Şunun için etiket arşivi: YEMEK

Kolay parmak tatlısı tarifi

Şerbetli tatlıları sevenler için enfes bir tarifimiz var. Yapılışı çok basit aynı zamanda hızlı olan parmak tatlısının tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Misafirlerinize dışarıdan tatlı almak yerine sadece 20 dakikada hazır hale getirebileceğiniz parmak tatlısını yapabilirsiniz. Peki parmak tatlısı nasıl yapılır? Gelin birlikte öğrenelim…

Kısa sürede hazırlanabilen tatlılar genellikle aniden gelen misafir için oldukça kurtarıcı oluyor. Parmak tatlısı da bu tatlılar arasında yer alıyor. Özellikle dolapta soğuttuktan sonra servis ederseniz, lezzetine lezzet kattığını göreceksiniz. Adını şeklinden alan parmak tatlısının hamuruna istediğiniz şekli sizler de verebilirsiniz. Sunumu şık olan parmak tatlısının ağızda dağılan kıvamı vazgeçilmez yapıyor. Parmak tatlısını evde denemek için geç kalmayın.

PARMAK TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

Yarım paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 su bardağı irmik
Alabildiği kadar un
1 paket kabartma tozu

Şerbet için;

3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

YAPILIŞI

Öncelikle şerbeti hazırlayarak tarife başlayabilirsiniz. Tencereye su ve şekeri koyup eriyene kadar karıştırın. Daha sonra kaynayana kadar bekleyin. Kaynayan şerbete limon suyu ilave ederek kenara alabilirsiniz.

Bir kabın içerisinde yumurta ve şekeri çırparak köpük köpük olmasını sağlayın.

Daha sonra üzerine sıvı yağ ve irmiği ekleyerek yoğurmaya başlayın.

Kalan tüm malzemeleri ekleyerek, güzelce yoğurun.

Yumuşak kıvama geldiğinde ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, tepsiye uzun uzun dizin.

180 derece 25 dakika kadar pişirin. Kızaran tatlıyı fırından alıp üzerine şerbeti dökün.

Şerbeti iyice çektiğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Tulum peyniri nedir? Tulum peyniri nasıl yapılır?

Kendine has tadı, sıcacık köy ekmeğiyle buluşan tulum peyniri herkesin beğenisini kazanan bir besindir. Şimdilerde restoranlarda ana yemek gelmeden önce meze olarak sunulan tulum peyniri, sıcak lavaş ve tereyağı adeta vazgeçilmez bir lezzete dönüşüyor. Peki tulum peyniri nasıl yapılıyor? Tulum peyniri kaç günde yapılır? Tulum peynirinin püf noktaları nelerdir?

Tulum peyniri genellikle ismi Erzincan tulum peyniri olarak da geçse ülkemizin birçok ilinde özellikle Van, Sivas gibi bölgelerine yapımı yayılmıştır. Hayvan postunun içerisine basılarak yapılan ve 2-3 ay bekletilerek sofralara hazır hale gelen tulum peyniri Türkiye’nin çeşitli yerlerinde büyük farklılıklar gösterir. Özellikle yapımı uğraştırıcı olan  tulum peyniri, 2500 rakım yüksekliğindeki yaylalarda birçok farklı çeşitteki çiçekler ile otlatılan ve o tertemiz yayla suyundan içen koyunlardan alınan süt ile yapılır.İyi bir Erzincan tulumu elde etmek için elde yapılmış doğal maya kullanılmalıdır. İlkbaharda ilk çiçekler çıktığında otlatılan koyunlar tulum peyniri için kullanılmaz çünkü bu hayvanların sütü sulu olur. Sonbahara doğru zamanı geçen otlar sayesinde koyunların sütü daha yağlı olur bu da tulum peynirini daha lezzetli yapar.

İçerisinde bol miktarda A ve B vitamini bulunan tulum peyniri, kalsiyum, fosfor ve demir açısından da zengindir. 

PEKİ TULUM PEYNİRİ NASIL YAPILIR?

Geleneksel tulum peyniri üretiminde, süt çiğ olarak kullanılır. Çiğ süt bir bez parçasından süzülür ve sıcaklığı el ile dokunmak şartıyla kontrol edilir. Mayalama sıcaklığı her tür süt ürününde olduğu gibi, tulum peyniri için de çok önemlidir.

Mayalanan süt, yaklaşık bir saat sonra ince ve temiz bezden yapılmış süzeklere alınıp, peynir haline getirilir. Peynir bir gece geçtikten sonra mandıraya getirerek, şeker torbaları büyüklüğünde torbalara koyulur. Yaklaşık 1 hafta ya da 10 gün üzeri bezle örtülerek, suyunu tamamen çekmesi sağlanır.

10 gün sonrasında bakır tenekelere ufalanarak koyulan peynir kemah tuzuyla tuzlanır. Ardından yeni torbalara sıkı bir şekilde basılır ve torbaların ağzı dikilir..

10 gün beklemeden sonra suyu tamamen süzülen tulum peyniri, bidonlara ve deriye basılmak üzere soğuk hava depolarına gönderilir. Bidonlara ve deriye makinelerle veya elle basılan peynir, soğuk havada bir süre bekletilip kıvama geldikten sonra sofralara koyulmak üzere hazır duruma getirilir. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Cold brew nedir? Cold brew kahve nasıl yapılır?

Ülkemizde son yıllarda popülaritesi artan ve adını sıkça duyduğumuz özellikle sosyal medyada merak konusu olan cold brew kahve “yazın kahve mi içilirmiş, soğuk bir şeyler getirin” diyenlerin çok seveceği bir içecek. Cold brew nedir? Cold brew kahve nasıl yapılır? Cold brew kaç saatte yapılır? Tüm merak ettiklerinizi yazımızdan öğrenebilirsiniz.

Cold Brew, 1600 yıllardan itibaren Japonya’da bulunan Hollandalı tüccarlarca kullanılan bir tür kahve pişirme yöntemidir. “Dutch” ya da “Kyoto” tarzı demleme olarak da bilinen cold brew dünyaca ünlü kahve mağazalarından biri olan Starbucks’ın bu yaz en çok satan içeceği haline geldi. Cold brew, soğuk su ve yüksek miktarda kahveyle karıştırılarak buzdolabında 12-20 saat arası bekletilmesiyle yapılan bir içecektir. Bu içecekte kahve soğuk suyla ile yapıldığı için sıcak ile yapıldığı kadar yoğun bir asidit içermez. Bu nedenle daha az keskin tada sahip bir içecek elde edebilirsiniz. Aynı zamanda kahvenin uzun süre suyun içerisinde bekletilmesi, suya daha fazla kafein salgılamasına yardımcı olarak kafein oranını arttırır.

Eğer dışarıda cold brew içecekseniz tadı, yüksek miktarda kafeinli soğuk ve şekersiz bir kahve ile karşılaşacaksınız.Peki evde clod brew nasıl yapılır?

COLD BREW KAHVE TARİFİ:

MALZEMELER

1 litre soğuk su
120 gram kahve

YAPILIŞI

Taze çekilmiş olan kahveyi sürahinin içerisine koyun. Daha sonra üzerine soğuk suyu koyarak güzelce karıştırın.

Hazırlamış olduğunuz karışımı tam 12 saat boyunca buzdolabında bekletin.

Ardından tel süzgeç yardımıyla cam bir kaba süzdürün. Kahveyi koyacağınız edeceğiniz sürahinin ağzına kağıt bir filtre kağıdı yerleştirin.

Pütür kalmaması için; son bir kez kahve karışımını süzün.

Servis edeceğiniz bardaklara buzu koyarak, üzerine kahveyi ekleyin.

İsteğe göre soğuk süt ekleyerek, servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Ev yapımı pratik böğürtlen reçeli tarifi

Vişne ve çilek reçelinin lezzetini aratmayan hem lezzetli hem de kolay bir reçel yapmak istiyorsanız böğürtlen reçeli tarifi tam size göre… C vitamini bakımından da oldukça faydalı olan böğürtlen ile evde kolayca bir reçel yapmanın tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Ülkemizde oldukça yaygın meyve olan böğürtlen, kırlarda ve yol kenarında yetişen dikenli dallı hafif mayhoş ama harika aromasıyla ağızda enfes bir tat bırakıyor. Ağustos ayında hasadı yapılan ve genellikle kek, tart ve reçel olarak tüketilen böğürtlen etkili bir antioksidan kaynaklarından biridir. Siz de vücut sağlığı açısından faydalı olan böğürtlen ile enfes bir reçel hazırlayabilirsiniz.Evde yapılan böğürtlen reçelinin tadı bir başka oluyor. Yazın en güzel meyvelerinden olan böğürtlenle reçel yaparak sabah kahvaltılarında severek tüketebilirsiniz.

BÖĞÜRTLEN REÇELİ TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram taze böğürtlen
350 gram toz şeker (2 su bardağı toz şeker)
1 çay kaşığı limon suyu

YAPILIŞI

Öncelikle böğürtlenleri iyice yıkayarak tarife başlayın. Yıkanan böğürtlenlerin suyunu süzüp, derin bir tencereye alın.

Üzerine şekeri ekleyerek yarım saat kadar bekletin. Ocağın altını açıp, 20-30 dakika kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Bu sırada şeker eriyene kadar karıştırmayı unutmayın.

Köpükler oluşmaya başladığında kaşık yardımıyla hepsini alın.

Ocağın altını kapamaya yakın limon suyu ilave edebilirsiniz. 

Afiyet olsun…

BÖĞÜRTLEN REÇELİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Reçel pişirdiğiniz tencerenin kapağını kapatmayın. İçindeki su buharlaşsın ve reçeliniz böylelikle koyulaşsın.

Reçelinizin köpürmesini istemiyorsanız fındık büyüklüğünde bir tereyağ parçası atın.

Reçelinizin tadının bozulmaması için hafif de olsa çürümeye yakın olan meyve kullanmayın.

/0 Yorumlar/tarafından

Nefis gül tatlısı nasıl yapılır?

Görünümüyle sunumu çok şık olan gül tatlısı adeta misafirlerinize ikram edilmek için yapılabilecek muhteşem bir tatlı. Özenle hazırlanmış olan kıvamı ve şerbetiyle ağızları tatlandıracak gül tatlısını isterseniz bayramlarda isterseniz normal zamanlarda da kolayca pişirebilirsiniz. Nefis ve pratik gül tatlısının tarifi haberimizin detaylarında.

Güle benzeyen şekli ile zahmetli gözükmesine rağmen oldukça pratik olan gül tatlısı, şipşak şekilde hazırlayabileceğiniz bir tarif. Ortasına konulan bütün fındık ile adeta çok seveceğiniz gül tatlısını özel günlerde mutlaka pişirmelisiniz. Hem göze, hem damağa hitap eden, çay ve kahvenin yanında sunabileceğiniz gül tatlısının tarifi bugünkü yazımızda.

GÜL TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gram eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su

YAPILIŞI

Tarife öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayın. Tencereye su ve şekeri koyarak şeker eriyene kadar karıştırın.

Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyerek soğuması için kenara alın.

Daha sonra bir kabın içerisine eritmiş olduğumuz tereyağı, sıvı yağı, yoğurt ve irmiği alarak çırpıcı ile çırpın. 

Ardından üzerine vanilya, kabartma tozu ve unu ilave ederek yumuşak kıvam alana kadar yoğurun.

Merdane ile kalın olmayacak şekilde hamuru açın. Açılan hamuru çay bardağı ile şekil verin.

Kestiğiniz daireleri yarım ay şeklinde üst üste gelecek biçimde 3 tanesini koyarak rulo yapın.

Ruloyu da bir bıçak ile ortadan ikiye keserek iki adet gül olacak şekilde dizin.

Tepsinin dibine yağ sürüp tatlıları güzelce dizin. Orta kısımlarına fındık batırarak 160 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Tatlı sıcakken soğumuş şerbeti üzerine bolca gezdirin.

Yaklaşık 4 saat kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Bu tariften 24 adet tatlı çıkmaktadır.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Antrikot nasıl pişirilir? Püf noktaları nelerdir? Antrikot kaç kaloridir?

Et sevenlerin adını duyduğunda gözleri kamaştığı, adeta ağızları sulandıran enfes dana antrikot, püf noktalarına dikkat edilerek bir özen içinde pişirilmelidir. Evde kolay bir şekilde antrikot pişirmenin püf noktaları nelerdir? Antrikot nasıl marine edilir?

Antrikot, dananın sırt kısmından çıkarılan ve biraz yağlı bir bölgeden alınan et parçasıdır. Bonfile ile sürekli karıştırılan antrikot, dananın göğüs omurları üzerinden sırtına uzanan kısmıdır. Sağlıklı bir yaşam için beyaz et ve kırmızı et tüketimi, doktorlar tarafından mutlaka tüketilmesi gereken besinler arasında yer alıyor. Bu yazımızda da et tüketiminde önemli bir yere sahip olan antrikot et hakkında bilgilere yer verdik.

ANTRİKOT NASIL MARİNE EDİLİR?

Etinizin lezzetli ve yumuşak olması için marine işlemi oldukça önemli olacaktır. İyi bir antrikot pişirmek için aşağıdaki yöntemleri deneyebilirsiniz;

– Büyük bir soğan rendeleyin ve suyunu sıkarak etlerinizi karıştıracağınız kabın içine alın. 1 veya 2 diş ezilmiş sarımsak ile 1 çay bardağı sütü de kabın içine ekleyin. 1 çay bardağı sıvı yağı da ilave ederek biraz hardal ile bir karışım elde edin.

– Damak zevkinize göre kekik, biber ve tuz da ekleyerek marine sosunuzu karıştırın. Mümkünse taze baharatları kullanmalısınız. Toz baharatlar pişirme esnasında yanabilir. Hazırladığınız sosun içine antrikot etlerinizi ekleyin ve güzelce harmanlayın.

– Kullandığınız kabın ağzının kapalı olmasına özen gösterin ve mümkünse bir gece önceden hazırlığınızı yapmış olun. Eğer vaktiniz az ise en az 2 saat olacak şekilde etlerinizi marine sosu içinde dinlendirin.

ANTRİKOT PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Kırmızı et pişirmek hem sabır isteyen hem de özen gösterilmesi gereken bir besindir. Bu kural antrikot et için de geçerlidir. Eğer antrikot ızgara üzerinde pişecekse, orta ısıda alevsiz bir ızgara işinizi görebilir. Her iki yüzeyi kızarana kadar etlerinizi ızgarada tutabilirsiniz.

Pişirme tercihiniz antrikot tavada olacaksa tavanızın cinsi bu konuda ayırt edici olacaktır. Çelik veya döküm tavaları kullanırsanız daha lezzetli sonuçlar alabilirsiniz. Yaklaşık 10 dakika ısınan tavanıza, etlerinizi yerleştirin ve zevkinize göre antrikot mühürleme tekniği ile etinizi pişirin. Etleriniz tavada ne kadar çok uzun kalırsa, mühürleme derecesi o kadar yoğun olacaktır. İyi pişmiş bir et için her iki tarafını da 15 dakika boyunca pişirebilirsiniz.

Antrikot fırında pişmeye de uygun bir ettir. Fırın sıcaklığı 180 derece olduğunda yaklaşık 30 dakikada lezzetli bir antrikot hazırlayabilirsiniz.

Pişirme esnasında etinize bıçak veya çatal temas ettirmemelisiniz. Kesilen etin suyu çıktığında lezzetini kaybedecektir.

ANTRİKOT KAÇ KALORİDİR?

Antrikot besin değeri değeri yüksek bir ettir. Potasyum, magnezyum, fosfor açısından oldukça zengindir. Yaklaşık 100 gramlık bir dilim pişmiş antrikot, 228 kalori barındırır. Antrikot protein miktarı açısından da gayet yüksektir. İnce bir dilimde 23.96 gram protein bulunmaktadır. 13.96 gram da yağ içermektedir. 110 mg kolesterol, 92 mg sodyum, 295 mg potasyuma sahiptir. Aynı zamanda 11 mg kalsiyum ve 0.97 gram demir bulunmaktadır.

/0 Yorumlar/tarafından

Hazır yufkadan pratik ‘burma baklava’ tarifi

Bayramda misafirlerinize ikram edebileceğiniz en güzel ve lezzetli tatlı çeşitlerinden biri olan baklava tarifleri, çıtır çıtır lezzetiyle herkesin gönlünü mest ediyor. Sizde bayram öncesinde hazırlıklara bir an evvel başlayarak nefis mi nefis bir baklava açabilirsiniz. Evinizde bulunan hazır yufkalarla burma baklavasının nasıl açılacağını sizler için anlattık. İşte burma baklavasının pratik tarifi…

Bayram günlerinin enfes lezzetlerinden biri olan ev baklavaları, şerbetli tatlı sevenlerin en gözde tatlısıdır. Açılması biraz el emeği göz nuru isteyen baklavalar başlangıçta biraz zorlasa da bittiği zaman lezzetine değecek olan tarifleriyle hem göz hem karın doyurmaya devam ediyor. Ancak bizde sizleri düşünerek baklavayı daha kolay ve pratik yoldan açmanızı sağlayacak olan hazır yufkalı şeklini sizler için araştırdık. Zamanınızı daha pratik kullanmanızı sağlayacak hazır yufkalı burma baklava tarifi ile yine aynı şekilde hatta daha güzel bir lezzetiyle sizlere sunduk. İşte hazır yufkadan burma baklava nasıl yapılır?

MALZEMELER

12 kat hazır baklava yufkası

200 gram tereyağı

2 su bardağı ceviz içi

Şerbet için;

3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon

Tatlı şerbetinin şekerlenmemesi için ne yapılmalı? haberi için

YAPILIŞI

Baklavayı yapmadan önce cevizleri ağza gelecek gibi rondodan geçirip tereyağını eritin. Daha sonra hazır baklava yufkasını temiz bir zemine serip ortasına şerit gibi ceviz sepin, ince bir oklava ile uçtan açmaya başlayın.

Yufkanın hepsini oklavaya sardıktan sonra bir kenarından diğerine doğru iterek cevizli yufkayı sıkıştırın. Bu esnada yufkanın burma gibi şekil aldığını göreceksiniz.

Aldığı şekille sıkışık bir şekilde tepsiye düz ya da dolama şeklinde yerleştirin. Tepside boş yer kalmayana kadar işleme devam edin. Tereyağını eritin ve baklavanın üzerinde gezdirin.

180 derece ile ısıtılmış fırında pişirin. Baklavayı fırına koyar koymaz şerbete başlayın. 
Baklavanın yumuşamaması için ılık pişmiş baklavanın 10 dakika dinlendirin. Şerbeti dökün ve 1 saat daha dinlendirin. Şerbet çekildikten sonra misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik su böreği nasıl yapılır?

Sabah kahvaltıların, kadın günlerinin vazgeçilmez lezzeti olan su böreği yapımı ve tarifi zor olduğu için yapmak istemiyorsanız sizler için hazırladığımız yalancı yani hazır yufkadan yapılan pratik su böreği tarifini deneyebilirsiniz. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes su böreğinin tarifini haberimizin detaylarında bulabilirsiniz.

Su böreği, ağızda dağılan tadı ve hafif olmasıyla 7’den 70′ herkesin severek tükettiği börek çeşidinden biridir. Son günlerde Google’nin en çok arananları arasında listenin en başında yer alan su böreğinin hem pratik hem de kısa sürede hazırlanabilen tarifini hazırladık. 

YALANCI SU BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

6 adet yumurta
6 adet yufka
1 litre süt
1 buçuk çay bardağı zeytinyağı
250 gram kaşar loru
100 gram tereyağ

YAPILIŞI

Derin bir kabın içerisinde yumurtaları güzelce çırpın. Ardından içerisine süt ve yağı ilave edip çırpmaya devam edin.

Hazırlanan bu karışımdan 2 su bardağı kadarını bir kenara ayırın.

Kare bir fırın tepsisini yağlayıp yufkalardan birisini buruşturarak tepsinin dibine yayın. Daha sonra bir yufkayı alın ve hazırlanan karışıma batırarak ıslatın. Yine buruşturarak tepsinin üzerine serin.

Kaşar lorunu 4’e ayırın ve bir parçasını tepsideki yufkaların üzerine serpiştirin. Kalan karışımın 4’te 1’ini de bu peynirlerin üzerine gezdirerek dökün.

Böylece hızlıca ıslatıp tepsiye serdiğiniz yufkaların her seferinde üstlerine peynir ve yumurtalı karışımdan dökerek tüm yufkaları bitirin.

En üstteki yufkanın üzerine ise kenara ayırdığınız 2 su bardağı karışımı dökün. Tereyağını ise parçalar halinde üzerine koyun.

190 derece fırında kızarana kadar pişirin. 25 dakika kadar sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Ramazan Bingöl’den lokum gibi kavurma tarifi

Kurban bayramının olmazsa olmazı kavurma ve mis gibi mutfağı saran et yemekleridir. Ancak birçok kişi eti pişirirken hatalar yaparak, etin sert olmasına ya da dinlendirmeden pişirdikleri için tadının lezzetli olmaması konusunda sorunlar yaşıyor. Tüm bu sorunları ortadan kaldıracak, bayram kahvaltısında adeta lokum gibi bir kavurma yiyebileceğiniz tarifi et restoran zincirlerinin sahibi Ramazan Bingöl verdi.

20 yılı aşkın tecrübesini 2008 yılında “RB Et Lokantası’nı” kurarak farklı bir konsept ile sektöre yeni bir soluk getiren Ramazan Bingöl,  2011 yılında ise “Geleneksel Lezzetler” markası ile geçmişten bugüne gelen birçok lezzeti restoranlarında ve sanal mağazasında satışa sunmuştu. Şimdilerde Bayrampaşa, Esenler ve Ümraniye olmak üzere üç farklı restoranın sahibi olan Ramazan Bingöl, milyonlarca kişiye ev sahipliği yapıyor. Restoranında hazırladığı grup menülerle dikkat çeken Bingöl, kurban bayramı öncesinde lokum gibi et pişirmenin püf noktalarından et pişirirken kullanılan baharatlara kadar birçok soruyu “yasemin.com mikrofonuna” yanıtladı. 

Türk mutfağının olmazsa olmazı olan etin en sevilen lezzetlerinden biri olan kavurmayı baharatsız pişirme tavsiyesinde bulunan Ramazan Bingöl, etin but kısmından kendi yağında pişmesi gerektiğini vurguladı. 

Etle beraber demirhindi şerbeti içilmesini öneren ünlü işletmeci bu geleneğin Osmanlı Dönemi’nden geldiğini belirterek, demirhindi şerbetinin etin tadını daha yoğun alınmasını sağlarken ayran gibi diğer içecekler etin yanına yakışmadığı hakkında açıklamalarda bulundu. 

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik burma baklava nasıl yapılır?

Burma baklava yıllardır Türk mutfağında yapılan klasik baklavadan yapımı daha pratik olan bir tatlı çeşididir. Oklavaya sarılarak yapılan burma baklavanın sunumu da muhteşemdir. Misafirlerinize bayramda enfes bir burma baklava ikram etmek istiyorsanız mutlaka tarifimizi denemelisiniz.

Sarığı burma, dolangel, oklava tatlısı, burma tatlısı gibi birçok ismi olan bu tatlı çocukluk yıllarımızdan itibaren bayramlarda sofralarda yerini alır. Evde yapılabilecek ve baklava lezzetini aratmayacak tatlılardan olan burma baklava birçok tatlı tutkunu tarafından merak ediliyor. Burma baklava tarifi hangi malzemeleri içeriyor? İşte ağızda dağılan lezzet, burma baklavanın tarifi…

BURMA BAKLAVA TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı yoğurt
Aldığı kadar un

İçi için;

Yarım kilo ceviz yada fındık

Açmak için;

Nişasta

Üzeri için;

250 gram tereyağı

Şerbet için;

4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Biraz limon

YAPILIŞI

Hamur malzemelerini güzelce yoğurarak yarım saat kadar dinlendirin. Daha sonra açacağınız büyüklüğe göre eşit parçalara ayırın.

Bir yufkayı incecik şekilde açarak bol miktarda ceviz koyun. Sonra yufkayı ortadan ikiye bölüp oklavaya sarıp oklavanın iki ucundan büzüp oklavadan çıkartıp istediğiniz boyutta kesip yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Bu işlemi bitene kadar uygulayın. Tepsi dolduğunda erimiş tereyağını üzerine gezdirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.

Güzelce kızardığında hazırladığınız sıcak şerbeti üzerine dökebilirsiniz. Bu adımda tatlının ılık olmasına özen gösterin

Afiyet olsun…

BURMA BAKLAVA YAPMANIN PÜF NOKTALARI

– Hamuru yoğururken unu kontrollü bir şekilde ilave etmelisiniz. Pürüzsüz ve ele yapışmayacak bir kıvamda hamur olması gerekiyor.

– Yoğurduğunuz hamurunuzun üzerine bir bez örterek yarım saat kadar dinlendirmelisiniz.

– Hamurunuzu açacağınız zemine nişasta serpin. Bu şekilde hamurun zemine yapışmasını engelleyecek ve daha kolay açılmasını sağlayacaksınız.

– Açacağınız bezenin üzerine de nişasta serpmelisiniz. Bu şekilde de hamurunuz oklavaya yapışmayacaktır.

– Tatlınızı kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz. Tatlıya şerbeti dökerken tatlının ılık şerbetin sıcak olması gerekmektedir.

/0 Yorumlar/tarafından