Sabah kahvaltısı için de farklı lezzetler arayanlar için sadece yarım saatte yapacağınız bir tarif olan patatesli sıkma tarifi için muhteşem bir haber hazırladık. İnanılmaz lezzetli mis gibi tereyağ kokusu ve patatesin mükemmel uyumuyla sıkma tarifi bugünkü yazımızda.
Gözleme ve katmerle karıştırılan sıkmanın en önemli özelliği katmer ve gözleme gibi sade olarak da tüketilebiliyor. Hem çay sofralarına hem de kahvaltı masalarına çok yakışan sıkmanın bugün patatesli olan tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Adana mutfağında çok sık yapılan patatesli sıkma, özellikle çat kapı gelen misafirler için en ideal tariflerden. Sizler de hem pratik hem de lezzetli sıkma yapmak istiyorsanız patatesli sıkma tarifimizi hemen şimdi deneyebilirsiniz. Hamurun mayalanması için beklemenize gerek kalmadan yumuşacık ve içi patatesli sıkmalar hazırlayabilirsiniz.
PATATESLİ SIKMA TARİFİ:
MALZEMELER
7 adet haşlanmış patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
Lavaşını yapmak için gerekli olan malzemeler;
1,5 su bardağı un
yarım su bardağından biraz fazla su
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Un, su ve tuzu derin bir kabın içerisine alarak herhangi bir kabartma tozu ya da maya kullanmadan hızlıca hamuru yoğurabilirsiniz.
Ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üzerini nemli bir bez ile öreterek iç harcını hazırlayana kadar hamuru dinlendirin.
Ardından bir tencerenin içerisine tereyağını ve az miktarda da sıvı yağı koyarak ısıtın.
Kızgın yağın içerisine oldukça küçük doğradığınız soğanları koyarak kavurun.
Daha sonra biber salçasını da içerisine atarak salçanın kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edin.
Ardına patatesleri de çok küçük olacak şekilde doğrayarak ya da ezerek soğanların içerisine atın.
Kalan tüm baharatları da ekleyerek sıkma içi için patates harcını hazırlayabilirsiniz.
Yağ koymadan lavaşları pişirmek için geniş bir teflon tavanın altını açarak bezeleri küçük tutacak şekilde ince lavaş hamurlarını arkalı önlü şekilde tavada pişirin.
Daha sonra içine iç harçtan koyarak rulo şeklinde yaparak servis için hazır hale getirebilirsiniz.
Afiyet olsun…