Karnınızı doyuracak, içinizi ısıtacak enfes bir çorba tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Kolay bir şekilde yapabileceğiniz misket köfteli çorba kıvamıyla çok güzel bir şekilde doyuruyor. emeğe böyle güzel bir çorbayla başlamak isterseniz mutlaka misket köfte çorbasını denemelisiniz.
Yapımı sizi zorlamayacak, çorba tariflerine bir yenisini ekleyeceğiniz ve afiyetle tüketeceğiniz misket köfte çorba, 7’den 70’e herkesin seveceği bir tariftir. Tarif defterinize mutlaka eklemeniz gereken misket köfte çorbası, bol yoğurduyla tüm beklentilerinizi bir kasede toplayacak. Trakya mutfağının en sevilen çorbalarındandır. Bu tarife yörenin her kesiminde rastlamak mümkündür. Oldukça doyurucu bir çorba oluşuyla Trakya mutfağında sofraya ana yemek gibi konduğu olur. Halk arasında bir diğer adı “Misket köfte çorbası” olan bu tarif Ramazan sofraları ile Trakya düğün yemekleri arasında değerlikli bir yere sahiptir. Peki misket köfte çorbası nasıl yapılır?
MİSKET KÖFTELİ ÇORBA TARİFİ:
MALZEMELER
Köftesi için;
400 gram dana kıyma
1 su bardağı köftelik ince bulgur
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
Pul biber
Karabiber
Maydanoz
Tuz
Terbiyesi için;
1,5-2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
Sosu için;
1 çay bardağı sıvı yağ veya tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Pul biber
YAPILIŞI
Öncelikle köftelik malzemeleri güzelce yoğurun ve un serpilmiş tepsiye ufak misketler şeklinde yaparak dizin.
Daha sonra ayrı bir kasede terbiye malzemelerini karıştırın.
Bir tencerede çorbanın suyunu kaynatın. Ardından terbiyenin üzerine el blendırı kullanarak ya da sürekli karıştırılarak sıcak suyu ilave edin.
Daha sonra tencereyi ocağa alarak, kaynayana kadar karıştırın.
Kaynayan çorbaya köfteleri ilave ederek pişene kadar kapağını kapatın.
Bir çay bardağı kadar sıvı yağı tavada kızartarak pişen çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
