Birbirinden farklı tatlıları sofralarınıza taşımaya devam ediyoruz. Elazığ mutfağının en lezzetli tariflerinden biri olan taş ekmeği nasıl yapılır sizler için araştırdık. İşte sofralarınıza yeni bir tat olacak taş ekmeği tarifi…
Geçmiş yıllarda kalabalık sofraların ve misafirlere ikram etmek için yapılan taş ekmeği, Elazığ yöresine ait lezzetli bir tatlı. Krep hamuruna benzeyen bu pratik tatlı tarifinin sunumu sofraları şölene çevirecek. İncecik pişmiş hamurlar, dövülerek toz haline getirilen ceviz veya fındıkla buluşuyor, tadına doyum olmaz bir lezzet ortaya çıkıyor. Oldukça kolay ve pratik bir tatlı olan taş ekmeği evdeki temel birkaç malzemeyle kolayca yapabilirsiniz. İstenirse kaymak ile servis edilen taş ekmeği, sofralarınıza farklı bir şerbetli tatlı tarifi yapmak isterseniz bu tarif tam aradığınız lezzet! Peki taş ekmeği nasıl yapılır?
TAŞ EKMEĞİ TARİFİ:
MALZEMELER
2 su bardağı süt
3 su bardağı su
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı karbonat
2,5 su bardağı un
Şerbeti İçin;
3 bardak su
3 su bardağı şeker
3 damla limon suyu
Araları için;
1,5 su bardağı çekilmiş ceviz içi
YAPILIŞI
Tatlıya önce şerbetini yaparak başlayın. Şeker ve suyu eriyene kadar karıştırın. İçerisine limonun suyunu da ekledikten sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
Daha sonra derin bir kabın içerisinde hamur malzemelerini homojen kıvama gelene kadar karıştırın. Karışımın krep kıvamında olmasına özen gösterin.
Karışımı kepçeyle alın, ısıtılmış tavada önlü arkalı bir şekilde pişirin. Ardından tepsiye yerleştirin. Yerleştirdiğiniz kreplerin arasına çekilmiş cevizlerden koyarak şerbeti dökün.
Tüm krepler bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
En son üzerine de çekişmiş ceviz koyarak 8 dilim eşit parçaya bölerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
