Zeytin sütü; cilt ve saç kalitesini korumayı hedefleyen kozmetik ürünleri, tahriş giderici kremler, antiseptik ve arındırıcı özellikli ürünlerde kullanılmak için çok faydalıdır. Son yıllarda piyasada satış rekoru kıran zeytin sütü hakkında merak ettiğiniz tüm soruların yanıtını yazımızda bulabilirsiniz.
Yüzyıllardır bildiğimiz, çekirdeğini, kendini, ağacını, yapraklarını ve dallarını bile kullandığımız mucize bir meyve olan zeytinden yeni yeni ürünler her geçen gün ortaya çıkıyor. İşte son yıllarda adını daha sık duymaya başladığımız ve sofralarımızda hak ettiği yeri bulacak olan zeytin sütü doğanın insanlara sunduğu şifa kaynaklarından bir tanesidir. Bu ürünü değerli kılan yönü ise %100 doğal olmasıdır. Tamamen organik olan zeytinler, taş değirmenlerde ezilir ve özel bir yağ elde edilir. Bu yöntemde gerçekleşen her aşama, eski usule dayanır. Burun yağı, çiğ yağ veya zeytin sütü olarak isimlendirilen taş baskı zeytinyağıdır.
Damla damla süzülerek ve bir litresi için yaklaşık 150 kg zeytin sıkılan zeytin sütü, soğuk sıkım zeytinyağından elde edilmektedir. Çiğ yağ ya da burun yağı olarak da adlandırılan zeytin sütüne rağbet ise her geçen gün artıyor.
ZEYTİN SÜTÜNÜN CİLDE FAYDALARI NELER?
Doğru kullanıldığında; yaşlanmanın etkilerini geciktirme, kan akışını arttırma, vücut sıkılaştırma, enerji verme, saç ve tırnak bakımı, cilt nemlendirme, hassas cildi yatıştırma, güneş sonrası bakım gibi etkileri bulunmaktadır. Genel olarak, çok çeşitli kozmetik ve bakım ürünlerinin formülasyonunda yer almaktadır.
İyi bir antioksidan olan zeytin sütü; aynı zamanda yaşlanma karşıtıdır ve güneşe karşı koruma sağlayabileceği belirtilmektedir. Kadınlar, onu saç rengini korumak için de kullanabilir.
Nemlendirici ve cilt onarıcı özellikleri ile zeytin sütü, cilt üzerinde tahrişleri yatıştırmak için de faydalı olabilir. İltihaplanma karşıtı olduğu için, bazı cilt problemlerini önleme ve tedavide de destek sağlayabilir. Yaz aylarında, güneş koruması için ev yapımı güneş koruyucuların içine eklenebilir. Rahatlatıcı özellikleri ile, duş sonrası için de harika bir ev yapımı losyon olabilir.
Zeytin sütü, E vitamini öncelikli olmak üzere A, D, K vitaminleri açısından zengin ve besin değeri yüksek bir yağdır. Bu nedenle cilt sağlığı ve güzelliği konusunda kullanımı çok yaygındır. Ayrıca zeytin sütü saç bakımı için de rahatlıkla kullanılabilecek bir şifa kaynağıdır. Çok sayıda insan saçlarına zeytin sütü kürü uygular.
Antioksidan özelliği taşıması ve E vitamini zengini olması nedeniyle cilde sürülen zeytin sütü, deriden hemen emilerek alt katmanlara ulaşır. Her gün düzenli olarak cildinize bu işlemi uygularsanız cildinizin tazelendiğini fark edersiniz. Çünkü antioksidan özelliği sayesinde hücre yenilenmesine katkı sağlar. Vücudunuzdaki yaraların iyileşmesi için güvenle kullanabilirsiniz. Bir gazlı bez yardımıyla yaraların üzerine yağ sürmeniz yeterli olacaktır.
ZEYTİN SÜTÜ NASIL YAPILIR?
Tamamen organik olarak yetiştirilen zeytin toplanır ve büyük bir teknenin içine konulur.
Daha sonra taş değirmende kocaman taşlar aracılığıyla 30 dakika kadar ezilir ve bir hamur haline getirilir. Elde edilen zeytin hamuru, bu iş için özel olarak yapılan keçe çuvalların içine alınır. Çuvallar baskı makinesine üst üste gelecek şekilde konulur ve 200 tonluk bir basınç ile sıkıştırılır. Böylelikle en doğal soğuk sıkma yöntemi kullanılarak ilk yağ, yani zeytin sütü yağı elde edilir.
Yüksek basınç uygulanması sırasında, torbaların altındaki bölmeye akan ilk yağ damlalarına, “tekne yağı” denmesinin sebebi bu işleme dayanır. İlkel gibi görünen yöntem zorlayıcı olsa da en doğal ve en saf zeytinyağı üretmenin belki de en iyi yoludur. Günümüzde endüstriyel olarak soğuk sıkım zeytinyağı üretimi yapılmakla beraber eski yöntemlere olan ilgi şimdilerde epey artmıştır. Bir ton zeytin hamurundan elde edilen zeytin sütü, ancak bir kilogram olduğu için fiyatı yüksektir.