Şunun için etiket arşivi: YEMEK

Sahurda börek pişirilir mi? Sahurda pişirmelik en farklı börek tarifleri

Sahurda misafirleriniz varsa ve farklı tariflerle geniş bir sofra kurmak istiyorsanız lezzetli börekler hazırlayabilirsiniz. Susatacak diye korkmayacağınız, yapımı çok pratik olan birbirinden leziz börekleri sizler için listeledik. Ayrıntılı anlatımlarıyla beraber kolayca hazırlayabileceğiniz sahur börek tarifi için yazımızın detaylarına bakabilirsiniz.

Sahurda ne pişirsem diye düşünenler için muhteşem tariflerimiz var. Hem yapımı çok kolay hem de doyurucu olan bu börekler sahur saatlerinin vazgeçilmezi olacak. Tok tutan adeta su böreği tadında olan sahurluk börekleri kısa sürede misafirlerinize de hazırlayabilirsiniz. 10 dakikada sahur sofralarına gelecek olan enfes sahur böreklerini diğer zamanlarda da kahvaltı sofralarınıza koyabilirsiniz. Peki sahurda hem susatmayan hem de pratik börek nasıl hazırlanır? 

TAVADA ENFES BÖREK

Aniden gelen bir telefonla kalabalık misafirlerinizin geleceğini öğrendiğinizde şipşak hazırlayabileceğiniz hem doyurucu hem de leziz tavada börek yapabilirsiniz. Her evde bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz tavada börek puf puf lezzetiyle kendine hayran bırakıyor.Sahur sofralarının vazgeçilmezi olacak tavada enfes böreğin tarifi için tıklayın: TAVADA ENFES BÖREK TARİFİ

RÜZGAR GÜLÜ BÖREĞİ

Kalabalık sofralara özel sunumu şık ve pratik bir lezzet arayanlara özel rüzgar gülü böreğinin tarifini paylaşıyoruz. Görünümü ile dikkat çeken aynı zamanda lezzetiyle herkesin severek yiyeceği rüzgar gülü böreği, buzdolabında da uzun süre saklayabileceğiniz bir hamur işi. Yapılışı tahmin ettiğinizden çok daha pratik olan rüzgar gülü böreğinin sunumuyla göz dolduruyor.Tarifi için tıklayın: RÜZGAR GÜLÜ BÖREĞİ TARİFİ

BOHÇA BÖREĞİ

İmdadımıza yetişen hazır yufkalardan yaptığımız böreklerin arasına bir yenisini ekliyoruz. Yumuşacık bohça böreği gönülleri fethedecek. Hem doyurucu hem sunumu şık hem de çayla beraber tüketebileceğiniz bohça böreği kokusuyla tüm mutfakları saracak. Tarifi için tıklayın: BOHÇA BÖREĞİ TARİFİ

KAŞARLI KALEM BÖREĞİ

Patatesi hangi lezzetin içerisine koyarsanız koyun hepsini muhteşem bir lezzete dönüştürüyor. Korkmadan yiyebileceğiniz midenizi hiç rahatsız etmeyecek kalem böreği, adeta sahur sofraları için muhteşem olacak. Tarifi için tıklayın: KAŞARLI KALEM BÖREĞİ TARİFİ

SİRKELİ MİNİ BÖREK

Sirkeyle hazırlanan tuzlu tariflerin tadının ne kadar güzel olduğunu bilmeyen yoktur. Sirkenin ekşimsi tadı ve yumuşacık kıvamı ile çok beğeneceğiniz muhteşem bir tarifimiz var. Yağda kızartılan ve sirke sayesinde fazla yap çekmeyen bu böreğin tadı damaklarda kalacak. Bu leziz böreğin tarifi için tıklayın: SİRKELİ MİNİ BÖREK TARİFİ

/0 Yorumlar/tarafından

Kara mercimek çorbası nasıl yapılır?

Vitamin ve mineral bakımından adeta şimşek gibi fayda sağlamasıyla bilinen kara mercimek aslında ismini de buradan alıyor. Uzmanların sık sık önerdiği kara mercimek çorbasının en kolay tarifi bugünkü yazımızda. Püf noktalarıyla beraber bulabileceğiniz yazımızı mutlaka sizler de incelemelisiniz.

Kara mercimek, dört mevsim severek tüketilen bir baklagildir. Türk mutfağında özel bir yere sahip olan siyah mercimek yüksek oranda kompleks karbonhidrat içeriyor. Fosfor, magnezyum, çinko ve demir mineralleri açısından da zengin bir kaynak olan siyah mercimek folik asit ve B grubu vitaminlerinden de zengindir. Çorbası ve yemeği yapılan kara mercimek çok eski yıllardan beri pişiriliyor. Bugün sizlere kara mercimek nam-ı diğer kara şimşek çorbasının tarifini veriyoruz. 

KARA MERCİMEK TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı kara mercimek
4-5 su bardağı su
1 çorba kaşığı un
Yarım çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI

Öncelikle mercimekleri suyun içerisinde kaynatın. Kaynayan mercimeklerin suyunu dökün ve düdüklü tencereye alın. 

Üzerine su ve tuzu ilave edip, yarım saat pişirin. Kısık ateşte kaynatmaya devam ederken ayrı bir tavada tereyağını eritin.

Un ve salça ekleyerek kavurun. Karışımı çorbanın içine ekleyin.  Eklerken bir taraftan kaşıkla çorbayı karıştırın.

5 dakika daha kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Benmari usulü ne demek? Benmari usulü çikolata nasıl eritilir?

Mutfakta kullanılan yöntemler arasında benmari de yer alıyor. Dünyaca ünlü şeflerin sık sık kullandıkları bu yöntem adeta bizim mutfağımıza da yerleşti. Çikolatanın ısıyla direkt olarak temas etmemesinden dolayı lezzetin değişmeden eritilmesine verilen benmari yöntemine dair tüm detayları bugünkü içeriğimizde yer verdik.

Benmari, Bain Marie Fransızca’dan dilimize geçmiş bir kelimedir.  Fransızca’da Marie’nin banyosu anlamına gelen bu kavram bir pişirme yöntemine verilen isimdir. Isıyla doğrudan temas etmesi istenmeyen besinler için kullanılan benmari yöntemi, en çok da çikolatayı eritmek için kullanılıyor. Çikolatalı pasta ve tatlı yapımında kullanabileceğiniz gibi kristallenmiş yani şekerlenmiş balı çözdürmek için de kullanabileceğiniz bu yöntemin püf noktası kullanılacak kap çok önemlidir.  Uygun ve doğru bir tencereyle daha kısa sürede sonuç alabilirsiniz. Diğer bir püf noktası ise üst üste gelen iki kabın birbiriyle temas etmemesidir. Dıştaki kabın içine konulan, yani eritmek istediğiniz malzemenin bulunduğu kabın içine su girmemelidir. Buna özen göstermelisiniz. Aksi durumda erittiğiniz malzemeye su karışır. 

BENMARİ USULÜ ÇİKOLATA ERİTME YÖNTEMİ

İlk olarak tencerenin içerisine yarıya kadar su koyun. Kaynayan suyun üzerine ısıya dayanıklı bir cam kase koyun. Cam kasenin üzerine çikolataları koyup eriyene kadar karıştırın. Eriyince kullanabilirsiniz.

/0 Yorumlar/tarafından

Evde kolayca yapılan pastane usulü tarifler

Pastanede hazır bir şekilde satılan lezzetli tarifler aslında evde de kolayca hazırlanabiliyor. Bu tarifleri yalnızca püf noktalarına dikkat ederek yaparsanız adeta hazır gibi olmasını sağlayabilirsiniz. Peki bu tarifler neler? Hangi tarifler evde hazırlanabilir? İşte pastane usulü tüm kolay tarifler:

Dışarıdan alınan lezzetler her zaman daha lezzetli gelse de ev yapımı tarifler hem sağlıklı hem de daha bereketli oluyor. Çocuklarınıza sağlıklı bir şekilde hamur işi ya da tarifler tatlılar hazırlamak isterseniz derlediğimiz tarifleri deneyebilirsiniz. Bu tarifleri evinize gelen misafirleriniz de çok beğenecek. Üstelik yapımı da sandığınızda daha kolay. Tadına bakan herkesin dışarıdan aldığınızı zannedeceği tam kıvamında olarak hazırladığımız bu tarifler aslında sadece püf noktalarına dikkat edildiğinde efsane oluyor. Kıvamından hiç şüphe etmeyeceğiniz tariflerimiz arasında şekerpareden tırtıl kurabiyeye, kuru pastadan poğaçaya kadar her şeyi bulabilirsiniz. 

PASTANE USULÜ ŞEKERPARE

Akşama misafir varsa baklava yapmak biraz zahmet ister. Ancak şekerpare tüm tatlıları önüne geçebilecek türden. Hem kolay yapımı hem de lezzetiyle göz dolduran şekerpare tatlısının pastane usulü yapımını sizlere sunuyoruz. PASTANE USULÜ ŞEKERPARE TARİFİ

PASTANE USULÜ TIRTIL KURABİYE

Hemen hemen herkesin sevdiği ve pratik bir şekilde yapılabilen tırtıl kurabiye çay saatlerinize eşlik edecek. Şekli ile çocukların sevdiği tırtıl kurabiyeye şekil vermek için pratik bir aparat kullanabilirsiniz. Peki evde tırtıl kurabiye nasıl yapılır? Öğrenmek için yazımızı inceleyebilirsiniz. PASTANE USULÜ TIRTIL KURABİYE TARİFİ

PASTANE USULÜ EKLER

Yağmurlu bir günde sıcacık kahvenizin yanında severek yiyebileceğiniz kolay ve pratik bir ekler pasta yapmak isterseniz hazırladığımız bu tarifi deneyebilirsiniz. Çocukların çok sevdiği ekler ev yapımı tarifiyle daha da sağlıklı hale gelecek. PASTANE USULÜ EKLER TARİFİ

KURU PASTA

Pastanelerde en çok satılan lezzetler arasında yer alan kuru pasta, evde de kolayca yapılabilir. Özellikle tatlı olanı çayın yanına çok yakıştığı için sizler de evinizde kolayca hazırlamak istiyorsanız doğru adrestesiniz. Yapımı pratik ev yapımı kuru pasta tarifini yazımızda bulabilirsiniz. KURU PASTA TARİFİ

PASTANE TADINDA KARAKÖY POĞAÇASI

Uğruna binlerce kilometre hatta saatlerce trafikte beklenen ama kokusu caddelerde de duyulan nefis Karaköy poğaçasını evde de hazırlayabilirsiniz. Kolay yapılışıyla herkesin severek tüketeceği Karaköy poğaçası dillere destan olacak. İşte lezzetli Karaköy poğaçasının yapımı: PASTANE TADINDA KARAKÖY POĞAÇASI TARİFİ

PASTANE USULÜ ÇATAL

Sokak lezzetlerinin başında gelen çatal kurabiye, genellikle simitçilerin sattıkları arabalarda yer alıyor. Küçük büyük herkesin çok sevdiği çatal kurabiyeyi evde sağlıklı koşullar altında da pişirebilir, çocuklarınızın öğle yemeği saatinde yapabilirsiniz. Peki evde çatal kurabiye nasıl yapılır? Nefis pastane usulü çatal kurabiyenin tarifi bugünkü yazımızda. PASTANE USULÜ ÇATAL TARİFİ

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay ekşi maya nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir? Ekşi mayadan ekmek tarifi

Ekmek yapımında kullanılan ekşi maya sağlıklı olmasıyla da herkesin evde tercih etmesi gereken bir malzemedir. Hazır mayalar yerine ekşi mayalar kullanarak enfes bir ekmek yapabilirsiniz. Peki evde ekşi maya nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir? İşte tüm detaylar…

Ekşi maya; üzüm kabuğunda bulunan ve Latince adıyla saccharomyces cerevisiae denilen bir maya türünden geliyor. Üzümde bulunan ve tomurcuklanabilen mayalar, ekşiyerek aktif hale geliyorlar. Yüzyıllardan beri insanların kullandığı ekşi maya buğdayın yetiştirilmesiyle ortaya çıkmıştır. Kısacası ekşi maya, doğanın mucizelerinin, biyoloji, kimya ve sabırla birleşiminden oluşuyor. Ekşi maya ekmeği gerek besleyici özelliği gerekse tok tutma konusundaki başarısıyla adını geniş bir kitleye duyurdu. 18. yy’a kadar ekmek hamurunun hazırlanmasında kullanılan ekşi hamur ilk maya preparatı olarak değerlendirilebilir.Ekşi hamuru (maya) elde etmek çok kolaydır. Temel olarak buğday unu ve su karıştırılarak laktik asit ve maya ile fermente edilmesi sonucu elde edilir. Şu sıralar koronavirüs nedeniyle herkes ekmeğini evde yapmaya başladı. Bu yüzden de marketlerde maya bulmakta zorlanır hale geldik. Siz de evde kendi ekmeğinizi yapmak istiyorsanız ekşi maya kullanabilirsiniz. Evde kaldığınız bu süreçte ekşi mayanızı kendi ellerinizle yapmak isterseniz yazımızın detaylarını inceleyebilirsiniz.

 

EKŞİ MAYA TARİFİ:

MALZEMELER

Kabuklu üzümler
Su
Cam bir kavanoz
Un

YAPILIŞI

Bir avuç yaş üzümü minik minik doğrayın. Ardından kavanozun içerisine koyun. Üzerine 200 gram un ve 200 mililitre su ilave edin. Üzerini temiz bir bezle örtüp ılık bir yere alın.

Bu sırada cam kavanozunu güzelce sterilize olmasını sağlayın. Karışımın fermente olup olmadığını üzerindeki kabarcıklardan anlayabilirsiniz.

Mayanın içinden üzümleri tahta kaşıkla ayıklayın. Mayanın yarısını kavanozdan alın yerine aldığınız kadar un ve su ekleyin. Örneğin; 400 gram mayanız var. Bundan 200 gramını eksiltin. Kavanozun içine 100 gram, 100 mililitre de su ekleyerek yeniden 400 gram olmasını sağlayın. 

Bu işlemi her gün aynı saatte ve aynı miktarla sürdürün. Aynı gün ekmek yapmayacaksanız buzdolabına kaldırıp 3-4 günde bir de besleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…

EKŞİ MAYA YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Mayanın üzerinde yapışkan bir su birikmişse mayanız besinsiz kalmış ve hastalanmış demektir. Hastalanan mayanın üzerinden bu suyu temizleyip mayanızı bol un ve az miktarda suyla besleyerek canlandırın.

Kullandığınız unun organik olmasına özen gösterin. 

Yaklaşık 10 günlük bir maratonun sonunda mayanız kullanıma hazır hale gelecektir. Yine cam kavanozun içinde, ağzı kapalı bir biçimde dolaba kaldırabilirsiniz. 

Mayanızı suya koyduğunuzda dibe çöküyorsa kullanıma hazır değildir. Yüzüyorsa kullanıma hazırdır.

EKŞİ MAYADAN EKMEK TARİFİ:

MALZEMELER

400 gram ekmeklik un
300 ml. su
90 gram ekşi maya
2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Yoğurma kabının içerisine suyu koyun. İçerisine mayanızı ilave edip, iyice karıştırın.

Unu, tuzu iki kez elekten geçirin ve ortasını açarak ekşi mayalı karışımı ekleyin.

Azar azar yoğurun. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. 

Daha sonra üzerini kapatın ve yarım saat bekletin.

Yarım saat aralıklarla tekrar tekrar yoğurup, iyice kabarmasını sağlayın.

Bir tencerenin içine bolca un serpin ve bir bez yerleştirin. Onu da bolca unlayarak hamuru içerisine yerleştirin ve kapağını kapatın. Böylece ekmeğiniz maya kokmayacak ve pofuduk şekilde kabaracaktır.

Hamuru 1 saat kadarda fırının içerisinde dinlendirin. Pişireceğiniz kabın içine pişirme kağıdı serin. Hamuru yerleştirin ve 200 derece fırında pişirmeye bırakın.

40 dakika kapağı kapalı, 20 dakika kapağı açık bir biçimde pişirin. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

/0 Yorumlar/tarafından

Maya kullanmadan yapılan tarifler! Pratik mayasız hamur işi tarifi…

Zamanınızın kısıtlı olduğu zamanlarda ya da evinizde maya kalmadıysa kabartma tozu ile yapılan pratik tarifleri deneyebilirsiniz. Mayasız olduğunu için kabarmayacak ve kıtır olarak düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Peki pratik mayasız yapılan hamurişi tarifleri neler? İşte yanıtı…

Kahvaltılara ya da 5 çayının yanında hamur işi yapmak istiyor ancak hamurun mayalanmasını bekleyecek kadar vaktiniz yok ise hiç dert etmeyin. Mayasız da yapabileceğiniz hem de hiç anlaşılmayacak enfes tarifleri bir araya getirdik. Bu tarifler lezzetinden ve yumuşaklığından kesinlikle ödün vermiyor. Maya kullanılan tarifler her zaman daha kolay bozulur. Siz de kabartma tozuyla pişireceğiniz lezzetlerin uzun süre pofuduk ve uzun süre kalmasını sağlayabilirsiniz. Peki maya kullanmadan yapılan hamurla neler yapılabilir? Mayasız poğaça ve pişi olur mu?

BEKLEME DERDİ OLMAYAN, ÇAYIN YANINA HEMENCECİK YETİŞEN, ÜSTELİK PRATİK MAYASIZ HAMURİŞİ TARİFLERİ HUZURLARINIZDA…

MAYASIZ POĞAÇA TARİFİ

MALZEMELER

Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
4 su bardağı un
1,5 paket kabartma tozu

YAPILIŞI

Un hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisinde iyice karıştırın. Ardından azar azar unu ilave edin. 3 bardak undan sonrasını kontrollü şekilde eklemeye özen gösterin. Yumuşak bir kıvamda olan hamurun üzerini kapatarak yarım saat bekletin.

Hazır hale gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 

Üzerine yumurta sürerek önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.

MAYASIZ PİŞİ TARİFİ

MALZEMELER

1 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

YAPILIŞI

Yumurta, yoğurt ve suyu çırpma teli yardımıyla güzelce çırpın. Daha sonra kalan malzemeleri de yavaş yavaş ekledikten sonra hamuru ikiye bölüp yuvarlayın.

Merdaneyle ince şekilde açtıktan sonra çay bardağıyla yuvarlak şekiller çıkararak, kızgın yapın içerisinde pişirin.

MAYASIZ EKMEK TARİFİ

MALZEMELER

1, 5 bardak un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1 yumurta
1 bardak süt
1/4 (çeyrek) bardak sıvı 

YAPILIŞI

Tüm malzemeleri bir kabın içerisinde ele yapışmayacak ancak yumuşak kıvama gelene kadar karıştırın.

Daha sonra yağlanmış baton kalıbına hamuru dökün. Üzerine süt sürüp, susam serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece 35 dakika pişirin.

MAYASIZ PİZZA HAMURU

MALZEMELER

1 adet yumurta
2 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

YAPILIŞI

Derin bir kabın içerisinde yumurta, yoğurt ve sıvı yağını güzelce karıştırın. Ardından tuz, şeker ve kabartma tozunu ilave edin.

Unu eleyerek azar azar ekledikten sonra ele yapışmayan bir hamur kıvamına getirin.

İşte bu kadar!

AFİYET OLSUN…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay ekmek nasıl yapılır? Uzun süre bayatlamayan ekmek tarifi.. Tam ölçülü ekmek

Virüs nedeniyle vatandaşların Google üzerinde en çok aradıkları kelimeler arasında evde ekmek yapımı yer alıyor. Eğer olur da evden dışarı çıkma yasağı gelirse ekmeği nasıl yaparız ya da hijyenik olması açısından evde ekmek nasıl yapılır diye merak ediyorsanız mutlaka hazırladığımız içeriği okuyabilirsiniz. Bu ekmek hem sağlıklı hem de yapımı çok basit.

Ekmek, temel ihtiyaçlarımız arasında yer alan bir besindir. Un, su ve maya ile yapılan ekmeği sağlıklı ortamda evde kolayca pişirebileceğinizi biliyor muydunuz? Genelde fırından aldığınız ekmeklere son vererek aile bütçesine katkı sağlayabilirsiniz.  Kahvaltıların ve sofraların vazgeçilmez lezzeti ekmek, kültürümüzün de önemli yiyecekleri arasında. Fırında kolay olarak yapılabilen ekmek yapımı taze, güvenilir ve sağlıklı gıdalar tüketmek isteyen kişilerin tercihi oluyor. Bu tarifi sizlerle paylaşmamızın nedeni de bu yüzden. Mutfak severler evinde kendi temiz ve güvenilir ekmeğinizi hazırladığımız tarifle kolayca pişirebilirsiniz.

EVDE EKMEK YAPIMINA TALEP ARTTI, İSTANBUL’DA EKMEK SATIŞLARI DÜŞTÜ

Koronavirüs salgını nedeniyle vatandaşların evden çıkmaması ve bazı vatandaşların evde kendi ekmeklerini pişirmesi nedeniyle İstanbul’daki fırınlarda ekmek satışları yüzde 35 düştü.

EV YAPIMI EKMEK TARİFİ:

MALZEMELER

Yarım paket kuru maya (5,5 gram)
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
2-2,5 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Kuru maya, şeker ve ılık suyu geniş bir kaba alıp karıştırın. 5 dakika kadar mayanın çözünmesini bekleyin.

Daha sonra un ve tuzunu ekleyin. Hamurun bir araya gelmesi için tahta bir kaşıkla karıştırmaya başlayın. 

Homojen kıvama gelen hamuru un serili yüzeyde güzelce yoğurun.

5 dakika kadar yoğurduktan sonra yuvarlak şekli verin.

Üzerini streç filmle ya da bezle kapatıp en az 1 saat ılık ortamda dinlendirin.

İlk mayalandırma süreci bittikten sonra ekmek hamurunu üstten ve alttan zarf gibi kapatarak yoğurun. 

Hamura istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun ve ikinci mayalanması için üzerini örterek 45 dakika kadar daha mayalayın.

Hazır hale gelen hamuru 200 derecede fırına orta rafa koyun. Nem vermesi için tepsiyi koyarken 2-3 adet buzu da fırına atıp hemen kapağını kapatın.

Piştikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

EKMEK YAPIMININ PÜF NOKTALARI NELER?

Ekmeği pişirirken fırın tepsisine ısıya dayanıklı bir kabın içerisine su koyup fırını kapatırsanız ekmeğiniz daha leziz pişer.

Ekmek yapmaya yeni başlayanlardansanız ekşi mayayı bir sonraki aşamaya bırakın. Kuru, instant ya da yaş maya ile ekmeklerinizi yapmaya başlayın.

Tarifte yazan oranlara bağlı kalmaya özen gösterin.

Ekmek yapmaya henüz başladıysanız öyle çok büyük boyutlarda ekmek pişirmemeye özen gösterin.

EKMEK UZUN SÜRE BAYATLAMADAN NASIL KALIR?

Ekmeğin yeterince soğuduktan sonra aşırı nem kaybına meydan verilmeden ambalaj yapılması gerekiyor. Ekmeğin küflenmemesi için buharlaştırılmaması gerektiğini ve dilimlenerek tüketilmesinin bayatlamayı geciktiriyor. 

“Kuruyan ekmeği canlandırmak için bir tencereye az miktar su koyun ve kaynatın. Su buharı çıkmaya başladığında tencerenin üzerine bir süzgeç yerleştirin ve kuru ekmekleri koyun. Buhar ekmeğe yavaş yavaş nüfuz ettikçe ekmek kaybettiği nemi alacak ve yenilecek kıvama gelecektir. Ekmek kesinlikle açıkta bırakılmamalıdır. Ekmek yeterince soğumadan torbaya konursa buhar nedeniyle küflenir. Ekmek tüketilirken, bazı kişiler kabuğunu sevdikleri için veya ekmek içi sıcakken hamur olduğundan önce ekmeğin kabuğunu koparıp yerler, bu durumda ekmek daha kolay bayatlar. Çünkü su kaybı kolaylaşır, kurur, kolayca ufalanır. Ekmeği bozulmadan buzdolabında saklayabiliriz. Böylece küflenmesini önlemiş oluruz. Ancak tazeliği doğal olarak azalacaktır. Bu ekmekler yine kızartılarak veya ısıtılarak rahatlıkla yenebilir. Eğer derin dondurucumuz varsa ekmeği -21 derecede taze olarak uzun süre saklayabiliriz.”

EKMEĞİN BESİN DEĞERİ NEDİR?

1 Dilim Miktara Göre Besin Değerleri

Besin Değeri 100 gramda 1 dilim / 25g
Kalori 256 kcal 64.0 kcal
Karbonhidrat 52.80 g 1.3 g
Lif 2.3 g 0.6 g
Protein 8.1 g 2.0 g
/0 Yorumlar/tarafından

Tonka fasulyesi nedir? Tonka fasulyesi yenir mi? Tonka fasulyesinin zararı

Ülkemizde son yıllarda adı duyulan toka fasulyesi uzmanların da önerdiği bir besin haline geldi. Daha önce kimsenin duymadığına emin olduğumuz tonka fasulyesi hakkında merak edilen tüm soruları sizler için yanıtlıyoruz. Tonka fasulyesi nedir? Tonka fasulyesi nasıl pişirilir? Faydaları nelerdir? Öğrenmek için haberimizi inceleyebilirsiniz.

Tonka fasulyesi, baklagiller ailesinden Dipteryx Odorata isimli çiçekli bir ağacın türüdür. Parfümlere tatlılık katan piyasa parfümlerinin vazgeçilmezi olarak da bilinen tonka fasulyesi, Thierry Mugler çoğu parfümünde kullanıyor. Güney Amerika kökenli bir bitki olan tonka fasulyesi, Türkiye’de üretimi bulunmamaktadır. Tarçın ve çimen aromalarını da içeren bu bitki, vanilya aromasını içerdiği kumarin isimli kimyasal bileşikten alır. Uzmanların yaptığı bazı araştırmalar sonucu kanın pıhtılaşmasını önleyerek kalp krizini tetiklediği için bazı ülkelerde satışı yasaktır. Tıp ve eczacılıkta kullanılan tonka fasulyesi en hoş kokan parfümlerin içerisinde mutlaka vardır.

TONKA FASULYESİ NASIL KULLANILIR? 

4 gramdan fazla tüketilmesi halinde kalp krizi, beyin kanaması, felç gibi hayati tehlikeler oluşuran tonka fasulyesi, bu nedenle yiyecek olarak tüketilmemektedir. Bazı özel aşçılar tarafından tatlıların üstüne çok az miktarda rendelenmektedir. Çok yoğun bir tada sahip olduğundan tatlılara mükemmel bir lezzet verdiği söylenir.

Tonka fasulyesi; pek çok özel parfümün dip notasında yer bulmuştur. Burbery Brid, Armani Code Profumo, Guerlain L’art La Matiere gibi özel parfümlerde bulunmaktadır.

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay tatlı tarifleri hangisi? Hazırlaması kolay 6 tatlı tarifi

Evde sevdiklerinizle geçirdiğiniz günleri enfes bir tatlı ile taçlandırmayı kim istemez? Üstelik yapımı pratik lezzeti görüntüsünden daha da büyük olan hem de hazırlaması çok kolay olan 6 tarifi sizlerin huzurlarına bırakıyoruz.

Dışarıdan tatlı almak yerine evde yapılan enfes lezzetler her zaman daha doyurucu ve bereketli oluyor. Canınız tatlı bir şeyler çektiğinde internet üzerinden tarif arayanlara müjdeli bir içerik hazırladık. Hepsi tam kıvamında aynı zamanda lezzetiyle damaklarda iz bırakan tatlılar. Dünyaca ünlü şeflerin bile mutlaka evde yaptığı bu tarifler çocuklarınızın da hoşuna gidecek türden. Tatlı sevenlerin saatlerce uğraşmak zorunda kalmadan evde kolaylıkla hazırlayabileceği, denenmiş pratik ve hızlı tatlı tarifleri bugünkü yazımızda kolayca bulabilirsiniz. Şöyle en hızlısından, en kolayından ve en lezzetlisinden muhteşem tatlı tariflerimize gelin birlikte bakalım…

MERMER KEK 

Adını görüntüsünden alan mermer kek şimdilerde herkesin sevgilisi oldu. Yapımı çok pratik olmasıyla beraber dünyaca ünlü kafelerde ve restoranlarda pahalı fiyatlara satılan mermer kekin tarifini sizlerle paylaştık. Gelin birlikte mermer kek yapımına bakalım: MERMER KEK TARİFİ

TİRAMİSU

Kafelerde sıklıkla yediğiniz aynı zamanda kahve ve muhallebinin buluştuğu içi yumuşacık olan tiramisu tatlısını evde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinize pratik bir şekilde yapabileceğiniz enfes tiramisunun tarifi yazımızda. TİRAMİSU TARİFİ

SARAY SARMASI

5 çayı için kolayca yapabileceğiniz bir tatlı mı arıyorsunuz? O zaman saray sarması tam size göre. Sunumu oldukça şık olan saray sarmasının yapımı 5 dakikanızı bile almayacak. Hafifliğiyle ve lezzetiyle sütlü tatlılar arasında en sevilenlerin başında gelen saray sarmasının pratik tarifi bugünkü yazımızda. SARAY SARMASI TARİFİ

PİRAMİT PASTA

Çayın yanında tüketebileceğiniz hem lezzetli hem de pratik bir tatlı arıyorsanız piramit pastayı deneyebilirsiniz. Arkadaşlarınızla toplantı gecelerinde müthiş gidecek olan piramit pasta, çikolata sevenlerin favorisi. Siz de piramit pastayı denemek istiyorsanız hazırladığımız tarife göz atabilirsiniz. PİRAMİT PASTA TARİFİ

MUHALLEBİ

Çocukluk günlerinin vazgeçilmez tariflerinden biri olan muhallebi hem tatlı krizlerini bastırıyor hem de akşamları aniden gelen misafirlere süsleyerek ikram edebileceğiniz muhteşem bir lezzet. Siz de bu akşam çocuklarınıza geçmiş yıllardan gelen nefes bir tatlıyı tanıtmak istiyorsanız mutlaka hazırladığımız tarife göz atmalısınız. MUHALLEBİ TARİFİ

BULUT TATLISI

Hem çok hızlı hem çok kolay hem de çok lezzetli bir tatlı yapmak ister misiniz? Tüm klasik lezzetleri bir kenara bırakabileceğiniz ve sık sık yapmak isteyeceğiniz bulut tatlısının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak bulut tatlısının tarifi bugünkü yazımızda. BULUT TATLISI TARİFİ

/0 Yorumlar/tarafından

Evde kuru yufka nasıl yapılır? Böreklik en kolay kuru yufka yapımı

Özel günler, bayramlar, düğünler ya da bir misafir geldiğinde kolaylık olsun diye böreklik kuru yufka yapılabilir. Yapımı çok basit olan kuru yufka dışarıda hazır olarak satılsa da evde yapılanı her zaman daha lezzetli ve bereketli oluyor. Sizler de kalabalık misafirler için evde kuru yufka yapmak istiyorsanız tarifimizi mutlaka denemelisiniz.

Sanılanın aksine hem kolay ve zahmetsiz hem de çok lezzetli saklamalık yufkalar aniden gelen misafirler için imdadınıza yetişecek.15 dakikada nefis açma börekler hazırlamak istiyorsanız siz de kuru yufka yapabilirsiniz. Özellikle ramazan ayında sahur ve iftarlar da el açması börekler için önceden hazırlanan ve aylarca tazeliği bozulmadan saklanan bu yufkalar geleneksel olmasıyla da yüzyıllardır yapılıyor. Annelerimizin ananelerimiz ve babannelerimizin çok eskiden beri kışlık hazırladığı dönemlerde yaptığı kuru yufka içine istediğiniz gibi lezzetli harç yapabilirsiniz. Peki evde kuru yufka nasıl yapılır? Kuru yufka yaparken nelere dikkat etmek gerekir?

KURU YUFKA TARİFİ:

MALZEMELER

3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Su

YAPILIŞI

Un su ve tuzla poğaça hamurundan bir tık daha sert olacak şekilde hamuru yoğurun.

Mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp kenara alın. 

Bezeleri un yardımıyla oklavayla istediğiniz büyüklükte açın.

Tavada alt üst yaparak pişirebilirsiniz. Pişen yufkaları sofrabezi gibi bir şeye sarıp serin ve kuru yerde saklamalısınız.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından