Şunun için etiket arşivi: yemekler

Evde böğürtlen reçeli nasıl yapılır? En kolay böğürtlen reçeli tarifi

Vişne ve çilek reçelinin lezzetini aratmayan hem lezzetli hem de kolay bir reçel yapmak istiyorsanız böğürtlen reçeli tarifi tam size göre… C vitamini bakımından da oldukça faydalı olan böğürtlen ile evde kolayca bir reçel yapmanın tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Ülkemizde oldukça yaygın meyve olan böğürtlen, kırlarda ve yol kenarında yetişen dikenli dallı hafif mayhoş ama harika aromasıyla ağızda enfes bir tat bırakıyor. Ağustos ayında hasadı yapılan ve genellikle kek, tart ve reçel olarak tüketilen böğürtlen etkili bir antioksidan kaynaklarından biridir. Siz de vücut sağlığı açısından faydalı olan böğürtlen ile enfes bir reçel hazırlayabilirsiniz.Evde yapılan böğürtlen reçelinin tadı bir başka oluyor. Yazın en güzel meyvelerinden olan böğürtlenle reçel yaparak sabah kahvaltılarında severek tüketebilirsiniz.

BÖĞÜRTLEN REÇELİ TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram taze böğürtlen
350 gram toz şeker (2 su bardağı toz şeker)
1 çay kaşığı limon suyu

YAPILIŞI

Öncelikle böğürtlenleri iyice yıkayarak tarife başlayın. Yıkanan böğürtlenlerin suyunu süzüp, derin bir tencereye alın.

Üzerine şekeri ekleyerek yarım saat kadar bekletin. Ocağın altını açıp, 20-30 dakika kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Bu sırada şeker eriyene kadar karıştırmayı unutmayın.

Köpükler oluşmaya başladığında kaşık yardımıyla hepsini alın.

Ocağın altını kapamaya yakın limon suyu ilave edebilirsiniz. 

Afiyet olsun…

BÖĞÜRTLEN REÇELİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Reçel pişirdiğiniz tencerenin kapağını kapatmayın. İçindeki su buharlaşsın ve reçeliniz böylelikle koyulaşsın.

Reçelinizin köpürmesini istemiyorsanız fındık büyüklüğünde bir tereyağ parçası atın.

Reçelinizin tadının bozulmaması için hafif de olsa çürümeye yakın olan meyve kullanmayın.

/0 Yorumlar/tarafından

Krem karamel tatlısı nasıl yapılır?

Evde kendi ellerinizle hem kolay hem de hafif bir tatlı yapmak istiyorsanız krem karamel tam size göre. Kıvamıyla damaklarda iz bırakacak yapımı çok kolay olan krem karamel tatlısını mutlaka sizlerde pişirmelisiniz. Peki krem karamel tatlısı nasıl yapılır? Tarifi yazımızda…

Keyifli bir akşam yemeğinin ardından rahatlıkla tüketilebilecek son derece lezzetli ve kolay krem karamel son yılların en çok tüketilen tatlıları arasında. Yumurtaların köpük köpük olmasıyla ve üzerine eklenen müthiş karamel sosuyla buluşan bu tatlı, adeta sütlü tatlı sevenler için vazgeçilmez olacak. Yurt dışında satış rekorları kıran krem karamel tatlısının tarifi bugünkü yazımızda bulabilirsiniz. Görüntüsüyle gözleri doyuran, tadı hafızalara kazınan, misafirlerinize rahatlıkla sunum yapabileceğiniz krem karamel tarifi için yazımızın detaylarını inceleyebilirsiniz.

KREM KARAMEL TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

7 adet yumurta
1 paket vanilya
Yarım limon kabuğu rendesi
1 kilo süt
1 bardak toz şeker

Karamel için;

10 yemek kaşığı toz şeker 

YAPILIŞI

İlk önce karameli hazırlayın. Bunun için bir tavanın içinde toz şekeri karamelize edin. Şeker sıvı bir hal alınca donmadan servis kaselerinin dibine koyun. 

Sütü bir tencerenin içine alın ve kaynatın. 

Diğer malzemeleri başka bir kabın içine koyun ve malzemeler tamamen özdeşleşene kadar mikser yardımı ile çırpın. 

Çırpılan malzemelerin içine sıcak sütü ekleyin ve hızlıca karıştırmaya devam edin. 

Bu sırada kaseleri fırın tepsisinin içine koyun ve altlarına 2 parmak su ekleyin. 

Hazırladığınız kremayı da kaselere ekleyerek fırına verin. 

Fırında 160-170 derecede pişirin. 

Pişen krem karamelleri 12 saat boyunca buzdolabında bekletin ve servis edin. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Zeytinyağlı enginar yemeği nasıl yapılır?

Şimdilerde tezgahlarda yerini alan ancak marketlerde yaz kış satılan enginar, vücut sağlığı açısından en faydalı besinlerden biridir. Tam bir karaciğer dostu olan enginarın pratik tarifi olan zeytinyağlı tarifini yazımızda bulabilirsiniz. Enfes zeytinyağlı enginar yemeği tarifi için yazımızı okuyabilirsiniz.

Enginar, pek çok kişinin yemekten hoşlanmadığı ancak sağlığa ciddi faydaları olan ve aslında çok da lezzetli olan bir sebzedir. İçerisinde barındırdığı zengin vitamin ve mineraller sayesinde bir çok hastalığa iyi gelen enginarın faydaları saymakla bitmez. Enginar, mavi ve mor renklerde yetişen, papatyagiller familyasına ait bir bitkidir. Genelde 50-150 cm boyuna kadar ulaşabilen ve uzun süre dayanıklılık gösteren bu besin, Güney Avrupa ve Akdeniz ülkelerinde yetişmektedir. Ülkemizde en çok yetiştirilen bölge Marmara ve Ege Bölgeleridir. En çok yetiştirildiği şehir ise Bursa’dır. Sert bir yapıya sahip olan bitkinin yapraklarının sapları bulunmamaktadır. Enginardan yapılan en sağlıklı yemek ise zeytinyağlı olan tarifidir. Peki zeytinyağlı enginar yemeği nasıl yapılır?

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR YEMEĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

1 adet küçük patates
1 adet küçük kuru soğan
1 adet küçük havuç
1 avuç bezelye
2 adet enginar
1 adet küp şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 çay bardağı su
1 tutam dereotu
Yarım limon suyu
Sıvı yağ ve zeytinyağ

YAPILIŞI

Geniş bir tencereye zeytinyağı ve sıvı yağı alın. Doğranmış kuru soğanları ekleyerek kavurun.

Ardından küp küp doğranmış sebzeleri ekleyerek kavurma işlemine devam edin. 

Kavrulan sebzelerin üzerine 1 adet küp şeker tuz bezelye dereotu ilave ederek karıştırın.

Limonlu sudan çıkan enginarları tencereye koyun. Üzerine hazırladığınız harcı doldurun.

Üzerine limon suyu ve 3 çay bardağı su eklenerek kısık ateşte 25 dakika pişirin.

Pişen enginarları porsiyonluk şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Evde çubukta patates nasıl yapılır?

Et, burger ve mangalın yanına harika lezzetler katan çubuk patates bir devrim niteliğinde. Şimdilerde sokak lezzetlerinin başında olan çubukta patatesi evde de yapabilirsiniz. Üstelik fırın kullanarak yapacağınız çubukta patates, evde koku da oluşturmayacak. Gelin birlikte evde çubukta patates yapımını öğrenelim…

Patates Türk mutfağında çok fazla kullanılan neredeyse birçok yemeğin içerisine dahil edilen hem lezzet açısından çok sevilen bir sebzedir. Patatesle hazırlanan muhteşem bir lezzetin tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Tadı adeta cips gibi ancak yemesi yumuşacık olan çubukta patates, dışarıda pahalı fiyatlara satılıyor. Evde kendiniz de kolaylıkla yapabilirsiniz. Sağlıklı olarak pişirilen bu patateslere en çok çocuklarınız bayılacak. Eklendiği her yemeğe lezzet katan patatesin bu şekilde kullanılanı daha önce görmediğiniz çubukta patates nasıl yapılır? Detaylar yazımızda.

ÇUBUKTA PATATES TARİFİ

MALZEMELER

Ahşap bir şiş
Patates 
Bıçak
Tuz

YAPILIŞI

1. Aşama

Önce patates ve çubuğu yıkayın.

2. Aşama

Çubuğun ortasından patatesi geçirin.

3. Aşama

Bu şekilde olacak.

4. Aşama

Patatesin başını kesin.

5. Aşama

Patatesi bu şekilde dilimleyin. 

6. Aşama

Daha sonra dilimleri yavaşça aralayın.

7. Aşama

Metal bir fırın tepsisine koyun. İsteğe bağlı tuz, zeytinyağ, tereyağ ve baharat ekleyin. 

8. Aşama

320 derece fırında 30 dk pişirin.

9. Aşama

İşte bu kadar!

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Lezzetli pideli köfte nasıl yapılır?

Bursa’nın en meşhur lezzetlerinden biri olan pideli köfte, adeta ağızları sulandıran muhteşem bir tarif. Hem doyurucu hem de gönüllerde taht kuracak olan pideli köftenin tarifini sizlere sunuyoruz. Evde pideli köfte pişirmek istiyorsanız mutlaka tarifimizi denemelisiniz.

Canınız köfte çektiğinde kalkıp Bursa’ya kadar gitmek zor olacaktır. Ancak hazırladığımız bu tarif Bursa’nın meşhur köftesini evine taşıyor. Yapımı pratik olan enfes pideli köfte, sunumu ile misafirlerinizi şaşırtacak. İskender kebap’tan esinlenerek yapıldığı iddia edilen enfes pideli köfte, pide üzerindeki küçük köftelerin üzerine kızgın tereyağı ve domates sosu dökülerek yapılıyor, yanında yoğurt ile servis ediliyor. İskenderden tek farkı pide üzerinde döner yerine köfte olması. Bursa’ya özgü olan leziz pideli köfte tarifine haberimizin detaylarından ulaşabilirsiniz.

PİDELİ KÖFTE TARİFİ:

MALZEMELER

400 gram kıyma
1 adet büyük soğan rendelenmiş
Çay kaşığının ucuyla karbonat
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber ve kimyon
Tuz

Taban için;

2 adet tırnak pide

Sosu için;

2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kimyon, karabiber, pulbiber
1 çay kaşığı tuz
yeteri kadar sıcak su

Üzeri için;

3 yemek kaşığı tereyağı

Servis ve süslemek için;

1 adet domates
2 adet sivri biber
1 kase katı yoğurt

YAPILIŞI

Tarife öncelikle köfteleri yaparak başlayın. Soğanları rendeleyerek, kalan malzemeleri üzerine ekleyerek güzelce yoğurun.

Köfteleri ellerinizle şekil verip dinlenmesi için buzdolabına koyun. 

Dinlenen köfteleri arkalı önlü güzelce kızartın. Köfteler kızarken pideleri küp küp doğrayarak, tavada birkaç kez çevirin.

Servis tabağına pideleri üzerine ise köfteleri koyun.

Sosu hazırlama işlemine geçebilirsiniz. Tavaya sıvı yağ ve salçayı ekleyerek kavurun. Üzerine baharatlarını ve tuz koyarak sıcak su ilave edin. Ketçaptan hafif sıvı olacak şekilde sosu ayarladıktan sonra 3-4 dakika kadar kaynatın.

Pişen sosu köftelerin üzerine koyup, tereyağını kızdırıp, köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz.

Servis yaparken yoğurt közlenmiş veya kızarmış domates ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Enfes ekşili köfte çorbası tarifi

Terbiyesi, nefis köfteleri ayrı zamanda muhteşem sebzelerle buluşturan ekşili köfte çorbası hem besleyici hem de doyurucu. Misafirlerinize yapabileceğiniz ekşili köfte çorbası damaklarda iz bırakacak. Peki ekşili köfte çorbası nasıl yapılır? Ekşili köfte çorbası yapımında nelere dikkat edilmeli? Adım adım ekşili köfte çorbasının tarifi yazımızda bulabilirsiniz.

Hem köfte, hem ana yemek hem de çorbayı aynı anda bulabileceğiniz bir tarifle karşınızdayız. Vitamin deposu olabilecek tüm hastalıklara çare olacak ekşili köfte çorbası, Türk mutfağının en vazgeçilmezlerinden. Birbirine çok benzer fakat hepsinin lezzeti birbirinden farklı olan köfteli çorbaların arasında zirvede yer alan ekşili köfte çorbasının tarifini hazırlamak için geç kalmayın. 

EKŞİLİ KÖFTE ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

Köftesi için;

250 gram az yağlı dana kıyma
Tuz
Karabiber
Kimyon
yarım çay bardağı kırık pirinç

Sosu için;

2 yemek kaşığı yoğurt
yarım yemek kaşığı un
1 adet yumurta
yarım limon suyu

Üzeri için;

50 gram tereyağı
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Nane

YAPILIŞI

Öncelikle yoğurma kabının içerisine köftelik malzemeleri koyarak güzelce yoğurun.

Daha sonra küçük parçalarla misket köfteler oluşturun ve unun içerisine bırakın.

Derin bir tencerenin içerisine 5 bardak suyu koyarak tuz, havuç ve patates ve tuzu ekleyerek kaynatın.

5 dakika kaynattıktan sonra suya yavaş yavaş köfteleri ekleyin.

Ardından ayrı bir kabın içerisinde un,yoğurt yumurta ve limonu çırpın. Kaynayan köftelerin suyundan 1 kepçe ilave edilip tekrar çırpın.

Kaynayan çorbanın içerisine yavaş yavaş ekleyerek 10 dakika kadar pişirin.

Pişen çorbaya nane ve zeytinyağı yakarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Fudge nedir? Fudge evde nasıl yapılır?

Dünyanın bir çok yerinde bulunan pastane ve şekerleme satan dükkanlarda görebileceğiniz Fudge, çikolataya resmen rakip oluyor.Ağız tadınıza göre içerisine bin bir çeşit ekleyebileceğiniz kuruyemiş ya da şekerleme sayesinde misafirlerine ikram edebileceğiniz fudgeyi evde denemek için mutlaka yazımıza göz atın.

Fudge, Dünya mutfağının en çok merak edilen bir şeker şekerlemesi türüdür. Şeker, tereyağı ve sütün bir araya gelmesiyle yapılan fudge, yumuşak, kremsi bir kıvamdadır. Meyveler, fındık, çikolata, karamel, şekerler, tatlılar ve diğer tatlar bazen içerisine veya üzerine eklenebilir. İlk bakışta Türk lokumu ya da pekmezli helvayı andıran bu tatlı nanelisinden çikolatalısına, yer fıstığı ezmelisinden balkabaklısına kadar pek çok değişik çeşitlerde fudge mevcuttur.Yapışkan bir Amerikan lezzeti karamele benzeyen ancak çok çeşitli yapılabilmesinden dolayı çikolatadan daha çok beğenilir. Peki fudge nasıl yapılır? 

FUDGE TARİFİ:

MALZEMELER

115 gram tuzsuz tereyağı
2 fincan esmer şeker 
Yarım fincan süt
Yarım su bardağı fıstık ezmesi
1 çorba kaşığı vanilya özütü
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı doğranmış fıstık

YAPILIŞI

Tereyağını tavanın içine alın ve kahverengi bir hal alana kadar kavurun. 

Daha sonra içine sütü ve esmer şekeri ekleyin. 

Bu işlemin ardından tavanın ağzını kapatarak beş dakika pişirin. 

Pişme işleminin ardından içine vanilya, fıstık ezmesi ve tuzu ekleyerek bir kez daha karıştırın. 

İyice kaynadıktan sonra ocağın üzerinden alın ve karışımın daha pürüzsüz olması için mikserle çırpın. 

Doğradığınız fıstıkları içine atın ve tüm karışımı yağlı kağıdın üzerine koyarak buzdolabından soğumaya bırakın. 

Daha sonra küp küp keserek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Ağızda dağılan damla sakızlı kurabiye tarifi

En güzel kahve zamanınızda yanında muhteşem bir kurabiye tüketmek ister misiniz? Kavanozda uzun süre saklayabileceğiniz yapımı da oldukça pratik damla sakızlı kurabiye ağızda dağılan kıvamıyla vazgeçilmeziniz olacak. Peki evde damla sakızlı kurabiye nasıl yapılır?

Damla sakızı kullanıldığı tarife her zaman farklı bir tat verir. Bu tat hem çocukların hem de yetişkinlerin severek yediği bir lezzettir. Dışarıda damla sakızı ile yapılmış birçok kurabiye satılıyor. Sizler kendi ellerinizle damla sakızlı kurabiyenizi sadece 15 dakika içerisinde hazırlayabilirsiniz. İster kahve ister süt ile keyif yapabileceğiniz damla sakızlı kurabiye püf noktalarına dikkat edilerek pişirilmelidir. 

DAMLA SAKIZLI KURABİYE TARİFİ:

MALZEMELER

125 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket damla sakızlı vanilya
Yarım su bardağı pudra şekeri
200 gram nişasta
1 su bardağından 2 parmak eksik un

YAPILIŞI

Un ve nişasta dışında tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

Sonrasında un ve nişastayı ilave ederek homojen kıvama getirin.

Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

180 derecede 15 dakika kadar pişirip üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Ev yapımı pratik böğürtlen reçeli tarifi

Vişne ve çilek reçelinin lezzetini aratmayan hem lezzetli hem de kolay bir reçel yapmak istiyorsanız böğürtlen reçeli tarifi tam size göre… C vitamini bakımından da oldukça faydalı olan böğürtlen ile evde kolayca bir reçel yapmanın tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Ülkemizde oldukça yaygın meyve olan böğürtlen, kırlarda ve yol kenarında yetişen dikenli dallı hafif mayhoş ama harika aromasıyla ağızda enfes bir tat bırakıyor. Ağustos ayında hasadı yapılan ve genellikle kek, tart ve reçel olarak tüketilen böğürtlen etkili bir antioksidan kaynaklarından biridir. Siz de vücut sağlığı açısından faydalı olan böğürtlen ile enfes bir reçel hazırlayabilirsiniz.Evde yapılan böğürtlen reçelinin tadı bir başka oluyor. Yazın en güzel meyvelerinden olan böğürtlenle reçel yaparak sabah kahvaltılarında severek tüketebilirsiniz.

BÖĞÜRTLEN REÇELİ TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram taze böğürtlen
350 gram toz şeker (2 su bardağı toz şeker)
1 çay kaşığı limon suyu

YAPILIŞI

Öncelikle böğürtlenleri iyice yıkayarak tarife başlayın. Yıkanan böğürtlenlerin suyunu süzüp, derin bir tencereye alın.

Üzerine şekeri ekleyerek yarım saat kadar bekletin. Ocağın altını açıp, 20-30 dakika kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Bu sırada şeker eriyene kadar karıştırmayı unutmayın.

Köpükler oluşmaya başladığında kaşık yardımıyla hepsini alın.

Ocağın altını kapamaya yakın limon suyu ilave edebilirsiniz. 

Afiyet olsun…

BÖĞÜRTLEN REÇELİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Reçel pişirdiğiniz tencerenin kapağını kapatmayın. İçindeki su buharlaşsın ve reçeliniz böylelikle koyulaşsın.

Reçelinizin köpürmesini istemiyorsanız fındık büyüklüğünde bir tereyağ parçası atın.

Reçelinizin tadının bozulmaması için hafif de olsa çürümeye yakın olan meyve kullanmayın.

/0 Yorumlar/tarafından

Çilekli magnolia nasıl yapılır?

Son yıllarda adını şıkça duyduğumuz, bir kez tadına bakanların sık sık yemek istediği magnolia Türk mutfaklarında da yerini almaya başladı. Klasik tatların dışında yapımı oldukça basit olan magnolianın çilekli olan tarifini denemeye ne dersiniz? Çok seveceğiniz çilekli magnolia tarifi için yazımıza göz atmalısınız.

Çileğin ayrı bir lezzet kattığı ve kolaylıkla hazırlanabilen bu tarife bayılacaksınız. Magnolia tatlısı tarifi havaların ısınması ve taze taze çileğin çıkmasıyla son dönemlerde en çok aranan tatlı tarifi oldu. Yapımı oldukça kolay olan ve lezzeti de mükemmel denebilecek kıvamda. Ülkemize yakın zamanda gelen ve çeşit çeşit seçenekleriyle karşımıza çıkan magnolianın çilekli tarifi yazımızda.

ÇİLEKLİ MAGNOLİA TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı un
1 paket vanilya tozu
8 adet dilimli çilek
2 paket yulaflı bisküvi
1 fincan miktarında mısır nişastası
1 litre kadar süt
200 ml krema
2 adet yumurta sarısı

YAPILIŞI

Yulaflı bisküvileri toz haline gelene kadar mikserden geçirin.

Tüm malzemeleri (krema hariç) tencerenin içine koyarak pişirin. 

Daha sonra soğuması için kenara alın. Soğuduktan sonra içine kremayı ekleyin.

Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpma işlemine devam edin.

Toz halindeki bisküvilerden iki çorba kaşığı servis kupalarının alt kısmına koyun. Ardından çevresine hazır dilimli çilekleri yerleştirin.

Üzeri örtecek kadar üzerine hazırladığınız tatlı harcından bir kepçe koyun.

Üzerine tekrar toz halindeki bisküvilerden serperek süsleme işlemine geçebilirsiniz.

Tatlıyı yaklaşık 1-2 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından