, sunumu ile misafirlerinizi şaşırtacak. İskender kebap’tan esinlenerek yapıldığı iddia edilen enfes pideli köfte, pide üzerindeki küçük köftelerin üzerine kızgın tereyağı ve domates sosu dökülerek yapılıyor, yanında yoğurt ile servis ediliyor. İskenderden tek farkı pide üzerinde döner yerine köfte olması. Bursa’ya özgü olan leziz pideli köfte tarifine haberimizin detaylarından ulaşabilirsiniz.

PİDELİ KÖFTE TARİFİ:

MALZEMELER

400 gram kıyma
1 adet büyük soğan rendelenmiş
Çay kaşığının ucuyla karbonat
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber ve kimyon
Tuz

Taban için;

2 adet tırnak pide

Sosu için;

2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kimyon, karabiber, pulbiber
1 çay kaşığı tuz
yeteri kadar sıcak su

Üzeri için;

3 yemek kaşığı tereyağı

Servis ve süslemek için;

1 adet domates
2 adet sivri biber
1 kase katı yoğurt

YAPILIŞI

Tarife öncelikle köfteleri yaparak başlayın. Soğanları rendeleyerek, kalan malzemeleri üzerine ekleyerek güzelce yoğurun.

Köfteleri ellerinizle şekil verip dinlenmesi için buzdolabına koyun. 

Dinlenen köfteleri arkalı önlü güzelce kızartın. Köfteler kızarken pideleri küp küp doğrayarak, tavada birkaç kez çevirin.

Servis tabağına pideleri üzerine ise köfteleri koyun.

Sosu hazırlama işlemine geçebilirsiniz. Tavaya sıvı yağ ve salçayı ekleyerek kavurun. Üzerine baharatlarını ve tuz koyarak sıcak su ilave edin. Ketçaptan hafif sıvı olacak şekilde sosu ayarladıktan sonra 3-4 dakika kadar kaynatın.

Pişen sosu köftelerin üzerine koyup, tereyağını kızdırıp, köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz.

Servis yaparken yoğurt közlenmiş veya kızarmış domates ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Kış aylarında içinizi ısıtacak içecek tarifleri

Soğuk havalarda içinizi ısıtacak ve vücudunuzu mikroplara karşı koruyacak enfes içecekler akşamları keyif yapmayı sevenlerin çok hoşuna gidecek. Evinize gelen misafirlerinize de ikram edebileceğiniz sıcak çikolata, boza ve sahlep gibi içecekler Türk mutfaklarının vazgeçilmezi. Peki bu içecekler evde nasıl yapılır?

Kış aylarında dışarıya çıkmaktansa genellikle evde daha fazla vakit geçirilir. Her kadının hayallerinden biri ise tüm işlerini bitirip, pencerenin karşısında sıcacık içecekler hazırlayarak keyif yapmak vardır. Çay ve kahve dışında, en az dışarıdan satın aldığınız içecekler kadar lezzetli sıcak içecekleri evde hazırlamak çok kolay.Bu içeceklerden biri de sahlep. Yüzyıllardır Türk kültürümüzün bir parçası haline gelen özellikle de kışın kar yağdığında önünde uzun kuyruklar olan sahlebi evde pişirmek sandığınızdan daha pratik. Üstelik sahlep sevmeyenler için sıcak çikolata, boza ya da daha farklı sıcak içecekler yapabilirsiniz. Hazırladığımız bu yazıda kışın soğuk geçen günlerinde hem içinizi ısıtacak hem de yudumlarken dinleneceğiniz içecek tariflerini derledik. 

EVDE SALEP NASIL YAPILIR?

MALZEMELER

4 su bardağı süt
Bir yemek kaşığı toz sahlep 
Bir çay bardağı toz şeker
Bir tatlı kaşığı tarçın 

YAPILIŞI

Sütü cezvenin içerisinde kaynatın. Ardından içerisine toz sahlebi ekleyerek hızlıca karıştırın.

Kıvam alan karışımın içerisine tarçın ve şekeri ekleyerek kısık ateşte karıştırmaya devam edin.

Kaynayan sahlebi üzerine çubuk tarçın koyarak servis edebilirsiniz.

EVDE SICAK ÇİKOLATA NASIL YAPILIR?

MALZEMELER

300 ml. yarım yağlı süt
1 yemek kaşığı kakao
50 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI

Süt, kakao ve toz şekeri cezvede güzelce karıştırın. Daha sonra bitter çikolatayı benmari usulü eritin.

Kaynayan sütlü karışımı fincana alın. Erittiğiniz çikolatayı da ilave ettikten sonra servis edebilirsiniz.

EVDE BOZA YAPIMI

MALZEMELER

3 su bardağı bulgur
25 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı toz maya
4-5 litre su
3 su bardağı toz şeker

YAPILIŞI

Bulguru 2 litre suyun içerisinde 1 gece boyunca bekletin. Ertesi gün bulguru suyun içerisine haşlayın.

Haşlanan bulgurları blenderda ezin. Ara Ara sıcak su ekleyerek kıvam almasını sağlayın.

Soğuduğunda toz şeker, sıcak su ve mayayı bir kabın içerisinde karıştırarak bulgurun içerisine ilave edin.

Ara ara karıştırarak köpük köpük olunca, şeker ve vanilyayı ekleyebilirsiniz.

Bu adımda sık sık karıştırmalısınız. Yoksa bozanın tadı acı hale gelebilir.

Buz dolabında iki gün boyunca muhafaza edildikten sonra üzerine sıcak sıcak leblebi koyarak servise edebilirsiniz.

EVDE CHAİ TEA LATTE NASIL YAPILIR?

MALZEMELER

2 su bardağı süt
1 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı iri yapraklı siyah çay
2 adet karanfil
1/4 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
1 adet kakule

YAPILIŞI

Siyah çayı kaynayan suyun içerisinde 3 dakika kadar demleyin. Daha sonra çayı sütlüğün içerisine aktarın. Soğuk sütle birlikte kaynamaya bırakın.

Karanfili, toz tarçını, zencefili, karabiberi ve kakulenin içerisindeki tohumları çıkararak sütün içerisine ekleyin. 3 dakika daha kaynattıktan sonra, süzgeçten geçirin.

Toz tarçınla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En pratik ve sağlıklı çorba tarifleri

Kışın sofraların baş tacı olan çorbalar, hem sağlık hem de lezzet açısından oldukça rağbet görüyor. Hastalıkları ortadan kaldıran miktoplarla savaşan çorba mutlaka her öğünün başında olması gerekir. Siz de soğuk günlerde içinizi ısıtacak ve vitamin olacak bir çorba tarifi arıyorsanız mutlaka hazırladığımız çorba tariflerine bir göz atmalısınız.

Sofraların olmazsa olmazı çorbalar kış aylarında vazgeçilmez hale geliyor.Özellikle Anadolu’da şifa olan ve genellikle dört mevsim tüketilen çorbalar vitamin deposu ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi nedeniyle kışın hastalıklardan korunmak için daha fazla tercih edilir.  Hazırladığımız bu yazımızda grip, nezle, üst solunum yolları enfeksiyonları, bronşit gibi kışın daha fazla görülen hastalıklara çare olabilecek hatta uzmanların üzerinde araştırmalar yaparak mutlaka içilmesini önerdiği çorbaları bir araya getirdik. Bu akşam yemekte farklı bir çorba arayanlara da fikir olabilecek birbirinden lezzetli çorba tariflerini öğrenmek için haberimizin detaylarını inceleyebilirsiniz.

ANNE ELİ DEĞMİŞ GİBİ: TARHANA ÇORBASI 

Kış aylarında bağışıklığın birden güçsüzleşmesinin nedeni artan enfeksiyon virüsleridir. Bu virüslerden korunmak için ise mutlaka vitamin deposu olacak besinler tüketmelisiniz. Bunlar arasında tarhana çorbası da yer alıyor. Yapımı oldukça kolay olan tarhana çorbası kemikleri güçlendirmeden daha birçok hastalığın umut kaynağı. 

TARHANA ÇORBASI TARİFİ

GENÇLİK SIRRI: İŞKEMBE ÇORBASI

Tarihi Osmanlı’ya kadar dayanan işkembe çorbası Türkiye’nin bir çok ilinde meşhur hale gelmiştir. Sığır işkembesinden yapılan bur çorba tadı bir yana faydaları uzman doktorlarında dahi sürekli önerdiği ve küçük büyük demeden herkesin tüketmesi gereken yemekler arasında. Yapımı biraz uğraştırsa da adeta kemiklerin güçlenmesine yardımcı olan işkembe çorbası,  üst solunum yolları enfeksiyonlarına yakalanma riskini azaltır.

EV USULÜ İŞKEMBE ÇORBASI TARİFİ

PRATİK VE GÜÇLÜ LEZZET:ANNE ÇORBASI

Kışın soğuk geçen günlerinde grip ve soğuk algınlığına yakalanmak kaçınılmaz oluyor. Tüm bu hastalıkları ve mikropları vücudunuzdan atmak için enfes bir anne çorbasına ne dersiniz?

ANNE ÇORBASI TARİFİ

KIŞIN ŞİFASI: KELLE PAÇA

Grip ve soğuk algınlığıyla adeta savaşan, aynı zamanda kemiklerin güçlenmesine yardımcı olan paça çorbasının Maraş’ta yapılan yöntemi diğerlerine göre çok farklı. Genellikle Kahramanmaraş’da Maraş Paçası olarak adlandırılan bu nefis çorba, içerisindeki vitamin ve mineraller sayesinde adeta vücuda kalkan oluyor.

MARAŞ PAÇASI TARİFİ

TERBİYELİ SEBZE ÇORBASI

Kış mevsiminin en güzel sebzelerinden hazırlanan sıcak sıcak bir çorbaya kimse hayır diyemez. Üstelik hazmı kolaylaştıran hem de bağışıklığı güçlendiriyor. Soğuk geçen günlerinde hasta olmamak için enfes bir sebze çorbası pişirebilirsiniz.

TERBİYELİ SEBZE ÇORBASI TARİFİ

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik kaşarlı kurabiye tarifi

Kaşarlı poğaça olur da kurabiye olmaz mı demeyin! Tadı damaklarda kalacak, çayla beraber tuzlu bir şeyler hazırlamayı sevenler için örnek olabilecek kaşarlı kurabiye vazgeçilmezlerinizden biri olacak. Peki pratik ve pişirilmesi kolay olan kaşarlı kurabiye nasıl yapılır?

Kaşar peyniri eklendiği tarifi hem farklı bir aroma aynı zamanda görsel bir şölen katıyor. Herkes tarafından sevilen kaşarı ekleyebileceğiniz muhteşem bir tarifi sizlerle tanıştırıyoruz. Günün her saatinde severek yiyebileceğiniz aynı zamanda altın günlerinin bir numaralı hamur işi tariflerinden biri olacak kaşarlı kurabiye pastanelerin en çok satılan ürünleri arasında. Ağızda dağılan susamlı, mis gibi kaşar kokan bu kurabiyeyi farklı tarifler denemeyi seviyorsanız pişirebilirsiniz. 

KAŞARLI KURABİYE TARİFİ:

MALZEMELER

5 su bardağı un
2 adet yumurta
12 yemek kaşığı sü
8 yemek kaşığı silme tereyağı ya da margarin
2 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı kaşar rendesi
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber

Üzerine;

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Bol susam

YAPILIŞI

Bir kabın içerisine tüm sıvı malzemeleri yavaş yavaş ilave edin.

En son unu azar azar ekleyerek yoğurun. Uzun süre yoğurup, 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

Hamuru iki parçaya bölüp, merdaneyle açın. İstediğiniz kalıp varsa onunla şekil verip tepsiye alın.

Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp sürün. Bol susam atıp 180 derecede kızarana kadar pişirin.

İster sıcak isterseniz soğuk bir şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

İncir uyutması tatlısı nasıl yapılır?

Kuru incirleri değerlendirmek aynı zamanda şekersiz bir tatlı hazırlamak istiyorsanız incir uyutması tam size göre. Sadece iki malzemeyle hazırlanan incir uyutması geleneksel bir lezzet. Bir porsiyonu yalnızca 346 kaloriye denk gelen incir uyutmasını mutlaka sizler de denemelisiniz.

İncir uyutması, sadece  incir ve sütten yapılır.Şeker ilavesiz, sadece üç malzemeyle ve kuru incirin mayalanmasıyla hazırlanan incir uyutması evde kalan incirlerin değerlendirilmesinde muhteşem olacak. Şekersiz diye kalorisi az gibi düşünülen ancak diyette olanların dikkat ederek tüketmesi gereken bu tatlı Kastamonu yöresinde çok sık pişiriliyor. Tadı damaklarda kalan kıvamıyla göz kamaştıran incir uyutmasının tarifi bugünkü yazımızda bulabilirsiniz.

İNCİR UYUTMASI TARİFİ:

MALZEMELER

2,5 su bardağı süt
8 adet kuru incir

YAPILIŞI

Kuru incirlerin yumuşaması için öncelikle sıcak suyun içerisinde bekletin.

1 saat kadar beklettikten sonra küp küp doğrayın.

Daha sonra sütü tencereye alıp, ısıtın.

Yoğurt mayalama sıcaklığından bir tık daha sıcak olunca altını kapatın.

Sıcak sütten kepçeyle alınıp incirlerin üzerine koyup tahta kaşık yardımıyla iyice ezin.

İncirli süt karışımını bir kere karıştırın. Daha sonra kaselere paylaştırın.

Hazırlanan tatlıların üzerine streçleyip ya da tabak kapatıp üzerini temiz bir bezle örtün.

2 saat kadar bu şekilde bekletin. Üzerindeki bezi kaldırıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

4 malzemeyle yapılan kolay hamur işi tarifleri

Hamur işi, un, su ve katı yağın yağsız veya şekerli olabilen bir hamurudur. Şekerli hamur işleri genellikle fırıncıların şekerlemesi olarak tanımlanır. Misafirlerinizi şaşırtmak istediğinizde pratik sadece 4 malzemeyle hazırlanan birbirinden enfes hamur işi tariflerinizde içeriğimize göz atabilirsiniz.

Hamur işi Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Hem çay saatlerinde hem de ana yemeklerde servis edilen hamur işi kilo aldırsa da puf puf olmasıyla iştah kabartıyor. Yapımı zahmetli olduğu düşünenler için pratik ve bir o kadarda lezzetli üstelik sadece 4 malzemeden yapılan enfes hamur işi tariflerini bu yazımızda sıraladık. Aniden gelen misafirlerinize kolay bir şekilde hamur işi tarifi hazırlamak istiyorsanız mutlaka tariflerimizi denemelisiniz. 

PİZZA HAMURU TARİFİ:

MALZEMELER

Bir bardak ılık su 
2 bardak un 
Bir adet yaş maya 
Bir tutam tuz 

YAPILIŞI

Bu malzemelerin hepsini bir kabın içinde yoğurun ve 30 dakika mayalanması için bekleyin. Mayalandıktan sonra hamurun üstüne pizza malzemelerini dökerek fırına verin. 

ÇİĞ BÖREK TARİFİ:

MALZEMELER

Bir bardak ılık su 
2 bardak un 
Bir adet yaş maya 
Bir tutam tuz 
Bir kase lor peyniri 

YAPILIŞI

Malzemeleri yoğurun ve oluşan hamuru mayalanması için dinlendirin. Hamurdan küçük parçalar kopararak açın ve içlerini lor peyniri ile doldurun. Yağlı tava da kızartın. 

AÇMA TARİFİ:

MALZEMELER

Bir bardak ılık su 
2 bardak un 
Bir adet yaş maya 
Bir tutam tuz 
Susam 
Çörek otu

YAPILIŞI

Hamur malzemelerini bir kabın içinde karıştırın ve mayalanmaya bırakın. Bu işlemin ardından hamurdan parçalar koparın ve şekil verin. 180 derecede 30 dakika pişirin. 

KIZARMIŞ HAMUR TARİFİ:

MALZEMELER

Bir bardak ılık su 
2 bardak un 
Bir adet yaş maya 
Bir tutam tuz 

YAPILIŞI

Malzemelerin hepsini iyice yoğurun. Yoğurma işleminin ardından yağlı tavada kızartın. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından