Tam kıvamında zeytinyağlı incir dolması nasıl yapılır?

İncir, Türk Mutfağının sevilen meyvelerinden. Kurusu da tazesi de şifa. Sıradan dolma tariflerini unutturacak enfes bir tarifimiz var. Tadı, sunumu ve görünüşü ile doyuracak enfes kuru incir dolmasının yapımı:

Kalabalık misafirlerinize hazırlamak için sunumu şık ve lezzetli tarif arayanlara müjde! Vücut sağlığına oldukça faydalı olan nefis kuru incir ile bir dolma hazırlamak ister misiniz? Çok basit bir tarifle karşınızdayız. Hiçbir zahmeti olmayan ve oldukça da lezzetli bir tatlı tarifi: Çanakkale’ye özgü incir dolması. Tek yapmanız gereken incirlerin içini doldurup fırına vermek hepsi bu kadar. Zeytinyağlı tariflere alternatif tarif arayanlar için bu tarif başlı başına farklı ve lezzetli bir tarif.

KURU İNCİR DOLMASI TARİFİ:

MALZEMELER

30 adet kuru incir
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
200 gram kıyma
1 adet domates
1 adet yeşil elma
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay fincanı su ya da sebze suyu
Karabiber
Tuz

YAPILIŞI

İncilerin hepsini güzelce yıkayarak derin bir kabın içerisine alın. Daha sonra üzerini geçecek kadar sıcak su koyarak 15 dakika bekletin.

Bu sırada geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve küçük küçük soğanları soteleyin. Ardından dolmalık fıstık ve kıymayı ekleyin. Suyunu çekene kadar kavurma işlemine devam edin. Baharatları da ekleyerek ocaktan alın.

İyice suda bekleyen incirlerin suyunu süzün içlerini açın ve hazırladığınız kıymalı harç ile doldurun. Domatesleri ve elmayı yarım ay şeklinde dilimleyin. 

Tencerenin dip kısmına elma ve domatesleri yerleştirerek üzerine doldurduğunuz incirleri koyun. Tereyağı ile suyunu ekleyerek orta ateşte 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…